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2014-05-23
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上次一家人到台灣旅行，已經知道當地的盛產水果，機緣之下，買了幾個愛文芒果試試，個人認知，香港入口的多數是菲律賓芒果，味道偏濃郁而甜膩，當日愛文芒果留下清香鮮甜的感覺，至今仍記憶猶新。 而以愛文芒果作主打的MangoChaCha，亦已經登陸香港，在尖沙咀駐紮。店內可說是窗明几淨，以柔和的色調，簡潔的裝潢為主，毫不花巧。翻開黃皮Menu，愛文芒果是用上不同的處理手法，十分之令人期待。先來一杯芒果汁吧！用的當然是新鮮貨，呷一口很芳香，入喉順滑，馥郁鮮甜，如果可以更冰一點就更好！再來一份舊情人，原來是雪花冰、挫冰及雪糕球的合成體，店主介紹過刨冰機是從台灣入口，冰粒會細碎得多，先踫踫碟邊，沒太冰凍的感覺，已心知不妙，果然一放入自己的碟時，溶化速度加快，可以說是與時間競賽，否則好快便只會是一灘水，而且用碟食亦令人非常狼狽，建議店主快點換過餐具；置頂的雪糕固然香滑，中間的雪花冰澆上了黑糖漿，令甜味更具層次。然後是甜蜜夾心(配黑糖醬)，其實即是窩夫，表層灑上糖霜，令賣相不至於單調，很平穩的處理手法，想要甜膩一點，可以蘸點一下黑糖醬，用來消磨時間，未嘗不是一個好主意。單看冷熱激情 (Mango Puff
店內可說是窗明几淨，以柔和的色調，簡潔的裝潢為主，毫不花巧。
翻開黃皮Menu，愛文芒果是用上不同的處理手法，十分之令人期待。
先來一杯芒果汁吧！用的當然是新鮮貨，呷一口很芳香，入喉順滑，馥郁鮮甜，如果可以更冰一點就更好！
再來一份舊情人，原來是雪花冰、挫冰及雪糕球的合成體，店主介紹過刨冰機是從台灣入口，冰粒會細碎得多，先踫踫碟邊，沒太冰凍的感覺，已心知不妙，果然一放入自己的碟時，溶化速度加快，可以說是與時間競賽，否則好快便只會是一灘水，而且用碟食亦令人非常狼狽，建議店主快點換過餐具；置頂的雪糕固然香滑，中間的雪花冰澆上了黑糖漿，令甜味更具層次。
然後是甜蜜夾心(配黑糖醬)，其實即是窩夫，表層灑上糖霜，令賣相不至於單調，很平穩的處理手法，想要甜膩一點，可以蘸點一下黑糖醬，用來消磨時間，未嘗不是一個好主意。
單看冷熱激情 (Mango Puff Roll)的中文名，要猜想也許有難度，原來是把芒果肉放入酥皮卷之內，結果是酥皮吸收了芒果汁之後，少了片片鬆化酥軟的口感，換來是有點韌，看來有改善的空間。
在好幾種甜品中，Love is Air (Mango Souffle)令人感到有點失望，質感鬆散而不是鬆軟，入口竟然有點韌，大概有點像棉花糖，一陣風之下便消失得無影無踪，一分鐘？差不多吧！
其實整體味道不錯，只是在個別小問題上未能掌握，期待下一次再來有所改善。
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