MOE 燃炭火燒肉

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休息中

「燃炭火燒肉」與「胡同」、「大腕」、「老乾杯」同列為台北四大燒肉名店，連續兩年的生日大餐都選在日式燒肉，去年吃了昂貴的米其林一星燒肉名店「大腕」花掉了七張小朋友，今年到Moe燃炭火燒肉收斂一點(當然也是本身定價就較大腕低一點)，只噴掉四張，也是吃得飽飽又滿足，若大腕太難訂、價位太嚇人，其實Moe燃炭火燒肉已經是相當不錯的日式燒肉選擇。Moe燃炭火燒肉算是老牌的燒肉店，在台北有三間分店，本店與三店鄰近國父紀念館捷運站，二店則鄰近忠孝復興。門口擺設其實很低調，裡面座位一半是榻榻米，需拖鞋但桌下有挖洞所以不用盤腿。我自己是覺得要脫鞋很麻煩啦~而且如果隔壁桌有腳臭診模半(想好多)像是燒肉Hatsu Yakiniku & Wine那樣新穎清爽的環境我會比較喜歡。Moe燃炭火燒肉菜單用餐時間為2019/5月，菜單以店家公告為主。當天其實很想吃些日本和牛，但Moe燃炭火燒肉是主打澳洲和牛，日本和牛的選項較少也不是固定品項，這點要先提醒大家。現榨葡萄優蘇打 $120黑醋栗蘇打 $160和風芝麻沙拉 $160點盤沙拉來解膩吧，和風沙拉還可以，份量差不多兩人share剛好肩小排 $460第一道肩小排就令人滿意，油花豐沛而肉質極為軟嫩，品嘗原汁原味的肉甜味，只有簡單配上一點海鹽與檸檬汁就很美味。許久沒有吃到高級燒肉，第一口入口還是會感動的說不出話阿，燒肉是我的真愛三角肉 $420三角肉是大腿的地方，切的仍然有些厚度，我沒有那麼喜歡吃薄片的肉，Moe燃炭火燒肉切的厚度是我覺得很適切的，咬起來軟嫩但也能滿足吃肉的爽感。三角肉與橫膈膜都有先刷一些烤肉醬，所以不沾調味也可以。三角肉與肩小排比起來沒有那麼軟嫩化口，纖維感會重一些，但仍然是很好吃的部位。外橫膈膜 $380JP菲力牛排 $1380日本九州和牛菲力，這是今天唯一點到的和牛。店員解釋菲力是油花比較少的部位，肉本人看起來的確不是印象中那種日本和牛滿滿都是油花、有美麗大理石紋的樣子。服務生都會來代烤，尤其這種高級肉品我根本不想自己去烤它，弄壞了是暴殄天物阿！代烤服務都很專業，能將肉質掌握合宜，雖然這塊菲力沒有那麼美的油花，但依然已經很油、化口度高，肉質十分鮮甜。不過當然跟大腕吃到的那塊有很大差距。大腸 $110服務生大部分肉都會代烤，但這種小東西太忙的時候他們不一定會主動來服務，於是我們都處於一種”敵不動我不動”的狀態(態簡稱裝死與裝笨)，還是會央求服務生來幫我們烤XD我老人牙齒不愛吃大腸，但這個大腸我是可以咬下去的，也就是沒有太難以咀嚼與吞嚥，過關本產豬五花 $260荷包不夠深點豬五花就是墊胃好朋友，還會另外搭上包肉生菜與蒜頭。表現就中規中矩，我們兩個都不喜歡包菜，覺得單吃比較好吃。雞頸肉 $120以前到居酒屋雞頸肉都是我的必點品項，通常是串在串燒上面的。雞頸肉這樣直接盤裝的好像還不常見，我喜歡它脆脆的口感與濃郁的肉香味。結帳金額近4000，如果不點日本和牛一人$1500應該是可以吃飽的。日本和牛吃多真的很會很膩，建議兩人最多點一道就可以。總體來說Moe燃炭火燒肉的肉品優質、服務也很不錯，我覺得價格是物有所值，印象很好，是會想要再訪與推薦給朋友的餐廳，而且它比大腕好訂位100倍！ 繼續閱讀

燃MOE台北市大安區光復南路116巷24號 / (02)27311750 週一-日 17:30-22:30之前在燃moe二店用餐過雖然肉質的確沒話說，但對於服務不甚滿意。今次來到本店用餐，雖有空座位但因無預約店員告知可用餐兩小時。室內座位以及和式座位：一店和二店皆有和式設計的座位但其實這樣的位置較不便服務人員幫忙服務烤肉。桌上已備好盤子與筷子，服務人員也會立即送上烤肉沾醬(烤肉醬汁和檸檬汁)menu的部份僅拍肉的作為參考：單看價位感覺上好像並不是太貴其實上來每一份都只有四~五片的份量唷。和風芝麻沙拉 100元：本以為芝麻醬會比較膩口，但吃起來是很清爽夠味生菜也很新鮮。份量適中。泡菜綜合 90元：韓式泡菜有點偏鹹；中間的醃小黃瓜有兩大塊不好夾取亦不易分食，醃白蘿蔔個人不喜因此無嚐試。鱈魚肝 180元：小小一碗份量給的很足，看起來像是豆腐一般，沒想到意外地好吃。滑嫩的口感入口即化，拌著碎洋蔥，微微嗆辣，很推薦這道小菜！首先上桌的這盤肉包含有各一份的：中上 - 扇子肉 340元左一 - 牛肋條 240元中下 - 翼板肉 380元(厚切)右一 - 肩小排 450元個人覺得牛肋條最軟嫩，但口感來說比較喜歡翼板肉燃的肉品是澳洲牛，較無我愛的美國牛味，不過油脂都很豐富，如果怕油膩的人可能會覺得有點膩。正在火爐上的扇子肉＆厚切翼板肉：抽風排煙系統就是烤爐邊上邊緣的小縫隙，會覺得有點不夠強。接著上桌這盤為店家有事先醃過的肉品：右上 - 後腹肉 340元左上 - 臀肉 320元中下 - 外橫隔膜 340元這盤的所有肉品都比上一盤來得讓我滿意醃過果然比較有味道，很合我這重口味愛好者～右上的後腹肉油脂一看就非常豐富吃起來就不僅是油脂的味道，也較不覺膩，烤的時候要小心，若一次放上太多片很容易導致"發爐" 燒到手。這盤吃完又個別單點了幾份，真的蠻推薦醃過的喔。特選肋眼牛排200g 1520元＆後腰脊翼板肉牛排 460元本來前面都是我們自己烤肉自己吃(因和式座位服務員不方便過來幫忙)，但這兩塊屬更加高"貴"的牛肉，所以還是要求服務人員來幫我們烤這兩塊～可能吃了太多肉，舌頭已經失去判斷的知覺，覺得每塊吃起來都差不多，就是油～嫩～軟，最喜歡的仍然是有醃過的！個人其實很怕油膩。除了牛肉之外另也點了↓黃金雞腿肉 110元＆大腸 110元： 份量都沒有很多～雞肉僅使用胡椒鹽調味，烤到雞皮焦脆很好吃，肉也嫩。大腸服務人員烤了很久時間才分給大家食用，還不錯，不會嚼不動，若自己烤可能也不會分辨是否有熟，會變成咬橡皮筋了吧最後再來份野菜湯 120元解解膩作為完美的ending，湯還不錯喝，很清淡，調味不重也不鹹，還不錯！燃moe號稱台北市最高級的燒肉，但其實相較大腕＆一頭也，由於燃沒有每日的特選肉品，因此所有肉品價格都可以在菜單上一覽無遺，大腕＆一頭也會有每日的特選，且價位都非常不親民若點了特選就會大幅提高用餐金額，以上給大家參考囉！ 繼續閱讀

那天因為在『牛角』沒吃到滿意的燒肉，心裡總覺得有些遺憾，思念燒肉的心情沒有被實際滿足，於是兩人在擋不住對燒肉的思念下，又來到心目中No.1的燒肉名店『MOE燃炭火燒肉』。 『MOE燃炭火燒肉』目前在台北市有兩家分店，一家在國父紀念館附近、一家在仁愛圓環附近，聽說老闆已在著手開第3家分店了，看來台北市燒肉的生意還是蠻好的。 自從二店開幕，amy這2年幾乎都是到二店用餐，很久沒到一店了，還挺懷念的呢～。 『MOE燃炭火燒肉』最令人讚賞的是每次的炭火都是燒至通紅的100分上桌，用這種炭火來烤肉才有feel嘛～。 （未成年請勿喝酒）吃燒肉一定要搭配飲料才過癮。 綜合泡菜三種泡菜都很好吃，個人最喜歡蘿蔔泡菜，『MOE燃炭火燒肉』的泡菜跟日本當地吃到的非常像。 這個肉的名稱amy忘了，只記得是一般所謂的牛五花，算是當天肉類中油脂最多的一種。 肉質軟嫩香氣十足，吃了會讓人有幸福的感覺，會覺得這才叫燒肉嘛～。 這三種肉的名稱amy也忘了，好像是什麼前胸肉..之類的，因為當天能選擇的肉並不如以前多，所以我們就請餐廳推薦油脂較多的肉。 這個肉的口感比較Q一點，但也是很好吃。 這是醃了點蒜味的肉，也很棒，基本上應該說每一種肉的口感都有些許差異，香氣也略為不同，但因為『MOE燃炭火燒肉』的肉品質很好，所以不管哪一個部位都好吃。 這橫隔膜amy就記得了，軟嫩可口，再加上醃過，因此特別有醬香味。 辣味牛肉湯這辣味牛肉湯鮮、香、辣都俱備了，非常好喝過癮。造訪的那天還蠻冷的，又下著小雨，在那樣的天氣裡，來碗辣味牛肉湯最適合不過了。 （未成年請勿飲酒）老爺這天吃得過癮，又點了杯琉球泡盛，淡綠色的清酒很漂亮。『MOE燃炭火燒肉』一直以來都是我們很喜歡的一家燒肉店，品質都維持得很好，吃了那麼多次，每次都很滿意，目前為止在台灣仍是心目中的No.1燒肉店。MOE燃台北市光復南路116巷24號02-27311750 繼續閱讀

個人評價：嘴巴饞時....會來，價格略高從第一次來這邊開始，大概保持半年到一年不等的時間會來這間店一試通常，是需要定位的。不過今天不需定位，看來很多店家還是受到影響也因此，該店不售美牛，所有美牛相關的菜單不能點...●日式沙拉每次來都會點，並不特別好吃但是有點這個才容易去油解膩●黃金雞腿肉雞肉還算ok 不算特別的口味但對於填飽肚子很有幫助●霜降豬肉有點類似其他店松阪豬肉的肉品重點是要烤到翻轉焦黃稍焦一點會更脆更美味這天的霜降豬肉烤的還可以●豬頰肉感覺上不太特別●石鍋拌飯因為個人興趣請他們把豆芽分開放石鍋拌飯本身還ok , 鍋巴弄的好就很多缺點是口味太重吃了這個就完全無法感受到其他的肉味了故比較適合單吃今天的牛肉共點了三種，翼板，牛肋條，橫隔膜●翼板肉油花不錯這一天沒點牛排比較可惜肉質不錯，軟嫩好吃不過沒有以前吃過的驚豔感覺比起過去略有一點下滑 ●牛肋條油比較多一點然後烤起來還蠻香的這種因為比較厚得烤久一點。裡面才會全熟外表看來有點過熟其實內部還是很嫩的這天的牛肋條則是比以前好●橫隔膜也就是牛的肝連肉這肉有咬勁，肉質可口是每次來這邊都會想吃的口味不過這天醃的似乎有點鹹... ●總評還是很棒的餐廳不知為何用餐的人變少很多食物有一定水準但好像比以前略感沒有驚豔的感覺因為預算的關係不能常來但希望下次會更好.. 繼續閱讀

　MOE 燃 炭火燒肉　Add: 台北市光復南路116巷24號1樓　Tel: (02) 2731-1750 　營業時間：17:00~Last Order 22:30 ---　因為過年期間環島時，在台南顯卡幫了我們不少忙　所以等顯卡回台北後～我們就帶他來MOE「朝聖」一下..XD　我自己也很久沒吃了~剛好回味回味！　最近MOE甚至開了二店，不過這次還是先帶顯卡來本店　下次有機會再去二店看看　 　今天適逢元宵節前夕，超多人要去國父紀念館看花燈，　MOE附近大堵塞，店裡人卻不多 　因為HERO去二店駐守了，店內只剩土豆一人，　服務生大部份也都是生面孔，不知道是因為部份調去二店，還是真的因為我們太久沒來了　今天我忘記帶相機 @@ 所以直好拿出我的iPhone來拍照　照片品質有差到...部份只好借用顯卡的照片（by Canon S90）　其實MOE已經寫過很多篇，後來再吃也沒有再寫，　但是久沒來~這次一吃~竟又讓我感動萬分，讓我激起再為它寫一篇的慾望　所以即使圖片品質不佳~還是讓我想要紀念一下！　仍然如以往，跳過menu上的菜色，直接跑去看小黑板　以前沒吃過的只有和牛牛小排　點餐完畢，因為我們想吃的生牛肉沒了，　土豆就拿出他們研發中的新菜色，請我們試吃~XD 　用和牛前胸肉最前段所做的生牛肉　這是土豆剛從冰箱裡拿出來，以飛快速度切片，　一直叮嚀我們要趕快吃~不然油脂就化掉了！　沒錯~就如同生魚片一樣！　看這漂亮的油脂！ 　旁邊還附了一球芥茉和醬油　吃法就如同生魚片一樣~　將生牛肉片過醬油和芥茉入口，　感受冰涼的油脂在口中化掉的感覺　有這麼一絲讓我想起了鮪魚大腹肉..　可惜的是今天的芥茉不夠好~不然味道會被昇華得更棒　吃完沙拉後，我們點的第一盤肉上桌－和牛前胸肉、和牛板腱姿切、和牛肩小排 前：和牛前胸肉。左後：和牛板腱姿切。右後：和牛肩小排。　這一盤肉一上桌~我們眼睛首先定睛在這粉紅色油嫩油嫩的前胸肉（夢幻的肉）上！ 　整塊的粉紅色~訴說著它是多麼油~整塊都是油脂ㄟ! XD　嗚哇~我最喜歡吃這種肥滋滋的肉了 XDD 和牛前胸肉。 　整塊粉紅色的肉，在熱烘烘的火爐上，閃著誘人的晶光（肉汁/油光） 　今天認真幫我們烤肉的Kimi 桑 XD　烤好的前胸肉，整塊是均勻的淺色，　一放到嘴裡~幾乎不用咬~就可以感覺到肉的油脂~在口中溢開、化開~是真正的入口即化　那細嫩的肉質~那豐腴的肉汁~那夢幻般的甜味~難怪要叫做「夢幻的肉」!!　顯卡一吃..就忍不住眉開眼笑..直說這是他這輩子到現在...吃過「真正的牛肉」....XD　而上來的每種肉，都有其不一樣的特色 和牛肩小排。　和牛肩小排~切成約有1.5公分的厚度 　咬起來特別多汁、肉味香濃　因為切得厚，肉的口感和爆汁感也特別明顯　內裡還留有點不全熟的粉紅色~嫩而多汁~ 和牛板腱姿切。   則是將招牌的板腱牛排，切成薄片，　呈現另一種不同的口感 　也是充滿肉汁、肉味豪邁，　切成薄片仍不失其口感和咬勁~ 　第二盤：和牛肋條、肋眼蓋子肉、和牛牛小排 　第二盤經典的和牛肉上桌！ 前：和牛肋條。左：肋眼蓋子肉。後：和牛牛小排。 上：和牛牛小排。中：肋眼蓋子肉。下：和牛牛肋條。 和牛牛肋條。 　和牛牛肋條應該算是大家很不陌生的一品　其豐厚的油脂頻頻讓爐火發爐　切成方塊狀~讓大家方便一口吃~體會其肉汁爆出的感覺　烤得外表焦脆~內裡還留有嫩度和肉汁～　搭配白芝麻的香氣~ 肋眼蓋子肉。　切成薄片的沙朗蓋子肉，入口軟嫩肉味濃，　和上一盤板腱姿切較有肉的口感是不一樣的 　看這烤好的沙朗蓋子肉，顏色是均勻的淡~就知道它也是油脂豐厚的一群 前：和牛牛小排。 　而和牛牛小排~則是我們在MOE第一次吃到的新肉品　而它也是今天繼前胸肉之後～另一項經典中的經典！！　看它如網絡密密分布的油花紋理~彷彿可以想像其油脂豐腴滿口香甜的程度！ 　在爐火上劈哩啪啦散發出香氣的和牛牛小排！　看那豐腴的油脂和肉汁，在肉的表面上閃爍跳躍！　真讓人垂涎欲滴！ 　　一公分厚的和牛牛小排，　一咬下去，外表微焦香，內裡卻仍是七分熟的軟嫩，　肉汁全部鎖在裡面~一咬下去~軟嫩且微帶彈性的口感～伴隨甜美豐厚的肉汁~在口腔中化將開來　沒有前胸肉那麼入口即化~但是和牛迷人的肉味卻更甚！　看顯卡吃得喜孜孜～笑都笑得合不攏嘴了！　「這肉...是甜的...」　全場就看他一直停不下來的笑！　和牛橫膈膜　塗了烤肉醬的橫膈膜，也是每次必點的品項 　橫膈膜非常有口感和咬勁，　因為寫過太多次..就不贅述太多　和牛板腱牛排　板腱牛排也是每次必點的一道....　即使已經飽到不行..我最後還是追加了這一款..@@　同樣的...寫過太多次..就不再介紹啦！　　大家看看照片就好　其他我們還點了和風芝麻沙拉、四色小菜、辣味牛肉湯泡飯、牛內臟綜合、健康豬五花、豬食道，　終場一個人1500多元，　　但是～吃到這麼多不同口感、不同風味的和牛，有的油脂豐腴入口即化、有的充滿豪邁肉汁肉感和肉味，　真的值得..也是近期我吃過最令我感動的一餐！　也為顯卡開創了燒肉的新視界~XD 繼續閱讀