Jamie’s Italian (Closed)

愛喝調酒的朋友有福了！Jamie’s Italian Taiwan三月正在舉辦義大利調酒節活動，特別邀請到世界級調酒大師Giancarlo Mancino來台客座，使用世上最好的苦艾酒品牌之一的「Mancino Vermouth」，調酒大師Giancarlo Mancino帶來8杯特製義式風情調酒，加上Jamie’s Italian Taiwan新菜色上市，Jamie’s Italian Taiwan要讓您美酒配美食，微醺愉悅度過每一個浪漫夜晚！由英國名廚Jamie Oliver在台開設的首間義大利餐廳Jamie’s Italian Taiwan還記得營運之初掀起一股Jamie Oliver的風潮，Jamie Oliver著重於不是精細的廚藝，而是希望喚起人們對食材的認識、對自然的重視，並且以隨興、輕鬆、自在的料理風格為主，在Jamie Oliver的料理中您看不到超高級昂貴的食材，有的是最天然健康講究素材原味的料理，這也是Jamie’s Italian Taiwan與一般餐廳最大不同之處！英式裝潢風格，愉悅輕鬆地享受美食吧位在信義新天地A11館三樓的Jamie’s Italian Taiwan裝潢風格走的是英式小酒館的氛圍，以大量木格窗戶作為與百貨的隔間，融入大量英式元素，霓虹招牌、皮沙發，開放式的廚房及吧檯，相當熱絡又有質感用餐環境Jamie’s Italian Taiwan還有設置一個大包廂的空間，Jamie’s Italian在旗下每一間餐廳都會在一面牆上描繪屬於當地人文風情的壁畫，背景牆上是香港藝術家Caratoes為Jamie’s Italian Taiwan所畫的壁畫，主題是媽祖在守護台灣漁船，象徵守護著台灣的意境除了室內的用餐區外，Jamie’s Italian Taiwan竟然還有室外的用餐區！室外用餐區就正對著香堤大道廣場，晚上來超浪漫的，尤其是耶誕節前夕，香堤大道廣場這邊都會擺上大大的聖誕樹跟燈飾，我想Jamie’s Italian Taiwan的室外區應該是一位難求吧酒後不開車，開車不喝酒！未成年請勿飲酒！Jamie’s Italian Taiwan的新菜單，從前菜、義大利麵、燉飯到PIZZE，所有的菜色皆是由台灣將食譜與料理方式回饋到英國Jamie Oliver總部做試作，遇到有需要調整的，再以互相討論，雙方面確認無誤始可放上菜單，Jamie Oliver總部對於食材來源的要求相當嚴苛，所有食材都必需是Jamie Oliver所認可的飼養及栽種方式，所以在Jamie’s Italian Taiwan吃到的都是健康安全衛生無虞的食材Jamie’s Italian Taiwan的餐點都是現點現做，在披薩區還可以看到師傅們做披薩的帥氣模樣呢2018新菜上市，美味與健康，絕對可以兼顧有不少人在店外看到菜單上的價錢不禁會有些卻步，咬咬同樣也曾經有過這樣的想法，當實際吃過Jamie’s Italian Taiwan之後，大份量跟細膩的料理味道，會直讓你大讚超值，大喊che buono！超級食物：綜合番茄沙拉Jamie Oliver一直致力於健康飲食的推廣，在Jamie Oliver所著的”傑米奧利佛的超級食物”一書中有說到．每一餐都應有均衡的蔬果、澱粉、蛋白質和乳類製品，而且食材中至少有一項以上的超級食物，每一餐一定都要很好吃才行！Jamie Oliver告訴大家：「美味與健康，絕對可以兼顧」這道綜合番茄沙拉裡面有慢烤蕃茄、彩色番茄、瑞可達 與水牛起司、麵包丁、羅勒、松子、 酥脆酸豆、芝麻葉（可搭配自由放養雞胸肉、 燻鮭魚、菲達起司 (三選一)）藉由不同種類熟度及烹調手法的番茄搭配豐富健康的蔬菜配料，看似簡單的沙拉其中卻蘊含了對身體健康無負擔的營養元素，多層次豐富的口感，徹底的執行了美味與健康，絕對可以兼顧的理念！海鮮番紅花燉飯紅與黃的豔麗配色，使用的是來自馬祖的淡菜，搭配鮮嫩的甜蝦及番紅花燉飯Jamie’s Italian Taiwan使用義大利進口的米，僅只用番紅花去調味，靠著就是馬祖淡菜、甜蝦、小透抽的鮮味，擠上畫龍點睛的檸檬汁，番紅花的特殊香氣讓海鮮的甜味更加跳躍出來，燉飯綿中帶Ｑ是咬咬喜歡的口感炭烤慢燉章魚別小看這道看似簡單的烤章魚腳，這可是極花時間的功夫菜章魚腳得先燉再醃的手續，上桌前再進行烤的工序，一口吃進碩大的章魚腳，肉質軟嫩的不可思議，多汁水嫩，說是吃干貝也不為過，加入了辣味肉腸醬、紅椒粉與其搭配，伴著濃郁的炭烤香，這味道可會深刻記憶在腦海裡呀！生火腿芝麻葉披薩手工製作的披薩皮，放上寇帕火腿、 水牛起司、帕瑪森起司及芝麻葉，再撒上切碎的羅勒一上桌極聞到濃郁的芝麻葉及羅勒的香氣，披薩皮口感相當獨特，外面帶有麵香脆感，中心有紮實的Ｑ勁，水牛起司、帕瑪森起司的乳味香氣伴著寇帕火腿的鹹鮮滋味在口中四處奔竄，這披薩有夠好吃的啦！牛肝菌緞帶麵Jamie’s Italian Taiwan連義大利麵也是自己自製的，這道牛肝菌緞帶麵咬咬還是第一次看到這樣特殊的麵體，像條蕾絲緞帶一樣吃之前要先灑上旁邊附的香料麵包碎稍微拌勻就可以吃了，牛肝菌緞帶麵徹底地將菇類的香氣呈現釋放，還沒入口就已被新鮮野菇及野菇醬的香氣所震攝，是一種天然清雅的香味，吃一口緞帶麵，緞帶麵的旁邊較薄，很容易吸附醬汁，中間部分較厚，帶有ＱＱ的紮實口感，香料麵包碎帶著蒜香及辣香，越吃越涮嘴呢！餐酒一家，正逢Jamie’s Italian Taiwan三月正舉辦義大利調酒節活動，調酒大師Giancarlo Mancino來台獻藝，不喝真的對不起自己了！傑米冰茶光從外觀就噱頭十足，是用重重的茶壺盛裝，茶杯上串著黃檸檬片要喝的時候直接將酒液倒在檸檬片上傑米冰茶是以自製伯爵茶琴酒、 柑橘酒、自製伯爵茶糖漿、檸檬汁、 柑橘酒調製，喝起來帶有果香及伯爵茶濃郁的甘甜回甘氣息，酒氣稍重淡入口不嗆相當順口接骨木花 雞尾酒接骨木花在歐洲是相當被廣泛利用的花草，多半用來製作成飲料或酒類，接骨木花的味道還蠻特別的，咬咬覺得有點像荔枝的甜香，接骨木花 雞尾酒裡面還加了琴酒、檸檬汁、 通寧水，喝起來有種暢快沁涼的口感不喝朋友們也可以點Jamie’s Italian Taiwan的無酒精特調，繽紛亮麗的色彩都是天然現打果汁的自然呈現，果香、酸甜、沁涼氣泡感，不喝酒也能感受幸福甜美的微醺！來杯甜點來做個完美End吧！提拉米蘇，裡面加碎橙皮，這也是Jamie Oliver所常用的烹調手法，藉由橙皮的自然清香讓整個提拉米蘇口感味道變的輕盈不膩口野莓聖代用新鮮的野莓及自製的野莓醬淋在自製的手工冰淇淋上，酸甜如戀愛般滋味的果香伴著冰涼綿密的冰淇淋，一掃口中餘味！Jamie’s Italian Taiwan在一開始來台其實評價很兩極，因為口味上還有很多人不大習慣Jamie Oliver所傳達的健康料理概念，近期新的經營團隊入場，把以往大家所關注的缺點一一改進，服務上也做了極大的提升及調整並加入了許多台灣在地元素，讓台灣民眾可以用輕鬆貼近生活常態的方式來體驗Jamie Oliver的健康料理，一家屬於台灣人的Jamie’s Italian Taiwan，推薦給大家！ continue reading

電視上的英國主廚傑米奧利佛(Jamie Trevor Oliver)在台北的餐廳”Jamie’s ItalianTaiwan”於2016年11月時就在信義區新光A11開幕。但也許是名氣太大，又或是初期進來的團隊缺少接地氣的概念，那段時間網路上有不少對餐廳菜色的批評。加上2018年初，新聞又爆出傑米奧利佛在世界上的許多餐廳一一收攤，連串負面消息也讓阿偉擔心起台北這家店的狀況？二月時，阿偉有位餐飲業友人進入”Jamie’s Italian Taiwan”的體系，經過一番大改造，決定重新出發！無論在菜色的設計上、口味的調整，加上服務的要求做了改變與提升，都要告訴台北的消費者，”Jamie’s Italian Taiwan”要以新面貌重新贏得台灣人的喜愛！進來百貨公司裡，循著手扶梯到三樓，看到的是一片原木拼貼而成的外牆，櫥窗裡有書架，放著不少Jamie Oliver的書，乍看會以為是書店呢！進來看看餐廳內部，用了很多的原木色系，阿偉覺得有種溫暖的感覺，也蠻像歐洲餐廳常見的風格。既然是義大利餐廳，披薩一定會是菜單裡重要的一項。所以這PIZZA區，就是做披薩的廚房，右邊的師傅正在拋麵皮。也有義式咖啡機，提供好喝的咖啡。包廂裡面頗大，座位數蠻多，很適合公司聚餐。我們來的這天剛好是3/12，也就是這位義大利的調酒大師駐店表演的第一天，我們正好恭逢其盛，請他秀一手。所有的菜單由台灣這邊將食譜與料理方式email到英國，經過Jamie Oliver總部的試作鑑定，遇到有需要調整的，再以email討論，最終所得到的成果。其中Jamie Oliver總部很在意的是，所有食材包含肉類，都必需以人道方式飼養，在衛生環境都必需有相關機構的認證。歡樂時光(Happy Hour)：新升級的 Jamie’s Italian，”歡樂時光”將會是大家每天最期待的一刻。四月到六月，每逢星期一至星期四(例假日與前夕除外)下午 6 時至 9 時，在指定區域點用飲料單上任何酒精性飲料，全都買一送一。(前菜)義式冷肉盤NT$.380/位(以人頭計，此為3人份)以大木板盛裝的冷肉盤，看起來就很豐富。右起是很多片的火腿、臘腸，再來中間的是辣味肉腸抹醬配拖鞋麵包，兩個碗中分別是綜合根蔬菜以及三球的水牛起司，最左邊的三片是羊奶起司脆餅搭配自製甜辣醬。可以想像從左吃到右，那口感有多麼豐富了。這裡面有茴香臘腸、寇帕火腿、開心果臘腸三種，吃起來各有不同的特色。上面的綠橄欖及醃辣椒都是義大利進口的，增加了不同層次的香氣。師傅自製的醃菜，有甜菜根、西芹頭、蘿蔔與南瓜等，用檸檬優格醋拌過，口感酸甜清爽帶著濕潤度。這上面的醃肉抹醬很特別，叫做Nduji，用豬碎肉與辣椒醃製而成。豬肉的纖維感與醬的油脂感融和的很好，但有點偏辣就是了。小水牛起司，上面鋪了些師傅自製的香料，用了巴西利、辣椒與橄欖油醃過，使得這份起司吃起來的味道豐富多了。羊奶起司與薩丁尼亞薄餅的組合，阿偉覺得這薄餅口感有點像燒餅，與羊奶起司、甜辣醬一起吃，是種很歐式的味道，在台灣還不曾這樣吃過。(前菜)炭烤慢燉章魚NT$.480先燉再醃然後才烤的章魚腳，口感變得入味軟嫩超好嚼，不像以往吃到嚼不爛的軔度。加上用了辣味肉腸醬、紅椒粉，加重它的味道，十分厲害。義大利松露披薩NT$.560表面上那一片片的就是現刨黑松露，給得相當大方啊！加上那顆半熟蛋，整個讓人垂涎。其他的配料還有：黑松露奶醬、風頭起司，整體的香氣很足。使用的是”自由放養的生雞蛋”，似乎蛋黃的顏色較深。將披薩沾著蛋黃吃實在很美味，餅皮比在台灣吃到披薩軟香，更為好嚼。表層還加了一些檸檬皮，是Jamie Oliver很愛的手法，增加了披薩的香氣與清爽感棒棒羊排NT$.820會取這個菜名，是因為主廚覺得這羊排很像棒棒糖，適合拿起來啃。整盤中間有紅洋蔥、優格辣醬、堅果、香料葉(薄荷、龍蒿)等佐料，最右邊的則是酥炸玉米糕。先說說這酥炸玉米糕，外面撒了些椰子粉，漂亮極了。口感是外酥內軟，帶著甜甜的玉米香，蠻好吃的。四份佐料要怎麼吃呢？來來來，請繼續往下看吧～四支烤得超級香的羊排，連我這平時不太敢吃羊的人都覺得超美味，就知道有多好吃，既軟嫩也沒有羊騷味！表面烤過之後覺得特別香甜，但可別直接拿起來啃喔！要搭配一旁的四種佐料吃更棒！首先就是將羊排沾一下優格辣醬，其實我不覺得辣，倒是有酸酸的奶香。然後再沾些堅果(花生)碎，無論香氣與口感都更多層次了。當然你也可以加紅洋蔥或是香草葉一起吃，又有不同的滋味。超級食物系列/傑米新觀點NT$.560(搭配燻鮭魚/另可搭配放養雞胸肉或菲達起司，三選一)Jamie Oliver相當推崇的”超級食物”，這盤就是代表之一。青蔬的部份有藜麥(近年世界火紅的超級食物)、紅菊苣、櫛瓜、綜合豆類、葡萄….等十幾種食材(可詳閱菜單)。淋上用雪莉醋、檸檬汁級檸檬皮調味的醬汁，使口感清香帶點微酸，蠻開胃的。燻鮭魚也蠻新鮮的，肉質很好，用胡椒與茴香煙燻而成，香料讓它的味道更加分鮮貝細扁麵NT$.540這份由台籍主廚設計出的料理，中間的麵體是用義大利的杜蘭麵粉，由餐廳自行製麵而成的細扁麵，而不是買現成的麵，吃得出手工感。再來就是海瓜子裡的橘色醬汁是用蝦頭熬成的，吃起來跟海瓜子肉汁很搭，鹹鮮度加乘。台灣特製辣味披薩NT$.540第一次看到披薩表面鋪滿著剝皮辣椒，對怕辣的我來說本來有點擔心，但還好不算太辣。它的辣椒香氣蠻重的，是款耳目一新的台式口味披薩。金黃大蒜麵包NT$.180這個超級無敵好吃！不只烤得香酥，它本身的麵包體極香、外酥內軟。中間有香草大蒜奶油、迷迭香，表面再刨些帕瑪森起司，實在美味。主廚精選例湯NT$.220奶油玉米濃湯，不像一般牛排店喝到那種奶粉泡的濃稠，這碗裡面盡是玉米磨細後的口感，反而較清爽，但依然香甜。甜點/覆盆莓蛋白霜餅NT$.280蛋白霜餅質地輕脆，但偏甜，嗜甜的螞蟻人應該會很愛。還有香橙奶油、覆盆莓果醬和蜂巢糖，酸酸甜甜的，加上顏色又漂亮，女孩們必點。甜點/傑米藍莓鬆糕NT$.240使用初榨橄欖油並加入大量的藍莓作成的鬆糕，有橄欖香與藍莓酸甜味。頂部的白色的是檸檬柳橙優格鮮奶油，然後再撒一些柳橙皮提香。我蠻喜歡這道的，它不會很甜，又吃得到鬆糕的濕潤口感與果香。飲料/傑米冰茶 NT$.280成份是自製伯爵茶琴酒、柑橘酒、自製伯爵茶、糖漿、檸檬汁。(左二)覆盆莓摩西多NT$.300 、(右一)百香果摩西多NT$.300（溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車） 能來品嚐Jamie’s Italian Taiwan也算是阿偉的心願之一，也掃除之前因為網路批評的擔憂。實際吃了才發現它的食材與口味都有很高的水準，加上舒服的用餐環境與專業的服務品質，阿偉下次跟朋友來逛街又多了一個新的聚餐地點了！ continue reading

有些餐廳不論網路上的評價如何，因為名氣大的緣故，總會讓人想親自嚐嚐看，『Jamie's Italian Taiwan』就是這樣的一家餐廳。雖然很少看Jamie Oliver的節目，但還是知道有這麼一位鼎鼎大名的明星主廚，難免會對他的餐廳感到好奇，吃起來能跟電視上看起來那樣美味嗎？『Jamie's Italian Taiwan』位於新光三越信義店A11的三樓，門口立著大大的Jamie Oliver人型看板，很難忽略它的存在。 餐廳很大，比想像中大上許多呢～。 油漬綜合蔬菜/$300餐點上桌時，服務生拿了兩個蕃茄罐頭過來，還納悶著呢～，就看到他把蕃茄罐拿來這樣用，說方便食用與拍照，還真會想呢～。 蔬菜味道都蠻好的，帶點淡淡的酸香氣，搭配著鷹嘴豆泥、麵包棒等一起食用，在味覺上還蠻豐富的。 義式漢堡/$510薯條很不錯，香酥可口。 漢堡很大一個，光看那起司就覺得是很邪惡的漢堡，牛肉還算嫩口，香氣也夠，算是一個好吃的漢堡。 招牌鮮蝦細扁麵/$540這個就有點讓人失望，蝦子非常硬口，醬的香氣也不足，以這樣的售價來說，表現不如預期。『Jamie's Italian Taiwan』的初體驗，前菜和漢堡都不錯，只是說實話，價格有點小貴，可能是因為在信義區的百貨公司裡，成本相對比較高一點，所以反映在售價上，只能說逛街逛累了或剛好在信義區，想吃個薯條、漢堡時，是個不錯的選擇。 continue reading

英國名廚Jamie Oliver傑米奧利彿所創立的義大利餐廳【Jamie's Italian Taiwan】自2016年來台灣展店至今，瑪姬都還沒能來嚐鮮，今天利用新菜單推出之際來打牙祭，看看英國的形男主廚如何詮釋很多人都吃過的義大利菜，味道會有何變化！ 【Jamie's Italian Taiwan】就開在台北新光三越A11館的三樓，Jamie Oliver傑米奧利彿的人型立牌就放在門口顯眼的位置，很難不被注意到另一側外觀的櫥窗上陳列不少他出的書，廣大的知名度遍及全球，因此當初要來台展店時也受到不少關注！餐廳的佔地很廣座位很多，提供給喜愛義大利菜的朋友木質地板配上牆壁的彩繪畫作，帶來一些不一樣的感受每一個區塊都有不同風格的座位以不同材質的玻璃去區隔出一間大型包廂包廂室內也有彩繪牆面，而且座位很多，並備有投影機和螢幕提供給會議需要的客人使用，信義區這裡商務人士不少，可以一邊開會一邊吃義式美食會很幸福啊！開放式廚房廚師們忙碌的製作客人的餐點每一份從這裡端出去的料理皆用心手工製作，這裡的食材也都經過研選認證，每一道料理的推出前，必由英國總公司認可過才會在台灣上市，十分嚴格的品質控管，也是十分少見的地方戶外區也有座位哦！店裡有調酒，因此特別在戶外通道上設置了座位，比較有異國風情逛了一大圈肚子都餓了，快來看菜單從前菜到排餐，還有義大利麵及燉飯，湯品、沙拉和炸物，還有特別的木板總匯系列等等，注意到菜單上有加註對特定食材過敏者可先告知的貼心服務甜點的部份也是重頭戲哦！多款具特色的甜點在這裡都吃得到飲品的部份有無酒精的冷熱飲想要來點調酒、雞尾酒還是啤酒，選擇非常多「經典奶油蛋黃筆管麵」選用義式培根、甜韭蔥、檸檬和奶油蛋黃醬，去調製而成的經典美味，最特別的是這奶油蛋黃醬以醃過香料的豬頸肉切絲後去爆香提升整體的風味，最後再以有認證過的放牧蛋黃去拌勻這道奶油蛋黃筆管麵上的義式培根切片後烘乾吃起來鹹香酥脆，綴上有營養價值的山蘿蔔葉，這是傑米一慣的風格而店裡的麵條和披薩麵皮都是用義大利進口麵粉以製麵機自製，吃起來口感紮實有嚼勁，而且還可提供無麩質的義大利麵，如有需要的人可告知服務人員「義式冷肉盤」以長條木板裝著六種不同風味的料理綜合呈現在義式料理中冷肉盤是很常見，而且是必吃的傳統料理肉盤裡有四種風味，像是寇帕火腿、茴香臘腸和開心果口味的肉腸等，搭配四種醃菜，吃起來不會過於死鹹，肉質也很柔軟Nadoja是以豬絞肉和辣椒做醃製，然後以抹醬的形成可抹在麵包上食用現刨的根莖類時蔬，裡面有甜菜根、西芹頭、紅蘿蔔跟南瓜，去拌優格醬，呈現清爽及食材的原味，是健康取向的料理看起來像一球冰淇淋的是水牛起司，以新鮮的莫札瑞拉，淋上以薄荷、巴西里和辣椒去醃製的醬，帶來一種純萃的風味。另外上頭有另一道三角形狀的是羊奶起司脆餅搭自製甜椒醬，甜甜不辣，有香濃起司風味，搭配底下薄脆餅很對味！大蒜麵包夾入自製的大蒜奶油烤後將蒜香風味融入麵包裡，上頭灑上帕瑪森起司、迷迭香和蒜片，最上層的褐色的麵包非常酥，咬下去卡滋卡滋的聲音出奇的大聲，裡面卻是柔軟的麵包體，讓人十分喜歡，尤其瑪姬是麵包控，這會讓我愛不釋口啊！「凱撒沙拉」在這裡是算主餐的份量，很多歐美人士的主餐可能不一定要飯或麵，富有蛋白質的大份量沙拉也可以當主餐這裡面有蘿蔓葉、紅菊苣、麵包丁、白花椰菜、紅洋蔥、山蘿蔔菜、羅勒，再灑上烤臻果和傑米獨特的凱撒醬就大功告成這樣的沙拉可自由選擇搭配放養雞肉、煙燻鮭魚或菲達起司三選一，今天搭配的是放養雞肉，柔嫩的雞肉在烤過後散發迷人香氣，這大塊雞肉送入嘴巴有療癒的滿足感，不誇張瑪姬都吃完哦！季節沙拉配檸檬優格醬，吃起來清爽無負擔「玉米濃湯」配烤過的巧巴達，玉米經過磨碎後熬煮，喝起來有沙沙的口感，玉米的香甜滋味很濃厚又順口烤過的巧巴達可單吃有嚼勁，或沾上溫熱的玉米濃湯吃都很棒，又有飽足感「輕盈莓果奶凍」柔嫩細滑的鮮奶酪，淋上自已熬煮的覆盆莓醬、馬琳糖及新鮮薄荷，大顆的新鮮莓果點綴其中，是讓女生無法抗拒的甜品濃厚奶香再拌隨著酸甜莓果的滋味，不膩口的味道，而且份量也不小喲！這樣的「超級午餐」可任選一道主餐再搭配每日例湯和季節沙拉及甜點，帶給上班族不會太大負擔又可以吃飽又吃巧的組合「義大利酒醋氣泡飲」180元，是我另外加點的飲料，以草莓果泥、義大利酒醋、羅勒和蘇打水所調製的軟性飲料，喝起來沁涼又酸甜的感受，在一頓飽食後舒坦一下味覺雖然網路上的評價不一，不過以這次來體驗的感受來說，無論在料理的份量和味道皆有水準，服務也很快速親切，帶給我一頓滿意的義式料理，我想唯有自己親身體驗才有定見，不妨來感受英式義大利菜的不同之處。 continue reading

Jamie's Italian餐廳營運問題最近一直躍上新聞吵得沸沸揚揚，關於食品供應商與店面租金等因素帶來的高營運成本讓餐廳負荷沉重，不得不關閉英國的12間分店，但其實與海外分店沒有太直接的衝擊，反到藉此機會重新調整，開始著重菜式設計，並將原本英式義大利口味講求食材原味的簡約主義轉而符合在地口味，同樣秉持英國方面注重材料採購認證的理念，主廚與Jamie Oliver一來一往討論後所誕生的新菜色，在台灣才吃得到的專屬風味。 台灣目前唯一分店在信義新天地A11館3樓，距離捷運市政府站3號出口步行約8分鐘。 靠近走道玻璃櫥窗擺放著近期Jamie Oliver的食譜著作，一種在書店裡的愜意感。 玻璃、拼接木板、黑鐵、懷舊刷木感材質，自然簡約又帶點低調的氛圍色調，種種元素頗具神秘感。 最接近廚房的黑色沙發座位區風格最英式，可容納人數較多。 稍微在店內晃一下，很難不注意到牆面上讓人驚艷的塗鴉藝術。其實世界各地的Jamie's Italian餐廳都有不同的餐廳設計來表現各地特色，台灣部分是邀請香港的塗鴉藝術家Garatoes來設計媽祖壁畫，融合現代風格將傳統的媽祖意象傳達出來，對於四面環海的台灣來說是很重要的情感連結。此空間刻意隔出來可與其它用餐空間做區別，並有兩處進出口，蠻適合團體用餐。 三面是由多窗格玻璃如屏風般做間隔，透過若隱若現的窗口依然可看到外面情景。 有觀看Jamie Oliver節目應該還蠻常看到那藍白相間的毛巾，雖然不比藍白拖鞋在台灣的知名度，但這可說是Jamie Oliver的經典配色，在這裡則是化做紙巾，人人至少都能有一張。 綜合番茄沙拉 NT$480 (可搭配自由放養雞胸肉、燻鮭魚、菲達起司(Feta) 三選一)慢烤蕃茄、彩色番茄、瑞可達(Ricotta)與水牛起司(Mozzarella)、麵包丁、羅勒、松子、酥脆酸豆、芝麻葉這道沙拉的番茄款式很多種，牛番茄、小黃番茄、季節性番茄等綜合番茄，就連醬汁也是用風乾的番茄來製作，被雪白色起司覆蓋的沙拉下，其實骨子裡都是番茄。風味精華之處在於吃的時候要與旁邊的起司一起入口，多汁清爽的香氣甜味分別從咬開的番茄汁液中流竄出來，適時加入起司的增添淡雅香氣及爽口度，吃到塊狀麵包丁還能帶來很有層次的酥脆感。羅勒與芝麻葉翠綠色彩除了讓沙拉顯得繽紛有朝氣，也有其淡雅香氣等著讓人咀嚼出來。 番茄個個大約一口大小，很好入口，因為份量多的關係與人分食可以很方便不會搞得分不均勻。 炭烤慢燉章魚沙拉 NT$480燉章魚、辣味肉腸醬、紅椒粉、歐芹、檸檬、水田芥、紅洋蔥看到一條粗壯的完整章魚腳在盤子上倒是第一次，以往吃到的要不是切片就是切塊，整條上桌充滿霸氣。整隻章魚慢燉後在取出章魚腳放置烤盤煎至兩面焦香，搭配以豬腳與辣椒醃製而成的肉腸來製作的橘黃色美乃滋醬，如果單吃章魚可以吃到非常軟嫩的章魚口感以及濃厚炭烤香氣，沾上醬汁則變得絲滑帶點辣肉香。 旁邊附上沙拉章魚碎肉、歐芹、紫洋蔥、橄欖油、檸檬汁。每一口都能吃到Q嫩的章魚碎肉，清爽好吃。 生火腿芝麻葉 Red Rocket NT$540番茄泥、蘿勒、寇帕火腿(Coppa)、水牛起司(Bocconcini)、帕瑪森起司(Parmesan)、芝麻葉自製番茄泥為基底進入烤箱，出爐後加上火腿跟一口大小的Bocconcini水牛起司，與酸酸的番茄搭再一起非常合味，在咬到鹹口的濃香肉味衝擊之後，馬上迎來清香酸味與口感軟滑的乳香滋味，顏色風味恰到好處。 餅皮看似有些厚度但口感很脆。 每顆米粒都散發金黃光芒的便是赫赫有名的番紅花燉飯。 海鮮番紅花燉飯 NT$580番紅花、馬祖淡菜、義大利米、甜蝦、透抽、檸檬、歐芹、奶油、鮮奶油使用世界上最昂貴的香料番紅花所製作，搭配馬祖空運來台的淡菜以及紅潤大隻的胭脂蝦，馬祖淡菜吃起來軟嫩新鮮，沒什麼腥味，剝光蝦殼後蝦身蠻短小，但口感脆嫩，旁邊還有Q嫩的透抽與小花枝，這道風味不會過重，米粒保有米芯，咀嚼時淡雅的番紅花香氣以及奶滑感，這之中也能嚐到淡淡的檸檬清香。 牛肝菌緞帶麵 NT$460新鮮野菇、大蒜、辣椒、帕瑪森起司、香料麵包碎、野菇醬完全將蕈菇風味展現淋漓盡致的一道，滿口濃郁菇香，不虧是自製的野菇醬汁，湯匙上的是麵包碎，吃之前撒上去可以增加香氣口感，辣椒雖然有些辣度但僅止於添香氣，讓風味更多層次。 每日現做的義大利麵條有許多款式，對應不同的醬汁也有其適合的麵條形狀與口感，這道濃厚蘑菇醬與容易附著醬汁的緞帶麵一拍即合，邊咀嚼邊讓濃稠醬汁慢慢在嘴裡散開，對於喜歡麵條有口感的我，吃得津津有味，趁熱吃完最佳。 傑米冰茶 NT$280 自製伯爵茶琴酒、柑橘酒、自製伯爵茶、糖漿、檸檬汁 這道調酒在吉米精選之一，融合中國風格以茶壺的方式將酒液倒出，沖泡時順著兩片檸檬轉呀轉的流到杯子裡頭，將檸檬汁及香氣順勢帶入茶湯裡，喝起來淡淡茶香絲毫不覺酒精在內，清新風味很好喝。 尤其搭配茶壺這一點很有趣。 玉山峰 NT$280檸檬汁、八角、苦精、蛋白、威士忌、杏桃酒傑米精選之一，我想會取名為玉山峰應該是很具台灣代表性的一杯調酒，別小看小小的八角隱藏在綿密泡沫裡面，它所帶來的香氣很有傳播力，也讓這杯調酒變得有些獨特，酒液中的酸香桃味頗為明顯，對於某些不太喝酒的人可能略嫌酒味太重，但我個人則是喝得蠻愉快，有威士忌的烈感也有清新怡人的果香。 想要無酒精飲品又想要氣泡感可以試試清新水果氣泡飲與接骨木氣泡飲。清新水果氣泡飲 NT$180可愛的顏色分層總讓人覺得多采多姿，裡面成份有檸檬、蔓越莓汁、接骨木花糖漿、蘇打水，清爽涼感大多是檸檬及薄荷帶來的香氣，微酸滋味已經默默與檸檬融合在一起，這杯雖然小杯，但是喝起來味道不會淡也蠻好喝。 提拉米蘇 NT$340 海綿蛋糕、KIMBO濃縮咖啡、馬斯卡彭起司、鮮奶油、柳橙皮、巧克力刨片 先前在Jamie's Italian吃到的提拉米蘇是方形蛋糕，當時吃得口感不太讓人滿意，這次改版後看起來好優雅，完全沒有添加酒精，以濃縮咖啡與馬斯卡彭起司來呈現最原始的滋味，再以70%巧克力刨片與橙皮做搭配，在柔滑奶香與咖啡香氣中，突如其來竄出的橙香味其實還蠻畫龍點睛，有清新感。 繽紛莓好聖代 NT$280 香草冰淇淋、草莓冰淇淋、優格、自製覆盆莓醬、羅勒幼苗、馬琳糖 原本以為這道甜點會很甜，沒想到吃了一口大為驚艷，香氣濃郁又如此清爽，香草冰淇淋還有香草籽藏在裡頭，草莓冰淇淋甜香大於酸味，最酸的其實是自製覆盆苺醬，但是三種搭再一起又能協調的很好，越吃越順口，馬琳糖係指蛋白霜餅乾，白色碎屑點綴在旁邊，在絲滑口感中帶點酥鬆糖粒。 近看時，羅勒幼苗像是初生萌芽在冰淇淋上似的。 整體來說價格中高因素包含了英國那方集團在挑選食材、原物料強調永續經營，像是有機、天然無毒等認證經過認可才可通行以及種種因素，有個大集團遠端來監督，另一方面能為消費者把關食品安全等問題，沒想到一道料理要經過那麼多關卡，突然深感佩服。這次重新改革在出發的新菜單，的確也比上一次的拜訪好吃許多。 continue reading