臭老闆現蒸臭豆腐

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有一陣子特愛來南機場夜市吃吃喝喝，也來吃吃看沒吃過的店家，臭老闆現蒸臭豆腐這家滿有名氣，今年2021年又獲得米其林必比登推薦，臭豆腐是用清蒸的，可以依照需求選不同的辣度，重點是全店提供皆是素食，不含蛋奶的純素食著都可以安心享用。我是去本店，位於南機場夜市中華路二段上，二店也在附近，沒有位子就可以前往二店，位子比較多也比較寬敞。小菜在櫃子上，喜歡就可以自行取用，每一盤是25元。臭豆腐是店內招牌，份量頗大塊，我看每桌客人都有點上一份。菜單現蒸臭豆腐$70一份有兩大塊臭豆腐，有九層塔、毛豆、薑絲與香菇，香味十足，點微辣，有微微的辣度，湯頭是可以喝得不死鹹。豆腐充滿氣孔吸收了滿滿麻辣湯汁，很嫩口豆香味十足。老饕吃法就是在叫一碗冬粉，將麻辣湯汁與冬粉完美結合。冬粉加了麻辣湯汁後，更有滋有味，也更有飽足感，很推薦這樣點一套。  繼續閱讀

台北南機場米其林必比登推介排隊美食推薦！萬華龍山寺必吃美食「臭老闆現蒸臭豆腐」現蒸臭豆腐一份$70 如果想再吃飽一點也可以來份白麵$15吸附麻辣湯汁更夠味!「臭老闆現蒸臭豆腐」位於台北南機場內開業二十年以上 許多在地人更是從小吃到大雖然店內環境衛生不太好    服務也很差但店內有附設冷氣 不至於讓人吃得汗流浹背南機場內獲得米其林必比登推介的美食很多台北南機場小吃、臭老闆現蒸臭豆腐、米其林必比登推介超人氣小吃美食推薦、南機場臭豆腐原文:臭老闆現蒸臭豆腐｜台北南機場蟬聯兩年米其林必比登推介！飄香20年的美味。菜單價位(龍山寺站) 想知道更多南機場夜市小吃美食  南機場夜市必吃美食懶人包｜高CP值24小時小吃、超夯果汁飲料冰品、米其林排隊美食   「臭老闆現蒸臭豆腐」是使用蒸籠蒸的 非常有古早味的感覺 「臭老闆現蒸臭豆腐」菜單價格 一份現蒸臭豆腐$70元 有不辣、微辣、小辣、中辣、大辣、超辣可以選除了臭豆腐 也有麵類及湯品可以選    選擇性還蠻豐富的「臭老闆現蒸臭豆腐」本店位置也蠻小的 就沒特別照用餐環境了   服務也不是太好   所以會介意的小夥伴們自行注意惹   羽諾自己是不會到訪了!!~~南機場的其他小吃美食也很多   小夥伴們也可以試試"曉迪筒仔米糕"無名手推車燒餅"夫妻飯莊"岡山肉燥飯"山內雞肉"吾旺再季潤餅捲專賣"南機場芋頭大王""南機場彰化肉圓"南機場黑白切"臭老闆現蒸臭豆腐"胖媽大塊牛肉麵"美蘭阿姨新鮮果汁吧"鈺師傅 "八棟圓仔湯" 阿吉豆漿紅茶"      「臭老闆現蒸臭豆腐」｜桂花烏梅湯$20 桂花烏梅湯喝起來沁脾消暑 酸酸甜甜的滋味非常解膩 如果吃臭豆腐想解辣也可以來上一杯「臭老闆現蒸臭豆腐」｜現蒸臭豆腐$70 現蒸臭豆腐的辣度羽諾選擇的是小辣後來吃了一口發現可以再選辣一點豆腐本身很柔嫩 但沒完全入味   口味較淡些鹹度及臭度都略為不足   搭配九層塔是有加分一點 至少讓臭豆腐吃起來更香了    「臭老闆現蒸臭豆腐」 ｜白麵$15 如果覺得不夠飽 也可以來份白麵 加進臭豆腐的湯汁更夠味 吃起來更涮嘴 繼續閱讀

說到南機場夜市真的是臥虎藏龍，有水餃、炸雞、沙威瑪！各式各樣的英雄好漢在這裡等待你來挑戰！今天我吃清蒸臭豆腐 說到南機場也算是萬華人的一個美食廚房了、這裡沒有過多的商家成分在，路口走到中間的十字路口！基本上都是賣吃的而這裡吃的也有一定的年代跟歷史了！巷口的排骨飯滷肉飯、山內雞肉飯、來來水餃、基隆黑輪等等都是這裡人氣美食之一！不論假日平日晚上這裡總是非常擁擠我們每次來南機場不是吃水餃就是吃黑輪，好久沒有來吃這臭老闆的臭豆腐了！這家清蒸臭豆腐也是南機場的人氣美食之一！不過它距離夜市區域有點距離！不過也很好找好吧！內用的部分其實位置不多！所以我們坐在戶外。臭老闆表示他有一家分店在別的地方，也可以去吃吃看！是素食的哦！今天的臭豆腐當然也是素食菜單！我們今天點微辣臭豆腐一份是＄７０他的辣度還真多選擇，微辣就有點爽快了！小美怕辣，所以愛吃辣的盡量嘗試 可以看到臭老闆認真的在幫大家煮食！而旁邊那臭豆腐味道真是撲鼻！話說這老闆還上過非凡大探索的美食節目！當然也深受不少饕客的喜愛，這裡的住戶也是大推啊！時間也沒有很晚！不少人在等候上菜！來張近照片！看的到豆腐外觀有細微的空洞！想必非常入味了上方的九層塔又讓這豆腐帶了點不同的風味對了！還記得我說這豆腐是全素的嗎？基本上吃不出來的！因為非常歐伊系可以看到湯汁非常的入味，而且別以為顏色頗深會有點死鹹，不會有這種感覺，反而很滑順！帶點微辣的口感而且可以看得出來是很扎實的，熱熱的一口吃下去湯汁也在嘴裡漫開！有點燙口哦！微辣算是我還可以接受的範圍！下次來要來提升一點辣度層次 繼續閱讀

臭豆腐(現蒸)$70填好單子說一下是在隔壁用餐就可以了吃到這臭豆腐的時候我眼睛無法克制的瞪大每塊豆腐都吸附了滿滿湯汁輕輕咬下流出的美味湯汁立刻就填滿整個口腔舌尖還能感受到豆腐一顆顆的氣孔很好吃  臭老闆的臭豆腐卻讓我大力推薦臭香濃郁又順口   湯汁熬煮的剛剛好不會過鹹真的很好吃   下次來應該是會直接進到臭老闆大快朵頤一翻  繼續閱讀

南機場算是一個觀光客不會太多、美食又超級多的超棒夜市，記得以前大學下課，陳先生總會千里迢迢從淡水騎車到新莊載我，我們的足跡在夜晚踏遍全台北的每一個夜市，而南機場夜市裡的「臭老闆‧蒸臭豆腐」更是我們當年的神級消夜首選，就算南機場的交通再不順路再遠都願意來嚐嚐這臭豆腐的好滋味。後來陳先生回高雄當兵工作後，我們在台北就沒有交通工具了，這還是這三年來第一次回去吃蒸臭豆腐，超級懷念的味道!!!!!店門口有矮凳，約可做八人，店內簡單四五桌，可容納不過二十人的小店，但人總是絡繹不絕，尖峰時間還得排一下隊 (偷偷說: 臭老闆的二店就在隔壁的巷子裡唷，很近座位也多很多!)臭老闆現蒸臭豆腐 菜單 MENU現蒸臭豆腐 NT70照片有沒有看起來就很臭? 豆腐很大塊，是一般鴨血豆腐用的那種豆腐，軟軟的且每個部位都吸飽了湯汁，臭老闆的湯汁相當濃郁，很特別的獨門口感，不知道有沒有加一點點番茄到湯汁裡面，與其說重口味重鹹，我覺得反而是偏有點酸，直接喝不妥，一定要配著豆腐或冬粉吃，喜歡吃辣的也可以放膽加辣，很夠味的!!!臭老闆強調他們家的商品沒有蛋、也沒有奶製品，即使吃素的人來吃都不用擔心，是很棒的素食美食喔!!大學的時候來這裡用餐，對面坐了一對老饕說他們每個禮拜都會來這裡吃，還教我們這個臭豆腐的吃法：先把臭豆腐用湯匙切成格狀，從縫隙中重複淋上湯汁，讓豆腐更入味再吃，接著吃完後就可以把冬粉加入湯汁裡面囉!!!冬粉 NT15非常大一坨冬粉!!!! 自從那次來碰到的前輩教我們吃法後，我們每次來都必點冬粉!!吃完豆腐湯汁還剩超級多的，這時候冬粉也變得比較乾都快定型了，趁這時候把冬粉加入在攪拌一下，湯汁就會剛剛好被冬粉吸飽，有濃郁湯汁的冬粉值得一嚐，這樣的吃法飽足感超夠，可以直接當一餐啦!!!吃完豆腐湯汁還剩超級多的，這時候冬粉也變得比較乾都快定型了，趁這時候把冬粉加入在攪拌一下，湯汁就會剛剛好被冬粉吸飽，有濃郁湯汁的冬粉值得一嚐，這樣的吃法飽足感超夠，可以直接當一餐啦!!!番茄湯 / 贈送番茄湯也是贈送的，因為是湯尾了所以番茄只剩一點點，不過湯頭也是很好喝，清湯不會過酸!!這餐吃完實在有夠飽的，偶爾能回味一下以前常吃的小吃覺得好幸福。蒸臭豆腐真的很有特色，推薦不愛油炸不愛麻辣不愛炭烤的大家，下次到南機場一定要試試看臭老闆的蒸臭豆腐 (其實我也不知道還有哪裡吃的到蒸的臭豆腐勒)，應該是不會讓人失望的。 繼續閱讀