合興壹玖肆柒

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大家對於迪化街的印象莫過於年貨大街吧~但是除了過年狂掃南北貨之外，大家是否有好好逛完整條迪化街呢？ 迪化街除了保留著在地的建築外，這裡美食雲集，更有不少的文創店家。走在這充滿歷史氣息的街道，是否很有味道呢！這就是小鬍子為什麼很喜歡迪化街的原因。 而位於南門市場的七十年老店-上海合興糕糰店也在迪化街拓展新店。也就是今天要介紹的合興壹玖肆柒。 雖然是老字號的店家，但店面的格局一點也不老氣。在復古的紅磚瓦街道裡，反而有種低調的設計感。 而店裡頭主要賣的就是以前的糕餅、糕點之類的傳統甜點。而且最吸睛的就是這些糕點都相當地迷你呢！！ 隨時會有期間限定口味的糕點呢~ 這裡也可挑選要送人的禮盒，而且包裝很有質感。 櫃檯後方即可看到製作這些鬆糕、糕餅的內場。 店內也有位子可以用餐，不過是要點他們的茶點才可進入喔~不然一般吃個小點、小茶，則是在外面的長板凳，或裡面靠牆的小桌子享用。 以下就是我們點的糕點~店家會提供茶給顧客享用。 請芝芝小姐端著展示一下吧~看看這些傳統糕點有多麼小巧細緻可愛~ 首先先介紹壽桃 (黑芝麻餡，25元) /桃まん (黑ごま，25元)。 壽桃口味有一般的豆沙，還有黑芝麻、棗泥、奶黃可選擇。 不過別看這壽桃小歸小，裡頭芝麻餡可是很飽滿的，芝麻香濃、甜蜜好滋味。但是也就是因為小小的壽桃，整個份量也是很剛好，不像一般坊間在賣的那麼大，看得興致就不大了哈... 這就是期間限定的鬆糕-黑米栗子鬆糕 (50元) /栗蒸しライスケーキ (50元)。 鬆糕口感帶有Q度，而且很紮實，內餡則是滿滿的栗子餡，吃起來甜而不膩。不過建議要配個茶水享用，不然吃多，口也是會乾的~ 這裡不僅賣甜的糕點，也有鹹的喔~包子 (20元) /ロールパン (20元)。 合興壹玖肆柒把肉包都變迷你了，真的太可愛啦！不過說真的，這包子我還蠻喜歡的~首先麵皮不會因為包子小就蒸的軟爛，反而帶有彈性，而且豬肉餡的醬汁鹹甜鹹甜的真的很討喜！！ 最後一個是金糰 (30元) /きな粉餅 (30元)。 簡單說它就是麻糬，不過內餡的料跟外層裹上的粉就不是我們常吃的芝麻或花生了，它是黃豆餡跟黃豆粉呀呀呀！！！ 麻糬口感軟Q，搭配台灣少見的黃豆粉跟餡料，雖然香氣沒花生這麼濃厚，但是味道很樸實，很好吃！！ 說真的，每樣高點都很有特色，味道都很不錯，重要是店家提供的茶，相當清爽順口好入喉~ 所以來到迪化街，這裡每個店家都有它很獨到的地方與味道！ 繼續閱讀

記得高中的時候曾到永樂市場買布，附近都是傳統的老店，對於一般人來說似乎沒什麼吸引力，但隨著時間的前進，現在已經變成了一個文創園區，街道上充滿濃濃的文青味，保留著過去復古懷舊的建築，注入了文創的活力，每家店安妮卡都迫不急待想進去逛逛。上次因為幫忙婚紗的拍攝而在大稻埕繞了一圈，大稻埕的改變讓我相當吃驚，中間經過了合興壹玖肆柒，復古風的小小店面，透過玻璃陳列上的糕餅看起來特別小巧精緻，有兩個人坐在板凳上準備吃著白色的小糕餅，他們手上的糕餅成功吸引了我的注意，當時心想一定要再找時間來吃看看！ 合興壹玖肆柒已經有超過七十年的歷史，為了將傳統好滋味的糕餅繼續傳承下去，透過品牌轉型的方式，進駐在大稻埕商圈裡。「現在的糕餅都做得那麼漂亮唷！」「應該不便宜。」兩個阿姨從我們身後經過，看到了這家裝潢精美的店家不經脫口而出。推開了店門，各式各樣的精緻糕餅就躺在抽屜裡，有傳統的月餅、也有梅花型的鬆糕，一開始最吸引我的就是粉紅色的葉子狀鬆糕，一整排就它顏色最特別，瞄了價格都在50元上下，雖然小小一顆價錢並不是相當便宜，卻還是阻擋不了我喜歡嘗鮮的心情。選好喜歡的鬆糕後，店家會貼心的拿去蒸籠加熱，並說這樣風味會更好。 店裡面有小小的內用座位區，每個人需要點一組點心套餐，看了菜單差別是多一壺茶，一組套餐的價格是$250，我們還是決定到店外頭的板凳上坐著吃。剛蒸好熱騰騰的鬆糕被放上木製的托盤送到客人手上，鬆糕裝入小巧精緻的白色袋子中，就像待嫁的日本新娘一樣，還多了兩小杯的無糖紅茶，不得不說店家真的相當貼心。「袋子還繡上紅色的線耶！」天呀，袋子該不會是店家手工車出來的吧？瞬間知道想當文青付出的代價可是不小的，在這就能感受到店家的用心。●桂花豆沙 $45朋友點的白色梅花型鬆糕，裡面包著微甜的紅豆餡，吃完不膩口。●紅藜酒釀桂圓 $55讓我期待的粉紅鬆糕吃起來綿密細膩帶點黏度，因為是酒釀的，所以有微微的苦味，中間包著一點桂圓餡，甜味變成點綴口感的最佳主角，吃起來一點也不會太甜，很適合台灣人的口味呀。大稻埕商圈藏著不少文青咖啡廳和店家，有時就這麼不小心錯過了，之後會想找時間再一一走訪，完成大稻埕商圈的攻略，除了大稻埕商圈外，附近還有PIER5大稻埕碼頭河岸特區，可以邊吃美食邊看夕陽，可以說是逛不完了。 繼續閱讀

過年前幾天跑來迪化街辨年貨也有一陣沒來了走著走著突然發現這家合興壹玖肆柒美姬她覺得很特別於是我們就進去逛逛了他們家的對面也有一家合興不過那家是以麵食為主之前也有吃過店不大但員工不少呢而且是現場製作現蒸賣的是上海的點心鬆糕跟酥餅這一類口味還滿多的還有賣壽桃跟桂花糖糕這些還有針對今年所開發的新產品棗發小雞看起來還真可愛好適合送人呀老K回家查了才知道這家合興壹玖肆柒是合興的第三代經營的才開業沒有多久合興是從南門市場發跡的之前我們就買過好幾次賣的東西差不多不過才換個環境東西看起來就好精緻呀可以看到現作好的鬆糕美姬她馬上點了一個來吃店內是沒有位置的門口有一些長椅可以坐著吃買點心會附茶水喝桂花芝麻鬆糕(40元)老K覺得服務還滿好的雖然我們二個人才點一個桂花芝麻鬆糕但還是給我們二杯烏龍茶喝他們家的烏龍茶很清香很好喝感覺的出來茶葉用的不錯上海鬆糕跟我們在夜市吃到的狀元糕有點像但其實是不一樣的狀元糕用的是糥米而上海鬆糕用的是純米所以比較好消化哦鬆糕吃起來帶點軟的彈性我們點的是桂花芝麻口味稍為咀嚼幾口後桂花的香氣才會溢出老K覺得比例滿好的不會太搶戲而又能感受到桂花的清香而芝麻餡不會太甜吃完不會膩口搭配烏龍茶喝真的滿讚的哦K的小叮嚀:大稻埕的迪化街風貌變化的好快 一陣子沒去又多了好多新的店家 合興壹玖肆柒老K覺得滿不錯的 逛累了可以進來買個點心吃再配杯茶 或是買來當伴手禮都是不錯的選擇 下次來迪化街可千萬不要錯過了哦 繼續閱讀

以往去迪化街多半是為了買乾貨、海味，但近幾年，迪化街的前半段（靠近台北橋那一頭）開始整頓，出現不少有風情的文創小店，其中，由在南門市場合興糕糰年輕一代創立的＂合興壹玖肆柒＂，就是一家把傳統上海茶點變身優雅食尚的新型態概念店。 米兒會來到這裡，是南門市場合興糕糰的老闆娘慧雯姐熱情相邀，女兒放棄了室內設計師的優渥收入，決心跟著父母學習上海糕點，對於慧雯姐來說，我想應該她心裡百味雜陳，一來怕女兒吃苦受累，二來也欣慰合興的招牌有了新的傳承，但無論如何，在南門市場已是名店的合興糕糰，現在在迪化街能開枝散葉，無論對女兒或是對年輕一代的消費者來說，都能夠藉由上海茶點變化出的新風貌，將傳統滋味傳承下去。 透過讓人經過就想推門而入的木框玻璃門，最吸睛的就是糕點陳列櫃後方，木製蒸籠的熱氣蒸騰，空氣中瀰漫著淡淡鬆糕的甜米香，而所有的傳統上海點心都迷你化，不僅看來小巧討喜，也是可以一次吃完剛剛好的尺吋，在精心設計的抽屜式層櫃裡，顯得很有質感。 後方有小小的座位區，座位數不多，但卻布置得十分風雅，在此品茗嘗茶點，自有一番樂趣。 來到這裡當然不能錯過合興最招牌的上海鬆糕，現場用自己磨的蓬萊米粉蒸製而成，加入紅麴、芝麻、甚至是時下最夯的紅藜粉，變化出多樣風味，小小一個，放在以紅線車縫的白色開放式紙袋裡，顯得細膩典雅，這樣的包裝適合買了在迪化街邊逛邊吃，如果在店裡享用，那就可以感受到曾從事設計工作的店主獨到的美學品味。 蘇式酥餅是米兒極喜歡的單品，用花生油做成的酥皮裡包裹的餡料也很多樣，我最喜歡的是包入榨菜和豬肉的鮮肉酥餅，帶著油香肉香，卻不覺厚重。傳統的百果椒鹽酥餅裡，各式堅果加上橘餅的香氣，則是愈嚼愈香，最適合搭配一盞清茶。創新的紅藜鬆糕，是加入紅藜粉做成的外皮，裡頭則包入紫、黃二種地瓜餡，光是視覺效果就讓人覺得秀色可餐。小巧的花形鬆糕被盛裝在以紅線車縫的紙袋裡，顯得優雅。一次可以吃完的大小，可以和好友一同多品嘗幾種不同風味。包著紅豆沙芝麻鬆糕是我情有獨鍾的口味。桂花紅豆糕吃起來軟糯清香，喜歡吃ＱＱ口感的人，絕對不能錯過這一款。餅皮用花生油製成的酥餅，一剝開就能感受到皮酥的程度，這款百果椒鹽口味，讓人愈嚼愈香。店小小的，卻設計得極為風雅抽屜式陳列櫃讓傳統上海茶點看起來更加誘人店裡的小布置看得出主人的巧思禮盒包裝以傳統中國紅為主，配上灰色腰帶，很是雅緻。經過就會想駐足的店門口 繼續閱讀