水炊き 筑紫島つくししま (已結業)

暫時去不了日本九州,那我們就去吃來自日本九州福岡的雞肉鍋吧~先滿足胃袋後!有機會再把雙腳踏到日本XD今天拎著老公來到了吉林路上新開幕不久的水炊き 筑紫島つくししま來品嘗一下美味的雞肉鍋一進門我那個鼻子很靈的老公,就聞到一股淡雅的檜木香!原來在門口處就擺上了一大塊檜木聞了心情就好好喔!!!三位擅長不同料理領域的年輕人，為了不忘本，取之前服務過的日本料理店名各一個字，恰巧為「筑紫島」，也正是九州的古地名。希望將九州福岡的雞肉鍋，帶給更多顧客一口的溫暖。 跟別的居酒屋很不一樣的是水炊き 筑紫島つくししま是以雞肉鍋物/料理為主不過酒類的選擇性也不少除了一般常見的啤酒/清酒之外,連韓國真露也有喔~牆面上擺了好多我沒看過的酒品喔~我想我的酒類市場還要再好好開闊XD (未滿18歲不得飲酒/喝酒不開車/開車不喝酒)餐點還沒上就先開喝了~最近我們夫妻倆真的滿酒鬼的XD前:初戀時光/後:生啤酒適合酸溜溜的滋味很適合少女喝(明明自己就是為大嬸囉!硬是要說少女XD)以清酒為基底,所以酒精成分並不會太低!如果酒量沒那麼好的人又想要喝一下可以跟店家說~請他調整一下酒精濃度第一口先喝得到檸檬的酸度,再來就是清酒的香氣與酒味!慢慢喝也有微醺的FU阿~我們座位旁擺的這一瓶酒好美麗喔~看了一下酒精濃度5%, 太適合我這個愛喝但酒量又不好的人了XD 洋蔥雞肉沙拉沙拉醬並不是採用一般常見的和風醬,而是用洋蔥與橄欖油調配而成的吃起來有一股甘甜味~好好吃!我超愛這醬料的雞肉絲吃起來一點都不會乾柴!還滿嫩口的~小菜區雖然都是紅通通的一片,但其中辣度最高的是韓式泡菜，不過還是可以接受的辣度干貝唇的部分吃起來帶點微甜醃蘿蔔還滿脆口的~雞肉唐楊外頭的裹粉跟一般吃到滿不一樣,裹粉吃起來的口感軟中帶點Q有點像Nancy媽在過年時炸年糕的裹粉雞肉多汁又嫩口,單吃也滿有味道了沾醬吃更增添不同風味我們期待已久的牛奶鍋上桌了~已經聞到一股濃濃的奶香味了!已經好久沒吃到好吃的牛奶鍋了!所以我好期待阿筑紫島九州福岡雞肉鍋底分為原味/味噌/牛奶含牛奶鍋底、雞肉一盤、綜合蔬菜盤、手打雞肉漿及雜炊享用完火鍋，店員會幫忙煮雜炊碩大的雞腿肉已經先行切塊川燙過(這樣鍋中才不會煮成一大堆泡泡)不過也因為只川燙過,而牛奶鍋也不開太大火~不然很容易煮焦喔所以雞肉需要費一些時間煮熟二人份的菜盤有我家老公最愛的茼蒿跟玉米筍某些需要烹調比較久的食材店家都有先行處理過(ex:白蘿蔔)手打雞肉漿,泡在牛奶鍋中慢慢煮熟!雞肉漿好嫩口跟以往吃到的都不一樣!推薦~我家那個沒啥美感的老公~發揮他最大功力擺個我還算滿意的盤了XD溫火滿煮牛奶鍋~冷冷的冬天喝上一碗!暖心又暖胃~~~柚子醬油/胡麻醬不過食材因為經過牛奶鍋的烹調後味道都已經入到食材內了所以醬料我們用到的機會也不多手羽先先滷後烤相當入味~會讓人一口接一口!接下來進行的本日的HAPPY ENDING牛奶雜炊!!!!吸收得滿滿的蔬菜/雞肉精華~吃上一碗真的超飽足的剩下的只好打包了因為我的胃袋都要舉白旗投降了秘製甜點每天有可能變化有點類似麻吉的口感分別是原味->黑糖黑糖口感的口感比較Q乳酪吃起來有點類似冰沙的口感,入口即化!帶點微鹹的味道滿特別的牛奶鍋底濃郁好吃~飽足感十足!下次有機會可以揪團來聚餐囉 繼續閱讀

不只是居酒屋 還可以邊喝雞湯邊喝酒去日本九州福岡必吃的雞肉火鍋 湯頭令人驚豔的美味呀!! 水炊き 筑紫島つくししま 電話：(02)2563 0288地址：台北市中山區台北市吉林路253號營業時間：1700-0100用餐日期：2016/2/14到九州福岡必吃得三種美食 肥腸鍋 水炊鍋 博多拉麵有名的一蘭拉麵發源地就是來自福岡壓~Oicky今天要分享的是台北比較少見的 水炊鍋！！是福岡的鄉土火鍋料理 主要就是雞肉火鍋~位在吉林路的水炊き 筑紫島つくししま (筑紫島居酒屋)選用了日本九州古地名 筑紫島為店名主打福岡雞肉火鍋 另外還供多種串燒 烤物 各式清酒 調酒 生啤酒看似單純的雞肉火鍋 湯頭是令人驚豔的美味呀!!除了原味的雞肉火鍋 另外還有北海道牛奶風味及九州味噌風味喔!!吉林路上 聚集了多樣的餐廳掛在筑紫島門口的紅燈籠相當搶眼店內空間寬敞 漆著橘紅色油漆的牆面 氣氛顯的相當熱絡六人座的長桌 很適合多人聚餐 牆面上掛上小木板 寫著各種日文餐點一字排開 非常可愛筑紫島提供的清酒種類相當豐富很多台灣較少見的清酒款式各樣式的清酒瓶子排列在一起 高矮胖瘦 各種顏色都有店裡有一面黑板 寫著店家的由來筑紫島是由三位年輕人一起合力經營的擅長不同日本料理的三人 擁有著共同目標 想把九州好吃的雞肉鍋 推薦給更多人享用另外每日的特別餐點 也會寫在這黑板上喔!Menu有單點 也有套餐部分從一人套餐 到多人套餐都有點完餐後 店家就送上了兩杯清酒「今天是情人節，來用餐的客人我們都會招待這款清酒」也太驚喜了吧～～～剛好我們來用餐這天是情人節呀!!澪氣泡清酒Oicky不太敢喝清酒的人 都大推這款氣跑清酒 超級好喝的簡直就像是清酒界得香檳一般順口不辣 口味有點微甜 帶著米的香氣 女孩必愛接著直接進入這次的重頭戲 九州福岡雞肉火鍋筑紫島原味雞肉鍋 $680含基本菜盤 手工雞肉漿 雜炊關鍵的湯頭壓~!!選用雞大骨 雞胸骨 以及新鮮蔬果 慢火墩煮六小時熬製而成在日本的吃法 還會再加入鹽巴一起調味 口味會較鹹新鮮的雞肉店家特別選用肉雞 煮久了肉質也不會老基本菜盤 各種菇類 白菜 蘿蔔等食材柚子醬油店家手工自製的沾醬 醬油味重日式胡麻醬店家會隨桌服務 來幫忙煮火鍋喔!!這雞湯的好好喝喔~~湯頭本身不油膩 鮮甜 並且口味清甜帶著雞骨的鮮味不只是單純一般的雞湯 蔬果的甜味也融合進湯頭裡 超級好喝的! 手工雞肉丸子一口咬下 肉質非常有彈性 但內裡又是鬆軟的口感雞汁鮮美 建議也可以與日式胡麻醬搭配享用能更加帶出雞肉丸的鮮甜QQ的雞皮 肉雞的肉質扎實且肉好多喔~~迫不及待的咬下 肉很有彈性並且新鮮無異味雞肉吸附了湯汁 加上肉質本身就帶汁因此頗為Juicy的!推薦跟日式胡麻醬一起搭配享用可以使的整體口味更加豐富 多了點甜口的滋味沾點柚子醬油 可以解膩白菜在鍋中燉煮 漸漸的也吸收雞湯的精華最後食材都煮完後 店家就會前來烹煮雜炊的部分以雞湯無底 再加入米飯 海苔絲 青蔥 雞蛋雞湯所烹煮的雜炊 口味較為清爽 並且不用擔心高膽固醇的風險清爽 單純 嫩蛋花的雜炊，更加單純的享受了雞湯的原味洋蔥雞肉沙拉 $140 選用土雞肉 肉片非常嫩 佐日式和風醬 酸酸甜甜的sauce 洋蔥的微清嗆最後上方灑上的白芝麻粒的香氣最為最後的點綴整體口感很清爽 並且也相當開胃刺身牛小排 $280 當日限定料理外層炙燒過的牛排 鋪在洋蔥絲上面上方蓋上了滿滿的蒜末以及青蔥尚未入口 就很期待這些辛香料與牛排的味覺衝擊炙燒牛排 外層些許的熟 內裡是非常誘人的粉嫩色口感相當嫩口 原先Oicky有點擔心會不會有腥味完全沒有喔～～～上方的大蒜是整體口味的大關鍵嫩口的牛小排 嗆辣味的大蒜 細膩的蔥花 微清嗆但帶出甜味的洋蔥 整體味蕾的衝擊的合拍炸雞塊 $150 一樣是選用土雞肉作為炸雞塊肉質一口咬下 很Q彈 並且juicy飽滿雞塊本身有事先調味 Oicky覺得口味很特別既鮮甜又有鹹香味 跟想像中的日式炸雞口味又不太像麵衣的部分也很特別 有點酥酥的脆口但又帶點黏牙感並且有股特殊香氣店家說這可是他們的獨門配方喔～烤築紫島嫩雞 $180 烤嫩雞搭配個很特別的沾醬蛋黃醬 有著新鮮的生蛋黃 醬油 蔥花 些許芝麻粒攪拌均勻後 可以與烤嫩雞一起搭配享用烤嫩雞 刷上了甜鹹甜鹹的沾醬外皮烤的有些許焦脆迫不及待地與蛋黃醬搭配享用蛋黃醬使得口感多了股溫潤 不會有明顯的生蛋味有點像是升級版的親子丼的口感非常喜歡呀！！！Asahi生啤酒 （帥哥杯）$130 生啤酒有分大小杯 大杯的就叫帥哥杯XD初戀時光 $130矯情的Oicky看到這調酒的名字 覺得很有趣就試試看了以琴酒為基底 加入蘇打水 還有甜口的蜜桃及酸酸的檸檬就像是戀愛一樣 擁有了酸甜苦辣整體來說這家絕對是Oicky列為值得再訪的口袋名單呀~~ 看似很單純的雞肉火鍋湯底卻好喝到不行 既鮮美又清甜手工雞肉丸子原汁原味 雞肉肉質吸附了湯汁更是一絕各式串物 烤物 餐點非常豐富Oicky大推薦烤嫩雞搭配蛋黃醬 真的好美味喔~~(扭)筑紫島的炸雞塊 口味也很特別 也是必點清酒的款式豐富 喜歡日本久的人應該會大陶醉在此空間寬敞 並且價位合理 CP值頗高 很適合多人聚餐 推薦給 多人聚餐 下班小酌 同事聚餐 同學會 情侶約會 邊吃火鍋邊喝酒 平價CP值 5顆星再光顧意願 5顆星邊喝酒邊吃火鍋原來這麼享受 6顆星水炊き 筑紫島つくししま 電話：(02)2563 0288地址：台北市中山區台北市吉林路253號 繼續閱讀

【水炊き筑紫島つくししま】這個店名好特別啊！是今年一月份甫開幕的居酒屋，不同於一般居酒屋以串燒或燒烤為主，這裡還多了火鍋的部份，而且只賣雞肉鍋，這十分少見呢！快跟著瑪姬的腳步來看看究竟有什麼好料。靠近捷運中山國小步行約10分鐘，離行天宮也差不多距離，當天我就是從基隆搭客運到行天宮下車走過去，順便利用機會在過年期間到行天宮拜拜祈求平安。門口的風格很簡約，門口有菜單，翻一翻就知道賣什麼了。雖然是過年期間，但來用餐的人還不少，橘色的牆面打造活潑的空間感，加上牆上日式的裝飾品，營造出居酒屋的氛圍，因為有火鍋的關係，所以沒有吧台的座位，這是和一般居酒屋不太相同的地方。店裡主打就是鍋物，但主推雞肉鍋喲！有原味雞肉鍋、味噌雞肉鍋和北海道牛奶雞肉鍋三種，搭配一些蔬菜類和其他肉類及海鮮類。特別有單人到多人的套餐組合，除了火鍋外還搭配日式料理，可以一次嚐到多種食物。即然是居酒屋總是會有一點炒物、炸物和烤物，其中牛、豬、雞都有啦！任君挑選～也搭配一些沙拉、小菜和甜點飲料也是有酒類和非酒精性的搭配火鍋的醬料有柚子醬油和胡麻醬開幕期間招待的小菜，有醃小黃瓜、韓式泡菜和醃蘿蔔醃蘿蔔好清脆，帶有微微的辣度和本身的甜味，好好吃！韓式泡菜就有點辣度啦！蠻夠味的，吃了之後超開胃。「和風日式沙拉」140元，清爽的和風醬汁搭配新鮮的生菜，沒多久就迅速見底啦！「原味雞肉鍋」二人份680元，用的是一整隻的新鮮雞腿肉直接放入原味的雞湯鍋裡煮，這雞湯鍋看起來沒什麼材料，加入雞腿肉煮看起來挺陽春的，不過喝到雞湯時發現味道很甘甜，因為都是用新鮮蔬菜＋雞骨去熬出來的湯頭，不加任何化學調味，難怪會那麼好喝，我們都喝了好幾碗。「手工雞肉漿」是附在鍋物裡的基本配備也包含了新鮮菜盤，有大香菇、金針菇、玉米筍、南瓜、白蘿蔔、紅蘿蔔等等 把蔬菜都丟進去看起來就豐盛許多啦！等待食材煮熟的同時飲料也先上來了，我們點了「黑醋粟柳橙」＆「藍色海洋」的調酒，都是130元，用的都是少量的酒精+果汁成的，喝起來就是很沁涼的口感，剛好沖淡吃了韓式泡菜的辣度。這時候雞腿肉也都煮熟可以吃啦！這雞腿肉非常嫩，突然有種只有一隻雞腿肉不滿足的感覺，好想在多吃一點哦！「炸雞塊」150元，這樣一份大約5-6塊的雞肉，外層看起來很酥不油膩，一口咬下，我的媽啊！真是好好味啊！這雞肉外香內柔軟，鮮嫩多汁，讓人回味無窮，大推！「鹽烤牛小排」320元，牛小排的熟度約莫五分熟，吃起來是很紮實的口感，筋也比較多，讓我費了點時間咬。在來下雞肉漿了，煮後呈丸子狀帶著點脆度沾上胡麻醬最對味「筑紫島嫩雞」180元，剛吃了用煮和炸的雞肉都很滿意，再來一盤烤嫩雞就全雞大餐了^^即然是嫩雞若吃起來不嫩那就不妙了，用烤的火候控制的很好，雞肉軟嫩又有香氣，無論單吃或沾生蛋黃一起吃，增加滑嫩口感也不錯。火鍋料吃完後就是最後的暖胃雜炊了，用白飯加入剩餘的雞湯中煮到些微軟化，再加入雞蛋、蔥花和海苔絲，一鍋讓人滿足的雞湯雜炊就完成了。融合了蛋香和海苔香，加上雞湯和蔬菜的精華，這味道很單純，我們都覺得挺好吃的。這一餐雞肉大餐正好可滿足我們愛吃雞肉的人，雖然只是簡單的雞肉料理，但最純粹的味道始終是最好的，可以印證在這餐上。 繼續閱讀

又來發掘行天宮站附近的餐廳啦~這次來到名字好長一串的行天宮火鍋水炊き 筑紫島つくししま~點我跟軟西，遊記一起吃吃喝喝吧從4號出口出來往往吉林路方向走7分鐘，遠遠看到這白亮亮的招牌就是囉(怎麼拍起來有點紫紫的哈哈)一進入店裡就被暖暖橘色色調吸引，整個給人很暖洋洋的溫馨感呀~店內桌數滿多的，大部分四到六人座不過因為筑紫島的火鍋份量滿多，所以當天柯軟兩人坐一大桌剛剛好啊哈哈桌跟桌之間雖然是背靠背會稍微碰在一起的緊密程度，但是整體環境寬敞舒適!牆上還有超多各式各樣的酒瓶酒杯當裝飾，很好拍照阿哈哈哈其紫島主打是雞肉鍋，但也賣韓國料理，是不是超特別哈哈，裡面還有串燒、烤物、炸物等等，很有日式居酒屋的感覺~另一邊的兩人座往門外看出去的店景結帳櫃檯~至於為什麼叫做水炊き 筑紫島つくししま呢?原來「水炊き」是一種雞肉和水去熬煮而成的雞肉鍋料理，是日本九州的傳統鍋物，已經有上百年的歷史了~ 而筑紫島則是日本九州的古名，因此取名這間店叫做水炊き 筑紫島つくししま啦~整間店布置裝飾都十分日式，除了各式各樣的日本好酒外，還有日式團扇、鯉魚旗等等~真的有種置身日本的錯覺呢牆上還有木製木板菜名~好日式阿哈哈然後軟西對著這燈拍的時候，柯柯說：「又是軟西愛拍的燈系列...」哈哈沒辦法，軟西覺得這燈也很可愛!晃了一圈店內，來看看筑紫島菜單吧~十月還會全面更新菜單喔!最有名的就是這個北海道牛奶風味雞肉鍋啦!!!超愛吃牛奶鍋的軟西當然要來試試看~之前吃到很愛的是極禾火鍋~也是在行天宮站附近喔除單點外，還有套餐的選擇，兩人到四人都有喔來看看今天吃了什麼好料吧~柯柯今天的飲料男子漢HIBALL(NT180)「未滿十八歲者禁止飲酒」「開車不酒駕，酒後不開車」軟西的調酒初戀時光(NT130)「未滿十八歲者禁止飲酒」「開車不酒駕，酒後不開車」漂亮漸層是以琴酒為基底的調酒，加入水蜜桃汁、檸檬汁，上方有葡萄跟檸檬加強苦味，在日本還會加上辣粉提升辣度，而這種酒大部分是日本貴婦會點的，喝起來酸甜苦辣滋味都有，讓貴婦回憶以前初戀的美好時光哈哈一口喝下有水蜜桃的清甜，清涼順口，因為各種滋味都有，所以就像初戀的酸甜苦辣一樣阿哈哈，名字超合適的~另外在日本又被稱貴婦酒或是水色時代喔!貼心老闆怕台灣人不知道怎麼點，才改名叫初戀時光喝著喝著主餐北海道風味牛奶雞肉鍋(NT780)就上來啦~看這牛奶滾阿滾的，已經可以聞到濃郁的牛奶香味了，迫不及待鍋物有附菜盤、手工雞肉漿、帶骨雞腿肉、雜炊，加價NT199還可以換成全雞~(但一定要事先預約事先預約!)因為筑紫島的雞肉都是採用當天現宰不冷凍的溫體雞，所以要換成全雞的話一定要提早跟店家說喔帶骨雞腿肉有雞肉塊還有雞肉片~店家很貼心會有專人桌邊服務喔這是手工特製雞肉漿~像魚漿一樣很特別，依照想吃的大小挖起放入鍋中煮熟就可食用了然後這菜盤超級重量級阿哈哈，根本就跟火鍋一樣大小，份量十足!菇類、玉米筍、紅白蘿蔔等等~應有盡有桌上的沾醬有兩種~一種是胡麻醬，一種是柚子醬等牛奶鍋滾後，服務生會幫忙把菜啊肉阿都下鍋~這超大朵香菇好吸睛阿哈哈先把比較難熟的無骨雞肉放入鍋內，再將雞肉片鋪成其上看這雞肉漂亮的嫩粉色配上白白濃郁牛奶鍋底，簡直太罪惡~~~而且筑紫島的牛奶鍋喝來香醇濃郁，蔬菜雞肉更是吸飽了滿滿湯汁太美味啦~雞肉吃起來超軟嫩而且吸飽湯汁更顯鮮甜~而且兩個人吃這一鍋可以吃到好多好多雞肉阿~這是剛剛店長幫我們下的雞肉漿丸子，因為吸飽了牛奶湯汁，在口中很容易散開，很像魚漿但又是全雞肉的特殊菜色!另外今天吃了炸雞排(十月新上市菜色!)雞排外皮金黃酥脆可是又完全不油不膩，皮酥內嫩，根本媲美炸豬排了!上方淋著特製大阪醬汁，配上下方高麗菜絲，叫人一口接一口停不下來啊~雖然炸雞排很大一塊，但絲毫不會有乾澀的感覺，反而汁多味美太好吃了~一邊嚷嚷好飽好飽還是要吃的兩人哈哈~再來是日式炒春雨(十月新菜色)裡面是豬肉片、洋蔥、跟主食冬粉，上面撒上蔥花跟白芝麻，像是點點滴滴的春雨一樣 冬粉QQ彈彈滑順好入口，吃起來甜鹹濃郁醬油香~豬肉片也炒得十分入味，香氣十足再來也是十月新菜色串物盤牛肉、雞肉、豬肉、羊肉的組合牛肉吃起來約五分熟，但不老待嚼勁，可以嚐到牛肉鮮甜~熟度超剛好!原本以為已經吃很多雞肉不想再吃了，但筑紫島的雞肉串先調味再去串烤，吃起來跟雞肉鍋還有炸雞排截然不同的風味感覺，一天內吃到這麼多種方式料理的雞肉心滿意足啦豬肉脆脆彈牙好好吃~羊排不腥很厲害!吃來有種淡淡孜然香~吃得超級撐原本以為已經沒菜了吧，結果店員端出飯、雞蛋、起司，說要煮雜炊~原來鍋底剩下的牛奶湯也不會浪費，加入這些食材再煮一次又是一道新菜色!而且不用擔心不知道怎麼煮，一樣有店員幫忙喔~把飯阿、起司條阿、蛋阿都丟入鍋中滾滾滾~~~吸飽了牛奶濃郁湯之後，起司和飯也完美融合在一起，一下下就可以開吃啦吃起來有種奶油起司燉飯的感覺，黏稠香濃，口口奶香，但實在是太飽了阿!!!真的吃到肚皮要破了，胃都撐大了哈哈哈然後日式料理都要有個完美ENDING~今天的筑紫島密藏甜點(NT120)是酥皮外層配上甜甜紅豆，內餡是Q彈麻糬!!!因為都是現點現做，所以等了一下下(順便消化剛剛吃下去的東西哈哈)明明就飽到誇張，但甜點一上桌軟西還是吃了兩個.....................(胃破洞喔?!)而且雖然是油炸過但是不會過分油膩死甜，外皮酥酥一口咬下酥皮紛紛片片落下，超好吃的阿~~~看這裡面的飽滿麻糬，超級用心的甜點~而且還非常有彈性喔哈哈哈 推推水炊き 筑紫島つくししま!!!份量大得驚人，那天我們吃得太撐走路回家超慢的哈哈哈，有超多選擇，不管是炸物、烤物、串物都有~還有貼心專人桌邊服務，整頓吃下來嘴巴很忙哈哈，強項是雞肉鍋，配上牛奶風味簡直讓人念念不忘阿痞客邦原文：台北行天宮站 水炊き 筑紫島つくししま 行天宮火鍋 來自日本九州福岡鍋物 日式料理/居酒屋※本文為試吃邀稿合作文，但軟西真心推薦好店喔!!!※歡迎合作邀稿puddingann@gmail.com-----店家資訊-----水炊き 筑紫島つくししま筑紫島菜單：水炊き 筑紫島つくししま菜單筑紫島地址：台北市吉林路253號筑紫島交通：捷運新蘆線(4號線、橘線)行天宮站4號出口往吉林路方向走7分鐘筑紫島電話：02-25630288筑紫島營業時間：17:00-02:00 繼續閱讀

水炊雞肉鍋（MIZUTAKI）是九州福岡人過年或家族聚會時媽媽都會煮的一道鄉土火鍋在用雞肉與雞骨熬出來的湯中放進雞肉及青菜等下去煮~簡單營養又好吃!話說之前小菲去九州的時候因為跟團的關係都沒吃到這道沒想到這次在♥水炊き筑紫島つくししま♡吃到啦!這間才開幕沒多久的日式火鍋居酒屋以九州雞肉鍋為主打~就連店名也很有味道~原來♥筑紫島♡就是九州的古地名呢! ♥水炊き筑紫島つくししま♡位於中山區吉林路上~餐廳位置剛好在捷運行天宮以及中山國小兩個捷運站中間~步行過來大約都要十分鐘左右~這附近停車不太好停~所以建議大家還是搭乘大眾交通工具前來用餐比較方便唷!餐廳外觀以溫潤的木質外框搭配沉穩的格柵~簡單不失質感門外還規劃了座椅可供客人在此候位橘色牆面溫暖且搶眼~餐廳內座位還不少~主要是以兩人、四人桌為主 店內帶有濃濃日式風情~牆上掛著各種日本團扇底下則是來自日本各地的酒類瓶罐這幅可愛的貓咪浪人畫尤其吸睛~~名字叫小太郎和武藏丸也好經典阿XD牆上小黑板上是今日特選的餐點另外也有♥水炊き筑紫島つくししま♡的店名由來三位擅長不同料理領域的年輕人，為了不忘本，取之前服務過的日本料理店名各一個字恰巧為「筑紫島」，也正是九州的古地名希望將九州福岡的雞肉鍋，帶給更多顧客一口的溫暖 介紹完環境接著就來看一下MENU囉!!翻開第一頁就是♥水炊き筑紫島つくししま♡主打的雞肉鍋這裡的雞肉鍋有原味、味增以及北海道牛奶三種~聽說北海道牛奶是最受歡迎的品項~可惜我們來用餐時聽說牧場缺奶XDDDDD所以最後就點了原味雞肉鍋啦!鍋物的部分可以單點各種火鍋配料另外也有推出1~4人份的套餐可供選擇~價位從NT369~2200不等~點套餐的好處就是不用思考太多~不然品項太多還真的不知從何點起哩!!日式和風沙拉NT140裡面有新鮮的生菜、紫洋蔥、紅蘿蔔絲、黃瓜及番茄等淋上和風醬再撒上芝麻~口感爽脆開胃只要點餐就會贈算的開胃小菜~全都是店家自己手工醃漬小菲喜歡最右邊的辣蘿蔔~脆脆的很好吃筑紫島原味雞肉鍋NT680兩人份的雞肉鍋裡會包含基本菜盤、手工雞肉漿以及最後的雜炊搭配火鍋配料的沾醬有胡麻醬及和風柚子醬怎麼覺得這是拿來加進高麗菜絲的咧XDD鍋底湯頭採用新鮮蔬果以及雞骨熬製而成無添加任何化學成分～喝起來清甜鮮美又爽口!基本菜盤頗為豐盛~沒有一堆丸類反而是以各種新鮮蔬菜及菇類取代店長說其實正統的水炊雞肉鍋裡的青菜是以韭菜為主但為了迎合台灣人的口味~所以還是會多放一些其他的蔬菜囉~雞肉的部分特選雞腿部位~在上桌前會先稍微川燙去掉血水基本上還是半生熟的不能直接吃唷!XDDD雞肉漿是店家自製~採用兩種不同部位的雞肉~和山藥泥以及魚漿混合而成來到♥水炊き筑紫島つくししま♡不用自己動手煮火鍋~因為這裡居然有桌邊服務耶XD今天幫我們服務的是店長~是說哪來這麼年輕的店長阿~~現在的年輕人真的好厲害~年紀輕輕就創業~覺得佩服阿!有桌邊服務就是不一樣~~~很久沒有在下火鍋料時擺得這麼整齊了 自製雞肉丸吃起來Q彈鮮美~不愛吃丸類的蔡老爺難得也吃了兩個雞腿肉即使久煮也還是非常軟嫩~搭配和風醬一起入口清爽不膩相當日式風味無誤阿!♥水炊き筑紫島つくししま♡的米是選用原裝進口的日本美人特撰米蔡老爺看到火鍋還有那麼多配菜~忍不住點了白飯來配大概是為了要最後拿來煮雜炊的關係~米飯煮的稍為硬了些~有點可惜阿!炸雞塊NT150這道據說是店內招牌必點菜色之一~~享用時可沾點一旁附上的日式美乃滋~口感更豐富炸到酥脆的雞塊吃起來外酥內軟~肉汁豐厚整個很下飯耶(下酒也很不錯唷XDD)築紫島嫩雞NT180這道烤物很特別~ 選用了雞大腿的部分~以獨門醬料醃漬表面烤到漂亮的褐色~油亮誘人更特別的是這沾醬居然是用日式醬油搭配生蛋黃單吃原味就很不錯了~~搭配蛋黃沾醬一起入口更是滑嫩!!鹽烤鯖魚NT180本日推出的隱藏版菜色~MENU上沒有~師傅的烤工很不錯~~表面烤到金黃酥脆鯖魚肉質肥美吃起來鹹香下飯~這大概有三分之二都是進了蔡老爺的肚子裡 ♥水炊き筑紫島つくししま♡的飲品裡無酒精飲料選擇不多~大部分是以酒品為主~除了日本酒和啤酒之外~還有韓國真露、甚至連紅酒威士忌都有~整個很特別阿XD咱們夫妻倆不喝酒~所以當然是點無酒精飲料來解解渴囉!青森蘋果汁NT80/可樂NT60等鍋中的食物都吃的差不多之後~工作人員就會到桌邊來幫我們煮最後的雜炊!準備的食材有生蛋、米飯、蔥花以及海苔絲~在煮之前他們都會先詢問一下是否要將鍋中剩餘的食物撈起來~有些人喜歡全部煮在一起這樣才夠雜XD但小菲喜歡吃簡單一些~所以就請他先撈起來囉~將米飯倒入剩餘的湯頭裡之後開大火煮滾~接著倒進生蛋攪拌均勻~不時飄出的蛋香讓人默默地又餓了阿!!! 等湯汁都收乾之後在撒上滿滿的蔥花和海苔絲就完成啦!!!話說之前在十二籃也吃過最後以湯底來煮粥的火鍋~說實在的這雖然不是很健康~但還真是天殺的好吃又美味阿! 蔡老爺在服務生還沒來幫我們煮最後的雜炊時特地交代小菲請他們只要準備一人份就好~因為他老人家已經吃不下了~結果看到成品之後默默的拿起兩個碗將鍋中的雜炊平均裝盛起來然後三兩下就吃光光可見這有多美味阿~哈哈鮮甜的湯汁全都緊緊鎖在粒粒分明又飽滿的米飯中~蛋香、蔥香、雞湯香~~真的是好吃到想再來一碗!(可惜只有一碗的分量~覺得吃不夠啦!!XD) 繼續閱讀