牛哥滷味

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『饒河夜市』是我們很常造訪的夜市之一，因為太常逛，所以吃到有點不知道該吃什麼了 XD最近終於在夜市裡有了新發現，那一大鍋的超大臉盆滷味～噗哧噗哧的...真是太誘人了，視覺效果吸睛外，味覺更是誘人，讓人忍不住走近攤位【牛哥滷味】只賣牛三寶~滷牛筋、牛肚及牛腱，光這三樣就賣得嚇嚇叫，相當厲害！走過路過讓人很難錯過的【牛哥滷味】攤位就在＂饒河街179號＂前，還沒走近時就可以聞到東坡滷汁陣陣飄香，不知道的人都在找尋香氣的來源！【牛哥滷味】真的很厲害，短短時間在饒河夜市裡已有兩個攤位，除了179號前的創始攤位外，在134號前也有攤位服務大家，不過建議想吃的大家盡量到179號前的創始攤位，因為134號前的攤位只要老闆或是員工有一人休假就會休息唷！價格清楚的標示在攤位上，牛筋、牛肚及牛腱單一價格$39元/兩，除了這牛三寶外，另外唯一賣的就是泡麵了，一份$20元真的有狂，一般的滷味攤，攤位上擺的都是琳瑯滿目的食材，【牛哥滷味】只賣牛三寶，看來老闆對於自家東坡滷汁牛三寶相當有信心！就是這一鍋超級吸睛的啊，那香氣真是逼人，也難怪陸續都有客人上門來買牛三寶，看得出來很多人都跟我一樣，因為香氣而被吸引過來！每晚固定九點會將牛三寶從鍋裡撈出來，想吃最新鮮的牛三寶可以在九點過後來！看看這剛撈上攤位的滷牛筋～～金黃色澤、ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的模樣不吃怎麼對得起自己！？單吃牛筋好像有點單調，像我一樣喜歡吃澎湃點的可以搭配牛肚、牛腱一起買，吃起來更滿足！牛腱也是剛剛才起鍋的，還冒著白煙呢！跟老闆講好買什麼寶之後，老闆會大概拿個份量或是秤重給客人看，問這樣的價格是否OK！？這樣真的很貼心，比較不怕傷荷包也不怕被坑錢！牛三寶切後會再放進東坡滷汁裡滷入味，泡麵也是整片直接丟入滷汁裡煮唷！既然都要吃了，就三樣都來一些吃吃看吧！滷好後的牛三寶還會淋上些許東坡滷汁吃起來更夠味，然後其實還會加上酸菜唷，不過當天酸菜已經沒了，所以就沒加了！牛肚滷得軟嫩入味，十分好咬，不會有像橡皮筋一樣的感覺，東坡滷汁香噴噴，一口咬下香氣四溢！所謂東坡滷汁，是因為老闆想要強調滷出來的牛三寶有如東坡肉般的軟嫩！牛筋要滷得極透、軟，需要花費不短的時間，不得不稱讚【牛哥滷味】的牛筋，軟嫩帶勁，易於咀嚼，入口可以感受到其滿滿的膠質牛腱使用美國腱子心，口感極佳，好咬好入口，一口咬下還有著濃郁的牛肉香氣，讓人意猶未盡！喜歡吃辣的話可以加點店家提供的辣椒醬油，香辣夠勁讓牛三寶味道及口感更上一層樓！吃完會懷念的【牛哥滷味】牛三寶，下回到饒河夜市還要再來買～以上為個人實際造訪品嚐後記錄分享，每個人喜好、感受及價值觀不同，僅供參考！ continue reading