潮江燕 (Closed)

潮江燕地址：北市慶城街1號3樓電話：(02)8712-3535終於有機會品嘗被各大美食家評比為最好吃的港式飲茶的潮江燕 菜單種類很多 但我的目標是港式點心價格比連鎖港式飲茶還要貴了一些 再加點一份暖暖的冬季限定鍋物 當天晚上生意相當的好，幾乎客滿了，服務生很忙上菜很慢，看到有很多桌都有點烤鴨(一吃$2000)，廚師桌邊服務現片現包。 終於上菜了！！！枝竹羊腩煲$980：小小的一鍋約2人份，裡面有羊肉、豆皮、荸齊、筍塊、清蔥絲，就只有這些料好貴ㄚ！還附上一碟聲的青菜可以加入煲中煮 特調的沾醬，吃起來就是豆腐乳醬，味道挺好吃的～ 煮了一會兒強強滾，裡面的料還算多 荸齊很脆羊腩有嚼勁又入口即化，好好吃，但是感覺好像是羊肉爐！！再看看沾醬，沒錯就是高高級版的羊肉爐，約可以裝6碗這樣小小湯碗的份量，真的不便宜ㄚ！！ 鼓汁蒸排骨$120：排骨有入味，鹹甜度調得剛剛好，味道很不錯；排骨有肥又瘦吃起來不會材材的，骨頭有但也不會讓人覺得都沒有肉，很好吃～ 蜜汁叉燒包$100：小小圓通通的叉燒包，外皮軟軟綿綿鬆鬆的，裡面的蜜汁叉燒很香，甜鹹入口也好吃耶！ 裡面的料算扎實，有瘦肉也有肥肉，但吃起來卻不會讓人膩～ 臘味蘿蔔糕$100：這可是我吃過最好吃的蘿蔔糕了，軟綿入口即化，但是香氣卻逼人，蝦米和臘肉的香味完全融入在蘿蔔糕中，而蘿蔔糕還吃得到一絲一絲的蘿蔔但放入口中就瞬間化開，我家小朋友愛吃得不得了，整盤幾乎近了他的肚子！ 荷香珍珠雞$120：2顆不大的珍珠雞嬌小玲瓏，約2口的量，荷葉的香味很重，糯米蒸得很透很軟綿的口感裡面包的料也不馬虎，有干貝絲、豬肉、蝦米、香菇，味道也很不錯，不輸給添好運耶！ 鮮蝦腐皮捲$130：酥酥脆脆的腐皮包著鹹甜味十足又有彈性的蝦仁，蝦仁鮮度很夠又大隻，非常的新鮮。 特調的醬汁是烏醋，酸酸的味道讓蝦肉得˙甜味更凸顯出來，口感也更加不一樣。 花生腰果露$100：因為讓我們等太久(2小時)，所以招待我們一份甜點，熱呼呼的吃，很濃郁的花生腰果湯，喝起來甜又不會膩，溫和順口很暖胃，很適合冬天喝。 潮江燕果然名副其實味道相當的美味，幾乎每道料理都很有特色呈現純正潮州風味，食材新鮮美味，只是價格也真的很不親民ㄚ！我們2大1小吃8分飽就要$1815，只能說美味是不便宜的，只能偶爾來吃吃！ continue reading

愛吃烤鴨的小仙上網去找尋必吃烤鴨名單，打算把沒吃過的烤鴨餐廳一網打盡看到得獎的潮江燕，離家又不遠，馬上電話訂位作為家族聚會的地點位於慶城街一號的三樓，是南僑除了寶萊納及點水樓的餐飲品牌看到這玻璃牆面就知道潮江燕主打新鮮活海鮮還耗資數百萬元建構活海鮮專區，依不同水溫及鹽分比重建造7大系統適合各類活海鮮生活的環境，還有專人照顧(可惜這次沒有注意到→腦裡只有烤鴨)這地毯可是訂做的喔！又稱英雄花的潮州市市花木棉攻佔大紅色地毯天花板的燈具也呼應式的採用大紅色調佔地300坪的餐廳內隨處可見的壁畫都有象徵英姿煥發的馬也符合潮江燕想透過裝潢表達，提供純正潮州味的概念座位有四人座、多人座還有包廂入座發現桌上已經擺上幾樣小菜(要付費)，留下熱愛的芋頭芋頭燉到輕咬就爛，綿密又香甜，要不是還要吃點心，我肯定續盤我們點香片(茶資20元/人)，愛品茶的朋友也可以點他們的功夫茶使用潮州瓷器著稱的青花瓷食器，從細節落實將飲食與文化做結合除了單點外，還有6人合餐、8人合餐及10人桌菜蜜汁叉燒酥(120元)打頭陣我有一個朋友說只要叉燒酥好吃，那這間餐廳就接近滿分了層層堆疊的酥皮超級誘人，咬下去裡面是紮實的，叉燒甜而不肥，點綴的恰到好處如果以我朋友的角度來評分，這間餐廳接近滿分了潮州鮮蝦餃(150元)外皮有厚度，Q彈又有勁，內餡有一整隻的草蝦，不沾醬就極具鮮甜滋味海鮮腐皮捲(130元)腐皮比一般的厚些先裹粉淋醬汁再下鍋炸，已經調味過也不用沾醬就夠鹹香了腐皮酥脆加上內餡蝦肉綿鮮，三口併做兩口解決鮑魚蒸燒賣(180元)三顆躺在蒸籠裡聲勢較其它點心單薄好險有鮑魚撐場面，加上燒賣裡的大尾蝦仁提鮮，忍不住奢侈的一口一個腊味蘿蔔糕(100元)表面如我期望的煎到赤焦吃得到蘿蔔絲，沒有軟爛的口感我很喜歡金銀蛋莧菜(400元)湯頭好甜喔！剛好香片已經無法滿足我這隻水牛除了莧菜、豆腐清爽好入口，我訝異一旁的小仙在津津有味吃著蒜頭邊詢問蒜頭不會嗆或苦邊膽怯的送入口，這蒜頭也是甜的耶！吸飽青菜湯的蒜頭比我想像的綿甜，甚至會忘記它是蒜頭(一瞬間會以為是豆腐的同類)潮州炒米粉(280元)根根分明卻不軟爛，醬汁都有入味，乾爽不油膩讓我們都一再續盛看到師傅就知道精彩的片鴨秀要開始囉！選用宜蘭一級優質大鴨，每隻5台斤半重，調配多種特殊佐料，醃製後經12小時風乾再以慢火掛爐燒烤，看師傅俐落的片鴨，我口水直接流下來(1200元/1/2隻)旁邊還有一位工作人員將片鴨放在餅皮上，夾入小黃瓜條、蔥條我們太想要單純品嚐烤鴨的極致美味，所以請師傅一人製作一份夾餅，其它片鴨盛盤鴨皮薄甜酥脆就像在吃肉紙或是餅乾一樣，鴨肉不柴又嫩又有鴨汁，搭配醬料更是一絕邊咀嚼邊震撼於烤鴨的美味，好吃到我都捨不得吞下去了(想要反覆享受這好滋味)因為實在太飽了，所以沒有將剩下的鴨肉和鴨架熬粥，只有炒鴨(忘記有沒有加800元了)鴨肉經過蠔油與獨家醬汁快炒後變成另一種風味，甜度與飽水度同樣討喜養生龜苓膏(100元)有蜂蜜加持，微苦中帶甘甜，很適合討厭吃甜食的長輩香芒鮮奶酪(100元)奶酪單吃就很好吃了，加上芒果醬只是加快見底的速度百果甜芋泥(120元)我不喜歡核果類所以把上頭的百果挑掉了芋泥是用大甲芋頭製作，熱熱的芋泥在夏天吃也不會感到燥熱芋香濃厚又香醇，甜度適中不會膩，芋頭控一定會喜歡流沙奶黃包(100元)做個完美ENDING要小心咬喔！流瀉而下的奶黃鹹甜好吃，顧不得燙一口接一口就連滴到盤子的奶黃我也用饅頭皮去沾乾淨，可見有多好吃點心、烤鴨到甜點都表現的可圈可點，是會再訪的餐廳《呷飽資訊》潮江燕地址：台北市松山區慶城街1號3樓電話：(02)2545-2222時間：11：00-14：30；17：30-22：00 (最後點餐21：00) continue reading

今年爸爸節來到慶城街一號3樓的「潮江燕」聚餐～櫥窗內擺放了不少茶具 , 是泡功夫茶用的吧........餐具還蠻雅緻的～ 我們用單點的方式選點我們想吃的菜餚～滷水鵝片滷的味道還ok , 但是口味偏鹹了一點.....整體的滋味似乎比不上神旺潮品集的滷水鵝片..........媽媽也說神旺的比較好吃～鮮蝦蒸粉腸 NT＄120.- /份裡面的蝦仁很大看起來很誘人～但是蝦仁的口感「太脆」了.......脆到有點硬..........很不自然的感覺........這應該是有加了一些食品添加物或硼砂吧.....不然蝦仁怎會「脆」成這個樣子.......潮洲豆腐煲 （中） NT＄760.-原本以為是一般的豆腐 , 沒想到裡面都是熱量高又油膩的「油豆腐」更讓人受不了的是那豬肉末簡直是「鹹到爆」就像在吃鹽一樣鹹到不行.......... 吃了幾口就不想吃了.........紅炆牛尾 （中）NT＄1,160.-牛尾燉煮得不夠軟嫩所以外皮吃起來有些韌........有如橡皮筋般不好咀嚼.....紅燒的味道還可以 , 可惜也是偏鹹.........XO醬爆帶子看起碩大肥美的帶子（干貝）, 沒想到卻有些韌......嚼不爛........我嚼、我嚼、我嚼嚼嚼............就是嚼不爛..........只好就吞下肚了..........潮洲煎蠔餅 （中）NT＄840.-其實就是類似蚵仔煎的菜餚 , 蛋餅皮內有著包裹粉的蚵仔這個倒是還蠻好吃的～鮮蝦蒸燒賣 NT＄130.-潮洲鮮蝦餃 NT＄130.- 家鄉水瓜烙 （中） NT＄760.- 煎餅內包了絲瓜 , 味道雖不難吃但也沒有說很美味............潮洲韭菜餃 9個 NT＄330.- 香味不錯但內餡較油膩些..........攬菜春筍 （中）NT＄760.-吼.....那個「攬菜」又是鹹到一個不行......有夠鹹的鹹啦.......實在太鹹了....... 也是吃個二口就不想吃了........鮮菌滑豆腐 NT＄150.-素菜炒飯 NT＄150.-整體而言單點的菜餚中只有「潮洲煎蠔餅」（蚵仔煎）還不錯吃之外 ,其他的菜餚都實在是不怎麼樣 , 尤其是豆腐煲的「肉末」和「攬菜」更是鹹到令人不敢恭維......服務的態度也不是很好 , 服務小姐叫了好久才來還一副愛理不理的........這一餐共花了NT＄9,300.- 問有沒有送水果還是甜湯 ,小姐斷然回說「甜湯水果都要加點, 這裡沒有送的.......」經過此次經驗我應該不會再想來此餐廳了........小蓉の吃喝玩樂由小蓉製作，以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。此作品衍生自tw.myblog.yahoo.com/tinghwei-168。 著作權所有 , 未經本人同意 , 請勿任意轉貼圖文 , 以免觸法 . continue reading

我不是貪吃！我只是很隨和、很好相處、很好約！（講完已吐！XD） 不知道大家知不知道2012年的時候，蕃薯藤舉辦了台灣十大烤鴨票選活動（票選結果抵加~）某次跟同事的閒聊聊到這個票選活動，我的強迫症開關好像就這樣被打開了~~~打從心底想要從第一名開始吃、吃、吃... 依序把這十大鴨鴨給一網打盡！容小女子先把前十名都排排列出來跟大家分享...（其實是強迫症犯了~ 想說整理出來，下次可以直接回來這裡看接下來要吃哪家！XD）V No1. 藍城晶英酒店 - 紅樓中式料理V N02. 龍都酒樓V N02. 潮江燕☐ No3. 台北世界貿易中心聯誼社☐ No4. 華泰王子大飯店 - 九華樓☐ No5. 宋廚☐ 優選. 喜來登大飯店☐ 優選. 君品酒店☐ 優選. 天廚☐ 優選. 尊爵大飯店 如果大家有不同的意見，或要推薦好吃的鴨鴨... 來來來！哩來！哩來！來文末最下方留言分享一下吧！ 是的！今天就是輪到跟龍都酒樓並列No2美名的「潮江燕」 店內環境相當富麗堂皇~ 客席也不少，好像整個三樓都是~ 入座即可看見備妥在桌上的幾道小菜...（請注意：要錢！要錢！要錢喔！） 同事調侃我不點小菜還拍照~我依然故我、厚著臉皮、一點都不會不好意思... 一道一道把它拍下來！回家一看才發現拍成這樣（糊）... 不花錢還硬要拍的應得下場~~~ 基於過去經驗，4個人嗑一隻全鴨肚皮會撐到塞不下其他好料...加上行前有上網稍微google做了一點功課~ 發現這裡除了烤鴨，港點兒好像也很厲害！於是這次我們很節制... 只預訂了半鴨！ 鴨鴨上桌~ 半隻鴨鴨拍起照真的是稍嫌遜色，不像全隻鴨鴨那樣壯觀~ 不過，為了提供更多豐富的照片內容服務大家~（其實是自己貪吃想多吃一點不一樣的~XD）讓我們收起眼淚~ 繼續往下看吧！ 師傅會把鴨鴨片成這樣一片一片的，皮肉分離~ （半隻鴨鴨可以片成下圖x2盤的量~） 那個皮~~~ 卡滋卡滋的喀喀作響，實在犯規！ 會附上一籠包鴨鴨的麵皮、一碟甜麵醬、以及一盤青蔥＋小黃瓜... 對不甚喜愛青蔥的人來說，實在有貼心！ 然後就可以趕快包來吃啦！其實上述這段包鴨鴨的流程是店家會提供的服務~只是... 我們四個都是龜！有的人不愛蔥、有的人喜歡甜麵醬多一點、有的人不喜歡吃鴨肉（這個是我亂講的~ XD）所以一開始就急忙跟服務大姐說我們還是自己來好了~說真的前三名鴨鴨還真是各有千秋~紅樓中式料理有創意、龍都酒樓肉嫩多汁、「潮江燕」就是鴨皮啵兒脆！如果硬要選出最喜歡的一家~我想我最尬以的應該就是「潮江燕」吧...就只是因為可以不包蔥、包小黃瓜~ XD 挑食無誤！畢竟鴨肉、麵皮、甜麵醬... 都沒有什麼太大的差異~ 好啦~介紹完鴨鴨，趕快來看看廣受網友好評的菜色＆港點吧！ 叉燒酥~ 好香、好酥、好好吃！一份有3個，也可以視人數1顆、1顆加上去~為了爭取肚皮空間去裝更多不同的餐點~ 我們壓抑住同行叉燒酥控友人想吃的心，4人分食一份~服務大姐好貼心，因為一路看下來我們每道菜都先拍、拍、拍~於是端上完整的叉燒酥讓我們拍完才替我們剪開～吃起來很酥，但不會有油膩的感覺~而且叉燒吃起來的感覺也挺清爽... 清爽？？？就是吃起來不會有負擔的fu啦！說真的，我並不是很喜歡港式甜點... 但這裡的叉燒酥讓我有下次再來一定要點的感覺~而且隔了數分鐘之後~準備吃下最後一塊的同事準備咬下、還是剛咬下... 才說「我覺得不酥了~」不到1秒的時間就傳來酥~ 酥~~ 酥~~~ 酥~~~~ 明明還很酥的聲音！真的是很不得了！... 也很好笑！XD 潮州粉蒸果~因為有同事不能夠吃蝦，所以服務大姐推薦了我們這一道~裡面包了一些肉末、荸薺、還有一樣... 好像是菇類吧？（吃過、知道的人... 拜託幫我解答！）在肉~ 肉~ 肉~ 之中穿插一道這般清爽的港點挺不錯！ 芋香雞絲春捲 這到我也很尬以~外皮炸得很酥脆，咬下的感覺很像餅乾... 就是咬一口會連帶鄰近範圍也碎開、掉下屑屑的那種感覺~裡面包了雞絲、芋泥、木耳... 等，都是我愛的食材！ 家鄉咸水餃~ 看到這個菜名，心裡有很多的畫面... 因為阿俗我沒聽過、也沒吃過這道菜！XD端上桌一看~ 原來就是糯米包入肉燥下鍋油炸的產物還沒有吃之前，其實我有點擔心...因為我有點怕吃肉包、水晶餃... 這類包肉燥的食物~ 因為很多時候裡面的肉燥都有油臭味。入口之後，滋味意外的好~ 有糯米香，還有鮮甜、沒有油臭味的肉燥... 挺不錯！ 黃金鮮沙蝦~ 這道是出發用餐1hr前上網看到「美食部落客：小虎食夢網」的推薦而點的~果然不負眾望！蝦子入鍋油炸之後，與鹹鴨蛋黃一起拌炒~整隻蝦可以連殼一起吃，搭配外層還裹著的鹹鴨蛋黃... 好好吃喔~不能吃蝦的同事（吃新鮮的蝦OK、吃不新鮮的蝦會過敏）看得蠢蠢欲動我便穿起小惡魔的服裝... 拼命鼓勵他吃！能吃是福嘛~最後她淪陷了，而且吃完安然無恙~~~ 這就代表了... 這裡的蝦應該是挺新鮮的呦！ 覺得這道菜比鴨鴨更讓我喜歡~ 所以讓它榮登刊頭的寶座！（某程度來說也是有點擔心刊頭再放鴨鴨，會讓人誤以為我跟鴨鴨有仇~ XD）解決除了甜點之外的所有餐點之後...服務大姐替我們整理了桌面、更換上乾淨的碗盤，便通知廚房端上我們的鴨粥來~鴨粥~這裡的粥放的是肉很多的鴨肉塊，直接加入薑一起熬煮、還放了芹菜增加香氣~ 比較稀。龍都酒樓的粥放的是沒什麼肉的鴨骨，薑是隨個人喜好加入的~ 比較稠。因為我是粥控，問我喜歡哪間我真的好難抉擇... 不過另外2位同事是說比較尬以龍都酒樓的鴨骨粥啦~介紹吃到這裡~ 大家以為Ending了嗎？XD 奶香酥蛋塔~這道也是出發用餐1hr前上店家官網看到的甜點~ 大家看了就是... 一見鍾情！它也真的很棒！外皮酥就不多說了，重點是內餡... 很軟嫩~看看第二張蛋塔圖~ 輕輕擠壓它一下就皺成這樣... 身段很軟Q！開始吃的時候超怕內餡流出來... 只好三口做一口給它豪邁吞下肚！真的好好吃喔~~~吃完甜點就是一頓飯的結束~這篇文章篇幅有點長，感恩耐著性子看到最後的大家囉！更多店家資料，請洽「潮江燕 官方網站」地址：台北市中山區慶城街1號3樓電話：02-2545-2222營業時間：11:00-14:30，17:30-22:00突然想起... 我們點菜的時候，服務大姐拼命阻止我們... 跟我們說鴨粥真的很大一鍋喔~（服務態度給予滿分5顆星！）現在回想起來... 突然有點想知道當服務大姐看到我們桌上的食物三兩下就清空、見底有什麼感覺... XD continue reading

啊！公事繁重這篇....我就偷懶吧我想吃螃蟹好友們很相挺，約一約就來吃了潮江燕建議點大菜即可港式小點不知是我們不會點或怎樣沒吃到特別好吃的小菜的酸菜爽脆好吃小菜之豆乾小魚小菜之蜜芋頭也得到大家的喜愛滷水拼盤有得大家的心鹹魚雞粒豆腐煲下飯聖品，讓我吃好多白飯啊家鄉水瓜烙這也是我愛吃的菜就是為了螃蟹來的沙母一隻，清蒸做法潮江燕的清蒸放比例較高的紹興酒與媽媽的米酒蒸很不同紹興酒版本也好吃大家把好多蟹黃讓給我喔從年輕時當同事也經常被照顧著足感心耶.....這好像是....鮮蝦焗燒餅服務人員問我們要把剩下的清蒸蟹精華汁做成粥那..是當然要的上來這一鍋，非常美味家鄉蓮藕餅潮江燕台北市慶城街1號3F continue reading