初瓦 韓式料理

營業中

休息中

難得衝很快踩點新餐廳，這間由王品和韓籍五星主廚孫榮(Kai)聯手打造的初瓦韓式料理，就開在西門町從捷運出口步行五分鐘可達。主要想來踩點是我追蹤孫榮的影片很久了，覺得他真的是一個超級可愛的阿糾喜，尤其講話口音配上好笑的字幕每次都讓我笑到不行！既然有韓國大廚技術合作，就衝著他的名氣來試試看到底初瓦韓式料理餐點風味如何。初瓦九點之後會營造韓國夜生活情境，現場燈光氛圍會變化，還有韓國時下青少年風行的酒桌遊戲，算是比較有特色的地方。門口就看到孫榮主廚的人形立牌XD孫榮是擔任首席廚藝研發顧問，號稱是參照韓國當地的烹調工法不添加化學成份，使用韓國原裝進口食材包含蝦醬、魚露、辣椒粉、包菜醬等，耗時年餘研發完成近60道菜色。「初瓦 韓式料理」店名很明顯是與韓文喜歡「좋아」同樣的諧音，店面109坪，除了一般座位外，設有2個小型包廂。室內設計走的路線是非常潮流感的，以韓國代表的紅、藍為主色調。一進門就有超大面積打卡牆，滿足網美網帥的需求。室內空間不小但是桌數同樣的也非常多，必須說他的桌子真的是太小張，點雙人套餐的話餐點無法一次放完，這點有些惱人。酒水吧台做的很霸氣，新潮又好看如果不加點飲品的話，店內是有自助式的氣泡水可以自行取用，這點是加分「初瓦」也是王品集團第一家完整配置送餐機器人服務的品牌，而且韓國男人命名，有包含：宋仲「機」、李準「機」、李昇「機」、張「機」龍，機器人會在整個廠內倒入跑來跑去，長的還挺可愛的，除了送餐功能之外，若店內友人慶生，也會安排機器人到桌邊唱韓文版生日快樂歌，當天我就聽到好幾組！唱完歌還會說『宋仲機走囉！』差點笑死。這送餐機可愛是可愛啦，但實用性上我覺得牙給的成分居多，因為走道說真的不算太寬敞，服務人員人數也非常多，有點人機爭道的感覺，且他送餐不是精準地送到你餐桌旁邊，是附近，總之服務人員還是得來到機器旁，幫你把餐點端上桌。就是牙給。然後不知道是因為太忙還是怎樣…剛坐定位看到這個卡式爐上面的污漬，有點倒胃口。有請服務人員先來擦拭一下。餐具紙巾在桌下抽屜，但一打開紙巾各勝一張…也是請服務人員幫忙補上。服務細節可以再多注意一點。菜單/雙人套餐 $1199線上菜單正常餐期菜單以2人/4人套餐為主，也有其他單點請自行查閱線上菜單。特別之處在於分為21:00前後，餐點品項與飲品都會有些不同。21:00以後的菜色稍微精簡一點，對比一下食物大概只少了鍋巴飯、BBQ烤肉，但還是點的到鍋物、海帶湯、炸雞、炸物、煎餅、年糕等等，差異不大。飲料有夜間限定的燒酒+啤酒(啤酒炸彈)，但這幾乎就是每間韓式餐廳都可以提供的品項阿也不算特別哈哈，我是覺得幾點來沒有太大差異。2人套餐我們選擇如下：初瓦嘿唷泡菜鍋(牛) 、韓國人愛豬五花(香辣)、大發半半雞、圈粉海鮮煎餅+$79、白飯兩碗、甜點，只有海鮮煎餅有加價購，其他都維持原來的配置。馬格利 原味 $280一直沒有喝過馬格利，這次點來試試，風味很像清爽型的小米酒，香香甜甜的還不錯但價位有點高初瓦嘿唷泡菜鍋(牛)⭐⭐⭐⭐⭐評分：5 分，滿分為 5。上桌時會有剪泡菜秀，服務生親自把20CM的泡菜剪斷入鍋烹煮。這個泡菜鍋風味我非常喜歡！辣度以算是中辣程度，泡菜的酸辣風味足，吃起來不像小菜的泡菜那樣酸，剛喝會稍微偏爽口但越煮會越濃郁，這鍋泡菜湯是蠻有水準的，跟一般平價泡菜小火鍋湯頭不是同一種等級。裡面的用料就比較普通一些，有豆腐、一些菇類，牛肉片很薄，類似12mini那種。韓國人愛豬五花(香辣)⭐⭐⭐⭐評分：4 分，滿分為 5。肉肉控必點的韓式烤肉「韓國人愛豬五花」有三種吃法，先吃原味感受以水果入醃醬的香甜肉味，或是以紫蘇葉、菜包肉的二吃，最後再沾醬吃。豬五花肉醃料的風味非常重，缺點是肉片很薄，吃起來肉感比較不足，但相對來說則是非常不油膩，完全沒有烤五花的膩感，連豬皮吃起來都很Q，醬香風味厚重，我會建議包菜吃會比較好，我是點香辣口味但只有微辣的程度，總體來說個人還蠻喜歡。白飯就是白飯大發半半雞⭐⭐⭐評分：3 分，滿分為 5。之前看過孫榮主廚評比台灣的韓式炸雞的影片，沒看過的人強烈建議去看一下，狂笑到我腹肌都長出來了。所以我對他監製的韓式炸機可說是非常期待！結果…有點還好！炸雞的尺寸有像他影片中堅持的那樣，使用小小塊的雞，雞皮也的確有脆脆的，雞肉也算嫩，但不知道為什麼就是~有種還好的感覺。與他自己影片中推薦的bb.q CHICKEN還是有蠻大的差距啦~比起來的話有沾醬的比原味的炸雞好吃一些。另外我很喜歡他的蘿蔔，有一種柚子還是梅子的果香，酸酸甜甜很好吃。青梅氣泡飲這是服務生說當天有點酒的話都會跟你玩個小遊戲，贏的話可以獲得這杯。圈粉海鮮煎餅+$79⭐⭐⭐⭐評分：3.5 分，滿分為 5。剛煎好外酥內軟(很軟)，咬起來有卡茲的聲音，內餡用料也算豐富，放久會偏油膩，要快快吃掉。但如果再來我可以能不會選擇加價再吃一次。蜂蜜柚子凍⭐⭐⭐評分：3 分，滿分為 5。柚子果醬風味的凍，有點可有可無初瓦韓式料理我自己吃下來覺得，是非常適合朋友聚餐的一間餐廳，用餐氛圍挺不錯，非常熱鬧的感覺，服務生也會跟你玩些小遊戲，適合慶生聚餐與嬉鬧的餐廳。餐點口味大概是7.5分，屬於有人糾吃可以再訪，自己不會特別想去回訪的狀態。雙人套餐是可以吃飽的，酒水的水準都還不錯。 繼續閱讀

王品全新品牌-初瓦 韓式料理在西門町開幕，前陣子看到其它部落客介紹，害我好想吃韓式料理喔))))想訂位，結果一個月內的位子都訂不到，只好乖乖訂了一個月後的位子先說說我們吃的感覺，口味是還不錯，價格大約落在中上，套餐品項一次就可以吃到鍋物、煎餅、烤肉、炸雞非常適合我們這種少人但一次很想吃多種品項的人~但比它好吃的韓式料理，真的不少，初瓦吃起來不差但也沒有到頂天的美味感~初瓦店名取自韓語”喜歡“的意思，是王品攜手韓籍五星主廚孫榮共同打造品牌，首間座落於台北西門町西門綜合商業大樓的二樓與嚮辣和牛麻辣鍋為同一層樓，鄰近捷運西門站6號出口，步行約5分鐘，交通相當便利初瓦韓式料理目前真的還是很熱門，我訂到的是平日晚間5:30，這時段還是客滿狀態喔!菜單/DM免費韓式小菜無限暢吃，一次會上五種韓式小菜吃完可以再補，會由專人推小菜推車到桌邊補菜(這一點給一個貼心👍️)這幾款小菜中我們最愛的是小黃瓜跟涼拌菠菜，韓式泡菜也表現的滿不錯的我們直接點了雙人套餐來試試看爆韓這鍋四選一,我們挑選了豆腐三品鍋(肉類可以選牛、豬、雞 三選一)但一送上桌那紅通通的顏色有嚇到我們，辣度真的也不低本命BBQ-天菜包夾嫩肩牛肉品，生菜，醬料，生菜二種醬料一種辣一種不辣，我倒還滿喜歡那一款不辣帶點微甜的沾醬生菜中包含了生菜與紫蘇葉，吃不夠可再加點一份30元烤肉部份是已經烤熟後才端上桌嫩肩牛表現的不錯，肉片大片又厚實吃起來略帶咬勁吃起來非常的有存在感生菜包肉再搭配上醬料、蒜片開心大口吃鋪底還有些烤菇類可以搭配食用~圈粉海鮮煎餅+39元差不多是一般韓式料理店，海鮮煎餅半份的份量，二個人一起分食差不多份量海鮮煎餅表現還不錯，厚實的煎餅包入不少的海鮮，四週煎得微微酥脆口感算是口感中等還不錯吃的海鮮煎餅~大發半半雞(四種口味的炸雞，四選二)口味分別有:金點不敗炸雞(原味)、水原醬香炸雞(醬油)、吮指洋釀炸雞(甜釀)、蜜是YOU炸雞(蜂蜜)+89元可加購起司瀑布金點不敗炸雞(原味)&吮指洋釀炸雞(甜釀)炸雞表現中上，算是還可以，我還是比較愛NENE或許加上起司瀑布會更威一點吧~套餐有附上白飯二碗也可以加價換鍋巴飯或是搖滾飯甜點:柚子果凍,酸酸甜甜軟軟QQ的還滿好吃首次造訪初瓦韓式料理感覺還不錯，平均一個花費約600-700元，送餐的速度很快(因為用餐時間只限90分鐘)餐點口味算是中等，沒有特別好吃也不到是雷的地步，BBQ烤肉跟海鮮煎餅算是我們最喜愛的店內有喝不完的汽泡水(不用加費)也有續不完的韓式小菜用餐人數不多又想吃多樣化的韓式料理時，倒是一個不錯的選擇~ 繼續閱讀