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2016-05-11
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Espuma已經不是第一次前來，環境舒適令我再次光顧之一。新推出Afternoon set無論價錢及美食都極具吸引，決定與一班姐妹試下！高茶美點適合星期天與朋友談天説地，享受一下中環美景。店員迅速地將美點呈現你的面前，真的「偽婦人」數小時開始了。利用透明大「E」字層架盛載下午茶，代表此餐廳Espuma!四款鹹點及六款甜點，由上層至底屬以鹹點為主。甜點則在最前方位置，特別君度忌廉紅莓朱古力脆餅及仙人掌鮮果撻色彩繽紛，非常吸引。鹹點雞尾酒蝦沙律原隻酒蝦利用竹簽盛載，可見廚師別具心思。女仕們不會弄髒玉手，方便又美觀。酒蝦有少許羅勒葉碎與茄汁共融後，味道清新又美味。野菌酥盒圓圓的酥盒頂部佈滿野菌已經相當足料，在置中切開後酥皮鬆脆而不膩。野菌經過烘焙過後更加帶出鮮味。三文魚脆多士細小的多士，三文魚呈花形優美。放邊有一粒小檸檬可以辟去魚的腥味，更可點綴一番。微脆的多士與肥美的三文魚非常匹配，甚有口感。鮮果蛋沙律鹹點點少得蛋沙律呢？蛋白與鮮果顏色已經鮮艷奪目，每一口都滿佈沙律醬的味道，生果又清甜可口，不錯的鹹點之一。甜點綠茶布丁綠茶布丁利用蛋殻盛載，可見心思。綠茶味不算太濃但混合牛奶後，布丁滑溜程度
高茶美點適合星期天與朋友談天説地，享受一下中環美景。店員迅速地將美點呈現你的面前，真的「偽婦人」數小時開始了。
利用透明大「E」字層架盛載下午茶，代表此餐廳Espuma!四款鹹點及六款甜點，由上層至底屬以鹹點為主。甜點則在最前方位置，特別君度忌廉紅莓朱古力脆餅及仙人掌鮮果撻色彩繽紛，非常吸引。
鹹點雞尾酒蝦沙律
原隻酒蝦利用竹簽盛載，可見廚師別具心思。女仕們不會弄髒玉手，方便又美觀。酒蝦有少許羅勒葉碎與茄汁共融後，味道清新又美味。
野菌酥盒圓圓的酥盒頂部佈滿野菌已經相當足料，在置中切開後酥皮鬆脆而不膩。野菌經過烘焙過後更加帶出鮮味。
三文魚脆多士細小的多士，三文魚呈花形優美。放邊有一粒小檸檬可以辟去魚的腥味，更可點綴一番。微脆的多士與肥美的三文魚非常匹配，甚有口感。
鮮果蛋沙律鹹點點少得蛋沙律呢？蛋白與鮮果顏色已經鮮艷奪目，每一口都滿佈沙律醬的味道，生果又清甜可口，不錯的鹹點之一。
甜點綠茶布丁
綠茶布丁利用蛋殻盛載，可見心思。綠茶味不算太濃但混合牛奶後，布丁滑溜程度慢慢在口腔中溶化。
紫薯泡芙時下流行紫薯風，餐廳也不例外。小小泡芙有朱古力醬及杏仁在頂層，滿滿的紫薯蓉在內不會太甜而且細細粒大滿足。
仙人掌忌廉撻顏色呈粉紅色，表層鋪滿棉花糖相當吸引。棉花糖怪的我，大愛到不得了。長方形的設計，猶如栽種植物似的。外層的牛油撻皮充斥著牛油香，淡忌廉與棉花糖；甜度得宜。
歌劇院蛋糕歌劇院上層鋪上細小「白朱古力」音符，黑朱古力每層夾有海棉蛋糕層次分明。每啖都有朱古力的味道不算太膩，不錯。
君度忌廉紅莓朱古力脆餅兩塊朱古力脆餅夾有紅莓，新鮮的紅莓微酸帶點與朱古力perfect match；添加了少許忌廉更加錦上添花。
Homemade Scone提子鬆餅配奶油忌廉及果醬
一刀切開鬆餅鬆軟而且帶點牛油香，紅白兩色任君選擇。本人喜歡果醬味道，酸酸甜甜甚為開胃。忌廉配上鬆餅則稍為遜色，沒有太大驚喜。
我們選擇凍鮮蜜桃汁茉莉綠茶及凍鮮草莓汁苿莉綠茶。夏日炎炎最適合飲凍鮮果汁，即叫即榨透心涼的感覺。
題外話/補充資料：
只需$228 /2位，有美景高茶確是賞心樂事。
不過這Afternoon Tea Set 要另設加一服務費，以及時間為2pm to 5:30pm！！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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