彭園婚宴會館-三重館

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彭園湘菜館三重店就位於介壽廣場的3, 4樓，佔地相當廣大！彭園湘菜館自1983年成立至今，經營已超過三十餘年歷史，師傅們精湛的手藝，加上氣派豪華的會場，不管平時商務宴客或是婚宴，選在彭園婚宴會館絕對讓大家作足面子與裡子！一進到店內，服務人員非常熱情的招待我們，並立即送上一整壺熱茶水，並貼心的備了燭火台加熱，讓人即便喝到最後一口都是溫熱的口感，讓人熱在口裡，暖在心裡！！入位後没多久，各式手路好菜陸續上桌.....富貴烤雙方因為吐司遇冷會硬掉，所以富貴雙方的盤子還特別事先預熱過，柔軟的吐司夾上肥瘦適中蜜得香甜的火腿，搭配炸得酥香的素方，一口咬下，多層次的口感，教人意猶未盡，好吃吶～～極品花膠肚聽過花膠肚，但從來也没看過花膠肚到底是長的是圓的還是扁的，感謝當天的服務人員還將這海中珍饈特地從廚房端到我們的餐桌上，讓我們得以親自目睹這花膠肚的真面目！原來花膠肚取自深海魚的魚肚（魚鰾）啦～～因為含有豐富的膠質，故名花膠！也是中國四大補品之一，有海八珍的美喻呢！這次體驗的松露花膠套餐為雙主餐，此為其一主食，煲好的花膠肚，濃稠的湯汁光肉眼就能看出其豐富的膠質。雖然是一人份，但份量一點也不少，裡面還可以撈到不少軟Q咕溜的花膠肚，極品花膠肚加入以老母雞熬煮超過八小時的高湯，濃郁甘甜的湯頭，加上胡椒提味，美味百分百！裡面還有香菇及白菜。也可依個人喜好加入紅醋提味，吃來別有一番滋味，堪稱滋補養顏聖品！蒜泥蒸鮮蝦Ｑ彈的粿條放上一整隻大草蝦，誘人的油蔥及蒜香，撩人食慾～蝦子雖然帶殼，但經主廚的巧手只須劃上幾刀，肥美的蝦肉完全不費功夫非常好取出.....，彈牙鮮甜的蝦肉讓人吃得出鮮味十足，搭配彈牙粿條，又是道既經典又讓人意猶未盡的美食佳餚！！油淋松露雞主食之一的油淋松露雞，連擺盤也不馬虎，精緻的雕花令人賞心悅目！食慾也跟著大開了呢！！選用去骨雞腿肉，以油淋方式鎖住肉汁同時，也讓表皮口感更加酥脆！一刀切下，流出甜美肉汁，讓人看了也不禁要流口水呢！抹上義大利進口珍貴的松露醬，真的讓人直呼實在太過癮！！也可以搭配梅林辣醬油，酸甜微辣，吃來更具層次感。也可以佐以一旁醃得脆口紫高麗菜，酸酸甜甜的滋味讓松露雞吃來更加美味動人！！干貝燴時蔬其實吃到以上我們都差不多飽了，一人份的套餐，對於兩個食量並没有特別大的人來說，個人覺得兩個人一同分享其實還蠻足夠的，算下來CP值還蠻高的！！選用細嫰的油菜花心，嫰中帶脆跟清甜的口感教人十分驚艷！燴上干貝及柳松菇，滑潤脆口又有干貝的鮮甜，蔬菜能做得如此美味，讓我天天吃我也願意啊！！剁椒鮮魚卷湘菜經典菜色，個人獨享套餐中也能吃得到哦！以多利魚做成鮮魚卷，多利魚肉質細嫰又無刺，搭配嫰豆腐，不管老人家或小孩食用起來都蠻適合的！魚肉上鮮紅的彭園獨家醃製辣椒，既香又辣，不敢吃太辣的朋友們也能將辣椒撥到一旁，享受湘菜獨特的香辣滋味！彭家燉元盅為彭園獨家研發的特色料理，只有在彭園才吃得到哦！同時可以當菜也可以當成湯品享用。以雞茸，豬里肌絞肉，荸薺，干貝加入高湯一同蒸煮，表面的油脂來自天然食材，吃得到肉的彈牙及荸薺的脆口，湯頭鮮甜不油不膩，帶有胡椒的香辣吃來十分過癮！裡面還可以吃得到鮮甜的干貝哦！櫻花蝦米糕一上桌便飄來陣陣櫻花蝦香氣～入口蝦鮮味十足，香Q的米糕中加入切碎的豆輪，香菇.....，美好滋味凡人都無法擋吧！？芝麻芋香卷飯後甜點是個人相當喜愛的芋頭，以吐司捲入芋泥，兩側以養生白芝麻封口下鍋油炸做出的甜點。表面酥香，芋泥綿密不甜不膩，濃郁的芝麻教人回味無窮！！一品水果盤正當以為這樣就結束了，没想到飯後居然還有水果盤。水果品質都相當不錯，連芭樂都蠻甜點，也為這場美食饗宴，劃下了完美的句點！這次體驗的松露花膠套餐每一道菜的鹹淡度或口味都非常合汪喵的胃口，除了大廚精湛的廚藝外，這次用餐最讓人記憶深刻的地方就屬彭園的好服務啦！不僅服務人員對自家菜色瞭若指掌，每問必答，親切的好服務讓人頗有賓至如歸之感！！除了汪喵以上品嚐的松露花膠套餐外，將來大家有辦桌，宴客，喜宴，春酒，尾牙.... 等餐敘需求，也可以找彭園哦～除夕圍爐還没有計劃要到哪裡吃團圓飯的朋友們，也可以參考以下菜單及早訂位，以免向隅！ continue reading

上回拜訪過【彭園湘菜／林森店】，對他們的四人桌菜料理留下美味印象，這天非常期待的來到了三重介壽廣場內的【彭園會館／三重館】，來品嚐松露‧花膠雙主菜套餐。 【彭園湘菜館／三重店】近捷運三重國小站，步行約3分鐘左右，公車則是搭到龍門路口，餐廳位在介壽廣場內三、四樓，三樓為一般客人合菜用餐及包廂，四樓則是喜宴宴客的飯店級豪華場地，三樓兩旁也設有洽談婚宴招待中心。 三樓的座位以圓桌為主，也有多人聚餐大圓桌及獨立包廂，裝潢高貴典雅，桌與桌之間距離不會太近，用餐起來頗為舒適。一入座會先送上一壺熱茶，期間也會持續加熱茶壺保持溫度，非常貼心。 今天體驗的是「彭園松露‧花膠套餐」，含水果總共十道菜，這樣一套是880元，若旅展期間則會優惠到488元，非常划算，只限旅展期間才有販售此價位餐券喔！(一次需買十張)除了個人套餐外，春酒尾牙、除夕團圓飯也有不同價位菜色的選擇。【富貴烤雙方】以經過三次慢火蒸透後再以桂花醬醃製的火腿，搭配裏上開陽及蔬菜泥後酥炸的素方豆腐皮，包覆在鬆軟麵皮內食用，這道在林森創始店也有品嚐過。 酥酥脆脆的素方不帶油膩感，入口酥香十足，配上鹹香有桂花香甜味的火腿，好吃的滋味讓人回味再三。 【極品花膠肚】雙主菜第一項送上的是極品花膠肚，服務人員說有人會以為是澎皮，其實是種深海魚鮸魚的魚肚。服務人員特別把未煮的花膠肚拿來介紹，花膠具有豐富膠原蛋白，是營養價值高的食材。 可加點紅醋提味，脆嫩的花膠肚入口帶點Q滑度，使用高湯燉煮後的口感及味道連我家兒子也很愛，直說好吃！ 【油淋松露雞】雙主菜之一，雞肉油煎至外皮酥脆，上頭佐義大利松露提味，一旁附上少見的脆嫩紫色高麗菜。外皮嚐來酥香，雞肉多汁鮮嫩不乾柴，加上特殊的松露香氣，入口滋味豐富可口，搭紫色高麗菜或是店家提供的梅林辣醬入口風味更佳。 ↓覺得文章實用請幫忙點入按讚，感激不盡!! 【蒜泥蒸蝦】這道我在林森店的四人合菜中也有品嚐到，不過我覺得做成單人份的滋味更加明顯，半剖的鮮蝦多了油蔥提味，下頭的Q彈板條也更能吸附醬汁精華味，好吃沒話說。 【剁椒鮮魚卷】魚肉使用多利魚，捲成美美的花卷形態，底下以軟嫩豆腐墊底，上層再舖上師傅自己調味的辣椒提味，入口帶有辣勁，香而不嗆，加上細緻的多利魚肉，味道鮮香好吃，如果不敢吃辣的人，可事先告知服務人員將辣椒換成破布子喔！ 【干貝燴時蔬】吃多了大魚大肉，也要來道鮮蔬平衡一下，蔬菜使用較少見的油菜花，吃來特別脆嫩爽口，炒的油亮油亮，加上鮮香干貝絲及鴻喜菇提味，嚐來清爽順口。 【櫻花蝦米糕】每次吃桌菜最期待的就是米糕這道了，三重會館提供的是櫻花蝦米糕，炊煮的軟嫩不失Q彈的米糕佐酥香櫻花蝦提味，米糕內還加入不少鹹香火腿增添滋味，愈嚼愈能感受其香氣。【彭家燉元盅】也是店內招牌菜之一，使用雞腿肉及豬肉，添加干貝及茡薺，再加入一點胡椒粉燉煮，上頭看似浮著一層油，實際是食材本身的油脂精華，完全沒有再添加任何油喔！ 稍微攪拌後，湯頭溫醇不油膩，絞肉內還可嚐到茡薺的鮮脆口感，混和著各種食材的鮮美，入口盡是香醇甘甜味，值得細細咀嚼品嚐其深度美味。 【芝麻芋香卷】芋香卷的外皮很特別是用吐司包芋泥沾覆芝麻下去酥炸的，外層酥香內軟嫩，還有綿密的芋泥甜香，好吃不膩口。 【一品水果盤】今日水果是西瓜、芭樂及柳橙，水果的品質都很不錯呢，新鮮香甜。【彭園湘菜館／三重店】這樣十道精緻的松露‧花膠雙主菜套餐，以價位及內容來說我覺得還蠻划算的，料理精緻，環境高雅整潔，服務人員訓練有素，非常客氣有禮，笑容滿面且細心介紹餐點，讓人用餐起來備感親切，無怪乎不少老客人一再回訪，果然是令人回味的湘菜好滋味。想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO! continue reading

正好牽著妞爸的手~ 一同品嘗!!!只差在這回還多了個小電燈泡-妞妞帶女兒一塊回到訂結婚的彭園分店感覺還真是奇妙~彭園湘菜館(三重店)就位在三重區龍門路6號最便利的方法即是搭乘捷運至三重國小站，再步行過去彭園湘菜館(三重店)雖也有簽約停車場台灣聯通但其地下停車場的設計並不是說很OK中間都有梁柱，若車子如同✿小哭✿家是屬於較長型的車款就必須不斷倒車、喬角度，才好停進車格還好停車的人是妞爸，如果是✿小哭✿駕駛家裡的老爺車肯定會默默多了好幾處擦傷... (顆顆...一直都不曉得彭園也有推出少人數的套餐方案以為必須一桌桌包桌才能來這用餐殊不知除了✿小哭✿這組客人外還有其他客人早以入座用餐~哈~ 這菜單弄得跟婚宴菜單沒啥兩樣只差了XX府喜宴字樣~其套餐內容為個人套餐/2份價位為一套NT880+10%服務費(果真桌菜價位都不會訂的太便宜~)除此之外~ 彭園目前還推出了年菜&尾牙/春酒套餐有興趣的捧優，趕緊致電預約but 據內線消息指出~板橋區滿多餐廳，除夕圍爐的訂位都已客滿不曉得三重區的餐廳是否也如同板橋區一樣，一位難求~一入座~ 桌上整齊的擺放了餐具服務生還會立馬為您添加茶水由於茶壺底下備有燭台，so 每每品嘗到的茶飲都是熱的~ (這點✿小哭✿覺得很不錯不一會時間~ 服務生就將今天的菜色一道道端上桌囉~首先登場的是富貴烤雙方這道可說是彭園的招牌菜色✿小哭✿的喜宴餐點內容也有這道一端上桌，料理還燒燙燙的其內容組合是用白麵餅皮，包裹油亮油亮的蜜汁火腿&炸得酥酥香香の多層次豆腐皮一入口，先是酥脆的豆腐皮帶給人的驚艷口感再來則是蜜汁火腿的鹹香滋味，帶給人的滿足感這道菜以為妞妞不大賞臉，殊不知一口接著一口討著要(果真是識貨的小吃貨無誤~ )接著登場的是極品花膠肚花膠肚其實就是魚肚的另一種稱法魚肚乾貨就長這模樣料理前~ 事先用水將魚肚乾貨泡開，之後再進行料理、調味的部分由於花膠肚富含膠質湯頭品起來帶有滑順口感加上高湯經過長時間熬煮，味道十分溫順潤喉、滑口品起來一點也不油膩花膠肚本身還QQ彈彈的，就算給妞妞品嘗也很合適若想增添不一樣的風味，建議可以添加些許紅醋本身就很好喝了，再添加點紅醋有種畫龍點睛的fu~✿小哭✿十分喜歡極品花膠肚帶點紅醋提味的口感See~ Q彈Q彈的花膠肚，妞妞一副吃的津津有味的模樣~再來這道蒜泥蒸鮮蝦嘿嘿~ 也是我們婚宴中有出現過的菜餚~這道菜真的大推薦!!!吃之前記得將粉條與底部的醬汁攪拌均勻這粉條吃起來特別的Q彈，不像米苔目很容易斷裂這樣搭配特調醬汁~ 那滋味真的要實際品嘗過才知道他有多好吃由於蒜蓉的部分全部集中在蝦蝦身上將蝦蝦完整脫殼後再入口除了鮮蝦本身的清甜味，還帶有一股濃濃的蒜香味吃得出蝦蝦本身的新鮮度，肉質還帶有Q度 (((推而這道是除了極品花膠肚外の另一道主菜油淋松露雞雞肉本身看起來經過油炸上頭還放有來自義大利進口的松露可單吃~ 也可搭配梅林醬一塊食用梅林醬是什麼口感!? 是款帶有微微鹹鹹、甜甜、酸酸、辣辣的sauce (重口味ㄉㄟˇ司)不過✿小哭✿覺得單吃原味就很美味了~不僅表皮炸得酥酥香香，雞肉本身還帶有丁點肉汁上方還放有貴桑桑的松露對松露本身就沒啥抵抗力的✿小哭✿來說是道十分美味又奢侈的料理~吃了不少肉品，來點健康の干貝燴時蔬這道菜餚也滿常出現在婚宴菜色裡頭的時蔬的部分為油菜花由於燉煮的時間較長~ 油菜花的口感偏軟嫩些再搭配些微の干貝絲&鴻喜菇加上也勾了點薄芡so 品起來多了點絲滑口感本來應該上的是剁椒鮮魚卷但看我們這桌有小朋友，服務生便貼心的請廚房幫我們製作不辣的鮮魚卷品起來滿像國宴魚的肉質十分細膩、鮮甜搭配底下の切片嫩豆腐&高湯，超超超超超好吃愛吃魚的妞妞一連跟✿小哭✿討了好幾口彭家燉元盅品嘗之先，記得攪拌均勻再食用~看似油膩膩的湯品，其實這些油脂都是再燉煮的同時肉品本身散發出來的油脂攪拌均勻後~ 湯品不僅不油膩，還帶有滿滿的胡椒香氣 (稍微帶點辣感)裡頭用料除了雞肉還有豬肉品嘗的同時✿小哭✿還吃到像是荸萁的東西，脆口脆口的(這道因為添加了滿滿胡椒，so小朋友就不要品嘗這道了~)櫻花蝦米糕裡頭除了櫻花蝦外~ 還添加了些微の港式臘肉米糕本身十分Q彈，調味上也很不錯只是吃到這裡✿小哭✿整個超撐完全沒辦法將它吃光光...但碰上甜點芝麻芋香卷整個胃口又來了XDDDD" (果真甜點是由另一個胃負責消化的)雖是用炸的，但吐司的部分品起來完全不油膩除了酥香口感埋藏不住，還有一入口撲鼻而來的滿滿芝麻香包在裏頭的芋泥也不會過於甜膩調味方面控制得十分得宜一口氣就將兩份芝麻芋香卷給吃下肚了~好在妞爸不吃芋頭，讓✿小哭✿有種賺到的fu~最最後送來一品水果盤 (一人一盤)內容物有西瓜、芭樂、柳橙讓✿小哭✿得以帶著妞妞一同回味我們訂結婚の桌菜菜色雖不同分店，但相同體系只要品質控管得宜，就算在不同分店享用餐點，也能品嘗到懷念的滋味~ continue reading