香口炸雞配啤酒是常識吧？唔想食連鎖店出品，其實自己炸都唔難！仲可以自己揀點醬，泰式酸辣或者椒鹽甚至芝士醬都好惹味。
準備時間：10分鐘
份量：4人
材料：
雞翼 10-12隻
醃料:
鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙
生粉 1茶匙
紹興酒 1/2茶匙
雞蛋 1隻
胡椒粉 少許
麻油 少許
生油 1茶匙
皮料:
麵粉 3湯匙
吉士粉 1湯匙
生粉 1湯匙
做法：
1 雞翼解凍，用鹽擦後清洗，抹乾，起骨，加入醃料撈勻待10分鐘，瀝乾。
2 皮料拌勻，放在雞翼上，輕輕按實。
3 熱鑊燒一鍋油至八成滾，放進雞翼以中火炸熟，轉大火炸至呈金黃色，撈出瀝油，可配泰式雞醬和檸角享用。
貼士：
雞翼起骨，可去掉幼骨，獨留粗骨，然後把雞肉翻起，效果也不錯。
食譜提供：
myCOOKey《外傭姐姐教室 煎炸》 何美好
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