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南機場夜市有一間已經經營30年的碳烤玉米進入夜市約莫在中段的左手邊，本來是阿嬤在經營現在她年紀大了，傳給子女和孫子，阿嬤則是負責後台的工作攤位前的水煮玉米也是不少客人購買，分為白玉米與黃玉米，30、40元兩種價位還有一斤100元的水煮花生，我在等烤玉米的時間內就有兩個常客購買吸引我的當然是這一排碳烤玉米囉！閃著七彩霓虹燈的看板有仔細標註購買須知依個人喜好挑選想要的玉米，口感偏硬、偏軟、Q的，價錢大約70到80元之間再來就是像攤位上寫的「郎客ㄟ！好吃的玉米要烤10分鐘」，耐心等待吧！看著老闆戴上手套反覆在玉米上塗上醬料，等再久也沒有大粒汗珠一直冒的老闆辛苦用木炭烤著一直被翻滾的玉米，還沒拿到手香氣已經滿溢在塗上醬料前會先把烤焦的部分刷掉，這樣才能讓醬料牢牢吸附玉米拿在手上的碳烤玉米(70元)還聽得到劈劈啪啪的高溫碳烤聲喔罵罵的烤玉米要能成功，醬汁是靈魂祖傳的碳烤醬加入四種以上的中藥，吃起來沒有中藥的味道甘醇的醬料甜而不鹹，不像常見的烤玉米有濃厚蒜味，吃起來也比較不會膩醬汁依附的白玉米我選擇Q軟的口感，玉米粒經過碳烤變得更紮實有嚼勁繞了一圈夜市還沒啃完，實在是越嚼越香的優勢讓我每一口都多咬了幾下就算後來已經有點冷掉了，醬汁也沒有臭油埃的味道，還是很好吃如果有到南機場夜市，喜歡烤玉米的捧油不妨試試看這間古早味碳烤玉米《呷飽資訊》古早味碳烤玉米地址：台北市中正區中華路二段311巷中段左邊位置電話：0913-982-097時間：18：00-24：00
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