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2016-08-21
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上回提及,上次來吃晚飯,因事要早走,所以錯過了這裏的招牌玫瑰花雪糕。阿P應承了我會再帶我來,今天終於找數,男人大丈夫果然一言九鼎!AVA的夜景真是百看不厭,今晚的天色真美!我們今晚已吃過晚飯,目標清晰的我們轉攻cocktail以及甜品。這款煙霧彌漫的甜美cocktail無論味道及賣相都一流,為PJ的約會添了浪漫氣氛。來AVA,99%的客人都會吃這個玫瑰花雪糕,甜品師傅會在你面前即席炮製液態氮雪糕,煙霧離漫的場面, 十分有氣勢。師傅先將雪糕漿倒入器皿內,再注入液態氮不停攪動,直至雪糕成形,然後放在預先準備好的橽皮上。精彩之處在於那食用玫瑰花的身上,師傅將整朵玫瑰花浸在液態氮內,玫瑰花即時被frozen了,變成一碰即碎的狀態。師傅再來一招辣手催花,將玫瑰花瓣平均地散落在雪糕的身上,場面凄美浪漫。雪糕質地柔滑,充滿着天然的玫瑰花香氣,我只稍嫌撻皮做得不夠脆囗。AVA是尖沙咀區內難得的寧靜靚景西餐廳,服務好,環境有多好也不用我多說了吧,絕對是拍拖勝地,推介一眾情侶前來!
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