添好運 統一時代店 (Closed)

來自香港的港點品牌，添好運，堅持點心現點現蒸，經米其林指南連續好幾年評為米其林一星之後，聲名遠播，初始在台北車站開設第一間旗艦店引起熱烈地排隊潮，時至今日，每每經過都想來吃一次，但從以前京星港式飲茶用餐經驗便知道，港點不適合一個人吃，通常一點就是三份，與多人分享剛剛好，也可以多點預算、留點空間吃其他樣。 大概是自己心裡認為添好運就是要三個人吃的原則，所以遲遲沒有來。在統一時代百貨(以前的阪急百貨)美食街經過無數次，總算某天不知道要吃什麼而決定來踩點，位於百貨公司的添好運空間有限，所以專屬店家座位區只有吧台，但其實美食街的座位都可以使用，不會有排隊吃不到的問題。 如同一般美食街點餐流程一樣，內用先至櫃檯拿菜單填寫，結帳後拿到取餐呼叫器，待機器響了之後來取餐即可，外帶有另一個專屬櫃檯。 MENU菜單可點圖放大 仔細一看，統一時代店的品項還真少，招牌酥皮焗叉燒包不可缺少一定有，還好具港點代表的蝦餃、腸粉、燒賣也在。雖說是以平民價格可以吃到五星級飯店等級的廚藝為主旨，看到價格還是會猶豫要不要點那麼多。 取餐櫃臺看到有醬料區，不熟悉的名稱生抽王讓我不由自主盯著，正猶豫要不要加這款醬油時店員剛好過來，詢問有推薦的醬料組合嗎，得到的回答是，港點本身都有調味，其實不需要另外加醬料。看來真的如同標語上說得，享用原味最美。 偶然發現搭配跟添好運配合的APP即可換一杯薏米水。可選冷或熱。薏米水 (原價NT$58)，本身有加糖調味，濃度喝起來不會太稀，只是後來會覺得有點太甜。 晶瑩鮮蝦餃 NT$138蝦餃總共有四顆，大概是我看過尺寸最小的一次，可以從外表折數看出來其實還蠻細膩的，是說右邊那顆，出乎意料，外皮不會覺得太乾，薄皮口感彈Q，裡面內餡有鹹香鮮味，甚至一整隻蝦仁在裡頭，味道的確剛剛好，很好吃。 酥皮焗叉燒包 NT$128三顆渾圓叉燒包外表坑坑疤疤很獨特，咬下去是酥鬆脆皮，那細微脆感吃起來真的很微妙，有點像糖霜口感在舌頭上滾動著，非常細緻，風味如同菠蘿麵包帶點甜香氣味，吃過一次便喜歡上。 內餡叉燒看起來有將近一半是空的，但半顆高度的肉丁其實量很多，瘦肉居多，鹹潤嫩肉滿口留香，搭配外層酥酥甜甜的麵皮可以平衡的很好，是一款令人驚艷想一吃再吃的叉燒包。 干貝絲炒麵 NT$158一拿到炒麵光看外觀有點愣住，覺得似乎太簡樸了些，待攪拌均勻將上頭干貝絲混入麵條後，一吃，麵條口感滑潤很夠味，而且意外的不乾口，裡面有肉絲、蔥、銀芽、干貝絲、白芝麻、蛋絲、紅蔥頭..等物，大概是干貝絲提高了這碗麵的成本，但還蠻好吃。 continue reading

這天跟朋友約喝下午茶因為時間充裕所以就在阪急到處晃晃雄雄想到這裡好像開了我家香的美食『添好運』轉身就看到!!呃....在美食街其實覺得怪怪的XD他的位置是個轉角到他們官網拉了照片就長這樣!!這裡是點菜+買單會叫號碼，外帶和內用是分開的窗口外帶取餐就是在點菜的旁邊剛剛提到轉角另一邊就是內用的取餐區公共客席不就是美食街QQ換了詞好像比較高級本來看到好康的買一送一想改天再來吃 但想想下次可能會忘記所以就跟朋友走過來點餐然後找位置坐了菜單(在排隊點餐時就有服務人員先拿菜單過來讓我們參考了)剛好吧台區有位置(這就叫內用喔XDDD)可以拍拍廚房在做什麼?櫃上的調味料說是現點現作但動作也超快的!鮮蝦腐皮捲有點油還真的蠻油的QQ不過蝦子好多好紮實!!鮮蝦燒賣皇最受歡迎的「四大天王」酥皮焗叉燒包、香煎蘿蔔糕、香滑馬來糕與黃沙豬潤腸酥皮焗叉燒包不會很油不錯!!叉燒餡微甜好吃外皮酥可是一口咬下是那種不乾不脆的糖膩在上面的感覺而且是造型嗎?這裡叉燒包好空洞的FU香港美食是我的最愛但是可能預期的心理造成失落感!!!味覺是主觀的!有興趣的朋友還是可以參考參考喔! continue reading

創辦人麥桂培師傅希望顧客支付路邊攤價格，卻享有五星級飯店的手藝；秉持著這份初衷與熱忱，國際飲食權威「米其林」評定為一星級餐廳，並自2009年~2015年連續獲得此殊榮，號稱是「全世界最便宜的米其林餐廳」。而這熱潮帶到台灣,目前台灣共有四間添好運：三間在北部,一間在中部。添好運來台初試水溫的點就是台北車站站前店,後續因受好評成立外帶區,可分流客人,這次來訪的是市政府捷運站B2阪急店,便是結合以上兩者優點,外帶方便;結合阪急B2美食街優勢,利用原有的公用用餐區,開放式的店面讓客人不需等待太久就有餐點可享用。早在添好運初來台就一直都很想吃看看,但是每每經過北車看到駭人的人龍就打退堂鼓,而開在阪急對於我這個捷運族來說也算是方便,綜合以上優點：方便、快速、用餐區廣,可以說是整個阪急地下美食街都可以是他的用餐區,故開幕前我就相當期待,因為相對這種方式也不需等待太久。阪急店分為外帶區及座位吧台區,位置數不多,當天看到也幾乎是外帶客居多。座位區就是L型,如此可以翻桌率。 內用及公共用餐區會叫號取餐。 為了快速阪急店的項目不多,著名的添好運四大天王:酥皮叉燒包、黃沙豬潤腸、香滑馬來糕及香煎蘿蔔糕,在阪急店則獨缺黃沙豬潤腸這項。項目真的不多阿,價位上個人覺得也不算太便宜呢。 以一樣約莫100元的價位,這樣點一點也要700多元,說實在的也不算便宜啊!!而且吃完頗空虛。鮮蝦燒賣皇 $128/4pcs包入整隻蝦的鮮蝦燒賣是基本款中的基本款,不過這天吃到的燒賣皇我覺得有點疑似蒸太久,皮有點過軟,而且內餡稍嫌鬆軟,我還是喜歡彈牙的口感,也許是我吃不慣吧。晶瑩鮮蝦餃 $138/4pcs期望太高停留在聯盈發的厲害又便宜蝦餃,添好運的仍然不對我的盤,今天整個就是懷念聯盈發的一個晚上阿XDD到底是正港港味不合我的味呢?還是剛好我吃到品質不好的呢~也許我會再訪添好運店面版來證明是否吃不慣~香煎蘿蔔糕 $98/3pcs吃的到蘿蔔絲的蘿蔔糕,煎出來的色澤不錯,也是走偏軟路線,這道如果現煎起來熱熱吃我相信表現應該不差,不過如果是煎好保溫,那就差的多了。可惜今日偏後者,我今天吃到都是溫溫的東西~冏不是標榜即叫即蒸嗎~不要壞了自家招牌阿阿阿阿!!金銀蛋瘦肉粥 $108酥皮焗叉燒包 $118/3pcs號稱是王中之王的叉燒包!!這道真的蠻特別的,外面的皮讓我想到波蘿麵包XD其實我一向不愛叉燒包,不過添好運的叉燒包確實特別,在外皮上經過多層工法才能造成它最外層酥酥甜甜的口感,真的跟一般常見的叉燒包不同,外酥內燙,裡面包裹的內餡也是鹹甜鹹甜,蠻好吃的。而重要的是,它真的很上相XDD長的好可愛。經過如此多繁複手續確還保留如此完整的外表,可見功夫了得。鮮蝦腐皮捲 $138/3pcs我發現今天好像都點鮮蝦系列~這道看起來與實際狀況一樣~就是偏油,外皮相當脆,不NG,但也不至於讓人印象深刻。雖然此次來訪經驗不佳,但還是會考慮二訪店面,港點還是要熱熱吃比較對味,給大家參考囉。 *店家INFO*【添好運-阪急店】02-27299699台北市信義區忠孝東路五段8號 continue reading