石二鍋 桃園大興店

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常看到「石二鍋」假日用餐時段門口擠滿人，討厭候位的我們，這次趁平日晚餐時段來到桃園市大興路這間「石二鍋」用餐，發現並沒有客滿哦！一進到店內，可感覺到用餐環境的舒適與乾淨，質感還算不錯。我們點了兩樣鍋品「櫻桃鴨肉鍋」（198元）及「牛雞雙拼鍋」（198元），都選擇石頭火鍋。主鍋附有菜盤、檸檬冬瓜冰沙。副食部份，冬粉、烏龍麵及白飯三選一。就坐後，服務生端上醬料，供客人選取添加。菜盤方面，引人注目的是豆腐上烙印「石二鍋」三個字，很是特別外，葉菜類葉片完整、新鮮，也值得讚許，至於其餘食材，則普通，與一般平價鍋無特別之處。湯頭方面，屬於清淡一般的湯頭，唯一有趣的是，服務生來撈了一次浮在湯上層的渣渣，之後就沒再做此服務，應該只是示範性質。肉片方面，份量算是得宜，其中櫻姚鴨肉好吃，頗值得試試。烏龍麵嚐起來一般般，久煮會軟了些。我們發現其他客人一就坐，服務生就馬上端上飲料，唯獨我們吃到快結尾還沒有端上，得提醒服務生才送。一向以SOP提供高品質服務的王品集團，出這個錯，實在有點令人認知失調。整體而言，「石二鍋」價位上OK，頗可以接受。食材方面普普通通，一切以標準化的思維下，似乎犧牲些差異化。服務方面，因流程出錯扣了點分。 「石二鍋」其實並沒有到非吃不可的地步，唯一去吃的理由，應該純粹是想嚐鮮（至少有吃過），而為了吃「石二鍋」特別去排隊，也實非必要。 continue reading