太爺雞 (已結業)

我一向都好鍾意食雞，去到各區既燒味部，都會買翻半隻雞翻試下。香港做雞嘅方法大致上分為兩種-咖啡色皮同黃色皮，當然味道嘅變化係各家有各家嘅特色。筲箕灣嘅太爺雞，係我目前食過最鍾意嘅雞店之一。我本身唔係甘食得辣，呢度嘅口水雞辣度啱啱好，辣得黎一般人都接受到，唔洗狂飲水，食完仲有啲雙唇麻痹嘅奇妙感覺。麻辣得來好香，雞肉亦算嫩滑，整體感覺滿意。＄80半隻既堂食價錢好化算。零一隻咖啡色嘅太爺雞都唔錯，佢唔係豉油雞，係有啲似瑞士雞翼咁甜甜地。肉質同口水雞一樣，應該係同一批貨，都係好食，但係相比口水雞，我會鍾意口水雞多啲。兩隻嘅價錢都係一樣＄80半隻，唔貴。今次我地三的男人各叫半隻，再加碟小炒，份量啱啱好。老實講就算係分店嘅技術都可以差天共地，我就試過貪近，去咗觀塘嘅太爺雞食佢嘅口水雞，可以用"唔好食"形容。去過一次，唔會再去第二次，但筲箕灣呢間我就嚟左三四次。同樣嘅分店，師傅嘅手勢就係致命嘅一擊！