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2016-10-04
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泰板燒Thaipanyaki這個店名取自於泰國=thai+鐵板橈teppanyaki二個單字組合而成是由主廚以泰式料理結合鐵板燒的創意發想開設這家泰板燒的獨特料理來拜訪的這天其實是耶誕節的隔天因為有工作的關係而延後不過我還是把這一餐定位為耶誕大餐因為一年一度的耶誕節值得用一頓豐盛的料理來慶祝不管是否為節日當天只要心裡覺得便就是了！泰板燒的店址在新生南路和信義路口麗都飯店旁的二樓不過招牌不明顯不仔細看還真會錯過比較明顯可以看到的就這個LED招牌若不是有花吸引目光不然真的會找不到啊走進店裡才看到明顯的紫色店招而店裡也是以紫色系為主要的色調應景的紫色耶誕樹真是少見不過倒也色彩繽紛平日中午12點半到店裡己經有幾組客人了廚師們也忙碌著煎著食材等著送上桌另一側的餐枱上靠近窗邊有自然光上頭還有花卉的裝飾蠻漂亮也很有泰國的特色餐廳內側有幾組多人的包廂座位三五好友齊聚可圍在一起吃美食聊天真不賴值得一提的是洗手間也有特別佈置讓人感受一點也不馬虎洗手枱上有點香氛蠟燭在柔和的燭光和陣陣香氣飄散下比較像是去做spa的感覺而一旁也備有棉花棒、化粧棉等清潔用品等貼心呵護天花板上漂亮的燈具和蘭花裝飾十分講究洗手過後用
是由主廚以泰式料理結合鐵板燒的創意發想開設這家泰板燒的獨特料理
來拜訪的這天其實是耶誕節的隔天因為有工作的關係而延後
不過我還是把這一餐定位為耶誕大餐
因為一年一度的耶誕節值得用一頓豐盛的料理來慶祝
不管是否為節日當天只要心裡覺得便就是了！
泰板燒的店址在新生南路和信義路口麗都飯店旁的二樓不過招牌不明顯不仔細看還真會錯過比較明顯可以看到的就這個LED招牌
若不是有花吸引目光不然真的會找不到啊
走進店裡才看到明顯的紫色店招而店裡也是以紫色系為主要的色調
應景的紫色耶誕樹真是少見不過倒也色彩繽紛
平日中午12點半到店裡己經有幾組客人了廚師們也忙碌著煎著食材等著送上桌
另一側的餐枱上靠近窗邊有自然光上頭還有花卉的裝飾蠻漂亮也很有泰國的特色
餐廳內側有幾組多人的包廂座位三五好友齊聚可圍在一起吃美食聊天真不賴
值得一提的是洗手間也有特別佈置讓人感受一點也不馬虎
洗手枱上有點香氛蠟燭在柔和的燭光和陣陣香氣飄散下比較像是去做spa的感覺
而一旁也備有棉花棒、化粧棉等清潔用品等貼心呵護
天花板上漂亮的燈具和蘭花裝飾十分講究
洗手過後用的擦手紙也一張張的折疊排放整齊讓人看了很舒服
服務人員帶我們到吧枱區坐定先奉上紫色有質感的菜單跟店裡裝潢相互輝映
除了菜單外精緻的餐具也擺放得很整齊又乾淨
服務人員也送上一杯熱的香矛開水讓我們先坐定潤潤喉
而耳邊也不停傳來泰國的流行歌曲
吧枱上的廚師也開始為每位點餐的客人料理餐點
他們身穿紫色繡金邊花色的制服很有傳統的泰國風格
做完所有料理之後還會跟客人打完招呼後才離開
無限供應的掠拌木瓜絲是我非常喜歡的泰國菜
裡面除了木瓜絲外還有紅蘿蔔絲及香脆的乾花生米
帶著微辣的酸甜口感十分開胃我陸續吃了三小碟呢！
嚐完美味的開胃菜後接著第一道的是創意前菜金錢蝦球＋水果＋泰式鮭魚捲
在服務人員的介紹下先品嚐了中間的水果串
水果上還灑著辣椒鹽不過品嚐起來是不太有辣椒的味道
而鮮甜的水果則是中和油炸食物最好的食材了
金錢蝦球每一顆蝦球裡都有一隻鮮蝦嚐起來鮮脆可口搭配酸辣沾醬爽口開胃
另一味前菜是用春捲皮裹住煙燻鮭魚後酥炸的泰式鮭魚捲搭配清爽生菜和特調凱撒沾醬一起食用有不同層次的口感
湯品我選擇了泰式酸辣蝦丸湯此道湯品有濃濃的純泰式風格主廚以泰式的冬蔭功湯搭配鮮蝦漿製成的蝦丸搭配酸辣的湯頭十分開胃
湯頭酸辣的口感真的很棒我超喜歡這個口味所以一定要品嚐才滿足
湯碗的造型也很特別裡面也有整隻的鮮蝦肉質頗為紮實
Wing點的是香矛南薑雞湯用香矛和南薑下去熬煮入味雞肉則是鮮美多汁
吃泰國料理必定少不了涼拌菜而泰國最有名的莫過於便宜又新鮮的海鮮這道涼拌海鮮沙拉裡面用了許多新鮮的食材用料超大方
像花枝、魚片、蝦子及淡菜都是鮮甜爽脆佐泰式酸辣醬料吃起來好過癮啊！
泰國雞肉沙拉～清爽的新鮮生菜搭配煮熟的雞肉片佐沙嗲醬汁拌著白芝麻和花生碎粒一起入口香氣十足
另人期待的主菜上場泰式三味沙朗牛排店家用特製的三層式餐具來盛裝不同口味的牛肉
光是看到上菜的感覺宛如一場盛大的上菜秀如同飯店般的頂級規格
店家特別選用Prime級的美國沙朗牛肉肉質還蠻有咬勁的最上層裝的是原味沙朗簡單以鹽調味吃出牛肉的原汁原味
第二層是用沙嗲口味佐椰汁肉質感覺較嫩尤其椰汁讓整個牛肉的味道更鮮甜
最下層是泰式酸辣醬來調味這個味道偏甜又帶有香味肉質也較多筋慢慢在口中咀嚼牛肉的香氣彌漫開來整體感覺也頗合我胃口
Wing則點了泰式松阪豬來品嚐這道松阪豬在烹調前先醃漬入味在慢慢煎至焦香松阪豬的口感較為紮實有嚼勁也因為煎的火候恰當
吃起來不會有不討喜的豬肉腥味再搭配一旁的生菜入口多了清爽的層次口感
廚師煎的功夫了得色澤看起來金黃色讓人食指大動
由於豬肉有事前醃過單吃的味道香氣十足若再搭配特製的泰式沾醬又有一同的味道
太陽蛋打抛豬是小巧的一碗底層舖了一些泰國長米香甜可口搭配打抛豬的獨特口味很下飯
而小巧的太陽蛋不知是用什麼蛋看廚師在鐵盤上煎著十分可愛呢！
泰式炒河粉味道偏淡細河粉加入銀芽和蛋絲拌炒可依各人喜好加入辣椒和檸檬汁入味
另外還有一人一盤的清炒銀芽廚師把銀芽炒的火候剛好有些脆度又不爛我們都把整盤吃光沒有剩下
從開胃菜、沙拉、湯品、小點到主餐一道道吃下來後不僅在味道上讓人滿足
在視覺和感受上一樣豐富也吃得非常有飽足感終於到了尾聲送上甜點和飲品了
我們都點了摩摩喳喳我好久沒吃這道泰式甜點了
這道冰涼的點心裡面滿是挫冰再加上西米露和彩色軟糖還有鬆軟的芋頭塊等配料
摩摩喳喳的甜點適中不會太甜讓人吃了會膩我還蠻喜歡的
若是配料能集中在上層看起來視覺會好些
飲料的部份我選擇了泰式熱咖啡裡面是加了煉乳所以有些甜度但不會太甜咖啡的味道也挺濃的喝起來也頗為順口喲！
最後在其他客人都離開清理好枱面的東西我補拍了桌上的麵包不知是怎樣的東西看起來很像手工麵包或槓子頭
工作枱上的配料區有著各種配料和辛香料整理好的用餐區拍起來還挺美的呢！
吃飽喝足後我們就走到對面的大安森林公園走走放鬆一下
今天特別穿上新買的卯釘帥氣皮衣和麂皮流蘇靴整體走帥氣風囉！
今天這餐遲了一天的耶誕大餐吃的很滿足用餐環境也很舒適
服務人員在上菜時也蠻專業有介紹要如何食用這些菜餚
而食材和料理的水準也都很新鮮美味是一家很值得來品嚐的餐廳推薦給大家囉！
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