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2013-08-15
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整頓飯由於套餐只供六位用，而這店似乎全部只適合三五人聚會，不適合大伙兒再來食，但我們又想今次多試一些菜，所以沒叫兩份套餐，只在套餐外加多幾位湯和個別位上的食品，再另加一些菜，先說後加的菜再講套餐的單尾吧，後加菜式如下:～芝麻餅-外表芝麻香，包皮脆，內裏韮菜饀熱騰騰的青香，令口感層次起了非常多變化；水晶鴨舌-用肉凍包著一個完全退骨的鴨舌，入口先嘗到肉凍如啫喱般的清爽，再咬到鴨舌嚐到肉的脆爽，加上清甜的味道，這菜真是鬼斧神功；鴨肉未麥包-將鴨架的肉打碎，加入菇碎等炒香，味道只是一般，但可等客人自行釀入麥包內一齊食，料多少適隋專便；一支獨秀-這菜是此晚的遺憾，因為跟本沒上，而經理的解釋是早已做好，只是遺忘了，真令人費解；以下是套餐的單尾炒飯-用咸蛋黃做調味，加入蝦仁做的炒飯，味覺上非常咸香，蝦仁也爽口，但蝦仁真晨太少了，數到得七、八隻；窩貼-全晚覺得最差的食品，窩貼底太燶，還見沾有黑色的鑊撈，而本身的窩貼皮也太厚，只有饀料還算有肉汁，尚算鮮味；小籠包-皮薄而靭，夾著頂部拿起來真的像鞦韆，內裡肉湯也充足，入口鮮甜的咸覺實在令人回味。最後是預訂的壽包-真的很一般的鴻星壽包，非常普通，蛋黃無油，蓮
芝麻餅
-外表芝麻香，包皮脆，內裏韮菜饀熱騰騰的青香，令口感層次起了非常多變化；水晶鴨舌
-用肉凍包著一個完全退骨的鴨舌，入口先嘗到肉凍如啫喱般的清爽，再咬到鴨舌嚐到肉的脆爽，加上清甜的味道，這菜真是鬼斧神功；鴨肉未麥包
-將鴨架的肉打碎，加入菇碎等炒香，味道只是一般，但可等客人自行釀入麥包內一齊食
，料多少適隋專便；一支獨秀-這菜是此晚的遺憾，因為跟本沒上，而經理的解釋是早已做好，只是遺忘了，真令人費解；
以下是套餐的單尾
炒飯
-用咸蛋黃做調味，加入蝦仁做的炒飯，味覺上非常咸香，蝦仁也爽口，但蝦仁真晨太少了，數到得七、八隻；窩貼
-全晚覺得最差的食品，窩貼底太燶，還見沾有黑色的鑊撈，而本身的窩貼皮也太厚，只有饀料還算有肉汁，尚算鮮味；小籠包
-皮薄而靭，夾著頂部拿起來真的像鞦韆，內裡肉湯也充足，入口鮮甜的咸覺實在令人回味。最後是預訂的壽包
-真的很一般的鴻星壽包，非常普通，蛋黃無油，蓮蓉算夠滑，但包皮質地鬆軟度未算理想。整頓飯食品算是非常好，職員在禮貌上亦算令人受落，但整體運作就真的給人一個混亂感覺了。
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