春天氣溫不穩定，忽冷忽熱容易引致鼻敏感發作，不停流鼻水。辛夷花有散風寒和通鼻竅的功效，在辛夷花蕾未開花時摘下來曬乾，用來煲湯便可發揮功效。不過辛夷花有小絨毛，煲的時候放入茶袋或煲湯袋較好，避免其絨毛黏附在湯渣上。即看如何製作辛夷花白芷無花果湯：

辛夷花白芷無花果湯

時間：2小時15分鐘

材料：

辛夷花15克
白芷18克
無花果2粒
蜜棗1粒
薑2片
瘦肉300克
甘筍2條
合掌瓜1個
水2.3公升
鹽適量

做法：

1. 把辛夷花放入茶袋，白芷則略浸。

2. 甘筍和合掌瓜削皮，滾刀切成大塊，瘦肉也切大塊。

3. 把全部材料放入煲中，加冷水，開大火煲滾後，收中細火煲2小時，加鹽調味。

文、攝：謝翠玲

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