史記精緻鴛鴦鍋 (Closed)

這是一篇超隨性的文章，因為今天根本沒計畫會吃下這頓罪惡的麻辣鍋的啊～～～一切都是因為昨天半夜看到電視上介紹一間屏東的牛肉麵看起來是那麼銷魂，那麼美味～～但是卻遠在台灣的最南端～讓住在台北的小林煮婦我只能盯著電視猛吞口水，然後一直去櫃子裡翻箱倒櫃找零食出來吃今天禮拜天，就在我好不容易忘記那碗銷魂的牛肉麵的時候一打開電視竟然又看到重播！！我的天啊～～我實在無法忽視這個徵兆：「這一定是老天爺叫我要立刻去吃一碗好吃的牛肉麵！」所以也不先跟郭郭說一聲就自己先梳妝打扮好然後就叫還在旁邊打電動的郭郭一起騎u-bike運動然後再去吃牛肉麵！偏偏我們騎著腳踏車到達史記牛肉麵門口的時候，發現還有17分鐘才開門！但是隔壁的「史記麻辣鍋」卻已經開門了...我們內心掙扎了半天，決定還是乖乖去買杯無糖綠冷靜一下等下次朋友多一點再來吃麻辣鍋，畢竟兩個人要吃麻辣鍋也很難點菜啊！可是誰知道，我們提著無糖綠走回來，發現史記牛肉麵還有3分鐘才開門我跟老公郭郭互看一眼，就很有默契的直接走進史記麻辣鍋了...哈哈哈果然是都有著胖子靈魂的夫妻啊～～～ 因為其實今天根本沒有打算要吃麻辣鍋所以一切都是沒有任何期待的就走進了史記麻辣鍋結論是：我們夫妻都覺得史記麻辣鍋湯頭很好吃～～不過鴨血跟豆腐完全沒入味很奇怪滷味拼盤非常好吃必點！決定下次一定要去吃吃看史記牛肉麵其實史記鴛鴦鍋，有名的是麻辣鍋＆泡菜（酸白菜）鍋但是因為今天實在太臨時起意，所以我很節制地說只點了一種麻辣湯底因為我們是店裡的第一組客人，上菜速度非常快史記的麻辣鍋湯底是按照人頭計價，如果要加點泡菜鍋（酸白菜鍋）變成鴛鴦鍋的話，ˊ一鍋只多收$150其實人多的話點鴛鴦鍋絕對是比較划算的但我們今天只有兩個人吃飯，所以只點了一鍋麻辣湯底【麻辣湯底 $120/人】很貼心的是史記的湯底有分辣度微辣/小辣/正常/中辣/大辣建議跟小林一樣不太敢吃辣的朋友點微辣就可以了即使是微辣，我也是喝一口湯就立刻需要冰飲料止辣的程度雖然好辣，湯頭卻好好喝～～我太想喝湯所以硬是配了1/3碗白飯拌著麻辣湯吃掉哈哈哈吃麻辣鍋最重要的當然就是要吃鴨血跟豆腐啦史記的鴨血跟豆腐都是不用另外點的，我不知道可不可以無限點因為席間店員有幫我們加湯，卻沒有幫我們加鍋底的鴨血跟豆腐但應該是因為我門鍋子裡的鴨血跟豆腐還剩超多的關係啦XD為什麼會剩超多？因為鴨血跟豆腐都是一點味道也沒有～～～原來史記的鴨血跟豆腐都沒有滷過，好像是為了要讓大家可以自行選擇要泡在麻辣湯頭裡面或是可以混著麻辣湯跟泡菜湯底一起，再讓豆腐跟鴨血去吸收湯汁的味道但是我跟郭郭都很不習慣這樣的吃法，我就是想要吃超入味的鴨血跟豆腐啊～～史記用的是凍豆腐，因為氣孔很多容易入味，大概吃到一個小時左右凍豆腐其實已經吸飽麻辣湯底的味道，吃起來已經算是ＯＫ了但是鴨血真的還是不行，所以我們的鴨血就通通打包因為麻辣湯頭味道真的很好，我相信鴨血只要泡在湯頭裡一個晚上【滷味拼盤 $270 】非～～常好吃的滷味拼盤！這是「熱的」現燙滷味喔～所以是一上桌就可以先吃的，在等湯滾的時候可以先吃熱滷味墊肚子真的是一件很棒的事情後來回家Google才知道原來史記的滷味拼盤很有名很多人還說一時會忘記自己是來吃滷味還是來吃麻辣鍋的XD滷味拼盤裡面有牛筋、牛肚、跟豆干三種食材都滷得非常透、非常入味尤其是牛肚跟牛筋都是軟爛但又不死鹹，味道是偏甜但不會膩超級喜歡這個拼盤！！Tips: 剛燙過的牛筋會是軟嫩口感，愛吃有咬勁的牛筋可以放涼點再吃【老油條 $80 】吃麻辣鍋必點的就是老油條！老油條可以吸麻辣鍋的湯汁，我最喜歡的口感是放在湯裡大概煮20秒表面有點軟化，但裡面還是酥脆的！史記的老油條炸得非常好，很酥脆但卻不會乾硬很多店家的油條不是太軟沒口感就是太硬變得很乾一整盤油條都被我們兩個人吃掉，就知道油條有多好吃，湯頭有多好喝啦！！【雪花牛 $320】老實說，史記的單點肉類都挺貴的啊！！這次因為我們是臨時起意的兩人來吃鍋，所以就點最便宜的雪花牛但是即使是最便宜的肉類，品質也是很棒耶牛肉片輕輕在湯裡面涮個7, 8秒就熟了，肉質超嫩的好好吃啊～～店家有提供「招牌調味料」吃起來是很順口的醋調味料沾一點點醬料配著吃，超提味。大推這個最便宜的雪花牛啊【蝦漿 $220 】這裏的蝦漿長得很特別，顆粒很大，表面看起來有點醜醜的哈哈一下鍋才知道，那一顆一顆的都是蝦子啊～～蝦漿非常真材實料，沒有混充太多魚漿，每一口都是真實的蝦子但調味我覺得有點偏鹹，不過我老公郭郭覺得很好吃哈哈【甜點：百香果蒟蒻】這是免費甜點，百香果蒟蒻。我覺得好好吃喔～～～不會很甜但有著淡淡的百香果香味蒟蒻很Ｑ滑，其實超想問店員可不可以再來一碗的啦XDDD 今天這樣吃下來，一個人大約是NT800其實還滿貴的啊！整體說起來我覺得除了鴨血跟豆腐沒有入味以外其他都非常棒，但是偏偏鴨血跟豆腐是麻辣鍋的靈魂啊～～～如果要吃好吃的鴨血跟豆腐我會推薦你們吃夫妻肺片跟詹記麻辣鍋，兩間都是不得了的好吃～～至於超頂級的麻神麻辣鍋，有著高級的果凍鴨血，好吃歸好吃但是適合喜歡吃精緻料理的人 創作者介紹 小林&郭郭 小林&郭郭小夫妻生活 continue reading

初訪史記麻辣後就再也沒揪團上門了，前陣子晚餐時間繞到吉林路附近，臨時起義便和牛爺上門詢問是否有現場位，就這麼順勢來個史記兩人嚐！除了人數不同以外，點的東西也沒有差太多，大家就圖文共賞一下，其餘的請參考初訪史記麻參XDΩMENUΩMENU2Ω小菜Ω基本調料…Ω鴛鴦鍋 味道沒變~我喜愛史記的地方其實和鼎王這方面挺像，就是鴛鴦兩邊都強，味道都好Ω金針菇 80塊大洋Ω還沒把鍋湯前先來個原味湯，等不急主角的鴨血和豆腐還需泡湯，先行入口~Ω凍豆腐其實平常魯不太吃，不過它的確吸飽了美味湯汁，味道其實還不錯~Ω鮮蝦漿 180塊大洋Ω深坑黑毛豬 350塊大洋今天兩個人上門，再加上回的體悟之後，本次改變點菜策略，點了兩個單價較低的基本款。黑毛豬在川燙後的肉味還滿不錯的，油脂較少、口感稍緊實Ω下肉開吃~殺無赦Ω茼萵 120塊大洋露餡菜XDΩ草蝦 350塊大洋草蝦還是一樣貴，不過鮮~Ω美國雪花牛 320塊大洋煎煮炒炸可能吃別的肉多，不過吃鍋還是牛肉好，相較於黑毛豬，這雪花牛雖不比一盤上千的頂級牛小，但柔嫩口感和吸引人的肉味還是有的，真的想再來幾盤Ω鴨血 70塊大洋本日採取節約點菜，但鴨血絕對是除外…另外加價還是要點 continue reading

 這麼熱的天我還是無法抵擋麻辣鍋的魅力.........是說我對鍋鍋的熱愛是真愛無誤吧!!!好友在團購網上買了史記精緻鴛鴦火鍋的團購券，349元可以使用500元...感覺是有優惠一些些...所以我們就來嚕!!店裡的裝潢有點古色古香路線，平日中午生意出奇的清淡...不過平日中午會吃麻辣鍋的瘋子的確是蠻少的啦!!!(所以我們是瘋子??)點好餐以後弄了醬汁，有我愛的蔥花跟蒜苗...還加了芝麻醬跟烏醋....這組合我覺得還不錯耶~~~麻辣鍋&酸白菜鍋(鍋底每人120元；鴛鴦鍋另加收150元)麻辣的基本的鍋底有凍豆腐、鴨血...凍豆腐表現還不錯，鴨血也還OK~但口感我還是比較愛詹記麻辣鍋的嚕!!!麻辣鍋的口味算是頗重，一開始吃的時候整個厚重到我好擔心要洗腎...還好久煮後再加辣湯，湯頭就溫順多了...我們這天是選了小辣，對我來說辣度算是幼幼班，喜歡吃辣的朋友可以直接從中辣起跳嚕!!!而酸菜鍋的基本鍋底，除了酸白菜也有鴨血唷...重點是...酸菜鍋的鴨血居然比辣鍋的還軟嫩美味耶....白湯的部分表現也不錯，湯頭不會太鹹...我們點了些蔬菜來補充纖維質...是很有水準的白湯嚕!!鍋底的料還算是蠻足的，不知道是不是因為這樣...服務生來加湯時都沒有在詢問我們要不要加鍋底.......鍋底應該是可以續的吧??松阪豬(380元+10%)份量算是還OK的松阪豬，三個人分食起來不會太少...涮過以後的口感有點QQ的，個人覺得它跟辣鍋很搭......我喜歡!!!雪花牛(320元)話說牛肉比豬肉還便宜是怎麼回事?????大腸頭(300元+10%)切的薄薄的大腸頭，在辣鍋煮過以後很入味唷!!!!沒有騷味口感軟嫩....是麻辣鍋的好朋友啊!!!川丸子&杏鮑菇(160元&80元+10%)川丸子表現還OK，豬絞肉的內餡還蠻飽口的...(杏鮑菇同學不用介紹了吧???)芋頭(100元+10%)說到我跟芋頭的愛恨情仇可以說上好久好久...話說本人的不吃的東西還真是不少，甚麼仙草、抹茶、芋頭、木瓜、肉桂...族繁不及備載，都是我不愛的東西...而我跟芋頭的關係很微妙，因為芋頭本人我不吃，但是芋頭的兒子我吃...甚麼意思呢???就是我不吃芋頭，但是芋圓、芋頭冰、芋粿巧這些我就蠻愛吃的...究竟這是甚麼詭異的毛病我也不懂.......等我懂了以後再告訴大家!!!!所以鋪這麼長一段要表達的就是...芋頭我沒吃到喔!!!!哈哈哈~(我真的廢話很多...)老油條(80元+10%)我吃過最讚的老油條是太和殿麻辣鍋，這裡的老油條表現也不錯唷....大概就是70歲左右的程度， 而太和殿應該有90歲了!!!!!白菜&玉米(各80元+10%)可惜了不甜的玉米...........三個人點的很不節制.......但是食力堅強的我們還是吃光光!!!請起立給我們拍拍手唷!!!!!!(拍拍拍拍拍拍)這天吃完的原價大約2200元，買團購券約省下400元...所以吃起來其實還是不便宜啊!!口味上來說我覺得辣鍋跟白鍋的表現都不錯，辣鍋算是走豪邁路線的味道...口味偏厚重但是久煮後又很香很好吃!!!白鍋的表現出乎我想像中的好，搭配蔬菜補充纖維質非常的讚!!!唯一缺點就是價位不算便宜，隨便吃下來七八百應該都是基本了...但整體算是物有所值啦!!!雖然天氣熱的要命~~~~但夏天吃麻辣鍋才夠味咩!!!!!!也分享給喜歡吃麻辣鍋的冰友嚕~~~~ continue reading

史記精緻鴛鴦鍋地址：台北市民生東路2段62號（近吉林路口） 電話:02-25420685 5人 / NT 2790 + 10% 史記位於民生東路上，大老遠就可以看到招牌 用餐候位區 用餐空間寬敞，不會有擁擠感既為精緻鴛鴦鍋，必為嚴選食材，價格當然不便宜右邊中間一盤肉要1300，等我存好錢再來桌上設有服務鈴 醬料區史記特調 (服務人員提供)烏梅汁(壺) / NT 130鍋底600 / 鴛鴦多加150鍋底 (鴨血、豆腐可續加一次)白鍋酸菜是由高粱酒+花椒醃製成，湯底爽口泡菜清甜麻辣湯花椒味很濃厚 店家招待 滷水花生+醃漬小黃瓜小黃瓜使用很多花椒醃漬入口會麻，花生有入味又不軟爛保有脆度 魯味拼盤 / NT220牛筋入口即化 川丸子 / NT160一般川丸子，外皮總是炸的比較焦，入鍋煮後外皮較韌史記川丸子很柔軟，咬下有淡淡香料味，十分好吃魚包蛋 / NT 90蝦漿 / NT 180 (推)蝦漿有很推薦，Q軟滑口一下就吃掉了 大腸頭 / NT 280大腸頭先滷後煮，可一個人喜好看煮多久魚餃 / NT 110魚餃皮Q彈，煮久也不會粉粉爛爛的雪花牛 NT 320牛肉修的很細緻涮好雪花牛肉片令人胃口大開 羊肩肉 / NT350 continue reading