【布甸食譜】抹茶米布甸 免焗甜品 軟綿滑溜
2024-04-09

野餐其中一個樂趣,就是「show off」自己製作的食物!這個甜品的材料非常簡單,而且做法容易。主要的材料只有豆漿和米紙,米紙剪碎加入豆漿,煮至稠身再冷藏一會兒,即成軟綿綿的米布甸。除了配以抹茶粉,亦可以嘗試不同的材料,即看如何製作抹茶米布甸:


抹茶米布甸(4至6杯分量)

烹煮時間:10分鐘


材料:

帶糖豆漿2盒
米紙10張
抹茶粉1茶匙
魚膠粉1茶匙
蜜紅豆適量


做法:

1. 米紙剪成細條狀,放入鍋中。

2. 加入豆漿,以細火慢慢把米紙煮至溶化,期間要不停攪拌。

3. 把抹茶粉和魚膠粉攪拌均勻,倒入少許凍水開成糊狀。把抹茶糊加入米糊中,拌勻,然後倒入布甸杯,並冷藏至少1小時。可以在食用前再按個人喜好加入蜜紅豆。



文、攝:謝翠玲


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