厚福街呢條食街最近有新力軍加入，主打美國安格斯、日本A4黑毛和牛嘅唔同部位，按重量收費。師傅幫大家燒至約一成熟之後，大家就用熱辣辣嘅火山石燒至理想熟度，加上多款自家製調味料，好玩又好味！
 

野郎Stone位於尖沙咀厚福街，餐廳宗旨係希望大家可以用親民價錢享用高質牛肉。大部分牛肉都供應200g、300g，同400g，大部分人食300g應該都夠。而且可以加$30轉套餐，主食、味噌湯同沙律都係無限添加，保證大胃王都一定飽。
 

牛肋間隔膜（$138/300g）

用火山石板吱吱聲咁上枱，加埋離遠就聞到嘅肉香已經足夠令人流口水！牛肋間隔膜即係牛嘅橫隔膜部位，特質係脂肪較少，但不減其肉香，燒至全熟都唔會變韌。
 

所以第一次嚟食就可以點呢個，就算未識控制熟度都唔怕浪費咗塊肉扒吖嘛。師傅先以鐵板燒至一成熟，開飯仔之後再燒到大概半熟，牛肉鮮味突出有咬口。
 

牛舌芯（$118/約200g）

點單紙上面無嘅Secret Menu，一方面因為數量有限，另一方面因為餐廳切走外面嘅筋只取最中心位置，大概1公斤嘅牛舌先切剩呢一份約200g嘅牛舌，得來不易呀。牛舌入口嫩滑得嚟咬落又夠爽口，同樣就算燒到全熟都唔會過韌。
 

A4和牛肩胛肉眼（$478/300g）

餐廳現時每日供應唔同部位嘅A4和牛，因為油花多，所以唔同其他牛扒，A4和牛要師傅席前用火槍立刻燒香，逼出油香同時亦更有效鎖住肉汁！睇到油花分佈平均就知道食落有和牛嘅入口即溶感，口感軟嫩，滿嘴牛脂香。因為火燒前無落任何調味，記得加少少喜瑪拉雅山岩鹽同黑椒，先帶得出肉味呀。
 

（醬料碟左至右）自家製辣味噌、自家製白松露蒜蓉醬、柚子味酸汁

除左岩鹽同黑椒，呢度仲有其他調味料比大家自由配搭。開飯仔就推介佢地嘅辣味噌，鹹香同辣味平衡，刺激得嚟唔會蓋過肉味。而白松露蒜蓉醬就略嫌白松露香味唔夠突出，不過鍾意重口味嘅話可以加少少蒜蓉同牛扒一齊放喺火山石上燒，牛味加上蒜蓉香無得輸！而柚子味酸汁就酸香清新，可以配油花比較多嘅牛肉解下膩。
 

牛扒可以加$30升級做套餐，主食（薯蓉、意粉、飯三揀一），味噌湯，沙律呢三項無限添加，再加一罐汽水。雖然係任食但水準無馬虎，薯蓉灑上香草再用火槍燒過，帶淡淡香草味；味噌湯加入牛骨熬煮，裡面仲有本地蜆肉；沙律以爽脆椰菜絲為主，再加上薯片碎同帶辣味嘅醬汁增加口感同味道層次。
 

門口有部自助點餐機，可以用支付寶畀錢買食卷，好有日本餐廳Feel！未有支付寶嘅話，餐廳亦收取現金，自助點餐機稍後亦會增設八達通付款功能，進一步方便大家吖嘛。
 

野郎Stone
地址：尖沙咀厚福街7A號地下E號舖

文、相、片：Cathy