踏入春天，天氣便一直潮潮濕濕，讓人很不舒服，這時不妨煲祛濕又美味的湯水。五指毛桃雞湯本來已經非常香和鮮味，加入有助潤肺化痰的海底椰，令湯水更香甜；而土茯苓和薏米可更加祛濕，即看如何製作五指毛桃海底椰雞湯：

五指毛桃海底椰雞湯（4人分量）

時間：2小時

材料：

雞1隻
五指毛桃40克
海底椰10克
蜜棗1粒
土茯苓10克
生薏米10克
鹽1茶匙
紅蘿蔔1條
粟米1條
水3300毫升

做法：

1. 五指毛桃、土茯苓、生薏米、海底椰浸一浸清洗。紅蘿蔔削皮，跟粟米一起切塊。

2. 雞去皮，切成大塊。冷水下鍋，汆水，沖走肥油。

3. 把鹽以外所有材料放入煲中，加水，開火；滾起後收中細火煲1.5小時，最後下鹽調味。

文、攝：謝翠玲

原文（按此）

如欲睇更多食譜製作，可（按此瀏覽）

※上述內容純屬作者個人意見，不代表本網立場。部分文字經由編輯修改※