台北君悅酒店-漂亮餐廳

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台北君悅酒店漂亮廣式海鮮餐廳提供正宗廣東菜系與道地港式點心，讓饕客們在由國際知名設計大師季裕棠設計的寬敞優雅用餐空間中，享用廣式黃金燒鵝及現點現作、可口道地的廣式佳餚與風味小點。如果想要品嚐美味的港式點心，或是宴請賓客享用港式海鮮，漂亮廣式海鮮餐廳是絕佳的還擇。台北君悅酒店位於信義區的精華地段，臨近台北101的絕佳位置，加上擁有800間客房的優勢，一直深受國內外旅客的歡迎。而酒店內集結各國風味美食有中西自助餐、日本料理、西餐廳、港式料理、義式、下午茶、調酒等九間餐廳，每間餐廳都有自己的特色。而這天來拜訪的是以精緻現流海鮮、正宗廣東菜系與道地港式點心為主的漂亮廣式海鮮餐廳。來到我們這天用餐的目的地-漂亮廣式海鮮餐廳。一走進漂亮餐廳後，左側保留了香港卡座的座位區，而寬敞的走道，又跟港式餐廳一向給人擁塞的形象很不一樣。漂亮中餐廳的設計是出自國際知名設計師的季裕棠(Tony Chi)，目前知名的作品有：香港Spoon、上海柏悅酒店、台北君悅酒店、文華東方Cafe Un Deux Trois、Bencotto等。搭配中式餐點，備置的是筷子、湯匙。若有需求也可請服務人員換置刀叉。這天我們是為了廣東燒鵝而來的，而且在三天前就要先預約。燒鵝是比較費工的，於是在等燒鵝之前，先上了港式點心來嚐嚐吧！松露的香氣隨著蒸籠的熱氣飄散出來，晶瑩透亮的餃皮，藏都藏不住的松露的光芒。入口先是餃皮的Q勁，接著是蝦肉的彈牙，最後停留在口中的是松露的芳香。葡汁雀巢蛋將細麵炸成有如鳥巢般，在其中包著咖哩芋泥餡，其上飾以鵪鶉蛋，外型好討人喜愛喔！而菜名中的葡汁，是源於澳門的料理方式，是加入椰奶或奶的咖哩醬汁。這咖哩有香氣卻不至於辣，與綿密的芋泥搭起來，再加上米線的脆香，味道更顯豐富層次。杏香雪山叉燒包有沒有覺得這叉燒包長得像香菇又有點像是杯子蛋糕？超可愛的！帶著嫩黃色澤的叉燒包，外皮略帶杏仁香氣，吃來十分地爽脆蓬鬆！一打開後，滿滿的叉燒肉大器地顯現出來，鹹甘滋味在口中奏出美妙的樂章。先是以米網將蝦漿包覆，再以現蒸的腸粉皮於其外。腸粉外皮首重其米漿的比例，才能吃來軟滑不礙口，這腸粉的厚度適中，吃來香滑，再加上內餡的脆口及Q彈，真是好好味！片皮黃金燒鵝一般在粵菜餐廳吃到的都是烤鴨，這是少見的燒鵝。選用四公斤的燒鵝，光體型就比烤鴨大上許多！由於燒鵝事前準備工夫不少，必須三天前預約才吃得到喔！金黃酥脆的鵝皮，在師傅一刀下去的喀滋聲音實在太悅耳了！在拍照的同時，陣陣飄散的香氣更是令人嚥了不少口水啊！這片鵝秀怎麼看都看不膩啊！瞧這鵝肉去了皮，顯現出粉色的肉質，而且還維持著水嫩的模樣，實在太誘人了啦！片好的粉嫩鵝肉及油亮的鵝皮，好想一個人獨吞這一盤喔XDD一旁備有餅皮、甜麵醬、蔥絲及小黃瓜絲。接著服務人員會一一夾入鵝肉及配料，捲成一捲方便食用。這捲餅內放上了一片鵝皮及一片鵝肉，因此每咬一口都能享有酥脆及嫩口感，而且還滴上了松露油提香，幸福感真是瞬間滿溢啊！片完鵝肉的骨架，就送至廚房熬成鵝粥上桌啦！搭配鵝粥的有高麗菜絲、油條及炸餛飩皮。這整隻的鵝架上的鵝油及香氣該是全熬進了粥裡頭，每一顆米粒都是鵝汁的芳香馥郁，加上了高麗菜絲多了清脆感，油條及餛飩皮則是增添脆口感。這美味的鵝粥，艾方妮很不知恥地吃了三碗XDD松露菌油泡龍脆煲這道料理外貌看似不起眼，但由其菜名就得知用料不簡單！厚實的龍膽石班，入口的滑嫩細緻，咬下的每一口都是滿滿的松露風味，讓口腔中的香氣久久不散！這天直接榮登美味第一名啊！辣椒銀絲中蝦煲廣東菜系中少有辣味，這滿是茄汁的醬底，多了辣椒的提點，更加別具風味！飽滿的蝦肉吸滿了醬香，Q彈的肉質入口微辣帶香，令人一口就上癮！瞧這其下的粉絲更是吸滿了醬汁精華，沽溜的口感，滋味十足，滿口生香！蘆筍炒百合搭配大魚大肉的最佳時蔬！蘆筍及百合大火炒出脆度及清甜，都令人很喜愛！燕窩雞蛋塔許久之前去澳門旅遊的遺憾就是沒吃到當地知名的蛋塔，如今不僅吃到還吃到這麼奢華的版本！千層酥脆的塔皮中注入蛋液，其上灑上大器的燕窩！就算不是女明星或貴婦，這頂級的蛋塔令我們小小虛榮了一下XDD擂沙芝麻湯圓  以擂茶的技法研磨芝麻及花生粉，滿滿的花生粉令水煮的湯圓有如炸過的硬脆，而其實湯圓入口後依舊保有軟Q口感，加上爆餡的芝麻，簡直就是個完美的甜點。這是艾方妮第一次到君悅酒店的餐廳用餐，對於其絕代風華的裝潢風格印象深刻。而這次拜訪漂亮廣式海鮮餐廳，舒適的環境，週到的服務及美味創新的餐點，真的很適合宴請重要賓客或是帶長輩一起來用餐，真心推薦！ continue reading

202201122022年算是第二場飯局了  本來以為這場可能要取消了隨著現在疫情又升溫起來  年前的聚會感覺也一個一個消失了啊....   最近的天氣真的是無敵的冷趕去吃飯的路上也都冷颼颼的 很有冬天的感覺本來以為因為疫情升溫 餐廳的生意會受影響但看起來還好  內用客人還是挺多的漂亮廳是君悅的廣式海鮮餐廳  我覺得客人都比較是長青組的(也許因為今天是平日中午?) 開胃菜有滷牛肉腱、蜜汁叉燒跟烏魚子烏魚子是跟蘋果搭配  蠻特別的  不同於搭白蘿蔔  有一種蘋果的甜味  自從甄環傳後  就常看到大餐廳用花膠入菜冬天來上幾口很暖和啊本以為是單純的蔬菜盤  沒想到還有干貝這餐客戶可能有下重本了喔    本菜之一  焗肉排  口味偏甜  是我喜歡的左邊是炸過的牛蒡絲   很特別的搭配  漂亮廳的常備菜色   鮮美的海大蝦拌這個醬汁超美味  但這道菜真的很難優雅的吃好耶  主食是三種不同的蒸點  有蝦餃 燒賣  每個都很飽滿   又是一道海味  蒸海斑  下面是嫩豆腐魚非常鮮嫩  肉質也好細      飯後水果也很多樣耶   今天有點淡 我自己覺得杏仁茶如果再濃一點  會更好   但也好喝啦 感覺今天的菜色有好多道主菜  蝦 魚 豬 都有感謝大家可以聚在一起的日子但為了防疫優先接下來的聚會忍痛取消也是必要的啦~~~餐飲業也真的辛苦了又選在年前這個尾牙、年菜可能本來都訂滿滿的日子來亂真的是...  走過路過 也請來萬的粉絲團按個讚 交個朋友吧  美食是努力工作的附產品 君悅酒店 漂亮廣式海鮮餐廳台北市信義區松壽路2號 02 2720 1230 continue reading

用餐時間: 2018. 09 台北君悅酒店一直是我很喜歡的星級酒店，大概是因為小時候，看見他們富麗堂皇的大廳、中間擺著浪漫的噴水池，是第一次見到這麼漂亮的場景，印象就特別深刻。而至今這麼多年過去了，已經不知進出過幾次，但每次經過他們大廳，依舊跟記憶中的一模一樣，仍然維持得很漂亮、華麗而新穎，完全沒有因為歲月產生任何時代感，再次加深我對這間酒店的好感。會來，想當然耳是來吃飯的，畢竟台北君悅酒店也十分以其多間餐廳為名。這天，隨我家漂亮媽咪，來到台北君悅酒店的「漂亮廣式海鮮中餐廳」用餐啦。位於台北君悅酒店二樓的「漂亮」餐廳，簡約的裝潢中帶著一種低調的奢華，踏進餐廳所帶來的氛圍，就很對我味。回頭才發現，原來是季裕棠大師所操刀設計，也不驚訝我會馬上就喜歡了。門口右手邊是長長的茶桌，其背後是“漂亮酒窖”，是台北君悅酒店藏酒最豐的酒窖，供應整個飯店多達 200 種的頂級酒藏。而座位分為好幾大區塊與型式，有沙發座、四人桌、圓桌，另外還有幾間大大小小的包廂，共可容納176位客人，座席之間的空間安排適當，用起餐來很舒適。（延伸閱讀：季裕棠大師另外作品- Café Un Deux Trois 文華東方酒店 法式自助早餐)別看照片空空的樣子，我們到達時那可是滿位滿座，人多得不得了。我好不容易等到人都幾乎走光、餐廳都要休息時，才捕捉到這樣的場景。「漂亮」共有五間包廂，可容納12~ 24位不等，包廂空間非常非常寬闊、還另設有沙發區，根本可以在裡面翻跟斗、迴旋踢都沒問題（大誤）。其中幾天還有對外窗，採光非常好，望出去直接就是信義商圈與101。整個裝潢風格與色調同樣讓我很喜歡，如果是家族聚餐、節日慶祝、或者商務宴客，可以在這樣的包廂用餐真的超棒的！ ＋菜單/ＭＥＮＵ「漂亮」餐廳以現流海鮮、道地廣式佳餚與港式小點為主，餐點可說是包羅萬象：牛豬雞魚蝦、蒸炸燉煮烤，一應俱全。除了單點，還有套餐、桌菜，因為頁數太多，完整菜單請見官網。另外，餐廳、飯店也會不時舉辦活動，像我們這次去，就剛好有期間限定的“主廚私房料理”； ＋食記先來看個影片：▲ 凍頂烏龍（NT$ 100+10%）來廣式餐廳，首先那是得先來上一壺中式茶的，暖胃去油又解膩。淡雅清香的凍頂烏龍，無論配上港式點心、或者燒臘烤肉，都十分對味。「漂亮」的茶杯不同於普通中餐廳用的陶瓷小杯，而是用有把手的玻璃杯；雖然會少了幾分中式氣氛，但我倒是很喜歡這樣的選擇，免了我每次惱於被燙手的困擾。▲ 招待小菜（烤麩/豆乾）兩道清淡的素碟先上桌，墊墊胃。▲ 臘味蘿蔔糕(NT$ 180+10%)我家母親大人最愛蘿蔔糕，但我恰恰相反，就是不覺得這軟呼呼、又沒什麼味道的食物到底好吃在哪呢。但為了不失部落客專業(?)，空說無憑，味道究竟如何，還是得自己品嘗過才能評論的嘛。於是我小心翼翼地切下一小口、戰戰兢兢地放入口中(到底是有多不愛蘿蔔糕)，結果──啊哟、啊哟!!怎麼嚐起來——似乎跟我以前吃過的蘿蔔糕不一樣喔：從前蘿蔔糕給我的印象就是:軟軟又勾勾的，也吃不出什麼香味，結論就是在咬一團沒味道的泥狀物(蘿蔔糕愛好者別打我)；但「漂亮」的蘿蔔糕，將表層煎得金黃微脆，中間糕體紮實、軟而不爛，鹹度與香氣比以往吃過的都來得明顯，可謂口感與味道兼具，連我吃遍各大中菜館蘿蔔糕的娘親，都大大點頭、予以肯定。▲ 魚子蒸燒賣(NT$ 200+10%)當時沒想到要拿個比例尺對照，這燒賣個頭挺大的，直徑大概有五十元硬幣那麼大。中間的餡料塞得圓滾滾，上面再灑滿蝦卵，光是視覺上就讓人滿足。燒賣是經典港點之一，但越是經典、熱門，就愈容易拿來被比較、好吃與否的差別也就明顯。許多燒賣的肉餡都過肥，但「漂亮」的吃起來卻是多汁而不覺油膩，咬下去Q又彈，搭上蒸得恰好的燙麵皮，不過於軟爛也不過於乾硬，好吃極了。▲ 松露鮮蝦餃(NT$ 200+10%)港點的另一經典，不過是加了松露的 deluxe豪華版本。透過半透明的外皮，就可以看見裏頭一點一點黑色的松露。咬下之後，濃郁的松露香氣直接在嘴裡衝開，混合著蝦子與絞肉餡；而蝦餃皮也是亮點之一，「漂亮」的廚師將其捏得恰至好處，薄得嚐不到厚重的麵粉感、口卻依然滑嫩剔透。外軟內Ｑ彈，很讓人上癮。▲ 雲耳百合炒櫛瓜(NT$ 460+10%)今天根本是肉食全席，回過神來才發現只點了這唯一一道蔬菜：木耳、櫛瓜、百合，都是很有口感的食材，炒得清脆而爽口，咬下去，那是一個鮮甜又多汁吶。▲ 柚子醬蜜烤肋排(NT$ 680+10%)我很不喜歡需要啃骨頭的食物，舉凡像是：雞爪、雞翅、蹄膀、帶骨牛羊排等，但肋排算是唯一例外，看到有肋排就忍不住點上一份。不過有些餐廳的吃來太乾柴、有些又過於油膩；而「漂亮」的蜜烤肋排獲得了我們一致的肯定，肉質多汁有嚼勁，肥瘦比例均勻，不會滿口油花，配上一旁的橙蜜沾醬，又添了幾絲酸甜清爽，喜歡吃肉、吃肋排的朋友不能錯過這道了。▲ 蜜椒夏果無骨牛小排(NT$ 880+10%)主廚私房料理的牛小排，切成丁狀，佐以黑胡椒醬與西芹、堅果一同拌炒。雖然味道相較普通，但肉質超級超級彈嫩，加上又有我最愛的夏威夷果，於是成功替它博到了好感。▲ 明爐三拼盤(叉燒、烤鴨、滷水花枝)在廣式餐廳，除了港點，另外必嚐的就是燒臘了。尤其是肉食主義的我，又怎麼會錯過呢。「漂亮」的燒臘除了經典的三寶：叉燒、烤鴨、油雞，另外比較特別的是，還有花枝與海蜇可以選。相較清燙的花枝，滷水花枝肉質少了幾分彈牙感、咬來更軟嫩。叉燒是燒臘中我的最愛，包含叉燒包、叉燒酥我同樣毫無抵抗力。比起一些肥美、入口即化的叉燒，「漂亮」的叉燒肉是軟嫩中帶點筋、更有嚼勁點，油花分布比較均勻、比例也較少，以紮實的肉體為主，倒是很合我胃口。看到菜單上的北京烤鴨，攪得我心癢難耐、滿口生津，只可惜那得提前預訂，那就用燒臘的烤鴨來解解饞吧！但起初還是有點疑慮的，畢竟吃過不少燒臘店的烤鴨，一個不好，就是又老又乾又柴，得費九牛二虎之力才咬得斷，啃個鴨肉像有什麼深仇大恨一樣、弄得滿面猙獰。但「漂亮」的烤鴨確實讓我驚豔，甚至完全弭平了我沒吃到北京烤鴨的遺憾，先光是那烤得金黃酥脆的鴨皮，就已經讓我俯首稱臣了，咬下去，還聽得到清脆的“咔滋”聲，底下是肥美的油花，然後是最關鍵的肉質——超、嫩！依舊有鴨肉本身的韌性與嚼勁，但卻絲毫不柴老，輕鬆一咬就開，外脆內軟，真的是太太太好吃了!!!!▲ 鮮露麒麟蒸龍膽(NT$ 880+10%)主廚私房料理之二，華麗霸氣的龍膽石斑。魚肉是富有飽滿彈性、卻又非常軟嫩的口感，連著一點皮，嚐來更有膠質的Ｑ感。上面綴以金華火腿、香菇與筍子，以甘薄的醬汁蒸煮，清淡的滋味剛好能襯托出魚肉的鮮美，非常好吃。▲ 蛋黃流沙包(NT$ 180+10%)終於進入到甜點部分啦。奶皇包正是經典中的經典，而現在奶黃包已經不夠了——會爆漿的“流沙”包才是時下最夯！話雖如此，各間餐廳的流沙包還是各有千秋、好壞不齊，而「漂亮」的流沙包則實實在在地給了我個“大驚喜”！我明明已經小心翼翼地撕開包子，中間的金色奶皇還是“啵！"一下爆了滿手，我當下真的有被嚇到，說是“爆漿”流沙包完全不誇張！“燙燙燙燙燙！”，被燙得滿手，還得Hold住不能放——放了我的流沙蛋黃寶貝就東流水了啊——只能怪我太貪吃，剛上桌就忍不住嘴饞，所幸我是用手，如果直接大口咬下....我不敢想像ＸＤ 所以呼籲大家，美好的事物需要耐心等待，不要像我一樣XDD。同時，也香了個我滿手。滴滴答答的金黃流沙，奶黃的味道也同它的顏色一般飽和，濃郁的香氣盈滿口中，包子皮更配合得天衣無縫，不會過乾過厚、孔洞細軟，吸飽湯汁那是一個完美啊！這流沙包，太教我念念不忘。▲ 燕窩雞蛋塔(NT$ 250+10%)在流沙包後吃的蛋塔就比較吃虧了，但其實它的表現也是很好的。最主要還是在塔皮，做得層層分明。咬下去，可以明顯感覺到它有多香薄酥脆、非常細緻；中間的蛋塔軟嫩、淡淡的甜不會膩口。迷你大小，是讓人感到美味而舒服的份量。在我吃過的中菜當中，拿同樣是星級酒店的餐廳來講，餐點水準都是不錯的；但要像這天訪「漂亮廣式海鮮餐廳」時，基本上每一道，都讓我覺得好吃到頻頻點頭的，就不容易了。加上優雅舒適的餐廳環境、交通又方便，完全會是我想吃廣式料理、或者餐庭聚餐的考慮首選！ + 店家資訊 continue reading

位於台北君悅酒店的漂亮 Pearl Liang是間簡約又優雅的廣式料理餐廳氣與非凡的入門玄關,有著濃濃的中國風和寧靜的2樓廳堂裡面的大廚則是正宗的香港師傅,想吃道地的廣點來這準沒錯正午12時,來到位於君悅酒店2樓的漂亮餐廳來時賓客不少,進入店內是充滿古典風情的用餐空間柔黃的色調和寬廣的空間令人有心寧放鬆之感還好早先訂了位,訂了位的桌上已經擺好餐盤今天漂亮 Pearl Liang客滿耶恰巧碰到一組沒訂位的朋友只能鎩羽而歸坐定位後先點了一壺白毫烏龍解解渴上桌時浸泡3~5分鐘的悶茶時間就可倒來飲用沏茶的熱壺頗有重量,茶水很燙,倒茶時要小心別燙著喔茶味甘醇芳香宜人,不苦不澀喝來順口(吃港式料理就是要配一壺熱熱的茶品才對味)MENU請看文末先上桌的是小菜2碟(苦瓜和海帶芽)是店家招待這裡的悶苦瓜鹹味剛好,沒有苦味還有回甘的感覺夏日裡天氣越來越熱,這道清涼退火的小菜正適宜涼拌海帶芽入口脆嫩滑溜,每一片都有均勻入味沒有胃口時吃這道清爽的料理,是營養的開胃小菜水晶野菇餃Q彈的餅皮包著各種蔬菜和野菇內餡飽滿口味清爽掛爐廣烤鴨(1/4例盤)份量不少的烤鴨皮薄酥脆,油亮的色澤就讓人胃口大開肉質鮮嫩且帶點嚼勁,令人滿意的肉香大大滿足味蕾的享受之後上桌的杏香雪山叉燒包是我很喜歡的廣點從正面看圓嘟嘟的,從側面看則像一朵野菇黃澄澄的外皮有如奶酥般的口感,鬆鬆軟軟的裡層的叉燒內餡肥瘦適中,熱騰騰的上桌甜甜鹹鹹的好口感,不禁讓我邊打文邊想起它的好味道臘味滑雞煲飯香Q的米飯吸飽了臘腸、雞腿肉的油脂和香氣最後再淋上主廚特製的煲飯醬汁雞腿肉質滑嫩,香菇鹹香夠味濃郁的滋味讓人忍不住一口接一口不一會的功夫就已經見底了是日例湯-南北杏椰子蜜棗雞湯白白的椰肉口感清爽滑脆,南北杏則是鬆鬆的煲湯的肉塊是去皮的雞腿肉清甜好喝不油不膩,是道清爽又濃郁的湯品松露鮮蝦餃晶瑩透亮的粉皮,從外就可以看到裡面紮實的內餡一顆蝦餃裡面有2隻蝦子和松露等食材拌在一起口感脆甜,料好又實在蛋黃流沙包漂亮餐廳的招牌點心之一 奶黃內餡裡面加入了鹹蛋黃,味道不甜不膩趁熱剝開像流沙般一樣傾瀉而出滿桌佳餚卻有著道地的好滋味 以上提供給朋友參考MENU 漂亮餐廳Grand Hyatt Taipei - 台北君悅酒店(2樓)地址:台北市松壽路2號2樓(捷運101世貿站)電話:02 27201200營業時間:11:30~14:30 18:00~21:30 continue reading

還記得｢漂亮｣餐廳剛剛在台北君悅開幕時，主廚團隊都很堅強，幾位待過這裡的主廚像是黎柱權、陳偉強（後來澳門永利酒店為永利軒拿了二星）現在都是飯店界響噹噹的人物，所以這裡的菜色，在當年是許多饕客們都很讚賞的。　可惜後來不知怎麼回事，整個水準一落千丈，所以米兒和很多愛吃鬼們也很久都沒來這裡用過餐，也不時聽到有人抱怨這裡的菜色，主要是因為食材用的不好，讓空有好手藝的師傅沒有施展拳腳的地方啊！真是很可惜，像是從寒舍艾美被聘請到漂亮的李一龍師傅，就是位手藝好又資深的港廚，可是米兒第一次吃到他的菜時，對他的創意及手藝留下深刻印象，但是當時只覺得，可惜啊！怎麼不給師傅好食材呢？　一直到去年年底，君悅換了總經理，餐飲部團隊也有一些變動（實在是食材不好做出來的菜，讓餐飲部也很難推薦給客人吧？）所以米兒抱著姑且一試的心態來試試這裡的新菜色，沒想到真的改變好大喔！除了食材水準整體提升，就連菜單的走向也不再是以前以港式海鮮為主，而且加入了一些台灣菜的元素，讓這裡的口味更加多元。　因為是中午來用餐，所以這次菜色主要當然是李一龍主廚的港點囉！再加上特別在冬天推出的｢養生暖心砂鍋｣（只賣到1月31日)以及幾款小炒，這個午餐，真的讓人吃得心滿意足，也對漂亮的菜色刮目相看！特別是主廚簡鴻文推出的｢刈菜珠貝蛤蜊雞｣，以及點心主廚李一龍師傅的蛋黃流沙包，真是讓米兒留下深刻印象！一直到現在都還在回味呢！ 紅糟醬燒子排，醃得入味又炸得酥嫩的紅糟排骨，入口還帶酒香，不會過鹹又香氣十足，讓人忍不住一再舉箸挾食！咬下去肉汁就流出來了呢！ 漂亮小炒，這是從客家小炒變身而來的豪華版，為什麼呢？因為裡頭加了很｢重本｣的超大明蝦乾，不但增加了鮮味，也讓整體口感更為提升，可惜後來有朋友來這裡吃飯想點，居然只有午餐才供應（為什麼呢？） 虎掌燒蹄筋， 這虎掌是豬腿骨的韌帶，一隻豬只有二個，所以十分珍貴；而蹄筋是指豬隻後腳第一個關節以下的一條腳筋晒乾而成的食材，因為這條腳筋品質最好，晒乾後再漲發去做成菜餚。師傅把這二種富含膠質的食材拿來紅燒，入味而軟嫩，吃完之後都覺得自己變漂亮了！ 桌上的小菜也都清新可喜，這是雪菜毛豆豆干～ 酸菜豬肚絲，清爽的炒法，因為加了大量菇類，再用酸菜的鹹酸把食材的鮮味和美味給提出來，是一道愈吃愈順口的小炒。 刈菜珠貝蛤蜊雞，1100大洋。撈起來就知道用料十足啊！這個蛤蜊十分肥美，再加上肉質彈Q的土雞與小珠貝的鮮味，本來米兒很不愛吃刈菜雞的，但是師傅卻把它做得鮮美可人，害我好想再來一碗！ 湯頭十分清鮮！喝了真的還想再來一碗！ 很補的鹿茸火烔砂鍋雞，1800大洋。用足了一整隻台東放山土雞去燉煮的，上面一片一片黑褐色的就是鹿茸，它的功效就不多說了，這湯煲完呈奶白色，其實只吃湯不吃料，但那濃醇的湯頭已足已令人難忘了！ 進補麻油雞，1400大洋。用烏骨雞去做的麻油雞，薑用的還是只有冬天才產的竹薑，味道更為辛辣，香氣更足，再加上彰化的冷壓胡麻油，還有大量米酒去煮出鮮香，即使是雞胸肉都彈Ｑ好味。 鮮蝦香蕉腐皮卷，3卷180大洋。很有意思的創意吃法，蝦和香蕉包在一起，展現一種獨特的風味，味道是不錯，但是不喜歡香蕉的人就不建議點用了。香煎蝦米腸，180大洋。是把腸粉攤在鐵板上再灑上蔥花、蝦米，卷起來煎過後再淋上主廚特調麻醬和白芝麻，是一道很傳統的港式點心，可惜麻醬不夠香，不然會更好吃。 松露鮮蝦餃，180大洋。拌入松露醬的草蝦餡，吃的時候再注入松露油，吃起來真是松露香十足，肥厚的餡料咬起來也很過癮!! 桂花紫米鱸魚餃，200大洋。這是把切塊的鱸魚醃過、炸過後，加入用桂花醬調味的紫米飯，是主廚的創意點心，很有意思的風味，顛覆了你對港點的想像。 羊肚菌干貝莧菜餃，200大洋，是把法國羊肚菌加進港點的獨特做法，因為羊肚菌是一種很貴的食材，加上鹹蛋黃、莧菜、皮蛋之後再以干貝絲和鮮帶子提鮮，吃起來有金銀蛋莧菜的香氣，但卻更豐富而珍奇，很推薦的一道點心。 起司焗香芋冰淇淋，3個120大洋。很有意思的甜點，是在酥塔皮上放了芋泥後，再加上芋頭冰淇淋、灑上起司絲焗烤，吃來香甜而芋香十足!! 如果不告訴你，還真是吃不出有加冰淇淋呢！但是正因為這芋頭冰淇淋，所以讓芋泥吃起來更軟滑！起司絲的鹹味中和了芋泥的甜味，與酥得一捏就要碎的塔皮真是絕配。 這是目前為止米兒吃過最美味的流沙包了，3個150大洋，裡頭的流沙餡是用椰漿、鹹蛋黃和牛油去調成，並加入鹹蛋黃顆粒，連表皮都放上鹹蛋絲增加口感，而這包子皮簡直嫩到比嬰兒的屁股還要吹彈可破，送進嘴裡，幸福感油然而生啊!!!祖籍廣東東莞的李一龍師傅，已經有47年的點心房資歷，來台31年的他，可說見證了台灣港點的發展史，除了傳統的點心功夫扎實之外，也十分有創意！漂亮餐廳台北市松壽路2號2樓02-2720-120011:30~14:30；18:00~21:30 continue reading