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2014-04-30
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很久沒有到訪梁師傅的海景軒，難得有天中午比較清閒，特意到訪。先點些點心金冠竹笙素粉果，全素粉果味道清淡，健康之選，比平常粉果少了份油膩多了點清新。賽螃蟹肉果，蛋白夠滑，這兩道點心都比市面少了點豬油的油膩感，正迎合香港人開始日漸注重健康的生活態度。食完清淡的兩道點心之後，就到狀元茶粿，茶粿表面相當煙韌，茶粿底部煎香，香脆與煙韌兩種不相關的口感連在一起，出奇地配合，再加上美味且份量適中的餡料，令這狀元茶粿產生令人回味的口感與味道。之後梁師傅讓我們嚐嚐新產品，咸魚生煎包，咸魚甘香而不太咸，用咸魚取代鹽鮮味提升不少。食完包就食鳳爪，這是一道沉實的點心，入味夠淋就是如此簡單。點心完結就到主食啦～錦鹵雲吞，傳統廣州菜，醬汁足料，叉燒豬肉海鮮，雲吞皮香脆鬆化，至於雲吞餡料是甚麼？食錦鹵雲吞，皮先係重點，餡？who cares?燒味併盤來個雙豬，乳豬加燒肉，兩都都卜卜脆，當然沒有金牌燒味鋪的出色，但當然都無投訴啦，恰如其份。龍皇煎米粉，用料充足，沙巴躉，帶子，蟹肉，蝦肉，不同海鮮煮成好食，米粉輕輕煎香，好食。如果米粉再煎香少少，味道更佳。食完主食就到甜品。山渣卷，煙韌有咬口，山渣味重，食過既人都會喜歡
先點些點心金冠竹笙素粉果，全素粉果味道清淡，健康之選，比平常粉果少了份油膩多了點清新。
賽螃蟹肉果，蛋白夠滑，這兩道點心都比市面少了點豬油的油膩感，正迎合香港人開始日漸注重健康的生活態度。
食完清淡的兩道點心之後，就到狀元茶粿，茶粿表面相當煙韌，茶粿底部煎香，香脆與煙韌兩種不相關的口感連在一起，出奇地配合，再加上美味且份量適中的餡料，令這狀元茶粿產生令人回味的口感與味道。
之後梁師傅讓我們嚐嚐新產品，咸魚生煎包，咸魚甘香而不太咸，用咸魚取代鹽鮮味提升不少。
食完包就食鳳爪，這是一道沉實的點心，入味夠淋就是如此簡單。
點心完結就到主食啦～錦鹵雲吞，傳統廣州菜，醬汁足料，叉燒豬肉海鮮，雲吞皮香脆鬆化，至於雲吞餡料是甚麼？食錦鹵雲吞，皮先係重點，餡？who cares?
燒味併盤來個雙豬，乳豬加燒肉，兩都都卜卜脆，當然沒有金牌燒味鋪的出色，但當然都無投訴啦，恰如其份。
龍皇煎米粉，用料充足，沙巴躉，帶子，蟹肉，蝦肉，不同海鮮煮成好食，米粉輕輕煎香，好食。如果米粉再煎香少少，味道更佳。
食完主食就到甜品。山渣卷，煙韌有咬口，山渣味重，食過既人都會喜歡。
之後再食埋海景軒既招牌蛋白杏仁露，完滿。
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