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Opening Hours
Mon - Fri
11:00 - 22:00
Sat
11:00 - 22:30
Sun
11:00 - 22:00
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聽說開丼近期推出「松葉蟹燒肉宴」， 在燒肉丼飯上面加碼擺了一隻松葉蟹！開丼推薦的限量餐點當然必嚐！狡兔抓緊時機跑到開丼嘉義店，吃飯順便逛街！嘉義秀泰廣場美食很多，當天還買了樺達奶茶、Mister Donut、義美食品。 我們從台南驅車前往嘉義秀泰生活館，這是狡兔第一次造訪這座熱鬧的商場！ 話說那天還不到11:00，一樓封鎖線前方已聚集許多蓄勢待發的民眾，待工作人員放行，我選擇搭乘手扶梯，只見大家順著階梯快步往上爬，我也沒來由跟著人潮邁開步伐，好像要去搶購什麼特價商品似的！哈！其實狡兔心中也有一個目標，就是想拍到餐廳淨空照！(強迫症又發作) 踏入開丼嘉義店，狡兔一時之間覺得這裡不像餐廳，比較像是夜店吧！？廣泛運用鏡面材質，彷彿置身一個奇幻空間，拍店景還會不小心拍到自己！(囧) 自助區免費供應味噌湯、冷熱飲、調味料，餐具也請自取，該店無收服務費。 畢竟這是一間日式料理餐廳，調味料備有不可或缺的七味粉，以及玫瑰鹽。 小叮噹只顧著滑手機玩遊戲，比我還要懶，狡兔就自己去盛味噌湯......我裝完兩碗有點後悔，一時忘記小叮噹不僅吃牛肉要看心情，喝味噌湯也是！他覺得味噌湯會讓喉嚨沙沙不舒服，所以我在外吃飯常要幫他解決味噌湯。 太神奇了！小叮噹這天居然願意喝味噌湯！裡頭撈得到海帶芽、豆腐，相當順口！ 免費供應的飲品兩種，熱的玄米煎茶、冰的檸檬水，濃度都很夠誠意！ 出餐囉！開丼選用的瓷製器皿講究，花色圖案復古，散發日式懷舊風情。 <蟹飽王丼>狠角色搶先登場！這一碗蟹飽王丼超狂！每天限量20碗，售價1090元！ 即使這一碗的高價位是全店之最，但它的詢問度頗高，看來識貨的老饕不少！ 一隻黃澄澄的松葉蟹就這樣霸氣十足的盤踞在丼飯頂端，誰與爭鋒！？原本猜想這道餐點應該是一個繁瑣的大工程，但它卻是最快上桌的耶！ 我真心覺得受過專業訓練的開丼大廚好厲害！蟹腳的去殼技術讓我嘆為觀止！ 附上空盤也是貼心之舉，得以暫且把松葉蟹移過來放，方便咱們扒飯吃。 蟹肉飽滿，無論是蟹腳或蟹螯都非常細緻美味！鮮度破錶！不必辛苦剝殼真好！ 那一大塊蟹殼底下，竟然還有蟹肉絲！蟹肉含量比我想像的多更多！再覆蓋以蟹黃、蟹膏、鹹蛋黃製成的蟹黃金莎醬，畫龍點睛添韻味。 如此豐盛實在太超過了！蟹飽王丼真是極盡奢華之能事~~邊緣還擺上好幾塊角切牛排，這些骰子牛略帶咬勁不難嚼！ 與醬汁一同烹煮的配料包含洋蔥、白雪菇，滋味鹹中帶甜我喜歡！如果各位想再吃得更過份一點，不妨另外加購鱒鮭魚卵或海膽！ <松葉蟹燒肉丼>倘若不吃牛，可考慮另一款系列餐點——松葉蟹燒肉丼，售價390元。 預設的搭配肉品是豬五花肉，但是也可以換成牛五花肉，不用補差價！ 狡兔顧不得小叮噹今天有沒有心情吃牛這件事，選牛肉才是王道啦！ 這碗同樣加上豪邁的蟹肉絲、蟹黃金莎醬，而蔥花的出現更是一大助攻！ 牛肉片吸附濃重的秘製燒肉醬，軟嫩滑口帶點Q度，忍不住一片接一片！ 拌開後驚覺蔥花數量可觀！狡兔心想這碗飯有蟹有牛有蔥，不會賠錢嗎？由於蔥量多，飯的辛辣感較重些，所以最後是由小叮噹負責清空它。 小叮噹今天心情很好，沒有任何反抗，跟我一起啃蟹腳、吃牛肉！(我還是不懂吃牛肉跟工作方面順遂與否有何關聯？) 點購丼飯還附上甜品！營養的紅豆紫米，看似小小一份卻是真材實料。 湯少、粒多，應該稱它為甜粥而不是甜湯，甜度輕微沒有負擔感。 <巨無霸天婦羅蟹味棒>真不愧它號稱巨無霸！直接拿竹筷子來串，好大一根啊！只賣50元！ 更感動的一點，炸好的麵衣不會因為放涼而濕軟，依然保有酥脆度！ 火鍋料的蟹味棒，一水煮總是容易散掉，而我首次嚐試油炸的新吃法，雖然是加工製品，但真的超好吃！麵衣完美包覆，蟹味棒的甘甜更顯著！
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