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2016-12-22
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遲來的冬至快樂！今天，補分享上週四兩口子在 Dining at Murasaki 紫 的拍拖兼訂婚紀念日晚餐吧～ 12月無論是公私約會都特多，那天卻特別抽出時間，準備給老公的小驚喜：話說當年婚禮在教堂舉行、沒有擺酒，因而並沒製作成長片段；當天特別由電腦及網上找了好些舊照片，自行製作一個短片以作紀念～ 很感謝他沒嫌棄我身材樣貌大走樣、貨不對辦 (!!!)，仍舊關愛有加；更謝謝天父對我們一直的保守！ 除了甜魔媽媽花心思製作短片及賀卡（每次一寫卡，感覺又像回到中學時代... 又是二人共享的美好回憶～），原來餐廳也有花心思為我們預備驚喜，令整餐經歷更美妙難忘，果然沒有選錯地方啊！ 其實自上月中與好友們來吃過甜品後，就對 Dining at Murasaki 紫 的環境及服務留下很好的印象。餐廳位於銅鑼灣信和廣場，搭港鐵過來十分方便；進到以紫色為主題的餐廳內，首先是別致海景吧檯，再前行則是鐵板燒檯，另外還設壽司吧，各有專業師傅坐鎮。 場內又有極大酒櫃，酒鬼老公有著落了；還有上次拍過、令甜魔興奮尖叫的迷人甜品區：上回 仍是花奔為主題，這晚已經換上聖誕新裝，佈置繽紛悅目更勝城中首屈一指的文
12月無論是公私約會都特多，那天卻特別抽出時間，準備給老公的小驚喜：話說當年婚禮在教堂舉行、沒有擺酒，因而並沒製作成長片段；當天特別由電腦及網上找了好些舊照片，自行製作一個短片以作紀念～ 很感謝他沒嫌棄我身材樣貌大走樣、貨不對辦 (!!!)，仍舊關愛有加；更謝謝天父對我們一直的保守！除了甜魔媽媽花心思製作短片及賀卡（每次一寫卡，感覺又像回到中學時代... 又是二人共享的美好回憶～），原來餐廳也有花心思為我們預備驚喜，令整餐經歷更美妙難忘，果然沒有選錯地方啊！
其實自上月中與好友們來吃過甜品後，就對 Dining at Murasaki 紫 的環境及服務留下很好的印象。餐廳位於銅鑼灣信和廣場，搭港鐵過來十分方便；進到以紫色為主題的餐廳內，首先是別致海景吧檯，再前行則是鐵板燒檯，另外還設壽司吧，各有專業師傅坐鎮。
場內又有極大酒櫃，酒鬼老公有著落了；還有上次拍過、令甜魔興奮尖叫的迷人甜品區：上回 仍是花奔為主題，這晚已經換上聖誕新裝，佈置繽紛悅目更勝城中首屈一指的文華餅店，讓人好想好想好想全部搬回家！
主餐區空間很足，擺位很闊、感覺寬敞舒適；如果需要更多私穩，還可選坐半私人間隔位。
肚子開始餓了，開始兩口子的大餐吧！打開超美的紫色的 Menu，這次先吃 Murasaki Omakase ($1,288)，也是店內招牌 tasting menu 吧。
上一篇也介紹過，這裡的料理是日式加上法式元素，所以一開始也會以麵包碟奉客。無論是合桃麵包還是小法包都很有口感，當配上香馥的松露牛油，以及鹹香的煙肉牛油時，效果非常美味！吃完後侍者微笑問要否再添，好想答要，但理智阻止了，因為接下來菜式多著呢～
菜單每位先奉上淺紫色的梳打特飲，另外特別日子，老公外加$480配上Wine-pairing。第一款佳釀是 Billecart Salmon – Rose NV，杯底內有乾坤，一加汽酒就幻變出迷人紫色！
相之相配首道菜是 Spanish langoustine - bonito jelly, honey citrus sauce，這店內招牌菜美艷不可方物，新鮮的蟞蝦鮮味達至極致，喜歡鮮味的老公吃到如痴如醉！
這菜單以鮮味為主，接著又有 Seasonal sashimi - homemade sauces，當晚有三款刺身，其中海膽又是鮮甜得過分，較討我歡心是油花豐富的吞拿魚腩蓉，綴以三文魚籽更加鮮美！
聖誕餐有鵝肝，Omakase 也有 Foie Gras - creme brulee：為配合甜味脆焦糖、鵝肝味不算突出、香香柔柔，燉蛋質感也滑溜，面層焦糖清脆，加點朱古力醬，帶有回甘感覺。同上是清甜討好的 Markus Molitar – Zeltinger Sonnenuhr Spatlese 2014 德國白酒，配搭完美。
Omakase 也有一款湯，是鮮死人不債命的 Japanese Hamaguri Clam - sake, soup，嗜鮮者必定深深傾慕，可我還是欣賞聖誕餐的紅蝦紫薯湯更多。
正式主菜還有 Kinki fish - asparagus, salmon caviar foam，喜之次給燒得皮脆肉嫩、多汁而且油花豐富，非常美味迷人，連同上的露筍薄片及冬菇也特別好吃。同上的 Churton Sauvignon blanc 2014 也是清甜的佳釀。
開始主菜前，又有額外雪葩清一清口腔；雪葩巧妙配以薄荷薄片，令整件事更加清新。
主菜又是有兩款可選，我選了 Iberico Pork Pluma Peppercorn mustard 西班牙黑毛豬花椒芥末，黑毛豬肉質超卓，煮至 Medium rare 柔嫩迷人之極，當配上辛口刺激的花椒芥末，美味不遜頂級牛肉呢！
老公則點了 French quail - onion charcoal chasseu, quinoa, crispy wild rice；可能先吃了黑毛豬關係，這鵪鶉沒吃出特別，但野米配上芝麻汁卻挺有驚喜。同上是 La Sirene De Giscours Margaux 2012，這次沒試不評了～
相比肉類主菜，兩口子都更愛這 Japanese Abalone - steamed rice, abalone soup：要小心石鍋超級熱熨，但也是正正這樣熨的石鍋，才能徹底逼出鮑魚的鮮味。
鮮甜鮑片，加上鮮湯及熱飯，組合清鮮迷人之極！建議吃時添加一些優質有明海茗，領略鮮濃之極致。
甜品也有兩款，首先是果香突出、清新怡人，上回一試傾心的 Popping Candy mandarin, guava, lychee, peach crashed ice, rice soup，見老公試了一口後就默默不作聲快速吃光，就知他也同樣喜歡著迷。
然後又有以紫薯、南瓜布甸及椰子沙冰組成的 Purple Moon，旁邊還擺著甜蜜的祝賀牌，真感激店方的心思。
最後還有淺紫迷人的柚子馬卡龍，以及 Caneles 當 Petit Fours 呢！再上趟舒適溫暖的和風洗手間，也差不多是時間回去。
慢著，最後還有意外驚喜呢！早前在首道甜品上檯時，職員主動提出結我們合照，原來就是準備這窩心的甜蜜驚喜～初訪之時已經愛極這裡的餐單紙，現在可以私有化了！
沒錯，這裡消費並不但低，但環境、服務、食物及配套都很完美，比不少五星酒店更出色，值得特別日子前來到訪，我們也打算再訪品嚐聖誕Menu！
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