台北凱撒大飯店-Checkers

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防疫就是要好好吃飯，提升免疫力是現在最重要的事！台北凱撒Checkers自助餐廳主推養生餐點吃到飽！主廚取用養生菜餚為創意發想，選用當季上等新鮮蔬果及溫補食材入菜，端出一系列溫補強身的養生料理-麻油雞燉飯、藥膳羊肉爐、酸菜白肉鍋等，鮮切美國肋眼牛排搭配爐烤大蒜及焦糖柳丁等，讓大家一起提升免疫力，共同來對抗這世紀病毒！新冠肺炎個案與日俱增，除了勤洗手和戴口罩之外，許多營養師建議平時可利用食補來增強免疫力，抵抗病毒入侵。聽聞台北凱撒大飯店的Checkers自助餐廳，推出養生餐點吃到飽，於是這天艾方妮與好友們相約一起來聚餐。艾方妮拜訪台北凱撒多次，但都是去三樓的<王朝中餐廳>，二樓的Checkers自助餐廳，這天倒是第一次拜訪。明亮寬敞的餐飲環境，以紅黑白對比色來營造活潑的氛圍。大片的玻璃窗引進美好的自然光線，並可以見到北車周圍的車水馬龍，令人享受著難得的悠閒雅致。涼拌菜也有許多的選擇。冷飲區，其中冬瓜懧檬很清涼暢快，艾方妮因為怕甜，加了一半無糖綠茶，覺得罪惡感少一些。雖然草莓系列在二月底結束了，但仍有許多精緻的甜點。也有許多常溫的甜點、麵包。當季盛產的水果。當場現煮的酸菜白肉鍋，是以濕潤滋補的藥材燉煮。另外一鍋有加入鴨血，見到燉煮很入味的酸白菜，就令人忍不住一直分泌口水。在碗裡放入薑絲及牛肉。再淋上一旁的牛肉鮮高湯，就是一份營養價值極高的餐點。最近電視上常有防疫的宣導，最常聽到的就是補充大量的維他命C。富有高量維他命C的水果，以爐烤方式加熱，果皮的營養會滲透至果肉之中，而果膠等食物纖維會因為加熱而變為小分子，更加容易被人體吸收。搭配牛排的烤蕃茄及糥米椒，單吃也很美味。烤過的小馬鈴薯，鬆軟綿密，帶皮吃更好吃。紫色洋蔥及南瓜，烤過後更顯蔬菜的清甜。從SARS時期就很紅的烤大蒜，因為大蒜含有豐富的大蒜素，可抑制多種球菌、桿菌及病毒，都有很強的抑制、抗發炎的效果。營養專家建議每天可食用5公克的大蒜，約2瓣的份量。烤大蒜更是搭配牛排的好夥伴。熱騰騰的餐檯，是大家不容錯過的！麻油雞燉飯土雞肉內含高單位胺基酸、鐵質的營養；而薑可促進血液循環是禦的最佳食材，更對於結膜炎和呼吸困難症有改善，再加入麻油燉煮，完美呈現台式料理最樸實的味道。台式排骨酥加了九層塔，就有最熟悉鹹酥雞的滋味。回到餐桌上，每次都由生魚片為開端。吃生魚片時，薑片及哇莎米是提升風味，而蘿蔔絲才是有殺菌的效果喔！現點現蒸的小卷，入口新鮮Q彈。現蒸的午仔魚，魚肉緊實，細緻可口。這次Checkers自助餐廳主推的養生餐點，我們一次拿到位。營養價值居肉類首位的牛肉、富含維生素C的糯米椒、還有可以調節免疫力的大蒜與花椰菜，這一盤就是營養滿分的餐點。尤其是焦糖柳丁，脆口的焦糖與甜蜜的柳丁，令現場的人都讚不絕口！烤大蒜搭配軟嫩的肋眼牛排，實在有夠搭。這道將傳統的麻油雞和西式作法的燉飯完美結合，湯汁吸收飽滿，粒粒分明充滿著麻油雞香氣的米飯，溫潤滋補的風味令人著迷。酸菜白肉鍋這道酸菜白肉有著天然發酵的酸香，卻不嗆鼻喉，非常容易入口，加上頂級的五花肉散發的油脂，吃來十分清爽不膩口。藥膳羊肉爐軟嫩甘甜的羊肉與吸飽湯汁的凍豆腐真是絕配，特選數種中藥材熬出的湯頭溫潤清甜，喝上一口身子都暖了起來。古早味豆花加了薑汁地瓜湯，薑汁的清香微辣，喝來好舒服喔！最終怎能錯過甜點？少女的酥胸馬卡龍、可麗露等，都是大家喜愛的甜點。我們利用水果、冰淇淋自製的甜美聖代，令人一次享用豐富的口感。當新冠肺炎一直衝擊著全世界，我們台灣的防疫工作卻令人超放心！強烈建議大家真的暫時不要出國了，台灣應是全世界最安全的地方了！面對疫情，我們一定要勤洗手、戴口罩，還要勤運動，若能以食補再增強自身的免疫力，那就太完美了！台北凱撒Checkers自助餐廳推出的養生餐點吃到飽，推薦給大家喔！ continue reading

中秋節至今是家人團聚也是彼此一起享用的應節茶點，也是一種人與人之間的情感傳遞。來自凱撒大飯店的「祈月禮盒」以六款廣式月餅，有別於一般廣式月餅的傳統味道，由飯店主廚組成的團隊將中式料理融入其中，搭配相當具有特色的禮盒，象徵世界點燈祈福作為設計概念的禮盒，以鐳雕技術刻上「平安」與「團圓」書法字樣，象徵著明月高掛、團圓平安的祝福。回到家踢到一個盒子，月餅寄來了，欣喜地拆開包裝，晚餐的茶點有著落了。鐳雕的平安與團圓字樣，底部還有燈可以打開，當小夜燈也是很不錯的選擇，內含六款具有特色的廣式月餅。可知道，去年凱撒月餅可是榮獲媒體評比月餅冠軍耶，口味也保留了下來，還新增了兩款「松露牛菌菇」及「金沙松阪」兩種口味，另四款冠軍口味分別是「川味椒麻豬」、海味十足的「極品XO」、綿密濃香的「白蓮蓉蛋黃」及微醺香甜的「蘭姆葡萄核桃」，不再是傳統的餡料，玩轉創意的新滋味，將美味佳餚融入月餅內。最經典不敗的莫過於「白蓮蓉蛋黃」精緻的外皮，綿密細緻的口感，濃郁的濃滑內餡，包著象徵了圓滿的鹹蛋黃，滿滿的中秋味直接入口。奢華的「松露牛菌菇」風味優雅的讓人眷戀，主廚的創意實在厲害，將美味融入月餅，每一口都譜出松露與牛肝菌的芬芳滋味。另一款的「極品XO」也是狠角色，佐以干貝、蝦米、辣椒粹釀而成的主廚特製XO醬，配著細膩飽滿的豆沙餡，尾韻帶點微辣的滋味，鮮香味美合為一體，濃郁豐富的海味，層次分明也是人氣響叮噹的口味。「蘭姆葡萄核桃」切開後那淡淡的蘭姆酒香緩緩飄散，除了本身的豆沙餡之外，核桃更是神來一筆耶！這款搭配熱茶更是對味。兩款新加入的口味也是大推！椒麻豬的滋味實在是相當趣味的讓人難忘，柔嫩的金沙松阪有著濃厚的蛋香，鹹香的口感，讓人不停地享受。 continue reading

又到了吃草莓的季節，許多烘焙店都推出草莓甜點，就連台北凱撒大飯店的”Checkers自助餐”都推出十多款漂亮好吃的草莓甜點，其實草莓的成本不低，把它拿來做成Buffet的甜點讓客人吃到飽，真的很大手筆，阿偉跟一群好友當然要搶先衝來品嚐啦！台北凱撒大飯店2樓的Checkers自助餐也是阿偉之前常光顧的，除了交通方便，以台北的星級飯店Buffet收費而言，它的價位真是相當親民，可意吃到的菜色也有兩百道左右，每次吃都意猶未盡。尤其所有的甜點都是由凱撒自家烘焙坊師傅做的，品質、口味都很有保障與水準。一口氣推出十多種草莓甜點，考驗著大廚的創意與巧思。草莓泡芙這是我第一個要嚐的，從泡芙外皮就看得出它的酥度。簡單卻華麗的草莓泡芙，主廚使用完美比例調製，使表皮香酥脆不濕軟，新鮮草莓與冰涼細緻的卡士達餡相互交融，呈現口感多層、甜蜜香氣十足的精緻美味，幸福的滋味就從此開始。草莓塔香氣十足、口感酥脆的完美塔派，堆疊滿滿的草莓與細緻滑順的卡士達，隨著口中的溫度化開，尾韻能感受到草莓帶來的鮮甜香氣，絕對是冬季最療癒的幸福甜點。一口一個，酸甜滋味在口裡融和，配上酥脆塔皮，相當有口感好吃。草莓軟糖只有這個季節才吃得到，嚼起來很像在喝草莓果汁。草莓棉花糖(左)軟綿綿又有草莓香甜的綿花糖，造型如水滴，吃來不黏牙不膩口。草莓馬卡龍(右)主廚運用創意與巧思，將豪華的馬卡龍與新鮮草莓結合，內餡以草莓醬與甘納許蹦出驚喜，入口滿滿的莓果香氣，口感甜而不膩順口，完美變身成為最低調奢華的冬季甜點。草莓芙蓮甜點的魔力，莫過於將夾心蛋糕如藝術品般的吸引眾人目光，點心坊主廚將上下兩層濕潤香甜的海綿蛋糕夾入排排站的新鮮草莓與濃郁香草白巧克力甘納許中，再裹上一層薄薄的莓果醬增添香氣，視覺與味蕾的雙重享受，非「草莓芙蓮」莫屬！以另一種方式呈現的”草莓芙蓮”，頂端的食用花換成草莓切片，草莓控絕對會很開心！這是一款草莓慕斯蛋糕，上層是用白巧克力做的慕斯，切面呈現白色與粉紅的組合特別夢幻。草莓慕斯裡加了草莓果醬，增加草莓的香甜度，吃起來更有草莓味。草莓生乳捲酸甜草莓配上奶香十足的鮮奶油，夾層在濕潤綿密的蛋糕體中，口感清爽不甜膩，實在太好吃，如果不克制我可已一口氣吃兩個。雙層草莓奶酪外型討喜的草莓奶酪，側面看得出粉紅與白色兩層，一上甜點櫃就會被秒殺，主廚嚴選鮮奶製作基底，製成雙層奶酪，散發出濃濃的草莓香，最後再淋上主廚手工特製的酸甜草莓醬、新鮮草莓丁，每一口都帶給妳戀愛般的滋味。奶酪有著濃醇的奶香，草莓丁增加酸甜香氣。草莓氣泡酒NT$.900(需另外加價購)如果吃草莓甜點的同時，可以配上一杯粉紅色氣泡酒，那真的就太搭配了，整個下午茶都充滿了粉紅泡泡！(未成年請勿飲酒，遵守酒後不開車)未成年請勿飲酒，遵守酒後不開車)有沒有看到它是粉紅色的氣泡酒 ? 倒在杯裡真的好漂亮，喝起來也蠻順口的。一次先拿了這五樣，吃不過癮啊！後來又拿了其他的，草莓的酸香與水份與甜點結合，吃多了也不容易膩。草莓煙燻鴨胸Pizza主廚真的很狂，竟然把草莓跟煙燻鴨胸放在一起，以披薩的形態呈現。披薩餅皮不是那種薄脆的，是有一點厚度嚼起來超有麵香，起司跟煙燻鴨胸就很搭了，但加了草莓之後，添加了香氣與果酸及水份，口感變得更有趣。草莓盧筍手卷一口咬下很多水份，加上裡面的美乃滋整體口感甜甜的，我蠻喜歡！Buffet也能喝到手沖咖啡，而且是草莓口味的咖啡，既喝得到咖啡的苦也有草莓的酸香。趁著草莓季來臨，趕緊安排時間來台北凱撒大飯店二樓得Checkers自助餐廳享受這場粉紅盛宴吧！ continue reading

台灣人真得是個酷愛吃到飽的民族許多老字號飯店近年來也逐漸轉型，認真做起buffet生意前些日子吃過cp值頗高的三德大飯店，這次再來介紹CheckersCheckers為台北凱撒大飯店全新開幕的自助餐吃到飽餐廳去年底才開始營運，網路上已經擁有許多不錯評價囉***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***台北凱撒大飯店Checkers推薦指數：★★★★☆ 4顆星一句短評：食材種類多元，用餐環境舒適很適合家族聚餐飯店位於交通最方便的台北車站可以坐捷運至M6出口，會緊接著台北凱撒大飯店B1的美食街也相當有名，而且餐廳越來越厲害，連屯京拉麵也進駐了耶搭著電梯上二樓，很快就抵達Checkers餐廳各餐期的營業時間、價位如下，提供給大家參考營業時間• 早 餐 （平日）6：00～10：00• 早 餐 （假日）6：00～10：30• 午 餐 11：30～14：00• 下午茶 14：30～17：00• 晚 餐 17：30～21：30價格• 自助式早餐（平日 & 假日 ）：成人 NT＄500+10% ；兒童 NT＄250+10%• 平日自助式午餐（週一～週五）：成人 NT＄780+10% ；兒童 NT＄390+10%• 假日自助式午餐 （週六～週日）：成人 NT＄1180+10% ；兒童 NT＄590+10%• 平日自助式下午茶 （週一～週五）：成人 NT＄580+10% ；兒童 NT＄290+10%• 假日自助式下午茶 （週六～週日）：成人 NT＄680+10% ；兒童 NT＄340+10%• 平日自助式晚餐（週一～週四）：成人NT＄980+10% ；兒童 NT＄490+10%• 假日自助式晚餐 (週五.週六.週日)：成人 NT$1180+10% ；兒童 NT＄590+10%我們是假日晚間前來為了拍到最完整的餐點照片，所以提前到訪在等待進場時，可以在門外的沙發區稍作休息有提供免費無線網路、冷氣也夠涼，這樣的設計讓人覺得相當貼心因為是舊飯店改建，老實說取餐動線並不是這麼流暢總共分成左右兩區，左邊是冷食區、右邊是熱食區，中間隔著座位區但換個角度想，生食、熟食本來就該分開取用比較健康啦XD就先從冷盤區開始介紹吧第一區是日本料理，有生魚片和多種握壽司六種生魚片補得很勤，從來沒有空過，光這點就要給個推了炙燒鮭魚握壽司很好吃，最近完全迷上炙燒握壽司，推薦必拿 搭配的哇沙米、薑片、蘿蔔絲就在旁邊也有提供花壽司、豆皮壽司，小朋友挺愛這款的 日式冷開胃菜選擇不少，比較特別的是一大塊帕馬乾酪還有多種品項的起司，單吃、夾餅乾都不錯～ 海鮮區應該是很多老饕掃貨的重點區域新鮮白蝦、旭蟹、淡菜的個頭不小，肉質吃來挺鮮美的蝦蟹都有達水準的演出，吃到飽的標的食物有及格唷 義式冷盤、沙拉區，周花花就幾乎沒吃了因為選擇實在太多，後來把熟食區吃過一輪就吃不下了... 值得注意的是，冷盤區的尾端有幾款飲料角落居然還藏著一台哈根達斯冰淇淋櫃，總計有四種口味和熟食區的另一台口味不同唷，如果你酷愛哈根達斯，可別錯過這區的這台唷 熟食區的開始，會先經過一排飲料區後面接著另一台哈根達斯冰櫃，不同的四種口味唷 湯品和白飯、滷肉也是無限供應但周花花更推薦大家試試現煮區的食物唷在胃容量有限的情況下，吃了紅油炒手、東石鮮蚵湯味道都相當不錯，推薦大家一定要留點胃吃這區的食物 炒菜區的選擇雖然不是很多，但該有的都有尤其是食物的區隔性很大，海鮮、肉品全囊括其中料理方式也以不同手法呈現，讓人每種都想拿上一份 烤物區出現了新奇的烤鳳梨～筊白筍、玉米、德式香腸、魚下巴還不錯吃 炸物區的炸蝦也是一直補唷雖然吃到飽吃薯條是賠錢貨，但很愛馬鈴薯的周花花還是拿了(羞) 港式三寶+牛腱肉、鹹豬肉鹹豬肉又鹹又香很有原住民風味，不錯吃沒有嚐到鴨肉仍不免有些遺憾啦，畢竟鴨胸也是我的心頭好 其他大菜像是焗烤生蠔、蒜蓉蝦、烤羊排、德國豬腳真得是應有盡有，在有限的空間裡盡可能呈現多元菜色不僅食材很豐富，料理方法也橫跨中西，延伸味蕾的新鮮感 很多人吃buffet一定要來上幾塊的現切牛排選用沙朗部分，周花花覺得烤得稍熟了些，再生一點會更好啦不過配餐倒是相當有誠意，除了焗烤馬鈴薯外，居然出現了大蒜讓除了醬汁以外，有更多不一樣的搭配，能再多吃幾塊(無誤) 義式區有現煮義大利麵，三種口味可供選擇脆餅、烤餅也很好吃，我最喜歡酸奶、莎莎醬的搭配即使很撐還是拿了一片pizza，皮Ｑ料不少，以吃到飽來說相當優秀喔 Checkers的酒類也是無限供應除了常見的台灣啤酒、水果啤酒、KIRIN麒麟霸啤酒外還有紅白酒、水果雞尾酒，大口吃肉、大口喝酒，人生無比享受*喝酒不開車開車不喝酒，未成年請勿飲酒唷甜點區更是周花花要大力推薦的一塊大家一定要保留另一個胃，好好吃吃Checkers的甜點光這一整排五顏六色的馬卡龍，就已經夠讓人失心瘋了啊重點是味道還不錯，表層香酥、內餡綿密，口味的搭配相當用心這些甜點真得會讓人看得眼花撩亂，因為選擇真得有夠多雖然說賣相不算很突出，但味道大多蠻好吃的，走曖曖內含光路線 水果、麵包區，周花花看到蜂巢再度啟動賠錢貨模式把麵包烤熱淋上蜂蜜實在美味，不爭氣地還是烤上兩片... 吃到差不多時，服務生會一桌桌詢問是否需要甜湯這甜湯味道很獨特，原本以為只是一般地紅豆紫米湯沒想到裡頭居然加了柑橘之類的水果，提了一味不錯喝 最後來看看周花花吃了哪些食物吧真得是每種都嚐上一口，就飽到額頭了啊 Checkers應該是周花花吃過最不壅擠的buffet座位寬敞、光線明亮、補菜速度也很快，不用擔心吃不飽每次取餐都能拿到想吃的食物，而且不必排隊搶食氣氛也不會吵雜，客人們都相當有秩序的用餐很適合家族聚餐，長輩們一定會喜歡凱撒的環境唷台北凱撒大飯店地址：台北市中正區忠孝西路一段38號2樓電話：02 2311 5150#2237營業時間：6:00–10:00、11:30–14:00、14:30–17:00、17:30–21:30 continue reading

用餐日期：2015年6月5日這天生日，之前飯店有辦活動如果當日壽星當天用餐的話享買一送一的優惠之前打去預約本來說都額滿了問要不要侯補 心想那就侯補好了過一陣子之後 又接到說  可以去用餐了XD就是侯補成功的意思 ~ 哈 沒想到雖然是平日，但是人也很多 ....味噌湯超大一鍋的 裡面還有滿滿的魚肉跟豆腐湯頭超濃郁超好喝的~ 今天的蝦子好鮮好甜阿跟友人拿了好幾盤當日用餐的時候剛好有趕上韓國活動所以～也有一些關於韓國的料理像是韓式煎餅阿 ...等等等的生日大餐吃的好幸福阿!!!!!! continue reading