小德相 美式加州壽司 (Closed)

今天要介紹的是我真心覺得近期內吃到超級喜歡的一間餐廳， NCISushi 小德相，主打非常有特色又有創意的美式加州壽司捲品項多樣，東西好吃品質高，相當推薦大家來品嘗! 地點於南京復興站五號出口，步行三分鐘，交通便利【Lexie臉銷為】原來小德相是從師大夜市那邊的一個小店面發跡，遙想當年姊有在師大夜市打工過，而且也去吃過!不過後來離開打工職位就非常少再回去師大夜市了沒想到經過好多年以後，竟然又因緣際會的能夠再吃到這間創意壽司，也算相當有緣份東區也有一間德相，地址在台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄4號，據說與這間小德相菜單是一樣的喔 小德相原本的店面在現在店址的對面，後來找到了這個店面可能比較寬敞，老闆就又租了下來重新開幕【Lexie進入正題】門口有個很有特色的大木門 飲料點了可爾必思，不過覺得好像有點淡店家會送上哇沙比這毛豆非常的好吃，應該有加孜然或其他的香料真的跟一般毛豆味道不太一樣，很用心在調味，完全不馬虎!招牌BMW $320炸蝦 蟹味沙拉 酪梨 鮭魚 密腰果 蔥花 蝦卵 (8貫)第一個上桌的就是招牌加州壽司捲當中的招牌! 哈哈 BMW!!是不是聽起來就有一種奢華感，好像開著BMW跑車奔馳在加州海岸一樣!! (腦補很多畫面)因為它看起來的確就這麼奢華啊!壽司捲中間的是炸蝦與酪梨 上面則有鮭魚與蝦味沙拉 經過噴槍炙燒一下 最上面則是蝦卵根本就是一場華麗的壽司嘉年華!多種美味一次滿足，口味上我個人也很喜歡，層次多元口味繽紛 醬料搭配相得益彰 好像在你嘴裡放鞭炮一樣 哈哈哈哈炸蝦提供酥脆口感 酪梨增加滑順口感也讓整個壽司捲不膩口，一口咬下真是超滿足超級大推BMW~海綿寶寶 $250壽司蝦 蟹味莎拉 鳳梨 酥炸蝴蝶蝦與蟹味沙拉搭配鮮鳳梨取名都很有創意 這道菜叫做海綿寶寶 令人忍不住超想高唱~~~~~是誰住在深海的大鳳梨裡??~~嗨棉飽飽*N可能是因為黃黃的又有鳳梨 裡面又是海鮮的關係取這個名字造型像個小三角錐 非常討喜 如果能做成正方形就更像啦! (被老闆飛踢)上面是蝦卵點綴，外皮炸的酥酥，裡面看的到蝦肉，而下面的配上的蝦味沙拉醬則非常濃郁，有點鹹甜絕對是你從來沒有吃過的創意搭配!美式起司蝦卵培根蝦(2串) $180我這人對蝦子就是真的超級沒有抵抗力培根包蝦子在放蝦卵 這種料理在菜單上實在就是逼我不得不點他瞧瞧這蝦卵給的超級大方 一整大坨的有密集恐懼症不要看!哈哈我覺得這道菜略貴了點XDD 可能蝦子沒有很大隻的關係 而培根有點鹹 美乃滋的滋味也很濃郁整體來說還是好吃的烤培根干貝(2顆) $240干貝真是一種奢侈的食物啊! 但總是令人閉著眼睛不看價錢都還是想點下去這培根干貝捲相當出色，上面的炸蔥酥也令人驚喜，干貝大大顆 又厚又肥咬下去外面的培根鹹香，口感比較有點韌性 而裡面的干貝鮮嫩多汁 搭配相得益彰很推薦喔!鮭魚返鄉 $450這取名怎讓我想到蔣中正什麼看著小魚兒往上游的故事 哈哈哈哈哈哈除了超級花俏繽紛的加州壽司外，也有正常的握壽司與生魚片 !!我是鮭魚控 這鮭魚返鄉真的看起來太誘人了前面花俏的加州壽司雖然很好吃 吃的是創意與豐富多元的口味 而這種簡單的握壽司則能吃出食材本質雖然價格稍貴一點 但上面的鮭魚超長超大一片 表面經過炙燒 所以上半層的魚肉是比較熟一點的 而底層還是生的魚肉可以吃到兩種口感 炙燒過的鮭魚帶有迷人香氣 油脂豐沛 是品質相當高的鮭魚握壽司 一口塞進嘴裡讓我的心就跟著油脂魚肉一起融化了~~~台北黑手黨 $350干貝 蟹味沙拉 黃瓜 酪梨 鰻魚 鮭魚 魚子醬(8貫)這道加州壽司也是一種超奢華享受 因為同時吃的到鰻魚跟鮭魚 上面竟然還有魚子醬呀!鰻魚跟鮭魚都是我的心頭愛 底下醬汁很濃稠 口味偏甜 也是個華麗的壽司捲 但比起來我比較喜歡BMW ~炙燒比目魚緣側 $180實在每道都令人驚艷 我雖然胃要撐爆了還是硬著頭皮點了這個比目魚握壽司果真沒讓我失望 什麼叫做入口即化 這就叫做入口即化!!!!完全不用咬 在嘴裡一抿整個比目魚豐沛的油脂就在嘴裡化了開來 那個口感與滋味真令人難以忘懷但真的蠻油的~~我個人覺得吃一貫就很剛好了最後放上美麗的炙燒圖片當結尾~ 是不是看了超賞心悅目的! 結論小德相運用美式街頭的風格+日本職人的文化，再加上台灣天然的食材，創造出獨特的美式加州壽司捲在台北算是相當有代表性的加州壽司捲餐廳建議人多一點一起去聚餐 才能吃到不同口味的壽司捲 因為一份8貫說真的女生一個人就飽啦～但是有超多不同口味選擇 每種都想點點看~ 人多可以吃到更多樣!!! 價位雖算中高，但食材好而且做工複雜，雖然花俏但不是譁眾取寵，而是真的很好吃! 值得這樣的價位! continue reading

受到日本飲食的影響，壽司對於台灣人來說也算是很稀鬆平常到處都可吃到的美食料理，相較於美式加州壽司，似乎不若一般日本壽司來得常見，多了美式加州４個字，讓人好奇它到底和一般常吃的壽司有何不同？谷狗了一下維基百科，原來是一家位於加州洛杉磯的壽司餐廳裡的一個師傅，有鑑於美國人不習慣有壽司裡有生魚片而發明的，將酪梨取代刺身，並加入蟹肉及小黃瓜，並把海菜捲在中間，做成反卷，後來漸漸得到美國人的接受並引起盛行，後來還紅到日本去，因此取名為加州捲（California Roll）。所以也算是壽司界中的日美混血兒吧！？小德相NCISushi美式加州壽司是美式加州壽司的專賣店，位於捷運南京復興站附近，自５號出口出站，步行不到１０分鐘即可抵達。店內裝潢充滿年輕活力的美式風格，加上綠色植栽的陪襯，讓人不經意也能感染一股青春熱力～一進到店內，由於正值用餐時間，來用餐的客人還蠻多的，所以這張淨空照是汪喵用完餐後，客人也差不多走光時事後補拍的。左邊一整排的窗戶，採光極佳，整家店看起來明亮又清爽，用餐氛圍非常棒！溫熱的茶水，很適合搭配壽司，雖然當天人手不足，但用餐其間服務人員也都會適時的來添加茶水，服務非常棒哦！！平日中午提供超值的商業午餐，有生食及熟食可供選擇，定食附２樣小菜，菜碗蒸及白飯，而且還不加收服務費，非常划算！！小德相美式加州壽司的老闆，曾經是美國的小留學生，有十多年的壽司廚藝經驗，由於和父親有著共同的夢想，讓他選擇拋下了美國的一切，回台重新開始，所以各位老饕也算是有福啦～～不用專程飛美國就能吃到純正道地的美式加州捲。除了可以直接登門至餐廳用餐外，德相也有提供外燴服務，讓您可以在家和賓客們輕鬆享受私人餐敘。味噌湯和壽司最搭的湯品，非味噌湯莫屬了！！一上桌翻騰的熱氣，猶如現煮般，直誘人食慾，讓喜歡熱食的汪喵好想先捧起湯碗來嚐一口！！當天生意非常好，汪喵又選在店家最忙的時候上門，點好餐後服務人員非常客氣的先告知我們餐點可能需要等候一下。没多久先送上料多味美的味噌湯，除了暖胃外，也讓我們可以先墊個肚子。味噌湯裡有脆彈的海帶芽，嫰豆腐，軟嫰的鮮鮭魚肚肉，入口即化毫無腥味，加入洋蔥，蔥花及紅蘿蔔，讓本身較鹹的味噌喝來不死鹹且多了甘味，商業午餐加３０元就能喝到這麼棒的味噌湯，個人覺得一樣的價格，但遠比x鮮的好上許多呀～絕對值得加點！人氣味噌比目魚燒看這帶點微焦的魚皮表面，便可知它烤得有多酥脆了吧！！用筷子碰觸到魚肉表面的當下，透過筷子的觸感，讓人感受到一陣咔滋感，魚肉部份軟中有彈，完全無腥味及惱人的魚刺，讓人可以儘情享受它的美味，鹹中帶甜的味噌醬突顯出了魚肉的鮮美，真的好吃到讓人不想停下筷子....。怕腥味或不善吃魚的朋友們個人十分推薦這道味噌比目魚燒！！果然是人氣！！低頭採松露（清爽／無辣）店內的加州捲名稱都取得十分有創意，讓人加深了好奇心，好想每一種都給它點來試試！！第一次來的朋友們如果不知從何點起的話，也可以跟我一樣可以朝菜單上有標示皇冠的菜色給它點下去就没錯了，小德相美式加州壽司的菜單十分貼心，除了標明食材外，還特別標示了辣度及口味上的濃郁或清淡，讓人可以依自己的口味作選擇。上面黑色那坨黑嚕嚕的東西其實是植物界中貴森森的黑金＂黑松露＂本人啦～一盤內有８個壽司捲，每一捲都十分紮實！一字排開十分有氣勢～硬是讓人左拍右拍，殺了不少底片....。表面為炙燒過的馬林魚，口感相當軟嫰，魚肉下方有滑潤甜美的酪梨，海菜捲中間有辛辣鮪魚，乳酪及黃瓜，淋上油醋醬再加以炙燒，會建議一口直接塞到嘴巴裡才能一次吃到多層次的口感，其中有軟嫰有滑潤，有脆口及海苔潤去後的咬勁，個人覺得這油醋醬搭配得相當好，酸酸甜甜吃來清爽又開胃，會讓人忍不住一口接一口！！但比較可惜的是由於油醋醬味道比較重，黑松露的味道容易被掩蓋掉，整體而言個人還蠻喜歡這道加州壽司捲，非常值得推薦！！瑪麗蓮夢露（濃郁／無辣）使用世界上最知名的名女人＂瑪麗蓮夢露＂來命名，讓人不點它都難吧！？一份同樣有八貫壽司，以長形黑盤來襯托出性感瑪麗的高貴氣質！盤底內則是舖了大量的像炸蝦裹的那層麵衣，猶如夢露揚起的白色裙擺，給人一種迷茫與夢幻～如果說前一道壽司味道著重在酸酸的油醋醬上，那這一道則是偏重在表面的起司醬上。一入口即能感受到起司的綿滑與濃郁的滋味，再來可以咬到脆彈的干貝，干貝口感偏脆一點，有點像是腰子貝。鮭魚則是十分軟嫰又富含大量的油脂，軟嫰到差點讓人忘了它的存在....。醋飯上加了許多蝦卵，十分搶眼！！又能創造出入口時一顆顆的彈跳感及享受爆出的鮮味，醋飯裡可以吃到爽口的小黃瓜，醋飯底部感覺好像還有塗上一些甜甜像醬油般的黑色醬汁。所以整體吃來有濃郁奶香，味道上則偏甜了一點，或許也是為了表現出甜姐兒夢露給人性感甜蜜的感覺吧！？美式加州壽司捲在食材上加入許多花式變化的作法，讓人吃出不一樣的壽司新感受，也賦與了壽司另一種新生命！小德相美式加州壽司除了生的加州壽司捲外，也有提供熟食類的壽司捲，有生魚片，有炸的，烤的，也有蔬食，烏龍麵，蓋飯.....，菜色上還蠻豐富的，愛吃日本料理的你，絕對值得一試！！※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!! 創作者介紹 汪喵嬉遊記 汪喵嬉遊記 continue reading

以前還在師大念書時常常在夜市晃來晃去想著晚餐該吃什麼都是滷味 水煎包 滷肉飯想來點清淡的都找不到有一天一個空店面掛上了美式加州壽司的招牌從那天開始我就在期待它營業的那天我一定要去吃壽司捲> <!!它開幕後我真的去外帶了一盒壽司捲和老闆閒聊的過程中發現老闆講起中文來有點口音卻依然一邊捲壽司 一邊和客人話家常老闆知道我念美術系時還問我要不要幫店裡畫壁畫現在想想真後悔當時沒有捨棄系展去畫壁畫系展作品現在還不是堆在家裡像廢紙畫壽司店的壁畫說不定會被有錢客人相中然後我現在就在周遊列國了搬離開師大後德相在東區216巷開了新的店店面更大 裝潢也更精緻那天下班 無意間在南京復興發現一家裝潢蠻可愛的料理亭定睛一看 诶 怎麼是德相難道它又搬家了嗎回家立刻估狗後發現原來這家是小德相賣的不是壽司捲 是蓋飯!蓋飯的用料其實和壽司捲一樣只是以不同形式呈現除了生魚蓋飯小德相還有熟食蓋飯這裡的熟食可不是指烤熟的魚而是像"酪梨鱈魚肝蓋飯""鳳梨椰奶雞肉蓋飯"等特色蓋飯小德相的店面不大兩張四人桌跟一排吧檯座中午來用餐的幾乎都是附近的上班族最便宜的熟食蓋飯95塊不加一成吃過德相的壽司捲知道它的好我決定要來份生魚蓋飯海洋牛排 $220 名為牛排但其實它是不折不扣的鮪魚以煎的方式讓鮪魚外層略焦裡面卻保有生魚片的甜度像三分熟的牛排吃到最後一塊了友人還不知道這不是牛排XD招牌BMW蓋飯 $280醋飯粒粒經營飽滿又有黏性上頭鋪了滿滿的海鮮料花蟹泥 酪梨泥 鮭魚塊和炸蝦再淋上小德相的特調醬火烤炙燒最後撒上蝦卵和蔥花不只畫面華麗滋味也很澎湃炸蝦並不是一般天婦羅的炸蝦外面那層一絲一絲的麵衣我不知道是什麼不過口感很酥脆好吃如果是做成壽司捲捲在米飯裡可能會因會濕氣而軟掉但是鋪在米飯上就沒這個問題啦分常推薦第一次來小德相的人可以試試這招牌蓋飯噢!酪梨鱈魚肝蓋飯 $250招牌BMW濃郁豐厚這碗加了蘋果 黃瓜和番茄的酪梨鱈魚肝蓋飯相對清新爽口很適合黏答答的夏天炸雞塊 $80不知道師傅是用什麼醬料醃漬雞肉的有股強烈的美式炸雞味問我是什麼樣的味我也說不出個所以然總之是好吃的XD麵衣也不會裹得太厚連雞皮都是薄博的酥脆口感不會一咬下去就油汁外流我自己蠻喜歡這一點的麻婆豆腐魚肉蓋飯 $95友人來壽司店不點生魚蓋飯偏要點個麻婆豆腐飯我問他 這跟7-11的有什麼不一樣他說一樣 但是好吃阿哈哈哈哈辣鮪魚蓋飯 $220朋友點的他很喜歡但我覺得辣醬味道蠻奇怪的有一股感冒糖漿的味道XD順帶一提小德相的飯加量不加價噢但是飯量增加用料並不會跟著增加飯料比會變得沒那麼適中端看個人喜好斟酌囉蜜釀蕃茄 $65不知道是不是因為友人一直很大聲的提到部落格 部落客這話題所以店家在我們吃完蓋飯後招待了這碗小點XD對了小德相提供滿600元的外送服務還有壽司捲 派對拼盤的外燴 continue reading