2020年對香港人來說絕對是不平凡的一年。開飯熱店大賞2020即將舉行，本年度的主題為「打氣」，特意邀請到氣球藝術師Hazel Hung (洪辛欣) 為OpenRice設計出多款食物造型的氣球，亦寓意為處於「疫」境中的香港人打氣。

接觸氣球藝術的契機

Hazel自年少就喜歡氣球，但她卻沒有想過會成為一位氣球藝術師。初次接觸氣球，始於大學畢業後，恰巧表姐找她幫忙到她女兒學校當扭氣球義工，只是簡單給她一本氣球書跟著扭，她才驚覺：「和我認知上的氣球有很大差異，原來氣球的色彩可以這麼豐富，這麼多變化。」

Hazel本身亦和普通人一樣，唸金融的她，大學畢業後順理成章地去做銀行相關的工作。但一個偶然的活動卻改變了她人生的職業路向。當她在姪女的學校當了一次義工後，開始愈來愈多家長找她幫忙扭氣球，迴響亦很好，漸漸地發現了自己在扭氣球方面的天賦。「愈來愈多人找我幫忙做氣球設計，反而愈來愈沒有時間處理正職的事，所以索性把心一橫辭職，把專注力放在氣球藝術上。」

面對的困難

「扭波波」，聽起來像是一種普通的消閒玩意，但其實一點都不簡單。「因為氣球有很多不同大小，例如我們今次做的食物造型氣球，製作前內心需要構思一個藍圖才可動工。」最難掌握的是時間，因為氣球不可放置太久，形態會有變，所以要在交給客人前一兩天才可完成。如果需要造一些很大型很複雜的作品，會連續很多天沒有得睡覺，需要馬不停蹄地去完成。

對氣球藝術的期望

在香港「搞藝術」一向艱難，Hazel對氣球藝術最大的期望是，希望它可以愈來愈普及。「例如大家任何節日，率先想起的會是氣球，我希望氣球藝術能夠像花藝一樣，變成生活的必需品。」

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文: Yanica
相: Calvin Kwok
片: Tom Li