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2011-11-27
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連續兩年獲米芝蓮一星榮譽的文華扒房，一直都以高素質及時令食材，烹調各款富創意的菜式，把美食與藝術融為一體，令客人擁有一個難忘的美食體驗。這夜與一眾甜人來吃晚餐，品嚐了有如藝術品般的三款主菜，菜式別具心思，味道出色，視覺更滿足。甜品環節充滿著驚喜，更親身經歷一幕扣人心弦，精彩絕倫的銀河創造之旅，這夜令我真的忘不了。酒店扒房以白色為主題，環境高貴優雅，白色天花更隱藏著立體的文華扇形圖案，簡潔不花巧。開放式的廚房從陰暗的房扒中突顯出來，吸引了我們的視線。我們被安排坐在窗旁的圓檯，地方寬敞，感覺舒服自然。文華出品的麵包質素向來都很高，想起餅店的酥脆燙手牛角酥，滋味真的叫人沒法抗拒。待應先端上麵包籃，琳琅滿目，六款麵包有牛油、橄欖芝士、煙肉、香草、芝麻及黑椒口味。新鮮焗起金黃色的麵包，熱烘烘，麵粉香氣滿溢。送上麵包後，待應細心為我們介紹五款橄欖油，我們五人每人選來一款，伴麵包享用，每款都各有特色，淡味的、濃味的、帶甜的，個人較愛淡口味一點的。兩籃豐富的麵包，五人一同分享各試了一點，我最愛牛油軟包，牛油香味濃郁，質感十分鬆軟，真的好吃，如果一整籃都是牛油軟包就多好呢！另外黑色的芝麻麵包同樣吸引，芝
連續兩年獲米芝蓮一星榮譽的文華扒房，一直都以高素質及時令食材，烹調各款富創意的菜式，把美食與藝術融為一體，令客人擁有一個難忘的美食體驗。這夜與一眾甜人來吃晚餐，品嚐了有如藝術品般的三款主菜，菜式別具心思，味道出色，視覺更滿足。甜品環節充滿著驚喜，更親身經歷一幕扣人心弦，精彩絕倫的銀河創造之旅，這夜令我真的忘不了。
酒店扒房以白色為主題，環境高貴優雅，白色天花更隱藏著立體的文華扇形圖案，簡潔不花巧。開放式的廚房從陰暗的房扒中突顯出來，吸引了我們的視線。我們被安排坐在窗旁的圓檯，地方寬敞，感覺舒服自然。
文華出品的麵包質素向來都很高，想起餅店的酥脆燙手牛角酥，滋味真的叫人沒法抗拒。待應先端上麵包籃，琳琅滿目，六款麵包有牛油、橄欖芝士、煙肉、香草、芝麻及黑椒口味。新鮮焗起金黃色的麵包，熱烘烘，麵粉香氣滿溢。送上麵包後，待應細心為我們介紹五款橄欖油，我們五人每人選來一款，伴麵包享用，每款都各有特色，淡味的、濃味的、帶甜的，個人較愛淡口味一點的。
兩籃豐富的麵包，五人一同分享各試了一點，我最愛牛油軟包，牛油香味濃郁，質感十分鬆軟，真的好吃，如果一整籃都是牛油軟包就多好呢！另外黑色的芝麻麵包同樣吸引，芝麻味香味滿溢，麵包外層香脆，內裡軟綿。待應見我們的麵包差不多吃完，很快亦送上另一籃熱麵包，服務週到細心。繼上星期在澳門米芝蓮三星店Robuchon a Galera吃了很多麵包後，這夜又嚐到的多款高水準的美味麵包，很滿足。
豐盛的麵包過後，驚喜一浪接一浪，整夜都的興奮不已！先嚐開胃的前菜小吃Amuse Bouche，共有三款。待應先把綠葉盆栽送上，旁邊的銀匙盛載著綠色的是Olive橄欖油啫喱。起初還以為盆栽上是否也盛載有可吃的東西，原來是作裝飾用途，綠葉為眼睛帶來鬆弛作用，令神經也輕鬆起來，好讓我們迎接美食。綠色的啫喱在口內爆開，橄欖油味道霎時間散發出來，味道不會很濃烈，在平靜的口腔內氾起了漣漪。
第二款Amuse Bouche是Tomatoes & Olive Cookie，脆筒內盛載著的是蕃茄及橄欖曲奇，脆筒及曲奇帶來咬口，蕃茄汁豐盛，酸酸甜甜的，絕對是令味蕾興奮的開胃小食。
第三款是Salmon Blini from with Caviar，三文魚芝士上有些魚子作點綴，芝士與三文魚混在一起，淡淡的芝士味慢慢的滲出來，而口感軟滑，好味。
由於不能上載太多相片，所以把食評分開了，請看Mandarin Grill + Bar - 銀河創造之旅 Krug on The Moon (二)。張貼
