夏慕尼新香榭鐵板燒 竹北光明店

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店內氣氛：★★★★★美味程度：★★★★再訪率：★★★★ 一提到鐵板燒，馬上就會想到「夏慕尼 新香榭鐵板燒」之前吃過香蒜牛小排，餐點好吃、份量又多這次吃的是今年三月新推出的「1314情人套餐-濃情伊比利豬x可可鴨胸」夏慕尼目前全台有13家店，這次吃的是新竹竹北光明店，位於光明一路上縣政二路上的【好庭車停車場】為夏慕尼的特約停車場，消費套餐即可折抵2小時免費停車遠遠就可以看到夏慕尼的藍紅招牌我們是平日晚上前往用餐，店內客人很多， 建議要先訂位才不會撲空唷！可以直接打電話預訂，也可以在EZtable上預約[預約連結]以上為官網提供的「1314情人套餐-濃情伊比利豬x可可鴨胸」套餐內容但當天去的時候沙拉、湯品、甜點、飲品都稍有更動實際菜色以下這張圖為主「1314情人套餐-濃情伊比利豬x可可鴨胸情人套餐」是今年三月新推出的套餐，於週三、週四限定上市＊此套餐內容為兩人份記得前往用餐前，先用【電話預約】指定情人套餐，即可享有優惠價＄1314/人（服務費以原價＄2980的10%計價）現在還有點套餐即可用＄888加購日本和牛 及 ＄499加購波士頓龍蝦的優惠帕瑪森起司麵包起司麵包可以搭配桌上的抹醬【蒜味魚卵醬】一起食用（中間那格抹醬）麵包本身起司味道就很重、很香，蒜味魚卵醬帶點微辣，蒜味很香，還可以吃到一顆顆的魚卵，超愛這個抹醬！＊麵包可以無限續唷蘋果氣泡飲氣泡飲帶點蘋果微酸的香氣，好喝～＊氣泡飲可以無限續熱前菜-松露蒸蛋與時令海鮮蒸蛋很燙，食用的時候要小心唷入口即化的超滑順蒸蛋，帶著松露香氣時令海鮮是鮑魚，口感很Ｑ彈 帶點嚼勁香煎雞肉清湯湯底是由雞骨高湯跟蔬菜清湯混合而成的，有淡淡的蔬菜鮮甜味雞肉裡面包著玉米筍，蠻特別的，雞肉有先煎過，口感有一點點柴經典海鮮清湯剛送上來時只有海鮮配料＆蔬菜凍，之後才會加湯進去加湯的時候蔬菜凍會瞬間化掉，和整碗湯融為一體，湯的蕃茄味很重，個人覺得跟海鮮有一點不搭海鮮料有鱸魚和透抽，鱸魚有先煎過，魚皮很脆、肉很嫩松露百菇沙拉百菇沙拉是唯一的熱沙拉，松露超多！！味道很濃郁，若是松露控的話一定會超滿足菇菇都很飽滿多汁，很好吃～燻鴨凱薩沙拉這道凱薩沙拉上是用比較清爽的起司去點綴生菜可以搭配中間的沾醬一起吃檸檬sober去味道必備的檸檬sober！！檸檬搭配柚子醬，酸酸甜甜的、非常清爽＊檸檬sober可以無限續唷櫻花蝦炒飯除了主餐外，我也很喜歡夏慕尼的櫻花蝦炒飯用鐵板炒的飯粒粒分明不油膩，帶有鐵板香氣，搭配脆脆的櫻花蝦，非常好吃！！桌上醬料盤裡的洋蔥可以搭配炒飯一起吃唷若是不吃蝦的人，也可以請主廚特製無櫻花蝦版本的炒飯＊櫻花蝦炒飯可以無限續澳洲紅刺蝦、挪威鮭魚、北海道生食級干貝干貝口感Ｑ彈，一咬下去海的鮮甜味馬上散開在嘴裡紅刺蝦很大一隻，肉質很有彈性，蝦頭的部份也可以吃唷！挪威鮭魚煎得很香，皮很脆，油脂蠻少的伊比利豬伊比利豬有分兩種部位，一種是豬菲力，另一種是上蓋肉先來介紹豬菲力～全部都是瘦肉，打破以往料理豬的傳統，這道是煎成五分熟，上面會放艾曼塔乳酪，再用炙燒的方式讓乳酪熔化伊比利豬的飼養方式跟日本和牛一樣，有淡淡的香草香味豬菲力有兩小塊（照片中只有一塊）滿滿的乳酪還會牽絲～ 乳酪淡淡的奶香味讓豬肉更香，不會搶了豬肉的原味豬肉口感很特別、多汁，完全吃不出來是五分熟接著是上蓋肉，上蓋肉相當於牛排中的肋眼（老饕牛排），部位最少，肉質最嫩這道上蓋肉是料理成七分熟，帶有些油脂，皮比較脆、比較香肉質真的超！級！嫩！ 油脂的部分也不會膩所有餐點裡面我最喜歡這道！！可可鴨胸鴨胸一般都是搭配紅酒醬汁，這款情人套餐的鴨胸很特別，搭配的是可可醬汁可可醬汁是由紅酒醬與加熱後的鈕扣狀可可混合而成的，醬汁味道很特別，微酸、微苦、微甜鴨肉肉質很嫩，跟牛肉嫩的程度差不多！！但我個人覺得鴨味有點重，吃多會有一點點膩我平常很討厭吃加熱後的水果，但這道菜旁邊的蘋果出乎意料的好吃，烹煮得很軟，充滿紅酒香味吃完主餐後，店員會來帶我們到吃甜點的座位，座位位於二樓錫蘭玫瑰奶茶奶茶帶著淡淡的玫瑰香味，不會太甜，蠻好喝的莓果甜心慕絲酸酸甜甜的莓果慕斯，中間夾著薄薄的莓果凍，搭配脆脆的餅乾底口感多層次又不會膩～香榭蜜瓜奶酪充滿濃郁奶香的奶酪，入口即化，非常綿密比較少吃到蜜瓜口味的甜點，淡淡的蜜瓜香很特別因為我們是去慶祝週年紀念日，所以店家還有送我們一個起司蛋糕唷～整體來說我非常喜歡這次的用餐經驗，餐點一直有在推陳出新，店員服務態度很好而且用餐同時還可以看到主廚烹煮的過程，加上主廚清楚介紹每道料理的特色不只吃到美味的餐點，還可以了解更多餐點背後的故事吃甜點的時候，店員會幫我們拍照、印出來送給我們帶回家當紀念非常推薦家族聚餐、生日、節慶、紀念日時到夏慕尼新香榭鐵板燒用餐～ continue reading

我一直都很愛吃鐵板燒，尤其知道王品旗下有夏慕尼新香榭鐵板燒後更是想來吃吃看，二年前生日時如願吃了夏慕尼新香榭鐵板燒後念念不忘，喜歡他用餐的環境，服務，東西也不錯吃，今年夏慕尼推出了1314期間限定濃情伊比利豬x可可鴨胸情人套餐，能趁這機會來享用真的太高興了！ 除了開放式的鐵板外，還有包廂式的鐵板，方便家族聚會，很貼心的設計呢！在鐵板區享用完餐點就會在這邊享用甜點、飲料，可以慢慢的坐著聊天哦！夏慕尼的餐點本來就很不錯，這次推出的1314期間限定 濃情伊比利豬x可可鴨胸情人套餐看起來讓人好心動呀！主餐除了伊比利豬x可可鴨胸外，還多了挪威鮭魚、北海道生食級干貝、澳洲紅刺蝦耶！1314期間限定套餐只有在每周三、四供應，只要事先打電話預約就可以享有1314元/人，2人共計2628元的優惠價(原價2980元/2人)，首次預約的人會拿到一張戀人席卡，之後不用預約，只要憑此卡就享有折扣價格哦！^^ 桌上都有一瓶氣泡甜蘋果酒，是要加購的，若不需要服務生會收走哦！ 佐料盤從左到右依序是：洋蔥、特製蒜香魚子醬、海鹽，可搭配著餐點使用。洋蔥是涼拌小菜，可直接食用， 帕瑪森起司麵包熱呼呼的上桌單吃就很好吃，與特製蒜香魚子醬巧妙搭配，濃郁的口感在口中取得完美平衡，忍不住會想多點一些來吃，但還要留著胃享用其住餐點，只好忍住！>///<ps.帕馬森起司麵包可免費續加哦！熱騰騰的帕瑪森起司麵包我家兒子也很喜歡，自己一個人就吃了一個！夏慕尼新香榭鐵板燒不虧是王品旗下的餐廳，沒有點餐的小朋友也會提供帕瑪森起司麵包，除此之外還會附上玉米濃湯、蛋炒飯、柳橙汁，這一點超加分！很貼心的服務！氣泡酒可一直續加，冰涼又微帶氣泡的口感很是開胃呢！酒杯空了就會有人一直續杯哦！XD紅酒是招待的，不澀好入口，就算是退冰了，沒有冰涼的口感也一樣好喝哦！熱前菜是：松露蒸蛋&時令海鮮 (隨季節更替)滑嫩的蒸蛋沒有額外調味，只加上松露醬，讓你細細品嚐屬於蒸蛋原味佐上松露的香氣，蒸蛋沒有多餘的調味也能讓小小孩安心享用哦！ 時令海鮮是干貝，這一顆跟主菜的干貝似乎都是北海道生食等級干貝，微微煎過鎖住干貝的肉汁，吃起來柔軟鮮甜~ 經典海鮮清湯將多種海鮮與蔬菜烹調而成，湯料有如藝術畫般優雅的展示在湯碗中，引人注意的是那片透明湯料，原來是白酒蛤蜊凍！淋上海鮮清湯後就看到白酒蛤蜊凍慢慢融化...感覺很像是一場小小的桌邊秀呀！海鮮清湯底是清爽的蕃茄加上海鮮熬煮而成，湯頭清甜，除了好吃柔軟的魚肉外還有其他海鮮，滋味都不錯！ 香煎雞肉清湯也很好喝，雞肉是現煎，也要趁熱現吃才好吃哦！淋上清湯後高湯凍慢慢融化讓湯頭更多層次！ 燻鴨凱薩沙拉燻鴨嚐起來溫潤又爽口，搭配顏色繽紛的多種生菜，凱薩醬加上主廚現刨出來的帕馬森起司~~是一道味覺滿足，視覺上享受的沙拉！ 松露百菇沙拉這是一道熱沙拉，先用鐵板將多種菇類搭配香料拌炒成金黃色，最上層再點綴黑松露醬，加上各式生菜...炒好的香菇搭上芝麻葉佐上一點松露醬，呈現一種清爽的口感，吃的出夏慕尼的用心！吃了前菜、湯碞、沙拉後，呈現一種微飽的感覺，都快忘了還有主餐呢！主餐之一：澳洲紅刺蝦、挪威鮭魚、北海道生食級干貝，不僅食材嚴選，擺盤也不馬虎呢！ 鮭魚含有豐富的魚油，而且沒有多餘的調味，僅加上一些胡椒提味，肉質鮮嫩多汁，讓小朋友吃也很放心，蝦子吃的出鮮度，肉質Q彈有咬勁，最讓人念念不忘的就是北海道生食級干貝啦！干貝微煎後鎖住肉汁但又吃的出鮮甜，帶有原來海水的鹹度，不用多加醬汁就美味，也給我家兒子嘗了一口，非常識貨的想要再吃呢！再來就是可可鴨胸上場啦！主廚料理食材的專注度呈現在食材的表現上，讓鴨胸肉明顯感覺柔嫩、好吃！ 在鐵板上慢火煎出金黃誘人的鴨皮後，再加上可可香甜酒點火烹調，將肉汁鎖入肉中，使酒的香氣依附在表面， 最後加入紅酒與主廚特製醬汁熬成蘋果紅酒醬汁，多了一味的可可鴨胸，上桌！金黃的鴨皮加上呈現粉嫩色澤的鴨胸肉，咬上一口就吃的到鴨胸多汁的美味， 可以沾上巧克力醬品嚐不一樣風味的鴨胸肉，甜蜜蜜的獨特口感就像戀愛的滋味，無法言語，也可以純粹就著鴨胸肉沾上肉汁品嚐原味，不管是哪種吃法都很推薦，唯一遣憾的就是肉想再多吃幾塊呀...XD 裏上巧克力醬的蘋果好像餐後甜點一般，濃郁的口感為可可鴨胸這道料理劃上完美的句點，在享用伊比豬前，來道櫻花蝦炒飯吧！加入魚卵、蛋、蔥拌炒的炒飯，炒的粒粒分明，最後再點綴上櫻花蝦，這樣簡單的料理最能看出主廚的功力，每一口都感覺的到炒飯的香氣，意外讓不愛吃飯的我多吃了好幾口，而且吃不夠還可以續碗哦！ 來碗炒飯後伊比利豬上場囉！ 伊比利豬有「世界上最好吃的豬肉」美稱，可說是西班牙國寶級食材。因為飼養方式的不同，伊比利豬是可以像牛肉一樣用5~7分熟去料理，夏慕尼在伊比利豬菲力的部位再加上起司炙燒，讓味道呈現層次變化！ 五分熟的菲力看起來跟牛肉好像，連口感也很像，不敢吃牛肉的人可以選擇伊比利豬來品嚐哦！加上濃郁的起司後讓味道更多變化，伊比利豬沒有豬騷味，只有原肉流淌出肉汁的美味滋味，難怪被譽為「世界上最好吃的豬肉」！吃完主餐後就可以慢慢享用甜點與飲料啦！飲料部分我們點了 錫蘭玫瑰奶茶(冰)、耶加雪菲莊園咖啡(熱) 一直聽說飲料不是夏慕尼的強項但我們這次點的都還不錯，錫蘭玫瑰奶茶有著淡淡的玫瑰花香，喝起來是帶有茶香的奶茶與玫瑰香氣也不衝突，耶加雪菲莊園咖啡是單品咖啡，一般來說是不加奶的，只是我無聊想試試看...只能說單品咖啡還是品嚐黑咖啡的原味就好，加了牛奶會可惜了一杯好咖啡哦！ 莓果甜心慕斯這道甜點比我想像中的好吃耶！1314情人套餐的甜點有做更換，本來沒有巧克力慕斯讓我有點失望，但吃上一口莓果甜心慕斯後，這份失落就消失無縱了！酸酸甜甜的口感讓慕斯吃來濃郁卻不膩口，好吃！ 阿爾蕯斯蘋果塔蘋果塔吃起來也很清爽，鮮奶油佐上蘋果塔卻不會甜膩 ，也比我想像中好吃~這次來夏慕尼新香謝鐵板燒用餐感覺很不錯，吃完一道餐點上才會再端上另一道，放慢吃飯的步調除了更可以仔細品嚐每道料理外，也讓吃飯更顯得享受，我想這才是1314限定情人套餐的用意，讓美味的滋味慢慢印在記憶中，也因此，才會有這麼多人會在情人節、紀念日時前來用餐吧！？ continue reading

這次會到竹北吃夏慕尼可說是歷經波折原本計畫去南投玩回程時要在台中用餐於是早早打去中港店訂位卻也只訂到五點的位置倒楣的是那天因連假大塞車完全趕不及就改問文心店有沒有晚一點的時段得到的答案也是爆滿沒位基於心中一定要吃到的怨念決定連忙驅車返回新竹還好因為回到竹北也頗晚了才讓我們如願以嘗啊!!!店內空間頗大...微暗的燈光營造出另一種氛圍如果是家族聚餐或是朋友聚會有小包箱的型式可選擇我們今天被安排的座位是大型長桌但我不想被發配邊疆啦...入座前就已經擺放在桌前的沾料開胃菜－－煙燻鮭魚蘋果酸豆、芒果晶球水果沙沙超愛右邊湯匙中一入口就化開的晶球芒果味瞬間在口中爆開香氣四溢麵包－－帕瑪森起司、雜糧麵包兩種口感的麵包可依喜好加奶油或是配湯享用湯－－松露洋蔥湯很濃稠...一旁還附了兩小塊麵包湯－－象蛂海鮮湯剛送上桌時盤中是生的魚片及象蛂不一會兒服務生就會在桌邊加入熱高湯如此一來就可以喝到新鮮的海鮮湯囉沙拉－－軟殼蟹生菜沙拉酥炸後挺立的軟殼蟹看起來在和大家招手沙拉這份鐵板鮮菇是上錯的餐點不過店家就當作是免費招待囉沙拉層層堆疊的鮭魚沙拉看起來賞心悅目不過味道不是很突出可惜了它的美貌香檳、檸檬Sorbet去油解膩的冰沙可以無限續杯唷介紹了這麼久終於要進入到主餐的部分圖中的火焰料理可是以下的主餐之一主餐－－白蘭地鴨胸加入蘋果白蘭地的鴨胸就是剛剛發爐的食材不過現在看照片怎麼覺得鴨胸被切得有點像五花肉啊主餐－－四國牛肉捲一開始看菜名以為會有四捲牛肉但擺餐具時竟然只放了三隻鐵匙我還和朋友互看了一眼想說怎麼會這樣結果竟然是一次三捲但來了四個不同國家的風味所以4x3=12...也太豐盛了吧主餐－－凱薩琳牛排主餐－－香蒜牛小排櫻花蝦炒飯吃到這一道時要不飽也很難飲料－－覆盆子優格沙瓦一直以來都覺得王品集團的餐點很不錯但在飲料的部分就弱了點不過這幾次去吃就覺得他們在這方面有漸漸的改進才不會給人虎頭蛇尾的感覺甜點－－莓果鮮奶酪酸酸甜甜的莓果吃起來很夠味甜點的擺盤都很美麗及用心飲料和甜點是另外至二樓享用面對面的座位就可以和朋友好好聊天嘍✰ 夏慕尼新香榭鐵板燒(竹北光明店) 地址：新竹縣竹北市光明一路128號1F電話：(03)657-0648創作者介紹 棉花糖布丁 Pudding's Life continue reading