泰國菜都有分好多種，包括有泰北菜、泰東北菜、泰南菜等，各個派系都各有些少分別。最近有間自1999年就開業嘅泰國菜餐廳進駐鰂魚涌，並由泰國東北大廚坐鎮，主打嘅係正宗泰國依善系菜式。餐廳設室內外座位，裝修感覺有啲似泰國小木屋。

 冬蔭公湯

依善位於泰國東北，同其他泰國菜系一樣，都係多以香料入饌，但較一般泰國菜再酸啲同辣啲。就好似冬蔭公湯咁，製法亦與坊間有所唔同，冇落到椰奶同魚露，反而就加咗泰國傳統嘅調味料、以水煮魚同烤米粉、鹽發酵而成嘅pla ra。食落除咗蝦肉嘅鮮甜味外，亦明顯較平時食開嘅略為酸少少。

 生菜包

生菜包以豬肉碎、辣椒、羅勒、薄荷等炒製，另外食落仲多咗一陣沙沙地、脆脆地嘅口感，原來係師傅加埋炒香過嘅糯米落去，增加口感。不過呢度菜就冇想像中咁辣。

 炭火串燒

泰國菜點少得串燒？炭火串燒有雞肉同豬肉選擇。雞髀肉以多種調味醃製超過48個鐘，再放喺傳統炭火爐上烤製；至於豬肉串，則以椰奶醃製，再沾上泰式蜜汁燒。帶有微微炭燒香，甜味突出，咖喱味就唔算好重。

 三黃雞

三黃雞有原隻同半隻揀，均以黃咖喱同泰式香料醃製，外皮脆脆地，肉質都仲係嫩嘅，雖然淋上魚露同辣椒醬等，但味道唔會過鹹或過辣，送飯一流。

 椰汁焗飯

而眾多菜式中，椰汁焗飯則係最值得推介嘅，以原個椰青盛載上桌，粒粒飯都索盡椰汁，口感creamy又帶甜，仲要附有絲絲椰肉，啖啖都係椰香，好有誠意。仲有大大隻虎蝦都絕對係加分位。

 芒果糯米飯

最後甜品芒果糯米飯混上糯米同紫米，入口嘅味道較為豐富，配椰子味雪糕亦可中和膩感，不過可惜美中不足嘅係啲芒果偏酸，同期待中嘅香甜有少少距離。

暹館 泰國餐廳  
地址: 鰂魚涌華蘭路12A-12H號地下2-10號舖

文：Kar
相：Michael