老乾杯 大直店 (Closed)

#價位 #菜單 #現切和牛 #商業午餐 #套餐 #中秋和牛宴 #中秋限定 愛吃燒肉的朋友，對於「乾杯集團」應該並不陌生，今天，就讓我來介紹旗下最頂級燒肉店【老乾杯】，細緻的服務、華麗的裝潢擺設、頂級美味的食材，獲得許多顧客的青睞，讓它在2018年在上海米其林指南中再度蟬聯摘下一星，成為燒肉界的指標。現在老乾杯的菜單有更多元化的選擇，有現切和牛、也有商業午餐或雙人套餐，整體價位的CP值更高了，       乾杯集團的創始人「平出莊司」，是台日混血兒，從1999年在台北東區巷弄內創立第一間「乾杯」開始，到現在的「乾杯集團」，靠著服務、美味、創新，一點一滴的努力，至今已是間即將上櫃的公司。而「老乾杯」這個品牌提供更精緻高檔的料理及服務，以區分出不同客群。   ▼我們今天用餐的是《老乾杯(大直店)》，位於大直的美麗新廣場3樓，店內的裝潢設計很獨特，格柵式的設計配上垂吊式燈光，光影交錯的氣氛，讓整體環境看起來高級又歡樂。半開放式的用餐座位，帶點隱私性，且不易受到鄰桌的干擾，內部設有包廂，有更私密的空間能用餐、談公事。  【菜單】菜單的裡的品項超豐富，除了有現切牛排之外，各種肉類、海鮮、蔬菜…等通通都有，可依自己的喜好斟酌挑選想吃的食材，也有雙人套餐、午間套餐(平日限定)可選擇，乾杯還有獨家代理多款日本清酒，來這吃肉喝酒最放鬆。(詳細菜單連結請按此)   ▼每日都有不同的現切和牛品項可選擇。   2019老乾杯，9/6(五)~9/22(日)限定推出：《中秋和牛宴》2180/人 《中秋豐盛宴》1980/人 價格需另加10%服務費，我們今天各點了一份，能一次吃遍各式肉品，  總共19道料理，裡頭包含了沙拉、炊飯、甜點、沙瓦…等，最重要的那盤燒肉盛合裡，有和牛、豬、雞、羊…等「14款肉品」，對於愛吃肉的朋友，完全是大滿足啊!!!     ▼有肉、有酒，人生何求！中秋節，最適合這樣大口吃肉大口喝酒啦~(肉品以當天店鋪實際提供為主)   【帕瑪火腿水果沙拉】這道是新品項，也搭配燒肉的最強開胃菜，各種清新的蔬食，搭配帕瑪生火腿和水果，吃起來十分清爽又開胃，還能解油膩。   【乾杯自家製泡菜】爽脆帶辣的泡菜，堪稱肉品殺手，搭配燒肉最對味！絕對能刺激味蕾讓人大嗑肉肉和白飯~~ ▼這一大盤有和牛、伊比利豬…等14款不同部位的肉品，A5級日本和牛 MBS7-9+澳洲和牛 Bellota等級伊比利豬 這種「全明星式」的肉肉陣容，光看就很有滿足感，能怒吃一波更是爽快！ ▼今天老乾杯使用的是日本山形縣的和牛，以冷藏熟成的方式，讓肉質更軟嫩、濃郁，並善於依不同部位肉的特性與口感來設計料理。 ▼每一塊肉看起來都很美味，讓我迫不及待的想開烤了！    ▼如有需要專人協助代烤，可以向店鋪人員提出需求，這是今天幫我們服務的店長HANK，會依照各部位的肉品特性燒烤，讓我們吃到每款肉的最佳口感，也會邊烤邊解說現在烤什麼，適合沾什麼醬怎麼吃。   一、【冷藏牛舌】來自澳洲和牛厚切的中段牛舌，吃起來Q彈還帶有脆度，可吃原味，也可擠點檸檬汁提味，這獨特的口感，完全深得我心!!   二、【名物塩蔥燒】 薄片的牛肉，搭配鹽蔥燒烤，一口吃下，牛肉柔軟，蔥汁在口中爆發，吃起來很過癮。   三、【上等牛五花】有厚度的牛五花，咬下後有肉的軟香又帶點咬勁，吃起來比較有口感。   四、【笹肉】笹肉是牛腹部最外側的部位，建議沾點烤肉醬吃，有點厚度的肉質，咬下後柔嫩又有大量的油脂化開感，搭上烤肉醬鹹鹹甜甜的口味，我喜歡！   五、【貝身肉牛排】烤至表皮微焦香牛排，放入嘴中充滿肉的香醇又多汁，，就算不沾任何調味料都十分美味，店長的烤工真不是蓋的！喜歡重口味的也可以沾取一點現磨的新鮮山葵提味！ 六、【和牛牛肋條】先用烤肉醬醃製過了，醬燒香甜有味，肉質還帶點彈牙的咬勁。七、【伊比利肋條】有細緻的Q彈的嚼感和油香，好吃的讓人驚喜！   八、【伊比利霜降豬】烤至八分熟的伊比利豬，油油亮亮的，吃起來脆脆的卻完全不油膩，搭配泡菜一同食用，味道更豐富！   九、【伊比利涮涮燒】以來回涮燒烤網的方式涮熟肉片，建議吃原味更能品嚐到柔軟多汁的感受。   十、【伊比利豬里肌】豬里肌較有厚度與咬感，搭配生七味醬、泡菜，再夾入生菜裡食用，口感更豐富且爽口。   十一、【伊比利豬肋眼上蓋】這是伊比利豬肉中最嫩的部位，炙烤的方式與牛排相同，吃起來油花肥嫩又柔軟，就像吃牛排一樣的滋味！   十二、【宜蘭櫻桃鴨胸】這是一道很有中秋氣氛的燒肉代表，在烤爐上賞月亮、賞兔子，很有FU。   ▼鴨肉香軟不柴，搭上店家特調的沾醬，口感也不錯！   十三、【雞頸肉】蛋寶第一次吃到雞頸肉，天啊怎麼這麼好吃！沒想到口感居然這麼的獨特，咬一口汁香四溢，超Q又超脆，有點像吃雞翅小翅的那種Q感，而且肉質完全不輪雞腿讓我很喜歡！     十四、【羊小排】大塊、厚實的羊小排，放在烤爐上炙烤的模樣養眼的讓人期待~感覺會是今天的高潮！   ▼那外層焦香與內里肉嫩的組合口感，沾上特製的洋蔥醬後，會讓人一口接一口的難以抵抗。   【柚香栗子炊飯】現點現煮的炊飯，是老乾杯裡極具特色的一道料理。這裡的米飯是使用北海道的七星米，熱熱的米飯口感香甜有味且富有彈性，搭配甘甜的栗子、軟嫩的雞肉，滋味很不錯。   continue reading

『中秋節、烤肉節』只要中秋一到就格外想烤肉，但我認真已經過了熱情的備料跟在火爐旁揮汗烤肉的年紀了 (笑翻~)這時候選擇到燒肉店歡慶中秋真的是最棒的選擇，全部幫你傳便便說到乾杯燒肉應該是大家都吃過的燒肉回憶，而老乾杯給人「老道」的氛圍，提供的菜單更加頂級選用頂級日本和牛跟澳洲和牛，價位偏高一點，除了有一般套餐也有商業午餐可以選今年想吃烤肉不用搞得太狼狽，直奔老乾杯就有專人烤高檔的現切和牛給你吃，美美的吃烤肉不是夢啊~ 老乾杯-大直店在美麗新大樓的三樓，優雅高尚的門面散發一股高級的fu店內動線隱密，前面規劃了幾間包廂座位，適合特別聚會用餐的客人走到後面眼睛真的一亮，諾大的用餐空間搭配溫潤的木質裝潢，超有設計感另一邊有點夜店時尚氛圍，每個角度都好有看頭，很難想像這是燒肉店讓我最驚艷的是這面窗外景色，拍出去藍天白雲也太享受，怎麼看都像一幅畫白天視野寬闊，晚上能看到閃耀的摩天輪，每個時刻都有不同的美今天我們在這麼優雅的環境吃烤肉，趁著中秋之際老乾杯推出了「中秋和牛宴」，超適合食肉控的我一人2180元就有豐富的高檔和牛可以品嚐，不吃牛的客人也有中、雞、羊的中秋豐盛宴可以選喔！烤肉的爐火是用木炭加熱，烤好的肉品都能帶著一絲炭香氣味帕瑪火腿水果沙拉哈密瓜、火龍果配上帕瑪火腿的獨特鹹香，多樣化的生菜種類吃起來更爽口豐富淋上紅醋醬帶點酸香，在炎熱的天氣裡格外開胃時令特調沙瓦中秋節推出了以「柚香」為主題的餐酒水，左邊是柚醉秋風沙瓦，右邊是薄荷柚香沙瓦這兩杯一上桌就美呆了，漸層粉嫩的色澤讓媽媽少女心大噴發綠色的薄荷柚香沙瓦用了燒酒下去調味、薄荷的沁涼感中和了燒酒的尾勁，越喝越爽口柚醉秋風沙瓦則是加了純米酒跟清酒，葡萄柚的味道偏重，感覺口感較濃厚中秋和牛宴+中秋豐盛宴和牛宴搭配了10 種頂級肉品，A5日本和牛、9+ 澳洲和牛、Bellota等級伊比利豬⋯⋯，一次讓你品嘗到滿滿的鮮甜牛肉不吃牛的客人就點伊比利豬為主的「中秋豐盛套餐」吧！雙重選擇讓大家都能優雅的吃烤肉歡慶中秋老乾杯的肉品從牧場到餐桌堅持全程冷藏，歷經40天的熟成增加了肉質的軟嫩度一次可以吃到多種部位的和牛肉，到光看這鮮紅色澤的牛肉就讓我口水直流伊比利豬被稱為豬肉界的勞斯萊斯，食用橡樹果實讓肉質帶著果香味，少了一般的豬腥味這個小戰斧是澳洲產的冷藏帶骨羊小排，羊騷味大幅降低柚香栗子炊飯光剛剛的肉品就很有看頭，以柚香為主軸推出的炊飯也是讓人想一碗接一碗的美味用了雞油跟生米下去高溫烹煮，米粒帶有微微硬米心口感 非常香啊上面鋪滿雞肉、栗子、綜合菇類、一些柚子皮點綴，鬆綿的栗子增添溫柔的口感這碗炊飯有兩種吃法，建議一開始單獨品嚐這清香炊飯的滋味乾杯自家製泡菜口味偏向韓國泡菜的微辣爽脆，搭著烤肉一起吃，絕配！！接下來還有湯泡飯的吃法，把海苔、青蔥、芝麻、米果適量加入炊飯裡倒入高湯就變成日式風味的湯泡飯啦！老實說本來不愛湯泡飯的我都愛上了，尤其米果脆脆的口感增添了咀嚼風味冷藏熟成牛舌使用中後段的部分，肉質比較厚一點牛舌中後段的口感厚實又柔軟，豐富的油脂讓牛舌一咬就在嘴裡彈跳啊加上全程專人幫忙烤肉，每一種肉品都能品嘗到最棒的滋味伊比利梅花豬會建議品嘗3-5分熟的熟度，滿滿的油花讓口感比較脆的梅花豬也帶有一點軟嫩伊比利霜降是豬頸肉的部分，脆度比較明顯，帶嚼勁我最愛的是去骨牛小排，和牛的油花分布的好勻稱5分熟吃起來超軟嫩，入口就化開，超想多吃幾片阿~~~~伊比利里肌口感厚實偏脆，帶點韌度，很有嚼勁搭配店家自製山芥末更把豬肉的甜味提升出來伊比利上蓋肉質偏瘦，油花較少，吃的就是它越嚼越香的滋味宜蘭產櫻桃鴨胸沾著芝麻味噌醬一起品嘗，清脆中還能帶著嫩度整個吃起來很像豬肉，沒有一般鴨胸扎實的口感鹽蔥燒牛肉上面放了麻油、洋蔥、青蔥下去提味，烤好後油花拌入佐料當中香氣逼人鹽蔥配上油花豐富的肉質反而有點解膩的效果，口味偏重，很適合配啤酒喔上等牛五花肉質稍微偏硬，適合喜歡咀嚼後散發肉香的朋友伊比利肋條包覆著滿滿的油花，口感帶有Q勁卻又散發油脂的滑潤配上七味醬鹹香滋味真的有在吃烤肉的感覺喔你也可以搭著生菜一起品嘗，配上自製泡菜，就像在韓國吃烤肉一樣我們都好喜歡這樣的吃法，比一般烤豬五花來的入口極化，棒極了~雞頸肉就是雞脖子旁邊那條肉，吃起來脆脆QQ，一樣很像下酒小菜鞍下牛排是牛隻肩頸的部分，油花很足，烤起來滋滋作響超誘人看起來有點生，外皮微焦脆讓肉質吃起來卻不會太生裡面大概是3-5分熟，軟嫩的滋味顛覆我對一般牛排的印象羊小排超豪邁，一開始我還以為是戰斧豬排哩!選用澳洲冷藏的羊小排降低了羊騷味，搭配一旁月亮型狀黃色甜椒，整個好中秋羊排靠骨頭的地方有幾塊油脂很多，喜歡油花口感的人會很愛整體吃起來真的沒什麼羊騷味，肉質非常Q彈呢搭配鐵板淋醬更對味~和牛肋條酥脆帶著咀嚼口感，吃到最後肉味香氣瀰漫在整個口腔內柚子雪貝甜點也是中秋節主打的柚子系列，把柚子經過糖漬後做成像冰沙口感淋上柚子醬還能吃到果肉，酸香的柚子氣息當結尾甜點解了剛剛吃下來的油膩上面的黃色馬卡龍就像是月亮一樣，真的是色香味俱全的甜點阿第一次的老乾杯就讓我大滿意，專人幫烤完全就是肉來張口的概念裡面的排風設備做的很棒，吃完也不會有臭臭的烤肉味呢這次的中秋和牛驗讓你不用花大錢，頂級和牛肉質在老乾杯都能品嘗的到想要美美地吃烤肉就來老乾杯，元來中秋烤肉也能這麼優雅喔~ continue reading