雲麵屋 (已結業)

個人一句心得：小菜甜點比麵點出色，回訪率中等可以容納40多人的店鋪陳設簡單大方而且看來乾淨清爽，沒有一些傳統小吃店常見的雜亂髒汙感。牆上的菜單也頗有古風，以竹簡代替常見的壓克力板，連字體都顯見樸趣。乾拌麻辣豬肝麵豬肝既小且薄，但麻與辣卻是毫無虛假的在口腔內產生灼燒感，跟豬肝本身原有的苦味還蠻搭，細拉麵麵條口感不錯但麻辣豬肝實在太搶味，吃不太出乾拌麵本身的味道。哨子乾麵哨子麵其實本來是流行於陝西一帶，因為在快速吃麵時發出的聲響如同哨子聲而得名，不過在臺灣普羅大眾都誤認為是雲南菜式。這個哨子醬可以想像類似大滷麵或酸辣湯的味道，口感滑軟中帶點稠度。麵條部分選擇不常見的粑粑絲，一種雲南傳統烤米餅擀成薄片再切成條狀，白話點就是雲南的麵條，不過不是用小麥而是米製成。粑粑絲的口感蠻獨特，比較飽實而沒有一般麵條的Q度。紅豆沙破酥包破酥包也是我每吃雲南小吃時必點，和入豬油桿出來的麵團讓包子在蒸熟後外皮產生一片片的層次感，鬆軟中又帶點Q彈韌性是跟傳統包子的差異處，包入紅豆餡當成一餐的收尾甜點再美好不過。官網：無地址：台北市松山區八德路四段247號電話： 02-2528-4527營業時間： 11:00 ~ 21:00 (每月第一個周日公休)鄰近交通：捷運南京三民站可否刷卡：不可TIPS：麻辣豬肝、破酥包非常值得一試 繼續閱讀

我們是不怎麼敢吃辣的，因為以前麻辣鍋吃完蹲一整晚廁所的經驗實在太難過；但吃過這家雲南料理，它們家的辣，卻讓我們到附近時幾乎都會回鍋品味～。雲麵屋店址：台北市八德路4段247號電話：（02）2528 4527營業時間：週一 - 週日: 11:00 - 21:00，每月第一個週日休價位：一人約 70～150元（無服務費，現金）※鄰近地標：京華城雲南料理中通常管灑在麵上的肉醬叫做哨子。粑粑絲跟米線算是當地主食，跟米粉一樣都是以米為主要原料製作，吃完不會像米粉容易脹氣。那這兩樣的差別在哪裡呢？外型→ 粑粑絲是寬扁型，米線則是圓直。口感→ 粑粑絲吃起來較為紮實，米線則屬滑Q。如果完全不吃辣的則推薦咖哩雞類料理，跟南洋風的咖哩有些許不同，吃過才知道箇中差別。CP值高些的話是點經濟套餐（100元），我們通常選 B餐：哨子麵 + 餛飩湯，吃完辣味兒的哨子麵後喝上清爽的餛飩湯將將好（湯裡的青菜也很多喔）。 配菜中的雲南大薄片跟豬肝相當推薦，大薄片薄到幾可透光、卻很夠味，豬肝則是用多種辣椒製的獨門醬汁拌食，單吃或是點豬肝麵吃都很過癮。 繼續閱讀

位於京華城附近，在八德路上的巷子裡，藏著一家美味餐廳，招牌和店家外貌，看起來相當簡樸。周日的午後，約莫下午一點半，過了中午時間，用餐的人不多。店內的空間算大，落地窗讓大片陽光透入，室內相當明亮整潔。牆上貼了許多關於店家美味料理的報導，算是小有知名度的店喔。靠近廚房的櫃台，點完餐到此結帳即可。牆上有菜單，還有一些少數民族的掛畫與飾品做點綴。菜單上，除了單點的特色料理，像是哨子麵、咖哩雞乾麵、雲南破酥包等等，還有家常的餛飩湯、排骨湯和雞湯這裡也都找的到，另外，若想吃的經濟實惠，雲麵屋也提供了多種組合套餐。放餐具的位置上還製作了小旗子，貼心的介紹了麵條的不同和推薦料理。咖哩雞乾麵，店家招牌料理之一，麵條可選家常麵、細拉麵 、米線和粑粑絲，我選了麵條比較細且圓直的米線，麵條煮得QQ的，搭配香濃咖哩，恰到好處。雲麵屋的咖哩雞乾麵，料多實在，咖哩香味濃厚，嚐起來也相當濃稠，雞肉燉得酥爛，配料也很特別，灑上了草果和芝麻，更顯咖哩的異域風味搭配的餛飩湯好大一碗，喝起來也挺清甜的。雲麵屋有名的特製涼麵登場，清爽的麵條口感，還有嚐起來甜中帶酸的特調醬汁，再鋪上滿滿的芝麻、蒜酥、豆芽、紅蘿蔔、小黃瓜和花生等豐富配料，不管夏天還是冬天，雲南風味涼麵還是讓人胃口大開呀。 繼續閱讀