最近天氣愈來愈熱，最適合飲杯解渴特飲。這個百香果漬鮮果氣泡飲，材料簡單，做法容易。醃漬的水果可以按個人喜好選擇，除了西瓜水分過多不太適合之外，使用其他水果，如啤梨、士多啤梨等亦可。這吃法可以為水果增味，只要把水果糖漬，再搭配氣泡水，帶漸層又好喝的打卡飲品便大功告成，即看如何製作百香果漬鮮果氣泡飲：

百香果漬鮮果氣泡飲（4人分量）

時間：10分鐘

材料：

啤梨2個
鮮菠蘿1/8個
藍莓半盒
薄荷葉1束
百香果2個
蜜糖2茶匙
檸檬汁1湯匙
氣泡水/梳打水2罐

做法：

1. 百香果對切，挖出果肉連汁加入蜜糖，調至喜歡的酸甜程度；同時把薄荷葉浸泡鹽水，再清洗。

2. 啤梨削皮，切薄片。菠蘿切成一口大小丁粒。兩樣加檸檬汁拌勻，再下百香果汁和薄荷葉（留幾片裝飾用），冷藏至少半小時，包裝入保鮮盒。

3. 沖泡時在杯中先加入薄荷葉、藍莓和適量漬水果，倒入冰凍氣泡水即成。

文、攝：謝翠玲

原文（按此）

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