凪 豚骨拉麵 天母店

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早已聽聞大名鼎鼎的 凪Nagi 到台灣展店多時, 但卻一直未能排出時間去吃.那天因為有事, 我們來到天母新光三越附近,辦完事後, 看看時間已近晚餐時段, 所以就想在附近吃個飯再回家.就在我們猶豫著該吃什麼時, 閒閒忽然眼尖看到離三越不遠處的巷子裡有一間很特別的店拉著小魚跟把拔走過去一看開心地發現是有名的拉麵店 凪Nagi 原來在這裡也開了一間分店了呢! 愛吃拉麵的我們, 當然很開心的就選了它當成我們今日的驚喜晚餐囉!來自東京的豚骨拉麵 Nagi凪 在東京已有7家直營店，在台灣有4家分店，包括2012年10月開幕的西門店、2013年3月開幕的忠孝店、天母店，以及2014年5月開幕的台中店，同時在印尼與菲律賓也各有1家分店，並持續在海外市場擴展。這家得過很多獎的拉麵, 最近更在2013年獲得「2012-2013東京拉麵大賞」冠軍這麼棒的拉麵在台灣就吃的到了, 台灣人真是很幸福啊!現在閒閒, 小魚跟把拔就只期待一蘭拉麵也能盡快到台北開分店那就真的太棒了! 我們進去時1F是客滿的, 但是很開心聽到服務人員說2F有位子,所以不用等就可直接進去吃了!真是幸運啊! 跟著服務人員來到2F,發現原來他們廚房在這裡, 還有吧檯的座位很適合一個人來吃.其實2F也幾乎客滿只剩一個四人的位子, 剛好我們坐下就客滿了. 你們說是不是很幸運啊! 趕快來點餐吧!他們的湯頭有以下口味:豚王 (制霸豚骨, 美味的王者) 赤王(發揮到極致的香辣美味)黑王 (來自深海的鮮甜滋味)翠王 (異國風情的美味三重奏)先選好你喜歡的湯頭後,再依序勾選單子上的選項配料就可以了.以下是閒閒選的.後來發現用以下的選項, 湯太鹹了, 而且味道太濃, 吃到後來蠻膩的.下次應該選普通的醬汁鹹度就可以了.桌上除了調味料, 還有2種醬菜: 辣豆芽跟辣酸菜可惜閒閒點的麵太鹹, 根本無法配這些醬菜. 還有日式拉麵店必備的一大壺冰水.這是把拔點的 當周限定王 NT$250.-聽店員說他們每周都會推出當周限定的口味, 我們來吃那天是海鮮口味的.哇~看看他們的湯, 除了豚骨湯底加上鮮蝦配料, 還用高麗菜來熬, 不用喝就知道非常濃郁啊!喝下一口當下就愛上了啦!他們的湯頭真的非常濃郁, 鮮蝦湯底尤其是鮮甜美味, 好好吃喔!而麵體我們都選細麵, 我們家愛吃細麵啊!叉燒也好大塊, 肥瘦剛好不會很油膩, 吃起來還蠻嫩, 蠻好吃的呢! 這是小魚點的 豚王 NT$200.-點精選豚骨燉煮的湯頭, 配上Q度剛好的叉燒, 青蔥跟彈牙細麵,凪Nagi 經典的豚骨拉麵, 濃郁好吃自是不在話下啊!這是閒閒點的 赤王 NT$230.-以豚王湯頭為基底, 加入大蒜, 辣油, 唐辛子等調味料, 這一碗實在有夠重口味的啦!閒閒覺得這碗實在太鹹, 連在日本吃的也沒這麼鹹耶! 下次應該要點 普通醬汁+1辛 口味的就好了, 這樣應該就不會鹹到吃不下了.吃飽飽滿足的到1F結帳囉! 我們吃完出來時外面已大排長龍了, 還好我們手腳快啦! 來自東京的冠軍拉麵 凪Nagi 愛吃日本拉麵的你一定要試試, 千萬別錯過喔! 凪Nagi 豚骨拉麵 天母店地址:台北市天母東路50巷10弄2號(新光三越後面)電話:02-2871-6633 創作者介紹 閒閒 閒閒小魚出遊中 continue reading

Nagi凪拉麵Nagi凪拉麵客製化的點餐方式，讓我們每次用餐，都有不同的驚喜，也是Nagi凪拉麵讓我百吃不厭的原因，豚王、赤王、黑王、翠王四種口味，可說是經典不敗，其中我最喜歡辣得超過癮的赤王！喜歡嚐鮮的朋友，不妨可試試他們的每周限定款，肯定會發現不同的驚喜！;)▼Nagi凪拉麵在台北共有五間分店、台中也有間分店，平常我們習慣在西門絕色影城樓上的Nagi凪拉麵用餐，當天恰好在天母看電影，也無意間發現了Nagi凪拉麵天母店，正好過了午餐尖峰時段，所以無須排隊等候即可入內用餐，真的超幸運！▼由於當天一樓已經滿座，所以我們被安排在二樓座位用餐，為了不打擾其他人用餐，我也就沒有多加拍攝一樓座位，Nagi凪拉麵採開放式廚區設計，上了二樓，馬上可以看到師傅們live show！XD▼Nagi凪拉麵店內沒有過多擺藏，大紅色牆面帶給人種相當奔放的熱情感，木質桌子卻又讓整間店顯得沉穩，整體用餐環境很舒適、乾淨，牆上有各款拉麵口味及相關介紹，有興趣的朋友，不妨可看看！▼座位上除了餐具、調味料之外，也有黑胡椒豆芽菜、辣蘿蔔乾兩款小菜，可無限吃到飽，(但可別因為是吃到飽，就夾了太多沒吃完，造成食物浪費喲！▼Nagi凪拉麵完整菜單MENU如果想更瞭解Nagi的點餐方式，不妨可參考有圖有真相的官網！XD ▼黑王 $230▼這碗是男友點的黑王，一上桌，那烏黑的湯汁，真讓我看傻了眼...！也黑得太徹底了吧！XD以豚骨湯底加入黑麻油、與墨魚汁，並在上頭撒上蒜酥、黑芝麻等香料，湯頭喝起來相當濃郁，但我自己我覺得略為重口味了些...，不過男友倒覺得還好，當天還將湯全部喝光光呢整碗拉麵最精華的，我想莫過於上頭的"黑王球"了！單吃一口，口味挺重的、且帶有點甜勁，最後我們選擇將它整顆打散拌入湯內，麵條部分，男友選擇的是太麵，吃起來相當帶有嚼勁，很合我們的胃口，整碗吃下來，真的好滿足！▼赤王 $230▼這是我每次都會點的赤王拉麵，每次看那整碗紅通通的樣貌，都好過癮阿！XD以豚骨湯底加入辣油、唐辛子等香料，我選擇的是3辛的辣度，也較習慣先將赤王球打散拌入湯中，湯頭喝起來相當濃郁，每一口都感受得到辣的存在，不至於辣到過嗆，反倒是很溫潤，不過較不嗜辣的男友當天喝了一口，便頻頻灌水，哈哈！所以建議不敢吃辣的朋友，可先從1辛開始嘗試！上頭的高麗菜因著吸飽湯汁，而變得更為有辣勁，吃起來真的好過癮！我很喜歡Nagi的豬肩肉，軟滑細嫩的口感，實在叫人難以忘懷，我也試過他們的豬腩肉，但覺得偏肥了些，吃起來較容易膩口，所以之後每每吃Nagi，都必點豬肩肉XD▼拳餃子 $120煎至金黃焦酥的餃子，裡頭包的是絞肉及韭菜，輕咬一口，也隨即被那燙口的肉汁燙個正著...好燙阿！><煎餃的外皮帶有點脆口，裏頭內餡算是很有誠意，不過吃到最後會有點膩口...，建議可以搭配上頭的蘿蔔泥一起食用，會比較解膩。☺凪Nagi拉麵跟麵家三士可說是我心目中並列第一的拉麵店，凪Nagi拉麵客製化的點餐方式，讓我相當喜歡，雖然我幾乎都點赤王但如果帶家人一齊來用餐，大家可依個人口味去做調整、點餐，且每週還有限定王，更是充滿了驚喜感！等我把麵家三士的文章生出來，再與大家分享我心中的另一個第一;) 創作者介紹 大食女 啾愛呷 (◕‿◕) 大食女 in Wonderland continue reading

我跟叮叮兩人對拉麵的愛好程度是熱愛的，對於Nagi拉麵更是情有獨鍾！這回跑來吃了限定王的胡椒王以及帶朋友一同享受赤王、翠王！ 前陣子限定美國生田王限量供應 1500碗 請點我其實我們吃過不少日本來台的拉麵店，對於Nagi我們是目前放在心中的第一位置！第二則是蘭丸了！這回與朋友聚會剛好在天母看電影，到了吃飯時間！我就帶他去瞧瞧！玻璃櫥窗上各種王呈現！剛好本週是胡椒王，就讓我來跟他會一會非常簡單易懂的菜單就是四種天王與每週限定王而已先看看我們今天的翠王與赤王的菜單選擇！限定王就勾選限定王部分所以我就沒拍囉！不過礙於我們本來就是要吃豬肩肉卻劃錯！所以請看下方肉的介紹 很客製化的菜單與日本一蘭拉麵一樣！ 一蘭介紹 請點我還有細麵與太麵的差異，我們至今都吃細麵太麵還沒吃過，細麵就類似日本一蘭拉麵的麵條右邊細麵左邊太麵如果不太清楚豬肩肉與豬腩肉的差異我就用下圖兩個來介紹一下這個是豬肩肉份量給的也很大方！肉質很軟嫩入口即化的感受，如果怕叉燒的油脂就點豬肩肉準沒錯！豬腩肉就是拉麵的叉燒了！類似台灣的控肉，滿大塊的肥肉瘦肉分明參雜再一起，其實也是非常軟嫩的，只是吃起來口感不同，肉片軟嫩感與大口咬肉在嘴巴跳舞的感受至於桌上的調味料以及小菜黑胡椒豆芽菜跟辣蘿蔔是免費的不管是單吃或是配拉麵吃都會有不同感受！這邊附上第一次去吃的黑王與豚王 請點我如果要吃小菜旁邊有小碟子記得取出來食用哦，不要用筷子直接夾。請給下一位客人一個好的衛生 其實Nagi的拉麵看起來是豐富且飽滿的不論是色澤還是食物與調味上都是目前很創新的一種做法叮叮點的赤王上桌赤王：其實算是豚王改良成辣味的，於是愛吃辣的叮叮這次選擇了赤王並且辣度1。喜歡吃辣的人嚐試這碗準沒錯！豚骨與辣的層次感非常鮮明，點了辣度一的叮叮就已經有點受不了了，不過是吃得很過癮，湯頭豚骨味依然採用了辣味噌、大蒜、辣油、肉燥、唐辛子等！非常多樣化再配合豚骨湯頭！讚！除了豚王我看赤王地位也非常高完美的肉燥球攪拌過後～阿嘶剛剛所提到非常軟嫩且粉紅的豬肩肉，讓叮叮愛不釋手！配上辣味的細麵更是上口至於我的翠王也來了翠王：豚骨湯配上羅勒以及橄欖油和多種蔬菜調製而成的拉麵！最後配上大量起司粉，非常新奇的感受！有別於義大利麵的感覺，轉移到拉麵上！那感覺其實是說不出來的特別，不過我認為這口味反而比較有人會卻步剛上來的時候起司味非常濃郁，喝一口原為湯頭再攪拌會有截然不同的感覺，其實這樣西式與日式合併還真的非常特別千萬別看上頭橄欖油一層攪拌過後吃起麵來其實不會這樣油膩感！不過湯頭喝到最後倒是會有一點膩口了！這黑麻麻的就是我今天選的胡椒王了！顧名思義豚骨湯頭加入大量胡椒去調味，我建議先喝一口原汁原味的湯頭，淡淡的胡椒味與豚骨湯頭但是一經攪拌過後就是濃郁的胡椒味囉，倒是把豚骨湯頭的味道給蓋過去了！湯頭喝到後面嘴巴麻麻的。看看下圖就知道這胡椒王的胡椒功力了加點的溫泉蛋非常軟的蛋白啦！我們兩個超愛吃溫泉蛋，不管去哪個地方都要點上一顆來吃切開還看到蛋黃慢慢流出來的樣子，吸上一口蛋黃，好享受啊！最後我們加點了這個拳餃子 $120送上來還真是可愛的餃子跟別家餃子不同樣子，我還以為是小籠包呢！？哈哈，上面是白蘿蔔泥底部煎的還滿酥的內部餡料是豬絞肉與韭菜，吃起來的口感有點類似來來水餃的口味然後變成煎餃！？這是我個人口感囉總結：Nagi在拉麵界說是創新且多元化組合的拉麵口感我認為無誤！還曾獲得CNN與紐約時報報導，可見這後起之輩持續突飛猛進不論是四大天王的高人氣或是每週豐富的各式各樣限定王！Nagi在台灣是我拉麵首推之一！吃完了四大天王以後，相對的以後當然要開始尋覓限定王的蹤跡了，另外很推的拉麵之一蘭丸拉麵，待續 continue reading

有點小油膩 人不多位置剛剛好坐滿的樣子同伴腸胃炎他就點了所有最清淡的口味我聽人說第一次嘗試就點最中間的就好了～味道還不錯 分量也很足 200吃到飽喔！強推叉燒飯 建議以後可以單獨出一個叉燒飯啦 continue reading

豚骨拉麵ラーメン凪(Nagi) 天母店台北市天母東路50巷10弄2號 / (02)2871-6633週一-日 11:30-22:00遲遲沒有積極嚐試日本進駐台灣的有名拉麵店們，因為很不喜歡排隊久候今日本是要去吃JB's Diner，誰知道在轉角竟看見Nagi的招牌！！！ 下午時段裡面沒什麼人用餐，太興奮了！立即改變主意走進Nagi天母店，下次見了噢～JB's Diner 開幕於10/9號，位在天母新光三越後方巷子阿財鍋貼附近 店內一、二樓皆有座位走上樓梯便會經過開放式的煮麵區 分別點了豚王以及赤王、另加點水煮蛋、海苔還有一份叉燒飯XD目前限定王口味為『味噌番茄海老王』，持續供應至十月底噢！ 桌上附有辣豆芽菜、辣酸菜和其他調味料 豆芽菜和酸菜都不是太辣、很香很開胃 豚王 200元 選擇高麗菜，整體顏色看起來很清淡淺嚐一口湯頭驚為天人！好濃醇的豚骨香，也不會過鹹 湯裡浮著大大小小數量頗多的豬背脂 赤王 230元 以個人口味來說選擇10辛也不會太辣，但湯頭相對偏油也較鹹將上頭使用熟成味噌和豬絞肉製作的赤王球拌入麵湯中更增添香氣 麵條是超硬口感的太麵，硬度上的表現很有嚼勁我很喜歡！即使吃的稍慢也沒有因為泡在湯裡而軟化的很快 選擇有厚度的豬腩肉，肥瘦相間、肉質軟嫩 半熟蛋 30元 端上桌時是整顆完整的蛋體，請服務人員幫忙對切蛋黃的熟度剛剛好，半熟流出的蛋黃液好誘人噢 原本被遺忘的叉燒飯經由提醒送上，((嗯...其實應該讓它被遺忘XD))叉燒飯 60元 淋上美乃滋、灑上大量青蔥叉燒肉份量普通偏甜、拌飯的醬汁則偏鹹口味上覺得並沒有很協調不是很好吃 結帳金額加收10%服務費用拉麵的表現很好，每次吃拉麵幾乎都點選味噌或是重辣口味今天家人的豚王湯頭讓我覺得回味無窮，就決定下次再訪時要吃豚王了！ continue reading