鷹流拉麵 (Closed)

   今天是雙十節，相信不少人都把禮拜五請掉，連放四天假。本來一早人都到工地了，才發現今日不用工作~算是也賺了一天假，雖然來不及計畫整天的行程，但也不能浪費掉。想說上次去吃過麵屋武藏 虎嘯店，今天就找女友來吃同樣也在忠孝東路四段216巷裡的鷹流拉麵試試口味。雙十節還以為大家都往中南部跑，結果台北東區也是一堆人...而216巷美食戰區裡的店面，幾乎到處都排滿人潮，此時深怕鷹流拉麵也是一堆人啊！  還好我們是第三組的客人，所以一下就進來囉~鷹流拉麵前的擺設。    (感覺有點擁擠...)雖然是日式拉麵，外觀也蠻日式的，唯獨大門似乎有些中國風的味道！？   大門的門把不知是什麼動物？感覺像是獅子，很可愛哈。一進店裡，除了可以看到常見的拉麵吧檯，其他的裝潢都走中國風呢！   收銀台旁的柱子，也掛有"龍"的圖。   店員將我們倆帶好位子。   桌面乾淨有擺設有條理。另外這一瓶非常的先進！裡頭胡椒粒跟粗鹽。   底下是雙渦輪是吧哈！另外還有一瓶裡頭是裝髮圈的。   給長頭髮的男/女性顧客使用，避免吃得滿頭汗~很貼心呢！話不多說，介紹這麼多店裡擺設，也該進入拉麵主題了。來自東京的鷹流拉麵，可是蠻受女性顧客的喜愛。為什麼呢！？它可是標榜可以保養肌膚的，這樣的美肌拉麵，怎能不來試試~所以女友就點了招牌，超級濃鹽味拉麵 (300元)。   這一碗一端上桌，碗的造型實在是太突出了！！裡頭有海苔三片、糖心蛋、筍乾、叉燒兩塊、蔥和季節蔬菜。比較特別的是，鷹流拉麵有放不一樣的蔬菜在裡頭~ (算是營養也要兼顧。)而鷹流拉麵的麵條也是主打健康的五穀麵 (跟緣麵屋很像)，吃來有淡淡的穀香味，但Q度也很夠喔！筍乾的味道還OK，今天的季節蔬菜是A菜，還不錯吃；另外叉燒表現不賴，不會過肥，瘦肉部分吃起來又不乾柴，好吃。湯頭看起來非常濃稠呢~   這湯頭可是用了豬腳、雞腳，跟一整隻雞等食材去熬製而成，所以湯頭的精華，可造就這碗美肌拉麵啊！喝起來相當濃郁，而且有一種滑順、稠稠的口感，鹹度並不會不舒服，湯頭了得啊~裡頭的特製烏龍茶糖心蛋。   蛋黃外是有點過熟，但蛋黃還是有湧出哈~好吃。接著是我的鹽味沾麵 (280元)。P.S.女友的超級濃鹽味拉麵麵量是點大的 (大盛/260克)；而鹽味沾麵大的可不跟拉麵一樣。鹽味拉麵大的 (大盛)量，可是350克，店員說份量真的很多，所以會建議吃標準碗 (260克)即可。(因為想說女友都點大的了，我沾麵再點到350克，到最後一定吃不完！所以我就點標準碗。)   看那麵量真的是很不少！另一碗則是沾麵的湯汁。一開始端上桌，我人還在恍神，還以為那碗是附湯。結果一喝下去...哇嗚！有鹹到...但也相當濃郁呢~沾麵的麵條更是相當Q彈有勁！   裡頭還有蔥段，吃起來又多了一股蔥香。接著把目光轉回到一旁調味料區的部分。   因為最近有傷口怕發炎，所以基本上不會去吃辣。不過這瓶辣椒醬真的太吸引我了，不由得加了一小匙試試味道。這辣椒醬真的要讓我推一下，吃起來不會辣的不舒服，會帶有一點小麻而已，但是...真的好香啊~很提味耶！最後沾麵吃完，還會送上御飯組。   這御飯組就是搭配本來沾麵的湯汁和小配料的組合。如味道不夠可以加入蒜末跟油蔥、而湯汁太濃厚的話，可以再加入柴魚高湯沖淡些~   這柴魚高湯是完全沒味道的喔！所以如吃口味較重的，可以加些許高湯，多了些柴魚的香氣。不過這樣吃還不夠過癮，一旁所附的蒜末跟油蔥，全都被我加進去。又香又濃，很不賴~吃到最後，我沾麵和御飯組都吃光了，女友還有剩一些，因為不喜歡浪費，後面吃的好辛苦哈哈...我只能說大家要評估一下再點麵的份量，不要像我們倆不自量力啊~超級濃鹽味拉麵湯頭算蠻濃厚的，所以不建議喝完，不然我喝到最後覺得有點油...(雖然真的好喝。) 另外要離開前上個廁所，看見裡頭貼的海報很有意思！     " NO RAMEN NO LIFE "。看海報裡的小朋友和大人們吃拉麵所露出的笑容，正是拉麵店想帶給大家的吧~雖然目前還算新春時期，但相信大多人都已經開工了，不過就在昨晚禮拜五的晚間七點，鷹流拉麵開賣了極度限定的白雞麵，我也是當天才得知這消息，好加在鷹流拉麵的粉絲團也預告最新消息今天 (星期六)上午11點開賣，所以既然昨晚都沒光顧到了，今天可就別錯過這機會。據說昨晚的大排長龍可是賣到晚間十點出頭，所以今天就趕在開店前去排隊，不過今天因為下雨的緣故，排隊人潮沒像昨晚一樣誇張。雖然我跟老弟沒堵到第一批進去用餐，就這樣大約等了三、四十分鐘才進去。(本日也只有單賣限定的兩種白雞面而已喔~)接著是我點的濃厚白雞麵 (280元/大盛)先來。  在湯頭上，顏色比鹽味拉麵來的黃一些，我想應該是用雞熬出來的菁華高湯吧~不過湯頭真的不是我要誇真的是甜又超濃郁，真的好好喝喔！接著來看看雞肉部分。  不過這碗白雞麵可是用正統的台灣土雞肉。看起來可真可口呢~這台灣雞吃起來軟嫩，不過在香味跟甜味來說，並沒表現來的這麼可圈可點，是還不錯吃。我跟老弟的麵都是選大份的還有硬 (彈牙)的，都等這麼久了，一定要吃飽。  麵條水準一樣無變，Q彈有勁，好吃~接著就是老弟的濃厚白雞沾麵 (290元/大盛)。  想起我初訪時，店員有告知大份沾麵的麵量會比一般拉麵來的多。這次看到老弟的沾面上桌，我可真的見識到了...不過這沾麵的麵條因經過冷卻所以更彈牙呢~搭配著濃郁又稠的沾麵醬汁，越吃越涮嘴，而且還有淡淡的蔥焦香，很讚呢！！而雞肉表現部分跟湯麵一樣，老闆後來也在粉絲團公佈訊息，看來它對雞肉的部分還不是很滿意，還說下次會再雪恥哈...但在湯頭部份，表現的很棒，其實雞肉表現不算差，只是在味覺方面，可能是沒這麼出色，期待下次老闆的復仇吧！！其實我們有點一顆糖心蛋 (30元)。  這次蛋水準比初訪的好，濃稠入味啊~  continue reading

會出現拉麵文就知道是我家老公的拉麵魂在燃燒了而且最近又好多不同的日本拉麵店來台展店看到我家老公心花怒放,這下他的口袋名單有增加了好幾家這一次我們來到東區的東京高田馬場-鷹流拉麵東京口味的我們還沒嚐試過,正對面就是最近滿熱門的世田谷拉麵(一旁是有名的丼飯店天吉屋)要命現在才看到"湯頭全台最濃"等字樣.......怪只怪自己眼睛不夠大老闆也真的最到湯頭全台最濃的稱號無誤不收服務費這一點加分(拉麵其實來台灣價格就已經不太親民了,加了服務費後真的要好幾張百元鈔)這樣就好像平民美食相差甚遠了平均價格大約250元起跳,價格仍在可接受範圍加麵不加價(再一次加分)不知為何有幾家拉麵店來台灣開了分店後,時間久了總覺得份量變少了吃完一碗拉麵胃袋有點小空虛店家還貼心的準備了女孩兒的髮圈,這樣就不怕邊吃麵秀髮邊飄落了~原以為店內空間不大,後來才發現在後頭還有一個用餐區塊PS:老芭正在用心看MEUN中~老芭點的叉燒麵(細麵)如此濃郁的湯頭我們還是第一次吃到說是濃郁其實是有點偏像"膏"狀搭配上川燙的青菜與蔥花三大片厚實又大片的叉燒肉以叉燒肉來說東京高田馬場-鷹流拉麵算是給的相當有誠意了每一片叉燒肉都比掌心還要大片而且厚度都超過0.5CM能選擇麵體但無法挑選麵體的軟硬度喜愛軟麵口感的老芭這麵的軟硬度偏適中,但他個人喜歡偏軟一點的麵體濃郁的湯底,真的太過濃郁了~喝下一大口後整個雙唇都覆上一層油脂極超拉麵(太麵)其實以外觀來看,叉燒拉麵跟極濃拉麵真的相似度很高只不過以湯底的濃郁程度,極超拉麵又更加倍的濃郁濃郁到一度我還以為店家弄錯把沾麵的湯底加到拉麵的湯底看網友的介紹有人比喻像咖哩湯底,有人比喻果凍........我只能果超級濃的,有點像是控了超多的天的魯肉湯汁混合了一層油脂在其中我個人是想極力的品嚐這湯底的美味只不過喝不到1/3我就宣告投降了太麵裹上差不多跟沾麵一樣濃郁的湯底越吃飽足感越明顯再次佩服日本美食大胃王們可以一連吃下十多碗的濃郁拉麵光是這三片大又厚實的叉燒肉就足以佔我胃袋一部份的空間了你問我們有沒有吃完,以份量來說東京高田馬場-鷹流給的份量真的不少,濃郁的湯底.,加上麵體還有厚實的叉燒肉最後我們還是宣告陣亡無法完食東京高田馬場-鷹流拉麵跟以往我們吃到就清爽的湯底相當不同所以我們夫妻真的有點小小的不適應喜愛超濃郁湯底的朋友們可以來試試看 continue reading

最近這些日本拉麵店真是一家接一家，怎麼吃都趕不上開店的速度，orz。昨天剛好都在忠孝東路216巷這邊鬼混，就乾脆一次把它吃完吧(所以吃吃喝喝一整天，聽起來很愜意，但胃超不舒服的)來的時候看門口沒有什麼人，心中還高興了一下，想說運氣這麼好?不過進到店內就知道了，原來裡面還有人在等；但這樣也算不錯了，至少吃完出來時，人已經排到馬路上去了。店內空間不太大，而且老闆跟老闆娘的嗓門好大，還說台語，跟其他的拉麵店風格真的很不一樣，所以整間店有點鬧烘烘的，波妞可能也不太喜歡這麼吵，就忙著顧她就不太想拍店裡面(實際上是相機在波妞爸身上，波妞爸去明曜幫我把遺失的包包拿回來)。店內有低消250元(人)，對於肚子還很飽的我們，真是不太好的消息。這似乎是給客人綁頭髮用的橡皮筋，算貼心吧~(應該拿起來幫波妞綁頭髮的)這是波妞爸的極濃鹽味豚骨拉麵($300)，麵條是粗麵，湯頭很濃郁，覺得吃完嘴巴上都有一層油。那個叉燒很大塊，只是在吃完麵屋武藏之後，這個叉燒就算小CASE了。糖心蛋是一整顆的，我比較喜歡店家幫我們切半切好的那種。這是我點的沾麵($280)，叉燒跟麵跟湯麵都一樣。湯汁也跟拉麵是一樣的，看上面那層結凍的薄膜，就知道油脂量很驚人吧~據說是有加了女性很喜歡的膠原蛋白在裡面。不過後面還有一碗蕎麥飯，我們連這碗麵都吃不完了，所以沒等到上飯就走人，就沒拍到那碗飯了。總之，這一家其實不難吃，只是我們肚子不餓，而環境也不太喜歡，所以就沒吃完。最近吃這些日本拉麵真是吃到快麻庳了(倒)。而且這波的日本拉麵店訂價都一起講好了嗎?吃到好多家都是300元呢~地址：台北市忠孝東路四段216巷27弄14號電話：02-2778-1177營業時間：11:30~22:00 continue reading

用餐環境及消費方式：＊最低消費：２５０元／人。＊麵條可選擇粗麵／細麵，粗麵可加大，細麵可多加一球。＊結帳方式：付現／無刷卡。＊無提供訂位，需現場排隊候位。＊免收服務費。店內的座位數約莫２０來位，我們星期六晚間去約莫排隊１０分鐘，其實算蠻快就吃到了，雖然這裡免服務費，可是這裡的店員服務態度還不錯，每張桌子的旁邊都有服務鈴，所以有甚麼需求不用離開座位，按一下服務鈴服務生就會過來詢問，相當貼心的一間店家。店內貼心的提供橡皮筋給女性客人將長頭髮綁起來方便用餐。若覺得湯頭太濃這裡也有提供柴魚高湯可以稀釋，這瓶身送上來時熱呼呼的，瓶口湊近一聞柴魚味道超香！ 濃到凝脂的天然美味，台灣最濃郁美肌拉麵東區登場：超級濃拉麵 ＮＴ３００。我覺得鷹流讓我印象深刻的部分，莫過於這濃到快凝脂的湯頭，已及超軟嫩的叉燒，這裡的湯頭使用豚骨、雞骨、蔬菜等天然食材長時間熬煮，主打整碗麵從麵條到湯頭都無化學添加相當健康，聽說湯頭當中富含對皮膚不錯的膠原蛋白，故在日本又有美肌拉麵的美名，湯頭喝起來口感很像沾麵用的濃稠醬汁，這門口台灣最濃的看板看來真的不是浪得虛名的，其實他的風味還算蠻順口的，整碗豬背脂的湯頭其實到最後還是會有些膩，所以我們就點了高湯來稀釋一下，而鹹度上來說超級濃拉麵比醬油豚骨拉麵還要鹹一些。這是他們家的特製烏龍茶糖心蛋，蛋黃半熟的部分還蠻美味的，我覺得以糖心蛋來說他們家的蛋黃比例算很多，但是烏龍茶的風味我比較感受不到。超級濃東京醬油豚骨拉麵 ＮＴ３００。蔥、筍乾、海苔、叉燒、時蔬是鷹流拉麵的基本盤，多了＂超級＂兩個字可以吃到他們家的特製烏龍茶糖心蛋、多一塊叉燒及兩片海苔，友人推薦他們家的筍子還不錯吃，在這裡記上一筆。他們家這大塊的五花叉燒真的讓我讚口不絕，吃起來的口感有夠軟嫩，幾乎入口即化，絲毫吃不到任何較柴的部分，也沒有豬臭味，好吃到連無臉男都探出頭來一探究竟ＸＤ！麵條的特色主打以北海道小麥特製的養身五穀麵，麵條都是當天製作端上桌的！這間店濃郁的湯頭、入口即化的叉燒以及Ｑ彈的麵條我覺得在我吃過的拉麵店中算是蠻有水準的，是值得推薦的一間拉麵店，我也會繼續造訪他們的其他分店試試看各店的不同口味。 東京高田馬場鷹流拉麵(鷹流らーめん)：營業時間：週一～週日 １１：３０～２２：００。電 話：（０２）２７７８－１１７７。地 址：台北市大安區忠孝東路４段２１６巷２７弄１４號。（近捷運國父紀念館站２號出口，步行約５分鐘）吃飽後還能去附近的國父紀念館散散步，這裡晚上還蠻多正妹在路跑的ＸＤ！ continue reading

我喜歡嘗試新的拉麵，不過朋友發發和我提過這間拉麵是偏濃郁重口味的，S又想要吃這間叉燒飯(咦)所以我們就找一天試試看了，但品嚐完的感想是叉燒飯真的不錯ㄝ...其實這間店剛開幕的時候我經過好多次，一直都很想要進去試試看但後來都不了了之，默默的隨著時間網路上很多文章都推薦來品嚐，但由於每個人口味不同所以還是會比較想聽聽身邊朋友的意見，雖然外觀蠻吸引人的但朋友覺得不是他喜歡的味道所以沒有建議我們來品嚐，所以最後還是因為叉燒飯來了XD....雖然當時真的很想衝到對面的泰式料理Tinun 踢弩泰拳拉麵 開放式廚房集有夠小的用餐地方，怪不得蠻常排隊的但很多人吃完就走了所以其實翻桌率很高!店內的作味可能只有20幾席不到30席(小到我都很意外)一直以為旁邊有另外一包廂雖然坐位是兩人兩人結果中間還是有擺放椅子可以放包包頗方便的不過也第一次看到這樣很特別，店家的以子也很特別少見 提供了綁頭髮的方便長髮卻又忘記帶自己的綁頭髮~調味料我想應該比較少人用(味道夠了!)小小告示牌另外一面有餐點介紹，店家餐點差不多就這樣(這沒主餐喔~)!茶水自行取用叉燒飯 50元飯蠻香的口感也不錯，上方的叉燒烹飪的也很剛好整體搭配起來順口怪不得S一直想要來吃，本來點了兩碗麵想說吃的下在點..但我一直說你來就為了吃這個就不管怎樣點一下吧!很好點這個還算滿意的叉燒飯，甜鹹的口感和叉燒香我也想要叫一碗!沾麵 280元 (小碗150G、普通230G、加大300G)加大不加價沾面加大的麵量真的好多一端上來很驚人的份量，麵非常的Q彈我覺得很不錯不過麵本身沒有什麼香味，沾了湯汁之後就有濃濃的香味(我覺得像非常濃郁且偏鹹的雞湯) 裡面還有肉塊呢，光這湯汁品嚐起來偏鹹了點但麵條沒什麼味道所以加起來還算OK!所以來這邊可以點用沾麵 冬季限定 日本九鬼担担麵 280元(每晚6點開賣 限定30位)標準150G、加大230G，份量真也是驚人的多且我一直沒有反應過來其實担担麵的原料就有麻醬這種東西...我自己本身討厭麻醬呀!看到這個不知道為什麼就覺得這是類似地獄拉麵之類的就想點用，加上限量是殘酷的讓S認為我們要點這個...但很好我根本不愛麻醬的味道! 雖然品嚐起來的麻醬味道是可以接受的但吃到後面就無法了，份量也是經人的多以外上方還有超大一坨"豆芽菜"，我是愛吃"已熟"的豆芽菜但以他們這樣川燙一下根本沒熟...這碗就算埋近去裡面也沒辦法熟透，所以生生的豆芽菜味令我覺得噁心只好全不挑出來以外麻醬的味道又不是我能接受的所以基本上此碗我吃的很辛苦且很痛苦，味道一就濃郁偏鹹以外麵條也是Q彈但是沒有沾麵的Q彈!所以會強烈建議若不喜歡麻醬或不能接受辣的朋友不要點用此款拉麵，我想其他款無辣的拉麵少了我不能接受的味道也算是優秀吧! 沾麵的碗很特別呢!左邊那碗全都是不熟的豆芽菜...是不是真的很多呢?(那碗是裝叉燒飯的) 這間店只能說不太符合我的口味，但其實回家想一想除了我不能接受的担担拉面以外應該期他的還可以接受，且我會推薦這邊的叉燒飯還不錯! continue reading