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2017-01-05
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近年不少餐廳都轉戰工廈，所以很多人也會特意走到工廈尋找美食，而餐廳以cafe及私房菜佔多。駱駝漆去多了，轉到其他工廈發掘一下，發現了Dreamix & Dreamix廚兩間餐廳，看到如此相似的名子所以禁不住看個究竟，原來兩間餐廳有著完全不同的風格，前者是西式而後者則是中菜店內環境跟室外的工廈地方有著天淵之別，近門位置有著一個小吧枱的位置。而內裡就帶點歐陸田園風，皆因場內以木系餐桌為主外，天花及牆邊位置也加入了花花草草的元素另外，由於麵包均是店方每天新鮮製造，所以近門位置擺放著少量麵包及曲奇供食客選購Homemade Bread自家製麵包［分數：8/10］據剛才所說，麵包均由店方每天新鮮製造，所以晚飯開始時又怎可能缺少了一份新鮮的麵包，黑麥麵包有兩款，分別是加入了檸檬皮及無花果粒的。兩者同樣有著煙韌的外皮內裡軟滑，前者帶微酸而後者則比較香甜Lobster Bisque 龍蝦忌廉湯 ［分數：8.5/10］邊吃麵包時，龍蝦忌廉湯亦相繼送到了，橙啡色的龍蝦湯調度甚高，入口香滑之餘又充滿了濃濃的鮮甜蝦味。另外，龍蝦湯內還有一塊龍蝦肉，真材實料。Parma Ham . Honeydew Melon
近年不少餐廳都轉戰工廈，所以很多人也會特意走到工廈尋找美食，而餐廳以cafe及私房菜佔多。駱駝漆去多了，轉到其他工廈發掘一下，發現了Dreamix & Dreamix廚兩間餐廳，看到如此相似的名子所以禁不住看個究竟，原來兩間餐廳有著完全不同的風格，前者是西式而後者則是中菜
店內環境跟室外的工廈地方有著天淵之別，近門位置有著一個小吧枱的位置。而內裡就帶點歐陸田園風，皆因場內以木系餐桌為主外，天花及牆邊位置也加入了花花草草的元素
另外，由於麵包均是店方每天新鮮製造，所以近門位置擺放著少量麵包及曲奇供食客選購
Homemade Bread自家製麵包
［分數：8/10］
據剛才所說，麵包均由店方每天新鮮製造，所以晚飯開始時又怎可能缺少了一份新鮮的麵包，黑麥麵包有兩款，分別是加入了檸檬皮及無花果粒的。兩者同樣有著煙韌的外皮內裡軟滑，前者帶微酸而後者則比較香甜
Lobster Bisque 龍蝦忌廉湯
［分數：8.5/10］
邊吃麵包時，龍蝦忌廉湯亦相繼送到了，橙啡色的龍蝦湯調度甚高，入口香滑之餘又充滿了濃濃的鮮甜蝦味。另外，龍蝦湯內還有一塊龍蝦肉，真材實料。
Parma Ham . Honeydew Melon Jelly-Lemon Honey Sauce 西班牙風乾火腿,蜜瓜啫喱,檸檬蜜糖汁
［分數：7.5/10］
西餐融合了分子料理的元素，將平日常吃到的西班牙風乾火腿配哈蜜瓜改配為蜜瓜啫喱。將蜜瓜改頭換面成一條條橘橙色的麵條，入口冰涼清甜，感覺特別
Lemon Foam-Tabasco Caviar-Scallop 檸檬泡沫。辣椒魚子。帶子
［分數：7/10］
第二道前菜同樣小巧可愛，泡沫是由檸檬汁所製，入口酸度甚高。帶子上的魚子不是帶鹹香，伴著帶子同吃時，竟帶微辣，感覺惹味，不過三者同吃時，味道不算非常相配
Tomato-Vinegar , Sesame 蕃茄。黑醋。芝麻
［分數：7/10］
而第三道前菜就有車厘茄、蕃茄啫喱伴黑醋，最後還有黑白芝麻小粒作點綴。蕃茄啫喱酸度略高，但跟黑醋味道相夾，建議可多添一點香甜的黑醋，令啫喱的酸度得以平衡
Sea Urchin-Souffle 海膽。舒芙蕾
［分數：7/10］
而第四道前菜是⋯沒錯⋯第四道了⋯就是海膽梳乎厘。梳乎厘大多時會出現在甜品，而這裡就在內裡加入了海膽微粒焗製，創作出這道特色的鹹梳乎厘。入口有著入口即溶的感覺，細味下帶海膽香，感覺同樣特別
Tofu . Chrysanthemum-Cucumber . Sorbet豆腐。菊花。青瓜。雪葩
［分數：8.5/10］
終於來到第五道前菜，亦是最後一道前菜，就是豆腐.菊花.青瓜.雪葩。單看名字實在猜不出是甚麼菜式，原來上方是菊花泡泡，中間是豆腐慕絲，而最底層就是青瓜雪葩。雪葩入口清甜冰涼，慕絲豆味香濃，兩者的甜道不會太高，味道相夾，是5道前菜當中我最喜歡的一款
MAIN COURSE Rib Eye Steak , Lamb Rack-Truffle Sauce 美國安格斯肉眼扒。羊架。黑松露菌汁
［分數：8/10］
主菜跟前菜有些少不同，接下來的3道主菜都是一大碟送上，需跟朋友分享。第一碟就有美國安格斯肉眼扒、羊架配黑松露菌汁。肉眼扒肉色漂亮，中心位置有著嫩紅的肉色，入口充滿了肉汁質感嫩腍。至於羊架帶羊肉香之餘，內裡肉質嫩滑仍然，相當美味。而底下用作墊底的就有紫薯蓉，即使是配菜也做得一絲不苟
Spring Chicken-Cherry Tomato-Sherry Vinegar Jus 特式燒春雞。車厘茄。些里醋汁
［分數：7/10］
特式燒春雞就做得比較遜色了，賣相方面色澤一般，而春雞雖然入味，個肉質有點粗糙。不過友人所吃的部分好像比我的嫩滑，可能是受熱程度不同而有所影響吧
Striped Bass-Vegetable-Bacon 鱸魚。田園素菜。煙肉
［分數：8/10］
第三道主菜就有焗鱸魚再配上蕃茄汁，蕃茄汁的酸度仍然略高，鱸魚肉質嫩滑，外層香口。伴菜方便除了有沙律菜外，還有數條爽脆的竹筍，吃過數款肉類後，再吃一下蔬菜，感覺舒服
DREAMIX DESSERT ［分數：8.5/10］
最後一道甜品於餐牌上只是打上「？？？」，看似賽螃蟹的甜品究竟是甚麼玩意？其實蛋黃是芒果果醬，而白色的蛋白其實是奶凍所製。弄破蛋黃再混合蛋白同吃，酸甜中又帶有奶香，作為結尾的甜品一流！
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Dreamix (觀塘)
觀塘觀塘道404號時運工業大廈10樓D室
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以上消費：$ 680
味道：7/10
環境：8/10
服務：8/10
衛生：7/10
抵食：7/10
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