卡布里喬莎 台北南港店

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Capricciosa 1977年於日本東京涉谷問世創辦人本多征昭秉持著對義大利南方熱愛與超群好廚藝運用原創的做法料理出道地義大利美食；同時也引起日系洋食新風潮Capricciosa目前全球10餘國都有分店據點，展店已達150多家分店卡布里喬莎CITYLINK南港車站店便是旗下最新的分店 位在CITYLINK南港車站１０樓的卡布里喬莎，因處在美食街樓層所以是半開放式的空間，簡約俐落的義式木造風格裝潢，吸引不少遊客佇足 座位的配置感覺也很用心，無論是雙人座，四人座，乃至多人長桌卡布里喬莎義大利料理都能滿足所有顧客的需求 半開放式的廚房，衛生看的見，裡頭的廚師正熱絡著端出一盤盤好菜 我們的座位安排在裡面區域，咖啡色沙發椅搭配熱情紅色吊燈牆上裝飾著義大利建築壁畫，沉穩中帶點活潑的時尚感 桌上擺了許多分食用的白瓷盤，沒錯，卡布里喬莎正是走大份量料理的路線 菜單，大番茄做封面打開菜單，我曾經聽過來卡布里喬莎超難點菜，實際看到菜單終於了解含意菜色超多樣化，從排餐，披薩，義大利麵，前菜，點心，輕食 目測超過２００道菜色，單點主食類份量頗大，適合多人分享 即使兩個人來，建議可以點選雙人套餐，價位上根據主餐的不同有所分別，分為：８６０元，包含今日濃湯，沙拉，單人份義大利麵，披薩一份及兩杯飲料１４８０元，同樣包含濃湯，沙拉，單人份義大利麵加上一份１２盎司的厚切肋眼牛排 今天我們來了三個大男生，真的很難點菜＞＜看著菜單就愣了快半小時而且我們都是肉鬼，索性就阿莎力大手筆點了兩個１４８０的雙人套餐！準備充份滿足吃肉的慾望（明明就是拿不定注意ＸＤ）今日濃湯：主廚玉米濃湯 奶香十分的濃郁，份量應該是一般坊間的兩倍大！ 裡面放了滿滿的香甜玉米粒，口感非常的水嫩香甜，濃稠度也拿捏得恰到好處三個大男孩光喝這碗湯就覺得很滿足，好好喝！ 雙份沙拉！鮪魚花枝沙拉＆經典凱薩沙拉 差點在這就被沙拉擊沉了！份量超級大 鮪魚花枝沙拉，下料毫不手軟上層鋪了滿滿滿的花枝圈跟切碎的鮪魚塊 用和風油醋醬汁調味，酸酸甜甜很開胃花枝圈彈性十足，入口明顯感受到新鮮花枝的甜度鮪魚鹹鮮的調味為整盤沙拉口味平添層次感 經典凱薩沙拉撒滿了香煎培根，烤過的麵包丁，灑上大量的起士粉 淋上特調的凱薩醬，醬汁口感相當溫潤，香滑可口鮮採的萵苣葉口感一級棒，爽脆多汁，搭配鹹香的碎培根及麵包丁層層堆疊的口感變化，整體口味十分的厚實夠味！ 單點：蒜香奶油焗田螺這道完全是看隔壁桌點，噴香的味道直衝而來，手滑就給他點下去 鮮嫩的田螺加上鄉村私房奶油下去焗烤，一上桌香氣簡直逼死人！ 看起來雖然油膩，入口卻很清爽，田螺口感相當鮮嫩雖然外表包附著厚厚一層融化的奶油，但依舊可以明顯感受到田螺的甜味 剩下的醬汁千萬別浪費，可以用附送的麵包沾著食用焗烤過的奶油超級香，醬汁滲入麵包的氣孔，每一口都是滿足的好味道 單人份義大利麵Ｘ２說是單人份。。。不過份量就算兩個人吃應該也綽綽有餘！ 經典款，香蒜白酒蛤蠣意大利麵 蒜香很濃郁，不過不是那種辛辣的蒜味，而是非常溫和的香氣蛤蠣雖然不大但肉質都相當飽滿，鮮度也是沒話說！ 麵體煮得恰到好處，入口Ｑ彈，白酒醬汁略顯清淡蒜香稍微突出，不過蛤蠣的湯汁都融入湯汁中，麵條吃起來格外鮮美 奶油茄汁蟹味義大利麵上面還擺了一個小小的蟹殼呢 跟剛剛的白酒蛤蠣麵口味上完全走的是不同路線帶點微辣茄汁醬滿滿的包附著麵條，隱約可見絲絲蟹肉沾附其上 入口茄汁相當的夠味，酸辣感十足，待酸味在口中退去清爽的蟹鮮味慢慢的從舌尖傳出，滿口芳香，鮮味十足，這款義大利麵很厲害！ 厚切肋眼牛排１２盎司牛排一上桌我們只差差點沒有舉手歡呼，看看這份量厚度，爽啦！ 上桌前服務生還會讓我們用刀子確認一下熟度，很特別的貼心服務 確認熟度無誤準備大快朵頤！ 雖然是義式餐廳，牛排的料理方式倒是很美式上面漂亮的烙出焦香的菱格紋路，肋眼的油脂不斷的從表面泌出 只需撒上淡淡的海鹽做調味即可，說真的，三個大男生吃到這塊肋眼眼淚差點流下來出乎意料的超級軟嫩，每一次的咀嚼都能感受到肋眼豐沛香醇的肉汁竄出下刀幾乎不太需要費力，五分熟嫩到一個不行，不唬爛，五分鐘之內，２４盎司秒殺！ 吃完牛排，大家整個戰力瞬間提升好幾倍！立馬再加點應該算是卡布里喬莎最大份量的料理卡洛佐尼傳統枕頭披薩 緣自拿波里的經典名菜，以高超的手藝製作顧名思義，枕頭披薩，外觀真的就像顆大枕頭！這個大傢伙就不是我們這樣的市井小民可以處理由服務生為我們做桌邊服務！ 碩大的枕頭披薩，服務生一刀下去瞬間消風，原來裡面是空的！在消風的瞬間，裡頭的蒸氣伴隨著陣陣番茄起士香到處流竄 裡面包著滿滿的意式臘腸片，香濃起士，番茄醬料，份量感十足 大口咬下，麵皮口感韌性十足，烘烤過的麵皮香氣十足經過高溫蒸氣燻香過的番茄起士醬料，入口超飽嘴！內餡鹹香夠味，番茄香氣也很濃厚，多層次的口感讓人愛不釋手一片接一片！ 枕頭邊因為沒有包裹到醬汁，可以淋上辣橄欖油，純粹享受麵皮的口感 我們已經吃掉一整桌的菜，不過沒吃甜點好像就缺了些什麼？香草冰淇淋佐酥皮香蕉派 切開酥脆的外皮，用焦糖熬煮的香蕉片香甜香氣不得了使用略生的香蕉，入口微酸正好中和甜膩得焦糖，搭配冰涼的冰淇淋一起食用冷熱交融的奇妙口感在口中舞動，完美的end！ 一度以為我們會吃不完，沒想到就像著了魔，一樣一口換著吃不一會功夫整桌菜餚掃光光！我想我們戰力能提升到這境界應該大部分原因就是卡布里喬莎口味多變種類繁多的料理不管怎麼吃，口味依舊能長保新鮮感，一點也不無聊下回再來CITYLINK南港車站瞎拼，再來嘗試卡布里喬莎其它的料理吧 繼續閱讀