らあめん花月嵐拉麵 信義威秀店

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每次到信義威秀看電影的時候總是會注意到這家店!感覺總是打著很道地日本拉麵的感覺!這次剛好從日本玩回來就特定來鑑定一下他們的拉麵了!他們的拉麵有三種優惠套餐組合方式!....他們的拉麵基本的湯頭都是大蒜豚骨~其中白濃口味是搭配了天然鹽..湯頭會比較清爽我點了這個!另外還有加了味增的味增口味....還有原湯口味...問了店員說是加了醬油口味~套餐的沙拉....很簡單的沙拉...還好還有白煮蛋...另外有附一杯飲料拉麵終於上來了!!!看起來湯頭很濃郁!!!而且表面好像一層濃濃的.膠質感覺的浮油?!近拍叉燒肉感覺表面好像真的有一層膠質浮油!不過喝起來完全沒有這種感覺!放心!蛋和筍絲~湯頭每次剛喝的時候都會有一種"台式湯頭"的感覺可能是因為有蒜味的關係不過之後的口感感覺就相當濃郁 (但是不會過鹹)感覺還是有調整成台灣適合的口味可以直接喝的湯頭不會像日本的拉麵一樣湯頭濃鹹到讓人無法喝光!還有一片海苔片!另外拉麵部分有維持有彈性的口感!算是挺不錯的!旁邊有各種醬料可以使用不過我都沒啥用試了紫蘇感覺沒有特別感覺~原味吃就挺不錯的! continue reading

花月嵐（信義威秀店）　Add: 台北市松壽路20號2樓（威秀影城）　Tel: (02) 2729-2128　營業時間：週一至週四 AM11:00~PM11:00；週五 AM11:00~AM1:00；週六 AM10:00~AM1:00；週日 AM10:00~PM11:00 ---　花月嵐～從日本來台灣的拉麵店，以濃厚的豬背脂和大蒜著稱，　在台第一間分店是微風台北車站店...　之前曾在那兒吃過招牌的大蒜拳骨叉燒拉麵....被它表面浮著的厚厚一層豬背脂震懾到 @@　好...我承認我們的資訊很落後..　我們是為了n年前的期間限定極黑大蒜拳骨拉麵去的...　沒想到已經過了提供的時間 :~　現在的期間限定是－黃金味噌拉麵 　除了菜單上常駐的四種口味－大蒜拳骨原湯、大蒜拳骨激辣、大蒜拳骨味噌、大蒜拳骨白濃以外，　花月嵐每隔一段時間，就會推出全新的期間限定口味...這種作法倒是頗能吸引人一去再去　此外這裡出名的還有他們的鐵板炒飯...只是每次來這裡都點了拉麵...還沒有機會嚐過　沒有極黑口味可點讓我們有些難過...　不過還是點了期間限定的黃金味噌拉麵（NT.190）以及大蒜拳骨激辣拉麵（NT.160）加叉燒　店家也有提供一些套餐的組合~加55/60/65元，就分別有沙拉/豬肉飯/炸雞塊加一杯飲料　但是我們想要的炸雞塊套餐下午5:00以後就不供應了...固執的我們只好單點一份酥炸香雞塊（NT.120）　酥炸香雞塊 　雞塊上桌時...著實失望了一陣　120元只有小小一盤啊...薄薄小小的雞塊...只有6小塊而已 　不過肉質吃起來不錯...嫩而且多汁...　但是肉太少...吃得不過癮...有肉少炸粉多的感覺...　而且還是太貴了啦....再加40元又多一碗拉麵了 @@　大蒜拳骨激辣叉燒拉麵 　為了多享受一些美味的叉燒...貪心的我們點了大蒜拳骨激辣加叉燒的拉麵　叉燒從兩塊變成六塊　湯底以日本鷹爪辣椒與激辛辣椒依比例混合而成，再與秘傳湯頭調和而成這帶深紅褐色的湯頭。　而激辣拉麵的湯底也可選擇原湯、味噌、或白濃口味，我們選了原湯底。　湯面上同樣浮著招牌的白色濃稠豬背脂油～　但是似乎已不像之前吃到的那麼多那麼濃了　可能已將口味做了調整。 　湯頭帶了濃厚的蒜味和辣味～　豬背脂的濃郁，混合著恰到好處的辛辣....緊接著是大蒜味和豚骨味...先後在口中擴散開來、又融合為一體　我尤其愛這裡濃厚的蒜味和白骨味混合在一起的感覺　辣味對大部份人而言也絕對是夠辣的　無可厚非的吃到最後會覺得頗鹹，但是給人非常道地的味蕾重刺激　（不過....離初訪時的刺激還是差得遠了！豬背脂的濃度差非常多啊！） 　微捲麵條略帶Q度，很好吸附湯汁，很夠味 　叉燒很薄，而且很肥～很嫩，因為切得薄所以不顯膩。 　使用全熟白煮蛋一向是這裡的殘念 @@　除此之外....這碗裡的筍干～是另一項不可或缺的配料啊！　有酸有脆有入味....使這碗湯裡...除了鹹香辣之外....又多了酸的爽口元素....稍微平衡了整體的重量感　黃金味噌拉麵 　整碗湯頭呈現動人的金黃色澤...果然和其名相互輝映 　湯頭喝來不像大蒜拳骨激辣拉麵那麼鹹....是比較溫潤的感覺　兩相比較湯的顏色也明顯較淡...油脂也較少　一入口爆開的是大蒜的濃郁味道...然後是淡淡的味噌鹹味....最後隱約感到味噌的豆香　但是蒜的味道還是比味噌味強多了...幾乎要把味噌的味道都蓋了過去　不乏層次感...但我們還是比較喜歡大蒜拳骨激辣拉麵的味道表現 　這道使用特製的較粗麵條，但是我們卻沒有覺得它比較能吸附湯汁...　反而口感較軟.....加上不能裹附湯汁...有種落拍的感覺 @@ 　叉燒則以條狀/絲狀的方式呈現...@@　雖然份量不少...肉質也嫩...但少了大塊肉片的感覺...　我還是比較喜歡吃大塊肉片的虛榮感啦　配料的部份則為玉米粒、豆芽菜、三星蔥　都是相當清脆口感的蔬菜....玉米粒也飽滿而甜　不過這碗裡沒有蛋　由此應該可以分析出這碗麵的取向　相對於招牌大蒜拳骨湯底的濃厚重鹹（雖然也經過調整了）...這碗走的是濃郁略偏清爽的風格　但是就湯頭、麵條、叉燒而言～我和Kimi都還是比較喜歡大蒜拳骨激辣拉麵　雖然沒嚐到極黑大蒜拳骨拉麵　但是今日溫習花月嵐，還是覺得相當濃郁美味　雖然它還是根據台灣風情調整了口味....但是自私點說....現在的口味剛好比較符合我能接受的程度　之前的實在是太濃太肥了～　（矛盾的是... 我其實又是個很希望店家保留當地傳統口味的人）　拉麵單點低於200元的價格，在現在的水準而言又頗為經濟實惠　幸運的是由於地理的方便性（我和Kimi幾乎都在威秀看電影）....往後我們光顧花月嵐的機會非常多　不知道極黑拉麵還會不會重出江湖.....好想一嚐它麻油混合大蒜的美味呀 continue reading

每逢去信義的華納威秀都會看到兩大日式美食人氣商店-燒丼株式會社 及 花月嵐拉麵, 上次就有吃過燒丼株式會社真的很好吃~ 詳見 ->【台北】燒丼株式會社(信義威秀2F)-豪邁的大野郎來了啦~--踢小米食記 這回就來試試看連格友都有推薦的花月嵐拉麵囉, 他們的賣點是來自參加過日本電視冠軍的拉麵師父傳授秘製"大蒜拳骨"湯頭, 展示日本道地風味的拉麵美食, 從2007年展店至今已經有15間分店了, 我們就來看看"她"的魅力所在吧 在等待位子的同時, 大家可以在門口先看看樣本, 先規劃好待會的美食攻略呢 而價位是屬於中等, 約NT$160~250之間. 除了拉麵小食外, 還有炒飯煎餃等, 今天小米就設定好來個大蒜拳骨拉麵-- 白濃 VS 醬油大比拼的啦! 小菜類統一價格都是NT$30~ 他們提供的調味料還真多, 1..2..3..總共8樣. 讓小米一時不知怎麼調配比較好 幸好他們都很貼心, 有調味料的食用方法介紹, 讓客人閱讀完後再依自己的喜好調味, 真的很貼心呢 大蒜拳骨白濃拉麵 NT160, 食材有叉燒肉兩片, 筍干, 蔥花, 海苔, 水煮蛋等, 當然還有使用優質拳骨及上選大蒜等素材熬煮而成的湯頭. 白濃是鹽味拉麵, 湯頭是屬於日本道地較重口味, 可以喝到濃濃的拳骨鮮味外, 也喝出濃郁的蒜香味, 有別於一般豚骨拉麵的口味. 筍干很入味清爽, 還不錯吃. 叉燒肉蠻嫩的, 肥瘦比例適中. 大蒜拳骨拉麵 NT$160, 與白濃的差別是醬油拉麵會重鹹一點, 湯頭喝起來醬油的清香較重. 兩種湯頭的比較是小米較喜歡白濃的, 可以體會到拳頭的鮮味較多. 麵條部份是比較Q軟的口感, 他們沒有分麵條的軟硬選擇啊. 酥炸香雞塊 NT$120, 加點炸雞塊會變成套餐送一杯飲料, 雞肉的口感夠軟嫩, 不過皮吃起來油膩感較重. 不是很合小米的口味呢. 下次再試試他們的炸豬排看看XD 如果敢吃辣的朋友可以試試看他們的激辣韭菜配雞塊, 可以減輕一些油膩感囉, 小米常吃辣所以這個激辣程度還好 , 少吃辣的朋友要小心一點啦. 後記:花月嵐的大蒜拳骨拉麵湯頭加入蒜香材料讓小米有喝到與一般豚骨拉麵不同的風味, 拉麵及食材表現都不錯, 以160元的價錢來說也不會太貴, 是會再回頭再光顧的店. 推薦給愛吃不同風味拉麵的朋友試試看囉~店家資訊:花月嵐拉麵(信義威秀店)地址:台北市松壽路20號2樓(威秀影城)電話:02-27292128營業時間: 11:00~22:00 continue reading

 好久沒有吃日式拉麵,這次在信義威秀影城二樓,有一家名叫花月嵐的日式拉麵店,這家店久聞其名,但是沒有機會嚐過,這次總算是逮到機會嚐嚐看.況且冬天是吃拉麵的季節,溫暖的湯頭和熱呼呼的火鍋不相上下,所以讓吃拉麵的理由有了正當性.這次我是點大蒜拳骨拉麵,麵一端上桌,服務生告知如果覺得麵有點鹹,可以向他們要求加清湯,我因為趕時間,沒頭沒腦吃了一口拉麵,湯頭濃郁,摻雜鹹味和蒜味,湯頭還浮現油渣子,拉麵裡面不外乎是筍乾,蛋,海苔和兩片肉,整碗麵口感蒜味比較重,湯頭濃郁但有點偏鹹,有一個半顆熟蛋,增加一點飽足感,一碗麵價格是160元. 我個人認為這家店,服務生的態度還算不錯,會耐心告知顧客是否要加重蒜味,也會耐心幫顧客倒水,在寒冷的冬天感覺蠻溫暖的,各位如果有興趣可以嚐試看看. continue reading

因為這天要在信義威秀影城看電影啊！所以～我們就找了他們裡面的花月嵐吃吃囉！雖然不算到平價，但我個人非常愛他們的拉麵湯頭喲！或許會有很多人說，他們的湯很重鹹耶！但還好我個人是重口味的啦！但為了要省錢，上次我們看到有情侶是點一碗麵加B套餐！就會多一碗飯喲！所以我們這次就是這樣點啦！店員超貼心的，還幫我們準備了另一附碗耶！我們都沒有主動要，他們就自己準備好了，真的是好耶！當當當當當！就這是他們的香香又好吃的飯喲！真的，超！好！吃！我個人可以吃三碗了我不騙你們！因為好好吃喲！而且味道超香的！他們上面的肉燥，也都是瘦肉喲！我個人很推推他們的飯！銀次郎豚骨拉麵，２００元！這是我最愛的拉麵湯頭啦！我每次來，都會點這個！因他們的湯頭除了好喝，還是好喝啊！我們兩個每次都會在多點一個小菜，就是他們的炸薯條喲！他們的薯條也好好吃！我和酒胖胖也都好喜歡！下次來這裡千萬不要錯過他們的飯和薯條呀！ continue reading