潮品集‧潮坊

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台北美食 信義區市政府美食 原台北神旺大飯店旗下的餐飲品牌【潮品集 潮坊 潮州餐廳】2022年底於信義A4館6F嶄新登場，堅持不變的老味道+新穎而細膩的用餐氛圍=升級的美食感動，「潮州菜」以清淡鮮美為最大特色，讓人百吃不厭！品嚐美食的同時，也能品味到潮州地區的文化魅力。潮品集用餐環境方面，餐廳整體風格簡潔大方，有著濃濃的現代感。燈光柔和，裝潢舒適，餐桌一張張整齊擺放，在享受美食的同時，也能放鬆身心，感受到舒適的用餐環境。 潮品集共計135席，設有5間包廂，可容納6-12人 【潮品集 菜單】單點、套餐皆有，套餐：$2280、$2880、$3980、$4980、$6980商業午餐：$1680潮州魯味、海鮮、潮州家庭料理、肉類、煲仔類、蔬菜、湯品、粉麵粥、甜品…等。✔️以上需加10%服務費【小菜】$88/碟花生、滷鳳瓜、涼拌海哲頭【晚上茶資】$90/位我們喝的是「三峽碧螺春」【欖菜四季豆】$580四季豆爽朗乾脆，肉末香酥可口。【XO醬百花油條】$620蝦肉用料實在，鹹甜口感，味道不錯，炸油條也酥脆，可惜炸得有些油膩…【避風塘軟殼蟹】$580這道也是炸得油膩，吃不出什麼蟹肉感…【台灣金牌啤酒】$220/瓶會點啤酒是因為潮品集沒有賣單杯的紅白酒…【薑蔥牛肉煲】$680牛肉很嫩，催化出濃香的口感！【筍殼魚】潮菜的鮮美，原自於鮮活生猛的原料，再以繁複手工、精心調味，突顯食材鮮美，我們選了「油淋」方式料理筍殼魚，外皮炸得酥脆，同時又保留魚肉原來的Q彈口感，吃起來鮮美十足，讓人欲罷不能，服務員上菜時會幫忙分魚，非常貼心！【瑤柱海皇羹】$320/盅其實還不錯，用料也大器，只是這樣一人份有點貴。【松茸菜膾螺頭燉子排】$480/盅藥材與食材一起熬煮燉湯，享受美味時又能調理身體！【金銀蛋莧菜】$520皮蛋+鹹蛋炒莧菜，味道非常好。【潮州炒米粉】$420潮品集必點！米粉彈Q有韌性，乾爽入味，是店家超自信的炒米粉！【XO醬蘿蔔糕】$260這道令人垂涎的「XO醬蘿蔔糕」，外皮油炸至金黃色外殼，內裡糕體鬆軟綿綿糯糯，加上餐廳特製的XO辣醬，味道頗佳。【西湖牛肉羹】$320/盅【潮州綠豆爽】招待簡單順口也消暑，招待的最好吃！《蛋寶543》原台北神旺大飯店旗下的餐飲品牌【潮品集 潮坊 潮州餐廳】以道地的潮州菜著稱，新址位於信義新光A4，提供更舒適的用餐環境，與豐富多樣的菜式。潮州菜崇尚清淡，不喜油炸、辛辣，反而喜歡平淡的味蕾滋潤，我們請店家推薦餐點+隨便點都沒有踩雷，這次吃到的湯品、海鮮、青菜、米粉都還蠻喜歡的！包廂也很美，適合聚餐！推薦給大家！❤️ continue reading

終於吃到大名鼎鼎的潮品集啦好久以前就聽說神旺飯店的潮品集很好吃，不過台北美食何其多，一個不慎就將它遺忘了，總是吃到京星去XD另一個原因也是因為它在神旺飯店內，感覺價位應該是高不可攀這樣，才遲遲沒有行動這回特別謝謝好友招待，我們挑了一個週六中午來用餐，真是太幸福啦潮品集吃的是潮州菜，潮州位於廣東省，故潮州菜也是粵菜的一種當朋友提議吃潮品集時，我腦中直覺它就是港式飲茶，實際了解後發現這樣定義潮州菜就太狹隘了XD不過不要緊，咱們是來吃飯不是來上課的，況且我也沒有要解釋的意思哈哈哈（挖鼻孔）潮品集位於神旺飯店3樓，走上這華麗的階梯感覺整個人都有氣質起來XD雅致、簡約的中國風設計，用餐環境與氣氛都蠻不錯，我覺得很適合帶長輩來吃飯耶，既體面又穩重另外備有多間包廂，可以滿足商務聚會或是喜歡隱密用餐環境的捧油平日中午有商業午餐的選擇，上班族中午來這吃飯，選擇商午倒是可以節省不少點餐時間不過這價位還真是無法常常吃啊～～ 個人套餐的部分更可怕了，價位從$1880～$7980不等，我直接放最便宜與最貴的讓大家看看菜色也真的是很高檔的樣子，像下圖右又是翅又是蝦又是鮑又是燕的，真不知此生何時才有機會吃到XD 算了，咱們吃不起套餐，吃點心總可以吧！價位親民多了呀吃港點一定要配茶，不清楚茶資每人收取多少，印象是每人$60-$70左右吧！（特點）XO醬煎腸粉$168果然是特點啊！這道特好吃，XO醬濃郁鹹香，巴著Q彈的腸粉超級入味有別於普通腸粉的長扁形狀，捲成小管狀的腸粉更容易入口，真的是讓我一口又一口，很快就KO掉了 這道花椰菜也超級好吃，不知是蒸煮還是炒的，感覺蔬菜水分很多也很鮮呢！（中點）臘味蘿蔔糕$118吃港點好像沒有不點蘿蔔糕的道理，到底是被什麼制約了！！外層煎的焦脆且香氣十足，而咬下時卻非常細緻軟綿，裡頭包著蝦米與臘肉，味道很不錯（大點）鮮蝦腐皮捲$138建議趁熱吃，更能感覺到腐皮酥、蝦仁彈的滋味。唉～怎麼每一道都這樣好吃啊（右手背拍左手心） 忘了菜名，這道口味很特別，裡頭有著蝦仁與類似奶油口味的湯汁，外層杏仁片脆脆的好香！（大點）蟹黃蒸燒賣$138燒賣口感紮實，外皮QQ，肉汁與肉質都讓人很滿意。沒有蒸過頭軟軟糊湖的問題 好開心喔！每一道都讓人很滿足，吃進嘴裡就是忍不住會點頭發出『嗯～』（拉尾音）的那種XD（大點）上湯牛肉球$138牛肉丸味鮮肉實，好juicy喔！丸子非常嫩口又有彈性，好吃（中點）XO醬蒸鳳爪$118這道鳳爪讓我想起在香港添好運吃到的鳳爪，一樣的入口即化，讓人允指再三啊（中點）鼓汁蒸排骨$118這應該是今日裡面最普通的一道，可不是不好吃啊！是前面的都太好吃了反而覺得蒸排骨沒什麼了XD 這天我們訂了包廂位置，與姊妹邊吃邊聊天很開心，完全沒注意時間已過兩點半，也沒人來催促我們直到發現服務生在外頭忙著擺餐具整理環境，我們才發現人去樓空客人全走光了XD用餐期間，服務生會不時進來注意茶壺是否需要回沖或是幫我們倒茶，服務上倒是蠻細心的正好父親節也快到了，潮品集是不錯的選擇，ㄎㄎ潮品集另外在京站也有分店喔，除了同樣提供單點及套餐之外，最特別的是提供下午茶吃到飽，600有找！這麼划算的事要立刻筆記起來，下次就是閉著眼睛點菜吃到吐惹XD continue reading

　潮品集　http://www.sanwant.com/Traditional/3-0.htm　Add: 台北市忠孝東路四段172號2樓（捷運忠孝敦化站四號出口）　Tel: (02) 2772-2687-9　營業時間：午餐-平日 11:30am~02:30pm；假日 11:00am~02:30pm　　　　　　晚餐-05:30pm~09:00pm---　神旺大飯店二樓的潮品集，為了慶祝六週年，　從5/19~6/20，週一到週五，港式點心全面八折！每份NT$68+10%起。　（點這裡看官網新聞稿）　於是和佑庭、Nick及其女友約了，一起去嚐嚐鮮。　一入座，桌上已擺放好4碟小菜 　這些可不是免費贈送的..是要算錢的唷！　所以我們只留下比較有興趣的兩碟：鳳爪和豆干，其他退掉。　晚上的茶資一人60元，我選擇的是菊花茶。真的喝得到一絲絲的菊花唷～ 　廢話不多說，直接來介紹今晚的菜色。　先來看看menu，這邊僅放上部份點心的菜色。 　等上菜的時候，先吃了小菜。　鳳爪清爽脆Q，相當開胃。 　另一道有豆干和豬肉末，辣勁十足，但我覺得略顯油膩。 　以下的菜色按出菜順序介紹：　臘味蘿蔔糕（NT.98） 　吃得到一絲一絲的蘿蔔，但是表面煎得再硬一點更好。　味道還不錯，將「臘味」二字詮釋得很好。　生汁明蝦捲（NT.108） 　裡面的蝦子大而彈牙，口感很棒～ 　潮品集的蝦類點心品質都不錯，裡面的蝦子讓口感up up。　鵝檔拼盤（NT.480） 　鵝肉滷水拼盤，可選三樣拼在一起。　最底下會墊著豆腐；所以三樣裡若不選豆腐，就可以吃到四樣！　我們拼的是鵝肉、鵝肝、鵝胗三樣，底下果真襯著豆腐。　鵝肉偏薄，不帶脂肪，略顯乾澀。　鵝肝和鵝胗不錯～，和滷水緊密結合，夠味。　尤其是鵝胗，夠Q夠脆！　底下的豆腐滑嫩，但是和滷水結合度不夠，不夠到味。 　鮮蝦腐皮捲（NT.108） 　雖然裡面的蝦子同樣是大而脆 　但是腐皮炸得太油，還帶有令人不悅的臭臭瓦斯味。　不太好吃..　芋茸炸蝦餅（NT.108） 　以芋泥包裹蝦漿油炸，底襯海苔片，最上層的薄殼炸至酥脆膨鬆。 　咬下去首先感覺一種特殊的味覺體驗～鹹中略微帶甜。　蝦漿的部份也是非常Q，搭配柔軟的芋泥和薄脆的炸殼，底下透出海苔的香味。　算是今天相當好吃的一道！　叉燒蒸腸粉（NT.108） 　潮品集腸粉都表現得不錯～　腸粉皮薄而透，卻絲毫不失彈性，不軟不爛，口感極佳。 　略帶肥肉的碎叉燒，讓Q彈柔嫩的腸粉多汁富滋味！　令人欣喜的是裡面還包著碎青菜，讓口感、味覺和健康度都加了分。　筍尖鮮蝦餃（NT.108） 　這道光是賣相就令人垂涎欲滴！　晶瑩剔透的餃皮看似吹彈可破，Q彈晶凍的口感之下，又是大而鮮美的蝦肉。 　精美的外型和味覺衝擊，無論看來吃來都是個藝術品。　大推！　蟹黃蒸燒賣（NT.108） 　也是相當讓人印象深刻的一道；　燒賣不乾不澀，除了鮮美的蟹黃味以外，還有香菇等增加口感和香味的料，　上面甚至還有細細的蝦卵增添鮮味。　燒賣皮薄，內餡Q實而不散爛，並且帶汁。　可惜五個人分四個，我和老公一人半個..淺嚐輒止的鮮美真不過癮！　起司烤白菜（NT.220） 　上層的起司焗烤表現得不錯，烤的程度適中，表皮略帶焦香的脆度，又略濕而不乾。　令人欣喜的是在裡面竟然發現大塊的蟹肉！不過不多就是了。 　味道在一般水準..不過這種東西吃多多少會膩就是了～　安蝦鹹水餃（NT.98） 　外表圓鼓鼓蓬蓬的，頗為討喜。　服務生會主動幫我們切開～ 　餃皮是以糯米做成再油炸，酥脆之後是類似麻糬的咬勁，我很愛！　內餡帶有紅蔥頭的味道，很香。　不過Nick卻說他在新上享（原馬來亞）吃到的更好吃呢！　潮式糯米卷（NT.98） 　類似銀絲卷的外皮（但要更紮實點）裡面包著實在的糯米和大花豆。　麵粉製外皮的表現還不錯～有該有的紮實度和咬勁。　但這樣的組合吃起來還是沒辦法脫離太乾的窠臼。　炸兩蒸腸粉（NT.108） 　名字相當特別；其實就是腸粉裡包著油條。 　再次證實潮品集的腸粉類表現非常優秀！　薄嫩滑溜卻仍保有韌性、毫不軟爛的外皮，包裹著酥脆有餘的油條。　在舌面齒間轉化而成的口感爆點相當有水準。　腸粉裡同樣也添加了碎青菜降低油膩感並提升層次。　很不錯！　　吃到這時大約8:40。　當我們要繼續向叉燒酥、蛋塔等甜點心進攻時...　小姐竟然說過8:30就不提供點心了！　令人納悶的是竟然沒有先提醒..一般餐廳在最後點餐時限前，　不都是會說：「現在是last order時間...不知有沒有要加點呢？」嗎？　我們以上的東西已經是分兩次點完的了..至少在我們第二次加點時應該要提醒吧！　我們還搬出上次佑庭來只吃到4道、廚房就說沒點心了的事件，　希望餐廳做為補償也好，再為我們出幾道...　但是小姐還是說沒辦法...因為師傅趕著包粽子 = =　讓我們心情大受影響...　沒有先提醒就剝奪我們吃的權利～想花錢也不行啊 >"<>　（該不會又是我想吃什麼沒什麼的衰運發作吧　囧） 　這樣吃下來一個人花了400多，大概8~9分飽而已..　主要是他們點心都不大、份量也不多，單價卻不便宜。　而且最後的ending實在非常不完美呀...　讓我對這間餐廳的觀感大打折扣。　若不是再遇到打折可能也不會再來了...倒是想試試Nick推薦的新上享呢！ continue reading

　前陣子聽說潮品集又有新菜，剛好又有我愛吃的乳鴿，所以又約了一天，和幾個朋友一塊兒去品嘗囉！沒想到這次的新菜色還不賴呢～（當然一些原本就很愛的招牌菜色還是一定會點的啦～～）尤其是最後的甜點心部分，更有令人亮眼的表現！　這次主要的新菜以港點為主，我特別喜歡師傅的牛肉球，除了傳統的蒸法之外，師傅別出心裁地做成湯，味道還挺鮮的～～招牌滷水鵝～～底下可是好吃的大腸啊～～這幾次潮品集的滷水愈來愈好吃了～～這裡的大腸可是腸套腸喔～～口感很棒～上湯娃娃菜是用來清新口腔的～～但味道也很鮮美呢！噹噹～乳鴿上場～～沒想到這裡的脆皮乳鴿還頗有水準的～皮脆肉嫩，而且不會有鴿騷味～什麼排骨來著，只記得味道很鹹鮮百花油條，這個還好～豆苗餃是新的點心，這個超好吃的，皮很薄Ｑ～餡子則鮮美而有彈性～我就沒有很愛這個牛肉卷～很特別的炸春卷，皮炸得超酥的～傳統的牛肉球，肉打得有彈性，但是調味很好～淡淡陳皮味，把整個牛肉的鮮味都引出來了～忘了腐皮裡包什麼了，但我很喜歡這道湯的鮮味～喝在嘴裡就知道是花了很多工夫熬的湯呢！湯版的牛肉球，主要也是湯很鮮美，尤其是融入了牛肉的甜味，喝起來更誘人～這個甜點超好吃的～是南瓜餃，咬起來酥香彈糯的，又不會太甜，還有淡淡南瓜香味，特別推薦這道～這酥皮點心也受到大家好評，但我吃太飽實在有點忘記餡子裡包什麼了～韭菜餅焗西米布丁，好特別的一道甜點，清甜的香氣和口感，分量也很大～～大家都要拍拍手的桂花紅豆糕～～不僅漂亮而且吃起來超清爽，甜度不會太高，最適合吃完重口味食物後清新一下味蕾～這個可以做成拌手禮的小酥點～師傅的甜度掌控得很好～～鬆軟的流沙包～～潮品集台北市忠孝東路四段172號2樓（02）2772-2687美味指數 ★★★★。。空間指數 ★★★★實惠指數　★★★★ continue reading

神旺潮品集-飲茶 和爸媽前往吃午餐有名的招牌菜-滷鵝肉片蒜香羊排-很貴喔～這樣一小隻要價250+10％烤白菜也很貴喔～這樣也要價250+10％蘆薈銀杏桂花甜湯 - 別看這樣一小碗... 要價200+10％蝦仁腸粉蘿蔔糕煎的還蠻好吃的蝦肉絲瓜捲 好吃喔～神旺潮品集整體而言算是精緻好吃 , 但就是.........貴啊～小蓉の吃喝玩樂由小蓉製作，以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。此作品衍生自http://yuanhui86.pixnet.net/blog 著作權所有 , 未經本人同意 , 請勿任意轉貼圖文 , 以免觸法 . continue reading