轉角關東煮 (Closed)

關東煮這東西是很方便的一個小吃，很多的地方也都有賣，最常見也最方便取得的在便利商店裡也有，對於關東煮我個人並沒有特別的偏愛，對我來說它就是魚漿製成的加工類食品，以健康取向來說我本人偏愛吃天然食材的食物，因此能不吃我就少吃，另外一個原因是我吃過的關東煮好像就是那樣，所以也就沒有特別留下深刻印象。不過就在一次難得的機會中，讓我有機會品嚐到正統的日本關東煮，大大的顛覆我對關東煮的印象，且看瑪姬這次體驗心得。 轉角關東煮位在內湖捷運港墘站周邊，步行約3-5分鐘，交通便捷也是吃美食的首要考慮之一。店內的用餐空間不大，以ㄇ字型的長條式用餐位置，約可容納下10-14人的空間，因為當天店裡有用餐的客人，所以我只拍局部的空間。 環境很簡單餐桌上有很多關東煮的菜色介紹，牆上也有不少電視節目介紹過的記錄。 二個月更換一次菜單，讓顧客也能吃到日本進口最新鮮又特別的食材，這裡有限低消每人180元哦！ 各式的關東煮圖片，種類很多，但巿售關東煮常見的米血糕這類東西是沒有哦！因為這裡賣的關東煮食材都是由日本進口，是正統的日本關東煮，不是台灣加料版的台式關東煮。還有這裡的關東煮都是現點現做，因此需要差不多8-10分鐘的等待時間，跟一般關東煮浸泡在高湯一整天的煮食方式不同，因為老闆堅持現點現做才能保有關東煮的原有風味。 另外店裡也有提供關東煮的冷凍組合包，方便讓想吃關東煮的人買回去在家就能吃到美味的關東煮，像是過年過節家裡要聚餐或圍爐時刻就可以弄來吃。對關東煮有一份熱情和堅持的老闆還大方的介紹關東煮的書籍，從和他的對話中我感受到他對關東煮的研究頗深！ 「紫蘇蜜蕃茄」是老闆特別招待的，別看這小小的蕃茄，它可是老闆用熱水把燙過的聖女小蕃茄去皮後，再加入紫蘇梅汁及桂花露調製而成的醬汁去醃漬而成的，它好吃的程度讓我把蕃茄放入口中就不禁回味起來，那sauce清爽又微酸甜的味道太逍魂，蕃茄本身充分吸收醬汁，但口感有保有聖女蕃茄的脆度，好吃到讓我連剩餘的湯汁都喝得一滴不剩，可惜老板時間有限加上蕃茄的產期也有一定時間，無法將這一味美食列入菜單常態供應，太可惜了啦！ 接著關東煮先登場，裡面一共有11種的口味，光看外觀就跟我們平常看到的關東煮很不一樣。而且這裡的關東煮湯頭都是用柴魚和昆布熬煮出來的，真材實料用心製作的關東煮是老闆的堅持，要吃就要吃最正統的！ 關東煮附的味噌醬和黃芥末醬，我只沾了1-2次試試味道，老闆也有叮嚀我們先吃原味再來沾醬，品嚐原始的味道後才知道每種食物的風味如何。「雞肉蔬菜丸串」裡面的雞肉和蔬菜均勻混合，咬下的每一口都吃得到料，而且味道蠻香的喲！「帝王蟹肉棒」跟一般火鍋料的蟹肉棒是原全不一樣的東西，它外觀大小大約是我姆指和食指加起來的粗細，吃起來的口感真的會讓人誤以為在是帝王蟹，其實它是取自帝王蟹的卒取物製成的，所以保有帝王蟹的鮮甜滋味，這是一道來此必點的美食，切記！！！ 「日本起司竹輪」老闆交待吃的時候有孔的地方朝上立起來，不過我想要剪一半分給朋友吃所以一擠起司就流出來了，正好可以讓大家看看它裡面包的是什麼。 咬下一半看到竹輪中間一圈的空間原來就是包起司的地方，這起司的味道很濃，外層的皮吃起來脆脆的，跟外面賣真的差很多。 「鱈寶」看起來白泡泡幼咪咪的，它是用鱈魚豆腐、含片和魚膏做的，吃起來口感綿密，，這一味也超珍貴的，也是日本美食節目料理東西軍所介紹過的美食。 「香嫩玉子揚」滑滑嫩嫩的口感，不太需要咬就能輕鬆入口。 「日本明太子巾著」即是統稱的福袋，裡面包的明太子好多，滑滑嫩嫩，讓人口中充滿明太子的鮮味，是一個讓人感覺幸福的食物。 「川味豆腐揚」裡面包有冬粉和些許辣椒末，吃起來不會很辣，外層口感頗為Q彈，這幾味關東煮食材，跟我一般認知的內容味道差太多，實在難以比擬。 「手工雞肉高麗菜捲」這道是老闆自製的產品，用新鮮的雞肉末、培根末和起司粉調製而成，裡面包的料很紮實，口口滿足非常好吃。「花枝薩摩揚」除了花枝外大家應該會被「薩摩揚」這三個字所迷惑，它其實台灣人所稱的黑輪、甜不辣，在日文中翻譯過來的正確名稱其實是「薩摩揚」，因為吃美食又得到一個知識頗有收穫，這花枝薩摩揚裡的花枝塊很多，東西很紮實一點都不馬虎。「香濃咖哩丸」香氣濃、味道足，喜歡咖哩口味的朋友也可以點。 「咖哩＆起司可麗餅」炸得黃金色澤熱呼呼的可麗餅，從橫切面就能看出來是什麼口味的，左邊是起司口味，外層的麵包粉薄而酥脆，內層包裹著洋芋泥和中間的起司，一口咬下十分滿足又很有飽足感，來這裡不忘點上起司可麗餅來滿足一下味蕾。 另一個咖哩口味，咖哩香味十足，跟我愛吃的傳統咖哩餅內饀的味道很像，也是很美味的可麗餅，不過吃下可麗餅後差不多快飽了XD 「辣牛蒡炸」並非一般常見的牛蒡絲下去炸的，而是牛蒡漿，吃起來帶點微辣的口感，外酥內軟，風味獨特。 單吃其實就蠻夠味，要沾點日本炸物醬來搭配也是OK的。 「醬燒香烤鮮魷」醬汁澈底把魷魚烤的入味，這醬汁帶有微甜的味道，搭配起來蠻不錯的。 裡面附有胡椒塩，沾一些口味更佳，也是很適合搭配酒類的小菜。 「胡麻烏龍麵」烏龍麵搭配香濃的胡麻醬，上頭再加上海苔絲，拌勻後每根麵條都裹上胡麻醬，當我第一次送入口中那胡麻的香氣強勢的在我的口腔中散開來，而那烏龍麵彷彿也跟著彈跳起來，麵條的Q度就像是18歲正值血氣方剛的小伙子熱情有勁啊！吃過不少美食的我輕易的就被這碗麵給征服了！！！ 「九州地獄叉燒拉麵」此款拉麵為微辣的口感，光用看的感覺口味偏重，用聞的那花椒的香味很濃，讓人會想敢快動筷子吃它。 濃濃的豚骨湯頭顏色滿是許多食材精華，絕對不是用粉泡可以調出來的口感。如果個人對於湯頭的口味濃淡也可以跟老闆要求，可依個人喜愛來調味哦！我嚐了一口湯頭，微微的辣度我個人喝下也沒問題，不然平常我吃拉麵很少喝完湯，因為一般都偏鹹啊！淡黃色的拉麵條不會因為泡在熱湯裡太久而變軟爛，應該有的Ｑ度依然存在，這是吃麵最重要的關鍵，因為東西太多我實在吃不下，把剩下的麵打包回家，因為那麼好吃的東西浪費掉太可惜，老闆還貼心幫我把麵和湯分開包，我隔天晚上微波來吃，麵條依然不會爛掉，而且這湯頭真的好棒！我依然喝光它。溏心蛋中間的蛋黃非常香濃滑順，蛋白的部份有煙燻過散發濃濃香氣，好吃到的我的魂又飛了，太好吃了啦！店裡單點一顆20元，絕對值得品嚐。 一碗的叉燒一共有五片，油花均勻吃起來不柴，而且吸滿湯汁又更入味可口。 這裡有提供免費的綠茶，可以清清口中食物的味道。 轉角關東煮以正統的關西口味的關東煮，加上日本進口食材來提供消費者一個不同的關東煮風味，跟台灣人自創所添加的食材和醬汁大有不同，而且烹調的方法並不是把所有食材統一放入一個鍋裡不斷加熱，可能會因為食材泡的時間太久，所以吃到的味道已經變調，而食材本身也會泡得太軟風味盡失。轉角關東煮讓我這個不太吃關東煮的人都大聲讚好！我相信你也會再吃過後跟我有相同的感覺，原來這才是道地的關東煮啊！ continue reading

日式關東煮向來是人們在冬季的最愛，不但美味又方便食用，在內湖有家開店的轉角日式關東煮就提供道地日本關東煮食材，加上自己費心熬出的湯頭，讓消費者用便宜價格盡情享受關東煮的好滋味。(取自官網)這次有幸可以來到內湖這家網路相傳的轉角關東煮，店家位於港墘捷運站１號出口，約不到１０分鐘的路程，店面還真的是在轉角。供餐類型及品項很多種且又豐富，轉角的店內位置不多，一眨眼真的會以為自己在日本路邊的某間小店。店家也有提供老花眼鏡和放大鏡，讓一些年長的顧客也能點餐。在每個位子前面都有擺設菜單，而餐點大多是現點現做，所以會事先有標語提醒大家要耐心等候。因為只有２個老闆在服務，所以餐點採自助式大家要來這領取自己的餐點喔！接下來就是上菜了～首先是紫蘇漬蕃茄：略酸甜口感，入口後有紫蘇梅味，裡頭也有加桂花增添香氣，這道很開胃。再來就是日式胡麻拌麵～店家麵條是用讚岐烏龍麵，口感很Ｑ彈，裡頭有添加柴魚及味噌調味，帶有胡麻味，配上帶有鹹味的海苔，這道連朋友都讚不絕口，這個在夏天吃是最開胃。再來上菜的是辣牛蒡炸及咖哩＆起司可樂餅～外酥內嫩的牛蒡條是日本進口的食材，由牛蒡漿及牛蒡還有蔬菜做成的，微辣且紮實的口感，吃起來很有味道。咖哩＆起司可樂餅：咖哩可樂餅吃在嘴中很濃郁咖哩香氣，剛炸起來的可樂餅，內軟外酥，吃起來很柔軟；起司可樂餅咬下後，濃郁起司香直竄口中，非常香濃，這時就不用顧慮淑女形象，直接用手拿起來吃。噔噔噔～主角上場了，這是這次的主角：關東煮～這碗裡總共有11種食材；店家的關東煮湯頭是關西口味的，湯頭是遵照日本正統作法去熬煮的，食材也都是日本進口，台灣製做，品質是有保證的。這是沾醬～裡頭有味噌及黃芥末。雞肉菜丸串～是用雞軟骨還有胡蘿蔔製作的，咬起來很脆，帶有淡淡丸子香氣，吃起來很Ｑ彈。日本起司竹輪～老闆有交待，吃的時候要立著吃，果不其然，咬下去才知道這個驚人之處啊！竹輪四周包了滿滿的起司～因為有這個起司，所以竹輪吃起來很順溜滑口，口感也特別，超推的！帝王蟹棒～這個蟹棒是從日本來，是一體成型的條狀，不像外面吃到一絲一絲的，且吃的到蟹味，老闆還說除了SOGO外，只有他這邊才有，且一“條”120元，我跟朋友忍不住大嘆～我們好奢侈。香濃咖哩丸～口感外軟內Ｑ，由咖哩、蔬菜泥及豆泥製作而成的，咖哩味道很香濃。牛筋馬鈴薯丸～咬下一口，鬆軟的馬鈴薯加上Ｑ的牛筋，本來還覺很口感應該很奇怪，想不到在嘴裡融合後，真是奇異的配，軟Ｑ口感在嘴中交替著。手工雞肉高麗菜捲～高麗菜很清脆，裡頭的餡很紮實，咬下後有味道很濃郁的培根香，吃起來還有淡淡的起士味，這個吃原味是很棒的。花枝薩摩揚～其實是叫花枝おでん，花枝吃起來很Ｑ脆又彈牙，每一口都吃到的花枝的口感，原味的有吃到鮮甜味，蘸上醬汁吃，口感就較為甜鹹，還帶有味噌的香氣，果然還是不蘸醬的好。川味豆腐揚～這個口感略帶辛辣，外皮有帶點芝麻香氣，裡面包著冬粉及肉末，咬下一口後很綿密有又肉汁香氣。鱈寶（魚糕，鱈魚豆腐，含片）～這個是以鱈魚漿和蛋白製成，厚厚的一片，口感鬆軟綿密，吃起來很Ｑ軟，朋友說很像在吃雪白蛋糕。香嫰玉子揚～這個口感吃起很特別，裡面很Ｑ彈，詢問了它闆，才知道它完全是蛋黃及蛋白做成的，我想裡面Ｑ彈部份應該是蛋白，鬆軟Ｑ彈又滑嫰，讓人很驚奇。日本明太子巾著～巾著就是福袋的意思，裡面是包著肉絲及明太子，咬下後滿滿的明太子，口感有點辛辣，但又不會有違和感，外面的豆包是我的最愛。吃到這裡已經有９分飽了～結果又端上了九州地獄叉燒拉麵在上拉麵前，老闆還詢問說吃不吃辣，要不要減少辣味口感，我想應該是還好，所以還是照老闆原先的口味上菜。上桌後，濃郁的湯頭陣陣撲鼻，裡面有一整顆的溏心蛋、五大片的叉燒、筍絲、菠菜及黑木耳，然後也不知是不是我聽錯，老闆竟然加麵，這時就在考驗我是不是大胃王了～拉麵的口感很Ｑ彈，溏心蛋吃起來有醃燻味，我倒是很喜歡，朋友說有點鹹，叉燒肉質很實在，略有點鹹味，湯頭裡有乾辣椒及花椒，所以喝起來是麻的口感，因為先喝關東煮的湯頭，再喝拉麵的湯頭，所以感覺有點油，但不影響拉麵整體的口感，於是～我還是把拉麵給吃完了。最後的最後～是醬燒香烤鮮魷：在上這道時，我問問老闆我可以不要嗎？他說不行，我可以幫你打包～好吧！打包回家吃也是不錯的，老闆還說：打包的盒子都是他們親自鑽洞的，讓客人打包帶回家後還是吃的到原味口味，不會因熱氣而潮濕，老闆真的很替客人著想。就在烤時，就聞到陣陣魷魚香，即使我已經脹到不行了，還是忍受不了誘惑，拿了一個來吃，口感很Ｑ且又新鮮，烤的很香脆，醬汁味道也很濃郁且不會過鹹，這個很適合來配啤酒。在這裡可以品嚐到可以感受到老闆對品質的堅持及態度，且每二個月就會更換一次菜單，讓上門客人可以吃到不同的口感；在小小的店面裡散發著濃濃的日式風情，且還有多樣化的日式小吃，很適合三五好友一起來品嚐純正的日式風味，謝謝熱情老闆的招待。（以上為個人實際吃食後感想，僅代表個人之意見） continue reading

說也奇怪~~~小菲和蔡老爺明明就很愛吃小七的關東煮~~但是去了幾趟日本~~卻從來沒有吃過道地口味的日本關東煮~(你們滿腦子只想著拉麵吧!!XDDDD)反而是去韓國的時候兩個人還半夜跑去路邊攤吃黑輪和甜不辣~真是妙了!!今天要介紹的這間位於捷運港墘站附近的迷你小店-『轉角關東煮』店裡的所有關東煮食材都是從日本原裝進口~~~讓你不用飛去日本也可以吃到道地的日本口味!真的很推薦喔!轉角關東煮名符其實就是位於轉角 從捷運港墘站1號出口走過來大約是5分鐘左右~黑色系的餐廳外觀在大太陽底下一整個很顯眼!推開拉門~小菲和小菲妹是今天的第一組客人~~是有沒有這麼愛吃~每次都搶頭香小小的用餐空間放置大約十來個位置~~有一點小擁擠~~而且很像日本路邊小店一樣~牆面和桌面都放了一張張的廣告單和美食照~其實感覺還挺新鮮的說!!!哈哈後來陸續有客人上門~~小菲和妹妹聊天的音量就越來越小聲這樣XD吧檯前的位置可以看到兩個年輕老闆快手快腳地準備食材~~這裡幾乎大部分的料理都是現點現做~~~所以不會有關東煮在湯裡泡很久之後看起來就不好吃的窘境XD即使很小間還是提供書報雜誌閱讀~整個就是麻雀雖小五臟俱全的FU想喝什麼飲料可以自行取用~~這台冰箱實在是很妙~門打開的時候還會發出很大聲的"叮咚"是說通常不是開餐廳門才會有嗎XDDDD轉角關東煮每隔一段時間就會更換新菜單~~不怕客人會吃膩曾經跟日本師傅學過廚藝的老闆對他們家的關東煮湯頭可是非常有自信的喔!!他們家的餐點真的超豐富的~從關東煮到拉麵、日式定食什麼都有~~關東煮的種類也很豐富~~如果第一次來不知道點什麼還可以直接點套餐~一次就可以吃到招牌組合柚香蓮藕NT40第一次吃到用韓國柚子醬下去醃漬的蓮藕~~酸甜的柚子醬搭配脆口的蓮藕是很新鮮的組合~~但是好好吃!!!既清爽又開胃~好吃到我們姊妹倆一直很想再續盤這樣!!!耶耶耶~~~我們點的超豐富關東煮上桌啦!!!看看這湯頭還真的是很清澈~而且超♥ 好♥ 喝!!老闆特地從日本師傅習得的湯頭熬製祕方，加入了昆布、柴魚、豬大骨、鮮雞、蘋果和蕃茄等蔬菜熬煮多時完全沒有加味精和鹽~就能展現湯頭的鮮甜美味老闆建議我們一開始先吃原味~~如果喜歡吃重口味的話可以沾他們特製的關東煮醬料~~加了黃芥末會稍微嗆辣一點 起司一口燒NT10裡面的起司很濃郁而且會爆漿~所以吃的時候要小心點!! 日本蟹味棒NT20肉質還蠻鮮甜的~跟一般火鍋裡吃到的蟹肉棒口感完全不一樣~吃起來很紮實呢!咖哩丸NT20光聽名字感覺好像很普通~但丸子裡面真的是有咖哩醬加上肉末耶!!而且咖哩的味道很香濃但不會過辣好好吃喔~~咬下去的那瞬間還真的會有驚喜的FU!龍蝦沙拉丸NT15這個跟咖哩丸一樣顧名思義裡面就是有龍蝦沙拉啦~~Q彈的丸子配上帶點芥末嗆味的龍蝦沙拉讓口感更豐富了!黃金玉子揚NT25這個黃金玉子揚也是讓小菲吃了一口就驚喜不已的口味~~原來這根本就是玉子燒的關東煮阿!!!!綿密又紮實的玉子揚蛋香濃郁~小菲一連啃了好幾口才依依不捨的?XD分給小菲妹吃!鱈魚豆腐NT20老闆很有介紹他們家的鱈魚豆腐是日本的超人氣美食節目『料理東西軍』和『食尚玩家』都有介紹過的關東煮雖名為豆腐卻沒用黃豆，而是鱈魚、山藥與蛋白打製成的，吃起來綿密又清爽~超特別好吃的阿!!日本起司竹輪NT20這個起司竹輪光看外表似乎很普通一咬開才發現~中間居然是空心的~~而且裡面還藏著香濃的起司呢~~基本上只要有好吃的起司就可以收買我的嘴啦野菜豆腐炸NT25這個口味我不喜歡~~因為我沒有很愛豆腐XD花枝天NT25同樣是片狀的~~這個花枝天小菲就很愛!!!哈哈因為裡面不是只有花枝泥耶!!!而是可以吃到一塊塊的花枝喔!!!這也太神奇啦!!!魚卵福袋NT20話說其實小菲平常吃火鍋也不太愛煮這種福袋類的~因為我不愛吃外面那層豆皮(你這個挑食鬼XD)不過他們家的魚卵福袋連外面這層袋子XD也好好吃~~然後泥看看泥看看!!!!!這裡面包的魚卵也太多了吧!!而且完全不會有腥味喔!!大拇哥! 日式胡麻拌麵(乾烏龍拌麵)NT60 特選的Q彈讚岐烏龍麵~~配上香氣十足又濃郁順口的胡麻醬~小菲私心大推!!因為真的好好吃!!而且冰冰涼涼又滑溜的口感也太適合最近這種有點小熱的天氣啦!!!!博多豚骨叉燒拉麵NT140他們家的拉麵種類多達二十幾種~~~老闆有特別說湯頭為了呈現道地日本的口味所以都會偏鹹一些小菲很沒創意的點了最基本的豚骨口味~湯頭的豚骨味是還蠻濃郁的~但總覺得有點奶香~好特別XD他們家的拉麵都是用細麵~~~煮得恰到好處不會過於軟爛~叉燒的部分就是普普~沒有特別的印象這樣(對不起我的口味被正統日本拉麵養刁了XD)不過溏心蛋的表現倒是不錯~~裡面半熟的蛋黃香甜好吃!!!我喜歡!!!日式蝦排NT90起司可樂餅NT40我一定要大力推薦這兩道炸物點心~~喔!!真的太銷魂了啦XDDDD先來說一下這起司可樂餅~~~酥脆的麵衣一點都不會油膩內餡除了綿密的馬鈴薯泥~還有滿滿的起司~一咬下去就爆炸開來~窩的媽呀~也太幸福了吧!!另外就是這也讓我們姊妹倆大大驚豔的炸蝦排裡面的蝦肉也太紮實了吧!!!吃的時候外層的麵衣存在感很薄弱~~因為完全被Q彈鮮甜的蝦肉給蓋過啦!!!!!不得不說~~從日本空運來台的食材果然很厲害~~幾乎每一口吃起來都是大大的滿足啊!!!紫蘇蜜番茄這個不在菜單上的隱藏版小菜是老闆特別招待我們姊妹倆的~~用紫蘇和桂花釀醃漬而成的蜜番茄~有著紫蘇特殊的香氣~吃起來甜滋滋的!!!非常的解膩又爽口!!!小菲和妹妹一吃完立刻推薦老闆一定要把這個列到菜單裡~~因為真的太正點啦!! 這一餐吃下來~小菲和妹妹兩人吃到肚子都圓滾滾~~~除了拉麵因為有一點點鹹所以沒吃完之外~~~其他全部都是迅速掃盤~~其實因為他們家的食材都是日本空運來台~~個人覺得這樣的價格也算蠻平價的!!!聽老闆說下個月又要換新菜單~~~這次小菲一定要帶也很愛吃關東煮的蔡老爺去嘗鮮一下的啦!!! continue reading

對內湖非常不熟悉，雖然也來過非常多遍了，朋友也有住這附近的但從不知道這邊有進口日本的關東煮!!??也是之後進來老闆介紹了全部的東西，老闆只舉例了"高麗菜捲"不是日本來的!!所以想必店內東西應該是很道地的感覺~外觀明亮，看清楚了才知道果真是"轉角"關東煮，店面時在非常迷你，所以來如果可以訂位的話更好~今日提早到了些，剛好店裡沒人我們就可以選美麗的位置~店內的牆上桌面上裝飾的非常豐富，大部分都是餐點的特色、公告......等等 打開會"逼逼"叫的是正常， 雖然我一開就嚇我一跳~提醒老闆說~有人要點小菜、飲品，沒了沒了快點補進來(整個都是我在說!哈哈)店家雖然空間小，不過東西超多耶!!!仔細看清楚還頗不可思議的，除了關東煮就占掉左邊第一排外還有小菜、炸物、烤物、麵(烏龍、拉麵、涼麵)、飯(丼飯、排餐)、甜點、冰品、飲料、酒精飲料..."大概"是我打出來的，且老闆表示關東煮大概2~3個月會換一次，之後還會有10幾種新品呢!!!唐辛子杏鮑菇，從冰箱取用還有用保鮮膜封住，衛生有注意到(加分) 杏鮑菇有入味，脆脆的帶一些辣我蠻喜歡的，但我喜歡在辣一點!!!日式胡麻拌麵日本進口的麵條就是不一樣，Q、彈超好吃的口感，外加胡麻醬的香氣真的很棒，已經完全愛上這道料裡!!! 胡麻醬很濃郁卻不會膩口，份量大概是女生一碗在外點幾個關東煮剛剛好 濃郁雞骨叉燒拉麵這份量在看價錢160元，差不多就是這份量，還有一整個溏心蛋、些許筍乾、叉燒三大片，吃不習慣重鹹的人還可以要求店家稀釋濃度，今天我們就嘗試了"濃郁"道地口味，果真我們還是不太習慣，很容易就飽了!可惜沒有食用完這一碗有些浪費!!!不知道是我拍照太久還是我太晚吃它，有點老!不過味道非常香~算是個美味的叉燒!!!溏心蛋不用說是我的愛了，蛋黃帶了很棒的香氣，調味的非常好吃，很想在單點來品嘗!!(可是吃不下了)老闆解釋關東煮、關西煮是不一樣的，關東煮是沒有再配湯喝得，所以店家是採用關東煮料加上關西煮湯(哀呀~好饒舌)，一般外面都是關西煮，此外小7的醬也是...它們新創出來的，老實講我個人自己非常不喜歡那沾醬XD我寧可只沾辣醬就好~正統的沾醬是這樣"味噌醬+黃芥末"(所以外面的什麼"關東煮醬"都是非正統)味噌不會有太酸的口感很香，黃芥末的嗆辣口感和綠色芥末差不多但溫和一些，更加美味(我喜歡拉)圖上解釋了名稱，這碗蠻燙得且非常有重量，湯都可以再續碗的沒問題!!青蔥燒竹輪比起外面更有彈的口感，且吃起來香香的不會煮的都沒有味到了!!日本蟹味棒我非常愛吃蟹味棒，旗時常常吃火鍋料的蟹味棒就很滿足了，現在吃到這個就怕以後會不好滿足了!!!這蟹味棒很香，且味道也算重!!吃上好幾根沒問題阿我!!!!起司一口燒我不喜歡台灣的這種產品，因為吃起來裡頭的起司是篇甜，容易膩口且外表比較Q彈了些，這日本的裡面起司是比較香，外皮吃起來更容易咀嚼且融合起司在嘴裡，相當不錯但我也還是吃不多!一人要吃的話我莫約兩個剛剛好~日本起司竹輪對於台灣也是有相同產品，和一口燒差不多，店家的似乎裡頭有比較濃郁點的起司口味，也相當的香!Q度剛剛好!這可以吃上個三個沒問題呢~咖哩丸我好喜歡這樣的咖哩丸，在台灣沒有吃過這種，裡頭包的咖哩餡吃起來竟然像是""可樂餅""裡頭的綿密口感還有重重的咖哩味好香好吃~對於咖哩我無法抵擋也很喜歡!!!魚卵福袋這個也是絕對美味的一個，我喜歡這樣的魚卵口味，濃且超香!!!一口咬下去和豆皮的融合也非常美妙!!川味豆腐揚這個我就覺得被上方兩種筆下去了，因為我吃辣~(很辣很辣)所以這對我而言頗清淡的，不過是也算有淡淡的香氣!內餡也算蠻多的，就還蠻有誠意的!!畢竟在台灣沒看過~可以嘗試看看!!花枝天我對花枝還好，對牛蒡的味道也不是很喜歡，不過這個是帶一點點淡淡的牛蒡味道加上花枝香氣，整體可以接受!不過也是個人對於牛蒡的意見，喜歡牛蒡和花枝的朋友一定會喜歡~鱈魚豆腐鱈魚豆腐是鱈魚漿加上蛋白而成的，在台灣我是沒有注意過，可能只會以為是個嫩豆腐罷了~今天吃下去的口感非常特別，夾起來很有彈性咬下去卻是有點像是蛋糕的口感非常特別!!!但主要是還是吃的到鱈魚的香氣呢~蝦排也是日本進口的，炸得很酥也不會很油膩，上來的時後要小心燙，現炸得吃起來很香也好吃，最最喜歡他們自己特製的調味醬，雖然並沒有說明是不是日本來的，不過整體來講沾醬是非常成功的一大步! 今天整體的感覺可以說很不錯，吃的算習慣不過或許我們點拉麵的話需要稀釋一下，且非常想嘗試一些"墨西哥海鮮烏龍炒麵"...等等的特色料裡，關東煮主要我喜歡重口味的，所以只要有包餡的我覺得都還不錯，以後如果在附近不知道吃什麼來品嘗一下不一樣的口味!!!畢竟店家都是從日本進口的，以後還會推出宅配的方案呢! continue reading

在台灣要吃到道地的關東煮並不是容易的，除了因為店家要節省成本，所以多半使用台灣生產的食材，再來關東煮在台灣已經盛行多年之久，味道早已經在不知不覺中被同化與改變了，現在內湖港墘站附近有一家關東煮小店，可以吃到道地的日式關東煮滋味。轉角關東煮位於捷運文湖線港墘站週邊的巷弄之間，雖然店面只有小小的一間，卻還是吸引著不少客人上門，甚至甘心在店門外耐心等候著座位，就是希望可以吃到道地的日式美味。轉角關東煮店內空間不太其實是偏小，如果客滿時會更是顯得有一些小擁擠，但是店內充滿著日式小店風情，像極了日本隱藏在巷弄裡的美味好店。店面雖小但是餐點的選項卻是非常地多樣化，採用日本進口食材製作的關東煮，因為隨著日本進貨情況，每兩個月會調整一次菜單，讓客人可以吃到更多種道地的日式關東煮。看到這張說明著關東煮的緣由，才真正了解到關東煮其中不同地區的風味，而轉角關東煮是屬於日本關西風味之關東煮，關東煮食材也是多為日本進口。如果想要在家吃暖呼呼的關東煮，可以選擇關東煮冷凍組合包外帶回家自己煮，隨時想吃就多少就煮多少，寒冷冬天裡和家人一起圍爐吃著熱騰騰關東煮。辣牛蒡炸乍看之下原本以為會乾乾的，但是入口咀嚼之後其實並不會覺得會乾，細細咀嚼會有油炸的油香，與牛蒡獨特的香氣與特殊口感，很適合當作下酒菜。咖哩可樂餅/起司可樂餅日本的平民美食不可或缺的就是可樂餅，外表經過油炸變的金黃耀眼，金黃的表層非常的酥脆，一咬下，立即聽到酥脆的聲音響起來。二種可樂餅是不同口味的，一樣的外酥脆內綿密細緻口感，差別在於起司可樂餅起司味道香濃，咖哩可樂餅很有咖哩香氣。紫蘇梅汁番茄扒掉外皮後的小番茄，再加入了紫蘇梅汁與桂花醬醃漬，吃的到番茄的自然清甜，以及紫蘇梅的微酸感和桂花醬的甜味與香氣，是一道簡單卻很美味的開胃小品，但是菜單找不到這道，是老闆招待的喔。醬燒香烤鮮魷又是一道很美味的下酒菜良伴，QQ脆脆的有咬勁，剛開始是醬汁的甜香滋味，慢慢咀嚼後越可以嚐到魷魚的鮮甜。日式胡麻伴麵讚岐烏龍麵拌入了日本進口的胡麻醬，烏龍麵口感很Q彈有嚼勁，胡麻醬香氣逼人，一開始的微酸很有清爽感，更提帶出之後而來胡麻醬的香氣，好吃的滋味讓人意猶未盡。關東煮1號餐+帝王蟹棒(單點)關東煮1號餐共有十種好料: 鱈寶、牛筋馬鈴薯丸、花枝薩摩揚、日本起司竹輪、日本明太子巾著、香濃咖哩丸、手工雞肉高麗菜捲、香嫩玉子揚、川味豆腐揚、雞肉蔬菜丸串。帝王蟹棒則是另外單點的。關東煮都已經都有調味過了，比較建議吃的是食材原本的原風味，但是對於喜歡吃重口味的客人來說，可能會覺得味道清淡了一點，所以店家還是有提供了沾醬，味噌醬加上黃芥末醬，滋味是微辛而不辣。雞肉蔬菜丸串吸飽了湯汁的鮮味，口感是軟嫩好咬，魚漿鮮味搭配雞肉的甜味，與蔬菜的清甜，鮮甜又清爽好吃。塊頭是又粗又大隻的日本進口帝王蟹棒，吃進嘴裡的口感卻是又軟嫩又細緻，而且滋味是鮮甜美味的，好想再來一隻吃個過癮。明星商品之一的日本起司竹輪，中空的竹輪裡包裹著誘人的起司，一咬下會有爆漿的享受，香濃的起司盈滿口中，又香又好吃，因為好吃而受到許多客人喜愛，所以變成了關東煮菜單上的固定班底菜色。川味豆腐揚的鬆軟口感真是很特別，裡頭的內餡味道是微甜與微辣的，嚐起來感覺蠻特別又有味的。再來品嚐的是香濃咖哩丸，一咬開丸子之後，嚐到裡面的香濃有味咖哩醬，Q彈的香濃咖哩丸越咬越有味。牛筋馬鈴薯丸的口感Q彈，裡頭的牛筋是軟Q軟Q，夾帶了蔬菜的清甜。再來登場的是花枝薩摩揚，採用魚漿做成的花枝薩摩揚口感軟嫩，但是因為加入了不少的花枝，花枝讓口感更豐富了起來，而且味道也更是鮮甜。這個手工雞肉高麗菜捲是店家自己純手工做的，用高麗菜葉包覆著雞肉內餡，依照日本正統的做法，雞肉餡是只用雞肉末和培根末混合，完全不用再加魚漿，雞肉餡的份量十足又紮實，吃起來卻不會覺得乾澀，搭配著依然保持鮮脆口感的高麗菜，蔬菜的清甜與雞肉的鮮甜，大口咬著吃真讓人滿足又飽足。巾著在台灣的說法就是福袋，這個日本明太子巾著就是包著明太子的福袋，飽滿的明太子鹹鹹香香，在口中迸出豐富的口感。接下來的香嫩玉子揚也是相當地特別，用蛋黃做成的玉子燒，中間夾帶著蛋白塊粒，吃來是又香又嫩，真是特別又好吃。再來也是固定班底的明星商品鱈寶，日本知名的料理東西軍節目曾經介紹過，鱈寶的口感讓人意外的細緻與輕柔，非常地特別，味道又好吃美味，難怪可以擄獲不少饕客的味蕾。九州地獄叉燒拉麵這碗九州地獄叉燒拉麵的份量十足，糖心蛋大器地給了一整顆，帶著煙燻香氣的糖心蛋，裡頭的半生熟蛋黃有著晶瑩剔透的透明感，外Q內黏的口感真讓人喜愛，叉燒的數量也是足足的五大片，居多瘦肉之中帶著一些肥肉，肥瘦適中入口軟嫩油香有味。採用的細捲拉麵更能夠吸附著湯汁，提供拉麵加價增量讓食量大的人吃得更飽足，細捲拉麵雖細但是Q彈，搭配滿滿花椒香氣與豚骨鮮味的湯頭，微酸微辣的滋味真讓人吃不停。轉角關東煮的關西風味之關東煮，關東煮是採用現點現煮的方式料理，不需沾醬更能品嚐到關東煮的風味，拉麵、烏龍麵以及可樂餅都表現不俗，轉角遇到關東煮，暖呼呼滋味讓人有幸福感。轉角關東煮地址: 台北市內湖區港墘路82巷9號1樓電話:02-8751-9987營業時間:12:00~14:30 17:00~22:00(週三公休) continue reading