香茅廚泰式餐廳 新光A4店 (已結業)

20210215初四天氣好真的到處都是人阿輪到我出門走走的走春行程了來信義區逛個街是必需的好久沒吃個泰式料理  有點兒想念信義新天地A4樓上有一家泰菜餐廳過年期間也是生意超級好香茅廚這個地點之前我記得也是泰菜餐廳信義新天地A4的餐廳價位上都比較貴一點點不過過年嘛~~~  我們只有2個人其實有點難點菜尤其香茅廚的份量應該3-4個人份量會比較剛好本來我們是想點咖哩炒蟹之類的菜  但餐廳沒有  選了比較接近的咖哩的味道很濃郁   非常適合下飯阿 它本來在菜單裡是用稻草捆綁烹煮的所以牛肉會有些些稻香但可能因為讓我們方便食用  上桌的時候稻草的部分都把我們去掉還有稍微的切開  但上菜的感覺就沒那麼美了  哈哈不過不得不說這道菜真的蠻推荐的  牛小排超級嫩 軟2個人吃也真的是太飽足啦  太久沒到泰國啦  好想念泰國的豬頸肉喔雖然不太一樣  但看到烤松阪豬就想來一下配上酸辣的泰式醬就有種一秒回泰國的感覺啦    太多重口味的菜了不來個泰奶不行泰奶一定是偏甜但服務人員很好的幫我們多加點茶我覺得不錯喝 甜點時間  想了好久想要吃的南瓜布丁居然沒有了好傷心喔~~~~還有那個泰國菜餐廳有南瓜布丁可以告訴我嗎~~~ 香茅廚算是較精緻的泰國菜餐廳我們這樣吃下來包括服務費大概快2100元 但因為是過年特殊假期的關係我覺得他們平常會供應的套餐感覺CP值蠻不錯的推荐給大家喔   走過路過  也請來萬的粉絲團按個讚 交個朋友吧  美食是努力工作的附產品 香茅廚泰國餐廳 新光A4店台北市信義區松高路19號6樓02 8789 6006 繼續閱讀

店家資訊:香茅廚 新光A4店-壹舍地址:台北市信義區松高路19號6樓電話:02-8789-6006營業時段: 11:30am~15:30pm ; 17:30pm~22:00pm香茅廚泰式餐廳 微風復興店地址:台北市松山區復興南路一段39號GF電話:02-6600-3210營業時段: 11:30am~15:00pm ; 17:30pm~22:00pm炎炎夏日,最想來份道地""酸辣.爽口"的泰國菜了!!!壹舍國際旗下品牌"香茅廚泰式餐廳",繼開設微風復興店後,之後又於台北新光三越開設二店,今天我們就是到位於信義商圈的新光A4店餐廳特別邀請泰籍主廚阿明師掌廚,以多道精緻料理,將泰北菜風味傳遞至菜餚中,不同於一般的泰國菜,多採用椰奶香與甜味,香茅廚,大量融入多種泰國菜的香料,同時以重酸辣為主,將正統泰北菜口味,原汁原味呈現!!! 位於新光三越A4的六樓,乘坐手扶梯或電梯都相當方便鄰近捷運市政府站3號出口,步行走來約3分鐘,交通可謂相當便利!!!店內呈現低調奢華的風格,感覺極具設計及質感,大約可容納50~60人有二人.四人.六人座位,大部分都是家庭聚餐居多,動線也非常流暢,環境很舒適且雅緻餐桌旁的一列,大象彩繪陶瓷公仔,著實引人注目,感覺充滿濃濃的泰式情懷氛圍!!!這裡也有特別的小包廂,若是家庭聚餐或情侶約會,也可選擇這裡用餐!!!MENU*菜式有:開胃菜&沙拉 酥炸&燒烤 咖哩 主菜 海鮮精選 蔬菜 主食 甜點 飲品*店內可提供單點及套餐*套餐:主廚精選雙人饗宴 主廚精選四人饗宴 香茅廚素食套餐 (NT$799+10%)/位*套餐:宮廷個人套餐 (NT$1200+10%)/位 皇家精選個人套餐 (NT$1800+10%)/位*店內收取10%服務費今天我們選擇 主廚精選個人套餐 及 素食套餐價位都是NT$799+10%*主廚精選個人套餐 (葷食)青木瓜蝦沙拉很道地的泰式青木瓜口味,師傅真得使用木盆呈裝醬料,再以木勺現搗醬汁的,十足的泰式原汁原味呈現青木瓜絲非常爽口,酸V酸V的滋味,十足開胃!!!上面的嫩蝦,肉質脆彈.鮮嫩,搭配起來,清爽又消暑!!!黃金蝦球+泰式沙嗲雞黃金蝦球炸得外層酥脆,內層的蝦肉可是滿滿的,肉質豐厚.飽滿,蝦肉具有脆度及彈牙的口感一口咬下,滋味美味,不言而喻!!!品嚐起來有點像,做成球狀的月亮蝦餅,食材新鮮,肉質更是美味,沾醬是酸甜的醬汁,滋味很是豐富,但我覺得單吃就很美味了!!!!泰式沙嗲雞雞肉採用雞胸肉,卻一點也不柴口,肉質相當軟嫩美味,這嫩度是我吃過最好吃的雞胸肉前幾名了以沙嗲醬烹煮烤製,外皮帶點焦香,沾一點獨家的沙嗲醬,實在道地又美味沙嗲醬鹹香好吃,是我相當喜愛的道地泰式風味泰式蔬菜豆腐煲融入相當多泰式的道地香料,豆腐稍微油炸後,加入多種蔬菜烹煮醬汁十分入味至豆腐裡,新鮮豆腐加上蔬菜,加上酸酸辣辣的醬汁,十足的下飯呢!!!泰國香米飯 二人份泰國香米就是比較軟Q.好嚼,米飯是越嚼越香加上今天都是相當下飯的菜餚,最後我們都吃光光了~~~摸肚現在到店內,按讚+打卡~可以有一份泰式小菜招待喔!!!今天的泰式小菜是綜合菇類菇類及蔬菜相當清甜,拌上酸辣醬汁,極具開胃呢!!!蝦醬空心菜每次我到泰式餐廳必點的菜餚蝦醬實在好香啊!!!而且沒有腥味,空心菜相當脆綠.新鮮,口感相當清脆.爽口蝦醬完全的入味,整盤的份量也蠻多的,感覺實在很滿足!!!!椰汁紅咖哩牛肉別看這盤子小小的,但是其實盤底蠻深的啊!!!所以別小看份量了!!!將椰汁紅咖哩牛肉,澆淋在泰國香米上,我足足可以吃兩碗了呢牛肉燉煮的相當軟綿,所以感覺一咀嚼就化開了,椰汁加上紅咖哩,非常對味,飄出陣陣的椰香及紅咖哩的香味同時,也巧妙地加入一些木瓜,讓整體有一點水果的香甜,整體相當的美味可口!!!泰式酸辣蝦湯泰式酸辣湯(冬因公),也是我每到泰式餐廳必點!!!裡面有完整又大份的紅蝦,店家貼心的將其剝殼,所以食用相當方便蝦肉非常軟嫩.Q彈,肉質相當不錯!!!這湯頭是重點,酸酸辣辣的口感,加上眾多泰式香料提味,滿滿一口,感覺極具真材實料,料多又味美!!!摩摩喳喳+季節水果裡面有波蘿蜜、亞達枳、龍宮果這些都是泰式摩摩喳喳的道地食材,搭配香甜的椰奶,十足的透清涼*素食套餐泰式鮮蔬捲+青木瓜沙拉青木瓜沙拉:清爽可口,木瓜絲相當清脆.爽甜泰式鮮蔬捲:裡面的蔬菜,搭配泰式酸甜醬料,極具風味香烤杏鮑菇+泰式炸甜瓜杏鮑菇烤製的略有焦香,內層卻保有水份,相當鮮甜泰式炸甜瓜:地瓜外皮酥脆,內層綿密順口,肉質相當甜蜜什蔬紅咖哩粿條我覺得口味跟葷食的椰汁紅咖哩一樣,只是主食換成粿條粿條相當Q嫩.滑口,搭配椰汁紅咖哩醬汁及蔬菜,相當富有層次感及多層口感!!!塔香炒百頁百頁有稍微煸香過,所以外層有焦香香氣及鍋氣,搭配蔬菜一起拌炒,口感相當多層次百頁也是Q軟好嚼,搭配富有泰式滋味的醬汁,真得覺得素食泰式餐點,也可以這麼好吃!!!!彩椒綠花椰彩椒跟青花菜都很新鮮.脆口,感覺一點也不油膩,十足的清爽香茅野菇湯綜合多種新鮮菇類,所熬煮的素食泰式清湯但口感算是酸辣口感的,菇類很清甜,湯頭算是比較重口味的,酸辣程度比較強些,但口感不失美味,相當好喝的濃郁湯頭芋香甜紫米+香蘭葉椰香糕+季節水果充滿芋頭的香氣及紫米的甜味,上面並淋上香醇椰奶,口感相當濃郁美味,甜滋滋的相當順口香蘭葉是在泰國才有的植物,相當特別椰香糕,剛上桌時,是溫溫熱熱的,口感相當綿密,是泰國當地的特色小點,品嚐起來不會太甜膩個人套餐,算是份量相當足的,若是人多一點,想單點餐點,也可以多人品嚐店內最有名的就是擁有2.5公分厚度的月亮蝦餅，也是高人氣餐點,想一品美味的朋友,也可以造訪看看若想品味道地的泰式風味,有時犒賞自己,也是不錯的選擇喔!!!在此,讓大家參考看看!!! 繼續閱讀

繼微風本館的的泰喜歡改弦易轍變成「香茅廚」後，位於新光三越A4館，原為喜來登飯店經營的SUKHOTHAI館外餐廳也變成香茅廚了，同樣都是由在同樣都是由在台灣已經有很一定知名度的泰籍主廚「阿明師」李明芢操刀，雖然換了業主，但阿明師對於做泰國菜的堅持仍然一如往昔。保留了一些歷年來他的拿手作品之外，也大幅度更新菜單，除了阿明師擅長的宮廷菜及泰北菜，也有不少他自己的創意菜。 「阿明師」李明芢，因為在台灣工作多年，十分瞭解台灣人的喜好，所以他推出的多道菜色至今都為人津津樂道，像是被稱為「地表上最厚月亮蝦餅」，一直到現在都是他的招牌菜，自然在香茅廚也吃得到。 每隔一段時間也會回泰國學習不同的東西回台灣，他在香茅廚的菜色，就特別著重於用「新鮮的香料」，以手工木製杵臼搗製再入菜，因為用機器攪拌的香料，香氣就是不如搗製的來得好；再加上能夠從泰國進口的食材，他絕對不會用其他食材取代，這也就是阿明師的菜之所以每道菜都很「到位」的最大原因。就像一道最尋常的「酸辣蝦湯」，也就是大家熟知的「冬蔭功」，光是看那濃郁的湯色及聞到那酸香的氣味，就知道喝起來絕對非常「泰」，再加上他的用料好，不但撈得到新鮮的香茅、檸檬葉、南薑等香料，還有個頭大大的大草蝦，讓這道湯品喝起來就是過癮。因為餐廳位在信義區，為了讓商務客在這裡宴客更體面，所以阿明師在擺盤上也下了很大的功夫，許多餐具都是他親自回泰國挑選回來，再加上阿明師傅精心的擺盤，所以即使是泰國鄉土菜色，在這裡看起來也如同宮廷菜般的美型，讓你在享受美味之前，先得到視覺的滿足。餐後的甜點選擇也很多，造型討喜可愛、看起來像迷你水果的果漾綠豆仁當然是必點的、溫熱地吃更美味的香蘭葉糕則是讓人意猶未盡的選擇… 米兒幾個好朋友都很喜歡吃泰國菜，大家都覺得，能夠吃到這樣保持地道泰式風味，又能吃到美味創意泰菜的餐廳，香茅廚可算是台灣泰國餐廳的佼佼者了。魚酥搭配青蘋果沙拉，一般人以為泰國菜只有青木瓜沙拉，阿明師說，其實泰國人也會把青芒果刨絲後做成沙拉，但因為台灣沒有適合的青芒果，所以他用青蘋果取代，做成獨特的青蘋果沙拉，搭配蒸過、捏碎再加麵包粉混合油炸而成的魚酥，包在生菜葉裡食用，多層次的口感，比傳統青木瓜沙拉更讓人印象深刻。使用進口泰國柚子做的鮮蝦柚子沙拉，屬於泰國宮廷菜，阿明師說泰國柚子獨特的質感在台灣找不到適合的食材取代，所以這裡用的柚子是特別進口的，吃起來泰味十足。「一菜雙享」的鳯梨紅咖哩鴨胸，大大的盤子端上桌，一邊是用半顆鳯梨盛裝的紅咖哩鳯梨鴨胸，另一邊則是皮脆肉嫩的油淋鴨胸；二種不同做法的鴨胸，搭配不同做法的鳯梨，不僅讓鴨胸肉吃起來更加細嫩，雙重滋味，深受食客歡迎。質柔嫩的泰式香茅烤牛肉，是阿明師的拿手菜之一，因為用料好，所以即使冷了都好吃，沾著特別調製的酸辣醬汁更是惹味。做成像是FINGER FOOD的「泰味咖哩金絲袋」，是傳統泰式炸春卷的美型版，用一個個精巧的玻璃器皿盛裝著頭部剪成絲狀、炸成金黃色的春卷，光是賣相就很討人喜歡！每個包著咖哩炒雞肉的春卷沾上特製的沾醬，酸香鮮甜的滋味，更襯托春卷皮的酥脆。用料豐富大氣的酸辣蝦湯，喝了讓人彷彿置身泰國。裡頭的草蝦碩大鮮美，還有許多米兒最愛的草菇，好過癮啊！香茅廚的空間沒有什麼改變，比較起來，這裡用餐的環境較微風本館更好更舒適。 繼續閱讀