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2014-01-16
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嚟自韓國嘅「辛安東元祖奶奶雞」據講晌亞洲區已有逾200家分店，遍佈韓日、星馬、中台等地，上年8月先至晌香港落戶，首間店舖設於旺角，估唔到事隔數月，已晌銅鑼灣插旗開設新分店 ，地點就在銅鑼灣地鐵一出對面嘅京都廣場，相當便利。今晚與一班食友同嚟，新知舊雨，齊齊一窺奶奶雞秘技，實在期待。上到7/F，門口大大個黑底白光店名，加埋「鳥」字餐廳商標，型格搶眼。牆邊仲掛有雜誌、報紙專訪，唔嘥咗啲賣廣告嘅機會。地方唔算好大，但由於枱椅排得唔算好密，令人覺得寬敞闊落；兼且雖然裝修簡約，但就大玩色彩繽紛，唔單牆身五顏六色，好似電油桶嘅櫈都一樣色澤撞得七彩，紅黃綠好似紅綠燈咁 ，再加埋牆上唔少韓國海報，韓風十足，甚有個性。不過，初時以為啲電油桶櫈可以打開放袋放背囊，點知原來唔得添 。前年年尾去過釜山及濟州旅行（有興趣可以睇睇小弟晌開飯遊蹤嘅「韓冬風遊釜慶濟」之旅），對韓式飲食多咗少少認識，晌度都一如絕大多數韓式餐廳，無暖水、熱水供應，一嚟就嚟樽凍水過你自斟自飲 。枱上仲有「重疊疊」嘅鐵筷子、鐵匙羮，最方便喺枱枱有個大骨碗放骨頭放食物碎碎，更貼心就喺有把大較剪，剪肉剪粉都得。服務亦好妥貼，收碟加水都十
上到7/F，門口大大個黑底白光店名，加埋「鳥」字餐廳商標，型格搶眼。牆邊仲掛有雜誌、報紙專訪，唔嘥咗啲賣廣告嘅機會。
地方唔算好大，但由於枱椅排得唔算好密，令人覺得寬敞闊落；兼且雖然裝修簡約，但就大玩色彩繽紛，唔單牆身五顏六色，好似電油桶嘅櫈都一樣色澤撞得七彩，紅黃綠好似紅綠燈咁 ，再加埋牆上唔少韓國海報，韓風十足，甚有個性。不過，初時以為啲電油桶櫈可以打開放袋放背囊，點知原來唔得添 。
前年年尾去過釜山及濟州旅行（有興趣可以睇睇小弟晌開飯遊蹤嘅「韓冬風遊釜慶濟」之旅），對韓式飲食多咗少少認識，晌度都一如絕大多數韓式餐廳，無暖水、熱水供應，一嚟就嚟樽凍水過你自斟自飲 。枱上仲有「重疊疊」嘅鐵筷子、鐵匙羮，最方便喺枱枱有個大骨碗放骨頭放食物碎碎，更貼心就喺有把大較剪，剪肉剪粉都得。服務亦好妥貼，收碟加水都十分到位，而佢哋嘅友善態度確令食客心中留下好印象。
講到食，又點會得「奶奶雞」咁獨沽一味，除咗兩款主打嘅「奶奶雞」之外，種類仲分為冷盤、小食、飯麵、主菜、飲品，最喜歡佢張點菜紙嘅設計，圖文並茂不在話下，佢將各分類以顏色區分，令人更易、更清楚睇到各類別嘅選擇 。
韓國果汁碳酸 $18飲品都有挺多選擇，如玄米漿、原粒提子汁、粒粒雪梨汁、韓國鮮奶果汁、Asahi啤、真露（韓國燒酒）……等等 ，試咗友人少少嘅玄米漿，感覺幾有趣，奶白色嘅玄米漿入口一朕米飯味，但又唔似粥水咁，感覺輕怡一啲；小弟就前後試咗兩罐韓國果汁碳酸，一罐鳳梨，一罐檸檬，簡單而言就喺有氣果汁 ，味道唔錯，但唔會有咩多大驚喜，但配食濃味、辛辣食物，我就較鍾意襯啲清爽嘢飲，除此，仲有橙味可揀。
既然「奶奶雞」喺招牌，自不然講講佢嘅滋味先啦。其實一客奶奶雞分半隻或全隻份量，店家亦建議3人以下點半隻，4人或以上先好點全隻，因為奶奶雞唔淨喺有雞件，仲有水晶粉、青瓜、甘筍、薯仔等等 ，都幾大碟頭下，再者，一啲主要食材都喺由韓國總店天天直達，務求神髓跟晌韓國食到嘅一樣。而且，晌韓國食雞，一般都喺辣同更辣，稍稍迎合香港市場需要，由「無辛」、「小辛」、「中辛」至「激辛」4層辣度級別 ，所以怕辣嘅人都可以試到佢哋嘅奶奶雞！辛安東元祖奶奶雞 $128半隻 / $198全隻
由於奶奶雞喺接到落單先做，所以製作需要，要等20-25分鐘左右，據店方介紹，雞隻採用重約1.5kg（約兩斤半）韓國運嚟嘅走地雞烹煮，比起韓國本土用嘅2kg重大雞（約三斤五兩），肉質會相對嫩滑好多。我哋眼前依碟喺半隻份量，但加埋其他配菜，已經有成大碟。雞件食落果然細嫩，墨漆漆嘅醬汁辣中帶甜，濃郁惹味 ，而雞肉非常入味，好食；要「無辛」好似失咗啲風味，但我哋一班人都唔喺食得辣，所以揀上「小辛」辣度，諗住唔會點辣，因為仲有「中辛」、「激辛」，入口之後先慢慢知佢厲害，到臨尾食啲水晶粉時，水晶粉滲滿醬汁，煙韌滑溜，不過辣度認真唔講得笑，小弟都要灌番啲凍水至得 。
釡山鮮蠔奶奶雞 $178半隻 / $258全隻 釡山鮮蠔版本，只喺晌「辛安東元祖奶奶雞」基礎上額外多加入鮮蠔，同樣要半隻雞及小辛。鮮蠔共有4隻，隻隻碩大肉厚，味濃鮮甜，依然香辣惹味。其實，食晒兩碟雞，連同所有配料及水晶粉，可以幾飽肚下。
因為可上載相片有限，「上篇」講住兩款奶奶雞先，只好「下篇」再繼續分享其他菜式。
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