夏慕尼新香榭鐵板燒 台中文心店

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夏慕尼鐵板燒雖然價位偏高，但是在氣氛上、食物上都相當出色！每一道料理都有用心擺盤用心烹調，肉質及海鮮相當新鮮甜美，煎的很到位，也會細心先請客人品嚐熟度及味道是否合適，做到客人最滿意為止。甜點的部分也不錯，很特別也很好吃！還會想再來品嘗其他料理！ continue reading

八月底是家母和大姪子的生日（他們二人是同月同日生的呢~）今年來到夏慕尼來慶祝自從文心路開始在整修捷運後，就減少了路邊的停車格而文心店的專屬停車場也有段距離，停車不是很方便啊~~~~所以建議要提早出發目前的菜單，而價位也漲至1030(要再加10%服務費)是說王品系列的服務有一定的水準在而桌距小這回事也是它萬年不變的特色~凱倫有朋友是打死不吃王品系列就為了那菜市場品質的桌距XXXXD店員看凱倫大包小包的，很貼心的給我一個置物籃點好餐後，拍拍照來打發一下時間說起來王品很有一套的SOP，點餐的解說非常地用心桌上擺放的醬料，還有左邊的奶油我忘了拍香檳(可續)後頭藍色的杯子是水(可續)麵包有二種:帕瑪森起司麵包和雜糧麵包(可續)帕瑪森較軟，抹上蒜泥醬比較對味，雜糧麵包比較有咬勁看大家都是把帕瑪森喀掉留下雜糧麵包菌菇牛肉清湯(美國)1.首先先送上生牛肉和牛肝菌菇與洋蔥絲2.再淋上熱湯嗯~感覺很像台南的牛肉湯牛肉很軟嫩， 湯頭也很鮮美經典海鮮清湯有海鮮的"操粗味"松露燉蔬百菇沙拉這道是鐵板料理的熱沙拉最獲凱倫和老媽的青睞黑黑的是松露醬，可拌勻後品嚐凱倫以前不是很接受松露味，怕那瓦斯味但是這天吃到的味道並不會覺得太突兀也許離那貴婦的距離有近一些了吧?還頗推這熱沙拉，和一般的冷沙拉比較起來較少見建議趁熱食用!!! 鮮蝦花園沙拉蝦子底下是洋芋泥 檸檬Sorbet(可續)清除口中的餘味，以進主餐這天服務的廚師要拍照建議坐廚師的正對面而這天料理的順序是從廚師的左手邊開始凱倫坐的右手邊是最後XXXD 普羅旺斯雞排海鮮雙拼先上的是雞排，後頭大家的主餐都上了後，接著上干貝和魚肉海鮮的部份會視季節調整雞排煎得皮酥肉嫩很美味綠色的是青醬，前頭還有起士粉最棒的就是那干貝了~咬下去還有一口湯汁吃原味最棒，無須沾醬 香蒜牛小排(美國)熟度是五分熟蒜片煎得酥香，搭配牛小排是絕配雖略有咬勁但是不是會令人咬到嘴酸的討厭咬勁透過咀嚼釋出的油質香很令人口味外子喜歡沾鹽吃，凱倫喜歡直接配蒜片法式海鮮盤會視季節調整菜色左上是冰魚，右上是冰魚的頭，左下是牡蠣，右下是焗蝦看起來很划算的菜色豐富凱倫只有吃到冰魚，很嫩櫻花蝦炒飯(可續)店員會貼心的詢問你想上這炒飯的時間還有魚卵真是大加分，在嘴裡茲茲作響只可惜吃到這道時，胃也沒多少位置了~品嚐完料理後移動至另區享受甜點和飲料由於有壽星所以有贈送小蛋糕當然店員會送上生日歌最後合照一張，約十分鐘後再送上照片現場可以說是生日歌此起彼落，熱鬧得很飲品品項都KEY在照片上不贅述感覺點咖啡比較划算曼特寧咖啡特調無法調整甜度，但也不會太甜香蕉巧克力蛋糕 莓果鮮奶酪這道凱倫最推，酸酸甜甜的戀愛滋味~覆盆子冰心濃漿完食雖然過程中，廚師和店員會詢問口感如何?滿不滿意?但是還是有個有趣的現象同桌的婦人回答她的牛排不滿意後，廚師要再重做一道給她但是她說:不要了，吃不下了啦~~~老媽對她的菲力也有意見但是卻不肯表達(距離有點遠，沒有拍)事後說她也不想再上一道，所以乾脆不說省得麻煩…填寫意見表，雖然有一些意見，但是凱倫也懶得寫因為先前在崇德路陶板屋寫了N遍的沒有特約停車場其他系列N遍的桌距近，很吵…但是，現實的硬體設備也不是寫寫意見表就會解決的事情啊!!! continue reading

到訪日:2014/2地址:台中市文心路三段506號電話:04-2315-2268營業食間:11：30 ~ 14：30 (最後點餐時間14:00) 17：30 ~ 22：00 (最後點餐時間21:00) 有天L小姐說要不要吃夏慕尼,我請客唷~請客!!當然嘛好~預約到位子,馬上出發 會一直為你補上的香檳(無酒精) 開胃菜 燻雞優格蔬果店員建議是一口吃下,不是深喉嚨的,可能會有些困難度 魚子醬鮭魚球鹹香的煙燻鮭魚一口咬下,與裡面的水果水份的鹹甜口味,我還蠻喜歡的 帕馬森起司麵包與雜糧麵包其中我比較喜歡雜糧麵包,裡面有橙乾,又有嚼勁,單吃就好吃 看師傅炒蒜片 南法鮮蝦濃湯這道湯,對我來說有點鹹,喝了幾口就配了一杯水,沒有喝完 象拔蚌海鮮湯 師傅又再忙著 地中海陽光沙拉法式芥末鮪魚醬,這道的SAUCE也是屬於重口味,帶著濃濃的洋蔥味 蔓越莓水果沙拉 位子被安排在正中央,拍起照真是方便XD(這是別人的鴨胸)師傅會先提醒大家要點火囉!! 我們的肉來了 先切幾片來試試熟度 凱薩琳牛排選了七分熟度,這道牛排屬於比較沒有油脂,肉質非常的柔軟多汁 香蒜牛小排牛小排比較有油脂香,也比較有嚼勁吃了牛小排後,就不太想吃我的凱薩琳了 點牛排系列的之後,還會送上煎的焦脆的醬燒牛筋我個人是覺得,是不是煎的有點過的樣子?有點苦味 櫻花蝦炒飯 用完餐後,會換到另一邊沙發區上甜點與飲料覆盆子冰心濃漿 榛果甜心慕斯 海洋之心 焦糖瑪琪朵 continue reading