連續幾日介紹咗曼谷米芝蓮星級餐廳,今次睇返平民美食先!唔好以為香港先有燒肉,泰國都有得食架!為咗拜訪呢間被譽為曼谷最脆豬肉嘅食店Mr Joe,同時奪得車胎人推介同街頭美食推介。位置唔太就腳,一定要專登搭的士去,店面好唔起眼,不過見到開放式廚房有兩位師傅密密斬燒肉,就知冇去錯地方!
燒肉大大件,由女師傅摩打手斬成長條型,大小均勻,而且每一吓都聽到清脆嘅「嚓嚓」聲,橙色豬皮有荔枝皮效果,都幾厚身,加上層層相間脂肪同瘦肉,睇見都流口水呀。一份只係55 Baht,$13咋!
食落豬皮脆過薯片,卜卜聲超香口,但唔會過硬,真係會食唔停!雖然用新鮮豬肉,但本身味淡,唔似港式會經過醃製,所以點埋甜豉油一齊食就啱啱好喇。記得一定要散叫一碟,因為浸咗落湯豬皮淋晒,冇晒脆卜卜嘅質感。
舖頭另一招牌菜係粿汁,粿汁係用米漿煮成嘅粉條,有啲似粗厚而短身嘅河粉。湯底用豬雜同胡椒煮成,微辣惹味,加埋豬肺、豬腸、豬腰、豬皮等內臟,豬味好濃,食得出新鮮,但唔太食內臟嘅可能會覺得羶。一碗60 Baht,好抵食!
雖然舖頭都幾大,但午市係座無虛席架,避開繁忙時間就唔使等位。店名有唔同譯音,好似Kuay Jup Mr Jo、Kway Chap、Guay Jab等,總之跟住地址去咗冇錯。
Mr Joe Guay Jub (Mr Joe Crispy Pork)
地址:Soi Chan 44, Chan Road, Bangkholaem, Bangkok, Wat Phraya Krai
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文、相、片:Perrins