林家蔬菜羊肉爐

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照片記錄：菜心羊鍋底+五花生肉片半斤+羊尾羊鞭羊心+炒羊肚+麻油麵線，共2,950。也算是老牌名店了，拿過米其林餐盤推薦，標榜每日現宰溫體太監羊，這次早早16:30就進店，品項完整而且端上桌可感覺出新鮮度，在北部能吃到好吃的羊肉鍋令人欣喜，皮肉處幾乎沒有腥羶、只保留了香嫩，就羊鞭偶爾會吃到一些氣味(也算輕微)，菜心略苦但湯頭清甜、放了蛤蜊薑絲枸杞..等，鍋底就有半斤的帶皮羊與瘦肉混合，瘦肉無老柴感挺好，加點的羊五花肉質亦美。(在逐漸變熱的天氣裡，冷氣夠強、不會吃到滿身汗)(菜心羊肉爐)(羊尾、羊鞭)(羊心)(薑絲醋炒羊肚，不須特別點)(五花生肉片，鮮嫩)(麻油麵線) continue reading

這幾天寒流來襲、又濕又冷，直想吃點熱呼呼的食物，這個時候麻辣鍋、薑母鴨、羊肉爐等料理就會開始在腦中浮現，amy不禁想起前些日子注意到的這家『林家蔬菜羊肉』，最適合這種濕冷天氣了。 『林家蔬菜羊肉』是amy在電視上看到介紹的，才剛收錄在待食名單中就派上用場了呢～，這種天氣不吃點這類食補怎麼成呀～。 店內座位是矮桌椅的那一種，桌數不多，所以連走廊都擺了幾張桌椅。 『林家蔬菜羊肉』的羊肉爐價位不便宜，兩人一鍋就要價$800，這裡的羊肉爐也與眾不同，以蔬菜為主題，這倒是一般比較少見的。 牆上貼著大大的媒體報導。 滷羊腿滷羊腿是這裡的招牌，其實amy是為了它來的，真的非常好吃，軟嫩可口、幾乎到了入口即化的境界了，但仍維持了些許口感，重點是滷得很透很香，而且一點羊膻味都沒有，是令人印象深刻的美味。 菜心羊肉爐服務生說菜心是他們這裡招牌，建議第一次用餐的我們點菜心羊肉爐。 這裡的羊肉爐很簡單，裡頭就菜心、帶皮的羊肉、很多薑絲與少許的枸𣏌，先說說湯頭，因為是清湯的緣故，湯本身沒有什麼過多的調味料，原以為會喝到菜心的甜與羊肉的鮮，結果都沒有，喝起來幾乎都是薑的味道，可惜了點。 羊肉的品質很不錯，軟嫩可口，只可惜壞在蘸醬，這裡的蘸醬竟然有淡淡的苦味，一般蘸醬對肉品會有加分提味的效果，但這裡的沒有，反而破壞了羊肉本身的美好。 這裡的羊肉都是當天現宰的溫體羊，一份涮羊肉片要價$800，原本覺得有點小貴，但看到份量與嚐到品質後就覺得一點都不貴了，新鮮真的吃得到呢～。 這現燙的涮羊肉片實在是好吃沒話說，羊肉本身品質非常地好，一點都不輸給台南的包成羊肉，再者這裡片羊肉的刀工極佳，每一片的厚薄度都很一致，是那種帶點口感的厚度，吃起來特別過癮。因為羊肉本身品質好，略為燙一下就非常好吃了，可惜依舊是壞在蘸醬，一直覺得怎麼沒有東成醬油膏來搭配呀？如果這裡有包成羊肉的蘸醬就是絕配了，下次一定要自己帶蘸醬來～。 麻油麵線麻油麵線顧名思義，最主要的就是麻油與麵線了，麵線要軟中帶Q、麻油的香氣也得夠細緻，如此才能成就一碗好吃的麻油麵線，可惜這裡的麻油麵線兩種主元素都缺乏，就是一碗普通得不能再普通的麻油麵線了。 芥菜炒羊肉這個季節的芥菜清爽可口、菜香味甜，羊肉也很是軟嫩細緻，重點是味道調得極好，鹹香恰到好處，很少吃到這麼好吃的一盤炒羊肉。 因為滷羊腿的美好而忍不住追加了這盤滷羊腱，也是相當不錯，軟嫩鹹香，這裡的滷味還真是沒話說呢～。『林家蔬菜羊肉』的滷味與炒羊肉都很棒，羊肉本身的品質真的很好，是除了包成羊肉以外，amy吃過的羊肉中品質最好的一家店，唯一沒能滿足我們的反而是那鍋羊肉爐了，不過光是滷羊腿、炒羊肉與涮羊肉片就已值得讓人再訪了。林家蔬菜羊肉台北市吉林路327號02﹣25971818 continue reading

冬瓜羊吃鍋的季節開始啦!!今天介紹的這一鍋，上一季沒吃到，冬令進補季節一開始，安蹄今年第一鍋就先吃它！ 位於吉林路的"林家蔬菜羊肉爐"，最近的捷運站是中山國小站。每年冬天只要經過這，很難不注意到這家羊肉爐，門口的客人坐在低低的椅子上吃羊肉爐，之前都嫌人太多了懶的等然後掉頭回去吃同條街的豬血湯，【台北美食推薦】昌吉街豬血湯 非常厲害的豬血湯！這次不！一下班就來！天還沒冷就先來！一開店就滿滿人潮，原本以為沒位子， 其實裏頭巷口還有一個店面可用餐。一鍋兩人用餐NT.900湯頭選擇都是蔬菜湯頭為主，像是菜頭羊、冬瓜羊、菜心羊、蘆筍羊、苦瓜羊…….等等， 這次點了冬瓜羊，鍋裏頭已經有基本配料，就是冬瓜跟羊肉塊，還加上薑絲跟枸杞提味。因為鍋裡的羊肉已經蠻多的了，兩個人來用餐怕吃不完，所以沒有另外單點羊肉片嚕，大家可以斟酌著點餐。這冬瓜湯頭味道真的非常鮮甜，沒有什麼調味料的味道，越煮越好喝，而且湯頭超清澈的，喝了好多湯第二天也不覺得身體好浮腫，因為有些湯頭越煮越鹹，太鹹第二天還水腫啊，哈哈哈哈，還好這裡不會。而且重要的是羊肉味道也不會太腥，鍋裡的羊肉咬起來也很嫩但是又有嚼勁，也有帶皮的部分。這裏還有現切羊肉片NT.900以及一些炒、滷類另外點大約平均價一盤NT.300起跳。刈菜炒羊肉 NT.300不得不說，這羊肉炒得還蠻好吃的，調味醬料的味道不會過重，因為刈菜本身的味道就已經很重，加上蒜頭辣椒，還有好嫩羊肉，這道好吃！沒點到滷的很可惜，本來想點滷羊腳，不過很快就賣完了，下次再試試。山茼蒿 NT.50忘記是哪個冬天開始吃到山茼蒿，就開始超愛山茼蒿，比一般的茼蒿菜味道香氣再重一點，加上冬瓜羊肉湯頭的清甜，連吃兩盤！麵線總覺得吃羊肉爐怎麼可以不點麵線，這麵線的味道就是那種吃一口就覺得“對！就是要這種味道！”的好吃麵線，可能因為夠油夠香，放一陣子也不會黏一團。總之，真的挺愛這家林家蔬菜羊肉爐的，吃完感覺沒什麼負擔（不知道是不是假象）很合胃口啦！只能說非常推薦，非常推薦！安蹄感想：立刻想約下一攤！Address:台北市中山區吉林路327號Tel:02-25925174 continue reading

不太敢吃一般羊肉爐的朋友有福嘍，台北老字號林家蔬菜羊肉在口味重、中藥味濃厚的羊肉爐市場裡殺出一條清爽的血路，這家店走清新路線，湯頭也有別於一般顏色深沉的藥膳鍋，老闆以當天現宰太監土羊，搭配新鮮蔬菜熬煮高湯，加上溫體處理，所以比較沒有羊腥味，而林家對羊肉品質的堅持，從幾十年前至今吸引了不少饕客上門 - 特別是天冷的時候，門庭若市，總店(下圖)這空間還不夠，在旁邊的巷弄中再加開兩倍大的店面，也是呈現客滿的狀態! 滷羊頭皮 $300 - 店裡羊滷味大全也是招牌之一，一定要記得挑幾樣來試試，如同店裡的火鍋一樣，林家的滷味也是偏清淡口味，帶有羊肉的清香且富含膠質，愛美的女士們千萬別錯過。滷羊腳 $300 - 麻油羊肝 $300 - 好奇多點的，口感偏柴。刈菜羊肉 $300 - 沾醬 - 林家的生辣椒超級辣，使用前請三思，不騙你哦，我在外面吃麻辣鍋都是點大辣，而且還可以一滴汗也不流的吃下，也因此害我一開始輕敵，加了一大匙，剛吃還好，沒過一會兒就開始找水喝，漏氣! 桌上另外有放老闆的特調醬汁，也可以加一點試試口味，和清爽的羊肉很配。麻油手工麵線 $50 - 我喜歡加一大匙特調的辣醬混著吃，一份為一小盤的量，我自已吃完一份是絕對沒問題地!蔥蛋 $100 - 純粹想換個口味而已。菜心羊(冬季限定) - 兩人算一份，每份$800，這一整鍋充滿蔬菜的鮮甜，而且煮到最後菜心用筷子輕輕一夾就化掉，沾上超辣醬汁，大推!不過菜心羊為冬季限定料理，夏天的話通常會有竹筍羊，另外基本菜單上還有菜頭羊、苦瓜羊、蒜頭羊等各種不同口味的羊肉鍋，不管你甲意哪一味，一定可以滿足你的味蕾。羊肚 $200 - 林家有提供幾款不同的燙物，都是在鍋中快煮一下即可食用，除了羊肚外，還有生肉片、羊心、羊肝等選擇。在最後快接近用餐尾聲時，店家會送上一盤招待的青菜及水果哦!美味指數：★★★★☆服務態度：★★★☆☆(蔥蛋催了三次最後才送上，所以只有三顆星)用餐環境：★★★★☆(巷內那間店面的廁所很乾淨哦，有加分) continue reading

冬天，總會想要來點暖呼呼的火鍋，除了麻辣鍋之外，米兒最愛的就是羊肉爐了，本來米兒最喜歡的是多年前，米兒剛畢業時，一個長輩帶米兒去吃的土羊肉，沒想到沒隔二年再去吃，居然走味了，一整個殘念！！後來法蘭克就推薦了他常來的林家蔬菜羊肉。　因為以前都吃那家土羊肉，所以即使久聞林家蔬菜羊的大名，卻始終也沒來過，這次把美食團拉到這裡來，大夥兒一塊兒享用，感覺也挺不賴的。　不過最近羊肉大漲價，這次來吃價格也變高了，整體吃下來感覺還不錯，因為蔬菜很多，不過裡頭的芋頭冬瓜煮久了湯會混濁，要邊吃邊撈起來才行哩！一開始的湯底就一堆蔬菜，包括了芋頭冬瓜和菜心，還有薑片和帶皮羊肉、羊骨等～～這個就芋頭冬瓜～和米兒吃過的不太相同，芋頭味不濃咧～～米兒最愛帶皮羊肉～～蘆筍很大一支啊～～所以團長說要用唉鳯來比較大小........煮得熱滾滾囉~~準備把羊肉下鍋~~拿來涮的羊肉很肥嫰~也沒什麼羊羶味~~招待的滷羊腿~~不錯吃~~羊心~~也不錯~~花枝排就粉漿太重了~~不太優~~羊肝還挺嫰的~~高麗菜也是重點~~麵線就SOSO~~招待的炒羊肉~~~OK~~牆上的海報~~價目表~~林家蔬菜羊肉:臺北市吉林路327號1(02) 2592517417:00~03:00美味指數 ★★★★。空間指數 ★★★實惠指數　★★★★ continue reading