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2009-07-25
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2009年07月25日，16:00慕名這新店，決定一試。奈何太座要看完薇娘大結局才出發。結差不多16:00才到達。新店有電梯，太座樂得不用爬樓梯了格局和老店相若，雙層玻璃檯，被防火膠板取代。那古風茶具和大水煲尚在。分別要了普洱和壽眉，茶湯仍是香淳無比，沖了近十次，也沒變淡。開茶時伙計告訴我們，點心不會再出。- 心裡驚叫，淨飲雙計啊他幫忙到廚房查看，有何剩餘物資；最終還有蓮蓉飽、馬拉糕和鳳爪，但需翻蒸。- 據口感，但我認為是新蒸。太座再要了碗切雞瀨粉。切雞瀨：湯底清甜，應是菜乾、南北杏煲燒豬骨；雞竟是腿，太座大喜；皮滑肉嫩，難得有雞味。豉汁鳳爪：賣相一般，有口感和好食味；不會是梳打一族，調料惹味。馬拉糕：老店名物之一，太座不太欣賞；但我仍為：夠鬆、軟滑、清甜。蓮蓉飽：皮香且軟；蓮蓉細滑、清甜；蛋黃流油；但她的身價，比她近親，蛋黃蓮蓉月，差了廿倍。在離店前，味部掛出了一串一串，剛出爐的金錢雞，賣相好吸引。這店一定會再來，但肯定提早一些，我相信要在14:00前。
慕名這新店，決定一試。
奈何太座要看完薇娘大結局才出發。
結差不多16:00才到達。
新店有電梯，太座樂得不用爬樓梯了
格局和老店相若，雙層玻璃檯，被防火膠板取代。
那古風茶具和大水煲尚在。
分別要了普洱和壽眉，茶湯仍是香淳無比，沖了近十次，也沒變淡。
開茶時伙計告訴我們，點心不會再出。
- 心裡驚叫，淨飲雙計啊
他幫忙到廚房查看，有何剩餘物資；最終還有蓮蓉飽、馬拉糕和鳳爪，但需翻蒸。
- 據口感，但我認為是新蒸。
太座再要了碗切雞瀨粉。
切雞瀨：湯底清甜，應是菜乾、南北杏煲燒豬骨；雞竟是腿，太座大喜；皮滑肉嫩，難得有雞味。
豉汁鳳爪：賣相一般，有口感和好食味；不會是梳打一族，調料惹味。
馬拉糕：老店名物之一，太座不太欣賞；但我仍為：夠鬆、軟滑、清甜。
蓮蓉飽：皮香且軟；蓮蓉細滑、清甜；蛋黃流油；但她的身價，比她近親，蛋黃蓮蓉月，差了廿倍。
在離店前，味部掛出了一串一串，剛出爐的金錢雞，賣相好吸引。
這店一定會再來，但肯定提早一些，我相信要在14:00前。
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